Планировка своими руками из хлеба

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 08.09.2024

А вот рецепты приготовления:
Вариант № 1
- Хлеб
- Сахар
- Вода
- Активированный уголь.

Мнём сухой хлеб в руке, пока он не станет на ощупь таким как высыхающая полимерная глина (солёное тесто). Наливаем в стаканчик немного воды, насыпаем половину чайной ложки сахара, перемешиваем до того пока сахар полностью не растворится. Макаем кусок хлеба в воду и сразу же разминаем его до того пока он опять полностью не высохнет. Процесс повторяем 4 раза.
Берём активированный уголь и раздавливаем в блюдечке в порошок, и разминаем по всему хлебу чтобы он стал однородной массой, и везде одинаковым цветом. Даём хлебу чуть чуть подсохнуть пока он не станет как пластилин. Потом лепим бусинки в количестве (27,54) по священным правилам. Лепим основную соединительную бусину в любой форме. Мой выбор это конус с расплющенными концами. Потом делаем кисточку из синтетических ниток средней толщины. Даём подсохнуть мин 20 и надеваем на тонкую синтетическую нитку с иголкой. Завязываем на кисточке и даём высохнуть часов 18.

Вариант № 2

Что вам понадобится:

• Хлеб
• Сахар
• Немного терпения и фантазии

1 шаг
Для начала подберем “строительный материал” – хлеб. Лучше подходит белый пшеничный хлеб из муки 2го или 3го сорта.

2 шаг
Поделки можно изготовлять двумя способами:
1-й Способ:
Мякиш разминаем в руках и чтобы при высыхании поделка не потрескалась, в хлеб добавляем сахар. Чем качественнее хлеб – тем больше сахара. Разминать хлеб придется не меньше часа, пока сахар не раствориться, а хлеб не станет похож на пластилин. Если сахара нет, то разминать мякиш придется не менее 5ти часов, пока он достаточно не увлажниться потом рук. Можно добавлять немного слюны, однако воду добавлять не следует. Из полученного “пластилина” изготовляем любые фигурки типа шахмат или пепельниц и оставляем сохнуть. Фигурки должны высохнуть сами, если же поставить их на батарею или на солнце, то возможно появление трещин. Для получения цветных фигур в мякиш добавляются различные красители – например бумажный пепел для получения черного цвета, для других цветов можно использовать пасту из ручек.

3 шаг
2-й Способ:
Применяется для изготовления самых прочных изделий, например четок.
Мякиш вместе с сахаром заливаем небольшим количеством кипятка, и оставляем в теплом месте – пока хлеб не начнет киснуть. Далее все это перетираем через ткань. Полученную массу подсушиваем, периодически переминая до достижения консистенции пластилина, собираем и лепим все, что нужно. Полученные изделия будут твердые как камень, поэтому при изготовлении четок бусины прокалываются пока они еще достаточно мягкие. Длинна четок выбирается индивидуально, и должна примерно составлять длину ладони владельца.

Наши предки относились к хлебу уважительно, о чем свидетельствуют пословицы – концентрат народной мудрости. Жители блокадного Ленинграда собирали даже мелкие крошки. Многие современные хозяйки, не задумываясь, отправляют вчерашний батон в мусорное ведро. Если бы они знали, что можно приготовить из зачерствевшего белого хлеба, они бы так, наверное, не поступали. Мы сделали подборку первых блюд, холодных и горячих закусок, а также десертов, главным ингредиентом в которых является засохший пшеничный хлеб.

Срок годности и правила хранения белого хлеба

Для многих блюд требуется не свежий, а именно черствый батон, и его специально засушивают. Если хлеб зачерствел, он еще не пропал. Его можно превратить во множество яств, причем без труда и больших затрат времени. Однако для получения ожидаемого результата хозяйке нужно знать несколько тонкостей.

Салаты с черствым белым хлебом

Панцанелла (панзанелла) – тосканский салат из помидоров и черствого белого хлеба

• очень спелые помидоры – 1 кг;
• черствый батон (еще лучше – чиабатта) – 0,2-0,3 кг;
• красный лук – 100 г;
• винный уксус (6-процентный, предпочтительно красный) – 40 мл;
• оливковое масло – 100-120 мл;
• свежий базилик – 30 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• зелень петрушки, орегано – 20-30 г;
• моцарелла (не обязательно) – 150-200 г;
• свежий огурец (не обязательно) – 100 г;
• каперсы или нарезанные колечками оливки – столовая ложка (с горкой)
• соль, черный молотый перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Хлеб нарежьте кусками по 2-3 см. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла, обжарьте в нем крупно порезанный чеснок. Потемневший чеснок выбросьте, масло остудите, влейте в пакет, насыпьте в него хлеб. Потрясите пакет, чтобы куски батона покрылись маслом. Высыпьте их на застланный пергаментом противень, отправьте их в духовой шкаф. Подсушите в течение нескольких минут, пока кусочки не начнут подрумяниваться. Выньте противень из духовки, дайте сухарикам остыть.
2. Крупными дольками порежьте помидоры, соедините с нарезанным тонкими половинками или четвертинками колец луком, добавьте соль и сухие приправы, влейте ложку уксуса, перемешайте. Всыпьте хлеб, перемешайте продукты еще раз, ненадолго уберите в сторону.
3. Отдельно смешайте оставшиеся масло, уксус и зелень. Немного подсолите и приправьте соус. Положите в него крупно нарезанные огурцы и моцареллу, если решили их использовать, а также каперсы или оливки. Всыпьте мелко порезанную свежую зелень, перемешайте.
4. Соедините обе части салата, переложите его в вазу, подайте к столу.

Хлеб пропитается соком томатов, уксусом и ароматным маслом, благодаря чему вкус у салата будет потрясающим. Кстати, огурцы и моцарелла не являются в этом блюде обязательными компонентами, тосканский салат выходит вкусным даже без них.

Арабский крестьянский салат фаттуш

• толстый лаваш или подобный ему белый хлеб (черствый) – 0,2-0,3 кг;
• огурец – 0,3-0,4 кг;
• помидоры – 0,3-0,4 кг;
• свежая мята – 3-4 веточки (или неполная столовая ложка сушеной);
• петрушка или кинза – 3-4 веточки;
• зеленый лук – 10-12 перьев;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 120 мл;
• лимон – 1 шт.;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

1. Из лимона выжмите сок. Столовую ложку его смешайте с пропущенным через пресс чесноком, оставшийся сок пока отложите в сторону.
2. Лаваш разрежьте так, чтобы получились две тонкие лепешки. Запеките их до румяной корочки. После того, как сухой хлеб остынет, поломайте его руками и сбрызните соком лимона.
3. Ту часть лимонного сока, которая была смешана с чесноком, соедините с маслом, солью и приправами. Положите соус нарезанные полукруглыми ломтиками овощи и мелко порубленную зелень, перемешайте.

Остается всыпать в салат черствый лаваш, еще раз перемешать закуску и тут же подать ее к столу, не дожидаясь, пока хлеб размокнет.

Первые блюда из черствого хлеба

Супы-пюре часто подают с сухариками из пшеничного хлеба, но речь сейчас пойдет не о них. Мы предлагаем вам попробовать супы, в которых черствый белый хлеб играет роль не украшения, а основного продукта.

Хлебный суп с щавелем по-французски

• черствый мякиш белого хлеба – 0,2-0,25 кг;
• щавель – 100-150 г;
• зеленый лук – 30 г;
• укроп – 20 г;
• петрушка – 20 г;
• сливочное масло – 90 г;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• вода или бульон – 2 л;
• вода для варки яиц – 1 л;
• плодовый уксус (6-процентный) – 60 мл;
• соль, приправы – по вкусу.

1. Мелко порежьте щавель, лук и петрушку. Положите их в сотейник с растопленным маслом. Потушите 10 минут.
2. Порежьте хлеб, залейте горячей водой или бульоном. Через 10 минут поставьте на медленный огонь. Доведите жидкость до кипения. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой, оставьте на 30 минут. В это время содержимое кастрюли размешивать нельзя, иначе хлеб прилипнет ко дну.
3. Спустя указанное время размешайте содержимое кастрюли, размяв хлебные комки, если они остались. Добавьте пассерованную зелень. Доведите суп до кипения, посолите, приправьте, поварите 5 минут.
4. В отдельной кастрюльке вскипятите литр воды, смешанной с уксусом. Размешайте так, чтобы образовалась воронка. Разбейте в нее яйцо. Поварите 3 минуты, выловите шумовкой. Так же сварите оставшиеся яйца.

Разлив суп по тарелкам, в каждую положите по яйцу пашот, после чего кушанье можно будет подать к столу. Щавель в данном рецепте можно заменить шпинатом, тоже выйдет вкусно и полезно.

Колумбийский молочный суп с черствым белым хлебом (чангуа)

• молоко – 0,9 л;
• вода – 0,5 л;
• кинза и зеленый лук – по 30 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• черствый батон – 4-8 ломтиков;
• соль, перец – по вкусу.

1. Молоко разведите водой и доведите до кипения, всыпьте зелень. Посолите, поперчите содержимое кастрюли.
2. Прокипятив суп 3 минуты, по одному разбейте в него яйца. Не спешите, дайте белку схватиться, чтобы яйца не слились вместе.
3. После введения последнего яйца поварите суп еще 3 минуты.
4. Разложите по тарелкам яйца, разлейте по ним суп, затем положите в каждую по 1-2 черствых ломтика белого хлеба.

Сочетание молока с солью, перцем и зеленью не покажется вам непривычным, если вы ели молочный рисовый суп или лапшу, сваренную на молоке.

Итальянский томатный суп с черствым хлебом и базиликом (паппа-пль-помодоро)

• консервированные в собственном соку помидоры – 1 л;
• чеснок – 4 зубчика;
• свежий базилик – 20 г (ли 5 г сушеного);
• черствый белый хлеб – 0,3 кг;
• оливковое масло – 100 мл;
• сахар – 5 г;
• бульон (можно даже овощной) – 1 л.

1. Нарезанный тонкими ломтиками хлеб подсушите в духовке при 180 градусах в течение 5 минут. Остывшие сухари натрите чесноком, положите в кастрюлю.
2. Залейте хлеб бульоном и томатным пюре из перебитых блендером консервированных томатов. Добавьте сахар. Варите суп на тихом огне, пока хлеб полностью не размякнет, утратив целостность.

Базиликом суп украшают при подаче к столу. Готовить это блюдо можно и из свежих помидоров. Потребуется 1 л томатного пюре.

Основные блюда с черствым белым хлебом

Множество горячих закусок можно сделать из черствого белого хлеба на второе. При этом рецепты эти простые. Воспользовавшись ими, вы не только спасете вчерашний батон, но и сэкономите немало времени на приготовление вкусного и сытного обеда.

Запеканка из черствого белого хлеба

• зачерствевший батон – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• молоко – 0,2 л;
• ветчина – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• помидоры – 0,2 кг;
• твердый сыр – 120 г;
• соль, перец – по вкусу.

1. Разбейте в миску яйца, посолите и поперчите. Влейте к ним молоко, взбейте венчиком. Размочите в получившейся смеси нарезанный ломтиками зачерствевший батон.
2. Половину батона положите в смазанную растительным маслом форму. Сверху поместите нарезанные кубиками и перемешанные между собой сыр, ветчину и помидоры. Накройте оставшимся хлебом.
3. Разложите на хлебе тонкие ломтики сливочного масла. Поставьте форму с продуктами в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Через полчаса необычная запеканка будет готова, при этом вы обойдетесь без муки и теста.

Хлебные котлеты

• черствый батон – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• лук, чеснок, петрушка – по вкусу;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – по вкусу.

1. Мякиш батона размочите в молоке, корки натрите.
2. Отожмите мякиш, смешайте с сырыми яйцами, тертым сыром и мелко порубленными луком, петрушкой, чесноком. Посолите и поперчите хлебную массу.
3. Сформируйте из хлебного фарша котлеты, обваляйте в сухарях, подрумяньте с двух сторон в разогретом на сковороде масле.

Горячие бутерброды

• черствый пшеничный хлеб (оптимально – тостерный) – 0,3 кг;
• копченая грудинка, ветчина, колбаса – 100 г;
• репчатый лук – 50 г;
• свежие помидоры или маринованные огурцы, маслины, оливки – 50 г;
• кетчуп – 20 мл;
• чеснок (не обязательно) – 1 зубчик;
• майонез – 40 мл;
• твердый сыр – 50 г.

Подсохший белый хлеб подойдет для приготовления любых горячих бутербродов.

Сладкие блюда из черствого белого хлеба

Из батона можно приготовить сладкое основное блюдо к завтраку или десерт к чаю, которым можно будет завершить обед или ужин.

• черствый батон или багет – 150-200 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• молоко – 0,2-0,25 л;
• сахар – 20-40 г;
• соль – щепоть;
• сахарная пудра, джем (не обязательно) – по вкусу.

1. Яйцо взбейте с солью и сахаром, подлейте к нему молоко, взбейте еще раз.
2. Положите в подготовленную смесь черствые ломтики белого хлеба на 30-60 секунд. Тем временем растопите на сковороде сливочное масло.
3. Переложите хлеб на сковороду, подрумяньте с обеих сторон, переместите на тарелки.

Остается посыпать гренки сахарной пудрой или намазать джемом, подать к столу.

Хлебный пудинг

• черствый белый хлеб (дрожжевой) – 0,3 кг;
• молоко – 0,25 л;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• сахар – 50 г;
• молотая корица, мускатный орех – по четверти чайной ложки;
• какао-порошок (не обязательно) – по вкусу;
• сливочное или рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

1. Хлеб нарежьте кубиками размером около 3 см и положите в смазанную маслом форму.
2. Отдельно взбейте сахар, яйца, молоко, приправы.
3. Залейте получившейся смесью хлеб. Оставьте его размокать в течение четверти часа.
4. Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте пудинг в течение 40-45 минут.

При подаче к столу пудинг можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Шарлотка из черствого белого хлеба

• черствый хлеб – 0,35-0,45 кг;
• яйцо куриное – 1-2 шт.;
• молоко – 0,2 л;
• сахар – 50 г;
• сливочное масло – 60 г;
• растительное масло – 20 мл;
• яблоки – 0,3-0,4 кг.

1. Хлеб размочите в теплом молоке, добавьте к нему сахар и яйца, взбейте до однородности.
2. Поместите в форму, смазанную маслом, примерно половину хлебной массы. Сверху уложите нарезанные небольшими кубиками яблоки. Залейте их оставшимся тестом, приготовленным из батона.
3. На поверхности теста разложите ломтики сливочного масла. Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Через 40 минут шарлотка будет готова. При подаче к столу ее не помешает посыпать корицей и сахарной пудрой.

• черствая булка – 0,3-0,35 кг;
• сахар – 80 г;
• сливочное масло – 60 г;
• молоко – 0,3-0,35 л;
• коньяк, бренди или ром – 20 мл (можно заменить любым другим крепким алкоголем);
• ядра грецких (или других) орехов (не обязательно) – для украшения;
• какао-порошок – 20 г;
• соль – щепоть;
• ванилин – на кончике ножа.

1. Хлеб нарежьте на кусочки, подсушите, чтобы он крошился, натрите.
2. Горсть орехов всыпьте в пакет, покатайте по нему скалкой, чтобы орехи превратились в крошку.
3. В сотейник влейте молоко, всыпьте в него смешанный с какао-порошком сахар, добавьте масло и ванилин. Подогревайте, помешивая, пока смесь не превратиться в однородную массу. Влейте алкоголь, перемешайте.
4. Всыпьте в жидкую смесь сухари, размешайте до однородности. Снимите сотейник с огня. Дождитесь, когда масса остынет.
5. Слепите пирожные, по форме похожие на картофелины, обваляйте их в ореховой крошке, украсьте кусочками орехов и остудите в холодильнике.

Вместо орехов для обсыпки пирожных можно использовать какао-порошок, а украсить изделия можно кремом.

Торт без выпечки из черствого хлеба

• черствый батон – 0,25 кг;
• сливочное масло – 180-200 г;
• сахар – 150 г;
• ванилин – 1 г;
• яйцо куриное – 1шт.;
• варенье, шоколадный крем или ореховая паста – для украшения.

1. Батон измельчите блендером в крошку.
2. Яйцо тщательно вымойте, для надежности подержите четверть часа в содовом растворе, чтобы обезопасить себя и близких от заражения сальмонеллезом.
3. Разбейте яйцо в миску, всыпьте к нему сахар и ванилин, разотрите. Добавьте размягченное масло. Взбейте продукты миксером.
4. Всыпьте в миску со сливочным кремом сухари. Хорошо размешайте ложкой или миксером.
5. Переложите хлебную массу в форму, утрамбуйте, уберите в холодильник.

Когда торт застынет, переложите его на блюдо, покройте вареньем (или кремом) и подайте к столу. Если батона осталось мало, по этому же рецепту можно сделать пирожные или даже конфеты. Для приготовления последних прекрасно подойдут формочки для льда.

Греческий хлебный соус (скордалия)

• черствый пшеничный хлеб – 0,2 кг;
• оливковое масло – 80 мл;
• чеснок – 4 зубчика;
• виноградный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• соль – по вкусу.

1. Хлеб размочите в воде, отожмите.
2. Добавьте к хлебу пропущенный через пресс чеснок, соль, уксус и сок лимона. Хорошо перемешайте или взбейте миксером.
3. По ложке подливайте к хлебу масло, взбивая состав, пока он не приобретет консистенцию соуса, похожего на майонез.

Хлебным соусом можно приправлять блюда из мяса, рыбы и овощей. Он может сыграть и роль салатной заправки.

Из засохшего белого хлеба также можно сделать обычные гренки. Для этого хлеб нужно порезать и в течение 5-10 минут подсушить в духовом шкафу. Подаются такие сухарики к супу. Если перед подсушиванием кусочки хлеба сбрызнуть маслом, посыпать пряными травами, то вы с удовольствием будете есть их просто так.

Еще один способ использования черствого хлеба – превратить его в панировочные сухари. Для этого хлеб нужно подсушить и измельчить блендером. Получившуюся крошку можно смешать с небольшим количеством куркумы или паприки, тогда запанированные в них изделия после обжарки или запекания приобретут аппетитный цвет.

Шарики и кубики из хлебного мякиша лепили многие. Наверное, нет на свете школьной столовой, где бы никогда не сталкивались с этой детской шалостью. Однако из хлеба можно слепить и очень сложные и прочные фигурки. Они могут быть даже цветными, если у вас есть под рукой пищевые красители.

• - хлеб;
• - сахар;
• - цементная пыль;
• - вода;
• - полиэтилен;
• - мелкое сито;
• - пищевые красители.

Для лепки используйте остатки низкокачественного пшеничного хлеба. Можно взять и ржаной, но его придется дольше разминать. Совсем не подходят пышные белые булки и батоны. Их, конечно, тоже можно размять, но сахара понадобится едва ли не больше, чем мякиша. Технологию изготовления различных скульптур из низкокачественного хлеба изобрели давным-давно заключенные, и передавалась она из поколения в поколение.

Отделите хлебный мякиш от корок. Начните его разминать. Это делается примерно так же, как и при работе с пластилином. Мять придется долго. Фигурки можно сделать двумя способами. Для того, чтобы получить массу достаточно быстро и столь же быстро начать из нее лепить, разминайте хлеб в течение 2-3 часов. Постепенно добавляйте туда сахар. Точных весовых соотношений в природе не существует, количество определите опытным путем. У вас должна получиться липкая однородная масса. Сахар должен полностью раствориться. Пищевые красители можно добавить на последнем этапе, непосредственно перед лепкой. У авторов данной технологии никаких красителей под рукой, разумеется, не было. Для того, чтобы сделать черные и белые шахматы, они добавляли в массу пепел. В ход шли и чернила, и паста от шариковой ручки. Но ими лучше покрывать уже готовую фигурку.

Вылепите фигурку точно так же, как вы обычно делаете это из пластилина. Лепить можно все, что угодно. Те, кто придумал этот метод, делают подобным способом и шашки, и шахматы, и даже очень сложные скульптуры. Сахар нужен для того, чтобы изделие не растрескалось во время сушки.

Поставьте скульптуру сушиться. Место должно быть достаточно теплым, но защищенным от прямых солнечных лучей. Не рекомендуется использовать духовку или батарею парового отопления. Изделие может потрескаться.

Можно сделать и более прочную скульптуру. Возьмите небольшое количество воды (примерно половина от массы хлебного мякиша) и сварите сахарный сироп. Залейте сиропом хлебный мякиш и поставьте в теплое )но не жаркое) место на 1-2 дня. Подождите, пока хлеб начнет закисать. Это вы легко узнаете по характерному запаху. Протрите получившуюся массу через мелкое сито. Можно взять и просто кусок ткани. На сите останется небольшой сухой остаток, который необходимо выбросить. Оставшуюся полужидкую массу выложите на полиэтилен и поместите в теплое место. Сушите ее до тех пор, пока она не станет похожа на пластилин. Вылепите и высушите фигурку. Если вам нужно, чтобы в ней были отверстия, проколоть их нужно до того, как скульптура высохнет.

Что собой представляют блюда из черствого хлеба? Какие компоненты необходимы для их создания? Вы найдете в статье ответы на эти и иные вопросы. Хлеб является одним из древнейших кулинарных открытий человечества. Сложно отыскать место на нашей планете, где бы его не кушали. У различных народов он свой, изготовленный по местным рецептурам. Но в любом случае, чтобы ароматная выпечка появилась на столе, должны поработать много людей: от хлебопашца до пекаря. Именно поэтому нам всегда говорили, что хлеб выбрасывать плохо. Какие существуют блюда из черствого хлеба, выясним ниже.

Нюансы

Чтобы хлеб не черствел и дольше сберегался, после приобретения снимите с него целлофан и заверните в льняную ткань или бумагу. Также необходимо время от времени мыть хлебницу, причем хорошо, если она будет из дерева.

Хлеб слегка подсох? Сбрызните его водой и отправьте в разогретую духовку на 5 мин. или подержите над горячим паром немного. Если не помогли эти приемы и хлеб уже не хочется есть, воспользуйтесь представленными ниже привлекательными рецептами.

Тартинки с помидорами

Немногие умеют готовить блюда из хлеба черствого. Из этого провианта быстрее всего и проще сделать горячие бутерброды. На готовку уйдет от 5 до 10 мин. Это яство подойдет для завтрака. Берем:

• два помидора;
• 50 г сыра;
• хлеб ржаной или пшеничный – 300 г;
• коровье масло – две ст. л.;
• зелень.

Это блюдо из черствого хлеба готовьте так:

1. Хлеб нарежьте ломтями толщиной 1 см и обжарьте на коровьем масле.
2. Сверху выложите помидоры, нарезанные кружочками, посыпьте тертым сыром и зеленью рубленой.
3. Запекайте в духовке 5-10 мин. при 180 °С.

Эти бутерброды подавайте горячими.

С копченостями и луком

Многим интересны рецепты блюд из хлеба черствого. Для создания горячих бутербродов с копченостями и луком возьмите:

• 50 г сыра;
• одну луковицу;
• молоко – 50 мл;
• одно яйцо;
• хлеб ржаной либо пшеничный – 300 г;
• копчености (бекон, колбасу копченую и так далее) – 150 г;
• зелень.

Этот рецепт приготовления блюда из хлеба черствого реализуйте так:

1. Хлеб нарежьте ломтиками.
2. Взбейте яйцо с молоком. В эту смесь ненадолго погрузите ломтики хлеба.
3. Выложите сверху покрошенные копчености и лук, зеленью посыпьте, сыром тертым и запекайте в духовке 10 мин. при 180 °С.

Бутерброды подавайте горячими.

Крестьянская похлебка

Если у вас нет времени на готовку обеда, состряпайте первые блюда, когда-то известные нашим предкам. Нельзя утверждать, что тюря или похлебка с хлебом отличаются утонченным вкусом, но лучше изготовить такой суп на скорую руку, чем кушать вредный фастфуд. Для создания крестьянской похлебки вам понадобятся:

• три яйца;
• 1 л воды;
• 300 г хлеба ржаного;
• одна луковица;
• 50 г масла коровьего;
• зелень.

Это блюдо из черствого черного хлеба готовьте следующим образом:

1. Отварите яйцо.
2. Хлеб мелко нарежьте, перемешайте с рубленой зеленью укропа и петрушки, добавьте покрошенный лук и обжарьте эту смесь на коровьем масле.
3. Переложите массу в кастрюлю, залейте водой, посолите и вскипятите.
4. При подаче посыпьте яйцом, натертым на терке.

Тюря с простоквашей

• щепоть корицы;
• ржаной хлеб – 100 г;
• простокваша – 1 ст.;
• сахар – одна ч. л.

Этот рецепт блюда из черствого черного хлеба предлагает сделать такие шаги;

1. Порежьте ржаной хлеб кубиками, подсушите в духовке.
2. Подавайте простоквашу с сухарями, добавив корицу и сахар.

Шарлотка из хлеба

Удивительно, но из засохшего хлеба можно изготовить аппетитную и быструю выпечку. Если к вам нагрянули гости и времени на замешивание теста у вас нет, эта рецептура будет кстати. Вам нужно иметь:

• молоко – 150 мл;
• пару яиц;
• сахар – три ст. л.;
• три яблока;
• хлеб пшеничный – 400 г;
• 100 г клюквы;
• постное масло – одну ст. л.;
• корицу;
• сухари панировочные;
• сливки взбитые.

Это блюдо из белого хлеба черствого стряпайте так:

1. Срежьте с хлеба корочку, мякиш нарежьте ломтями толщиной в 1 см.
2. Взбейте яйца с корицей и сахаром, влейте молоко.
3. Отправьте в эту смесь хлебные ломтики на пару минут, затем извлеките и слегка отожмите.
4. Очистите яблоки от семян и кожуры, нарежьте ломтиками. Вымойте клюкву и обсушите.
5. Форму намажьте постным маслом, посыпьте сухарями панировочными. Выложите пласт хлеба, после слой яблок и клюкву. Повторите еще два раза в такой последовательности.
6. Выпекайте в духовке полчаса при 200 °С.
7. Готовую шарлотку украсьте взбитыми сливками.

Творожная бабка из хлеба

• 50 г изюма;
• полкило творога;
• молоко – 400 мл;
• хлеб пшеничный – 300 г;
• два яйца;
• сахар – 4 ст. л.;
• 40 г сухарей панировочных;
• коровье масло или маргарин – 40 г.

Этот рецепт блюда из черствого белого хлеба реализуйте так:

1. Срежьте с хлеба все корки, мякиш нарежьте ломтями толщиной 0,5 см.
2. Творог протрите с сахаром (3 ст. л.), добавьте изюм и яйцо.
3. Смешайте молоко, сахар (1 ст. л.) и яйцо, в этой смеси смочите хлебные ломтики с одной стороны.
4. Намажьте сковородку маслом или маргарином, положите часть хлеба сухой стороной кверху, затем массу творожную, после снова пласт хлеба смоченной стороной кверху.
5. Выпекайте в духовке 40 мин. при 180-200 °С.

Запеканка с хлебом и морковью

• 200 мл молока;
• три морковки;
• пшеничный хлеб – 300 г;
• 100 г сметаны;
• одно яйцо;
• сахар – три ст. л.;
• маргарин или коровье масло – одна ст. л.

Этот рецепт блюда из хлеба черствого (на фото выше) предлагает исполнить такие действия:

1. Смочите хлеб в молоке, пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом, растопленным маргарином или маслом и тертой морковью.
2. Вылейте смесь в форму, намазанную маслом, и запекайте в духовке 50 мин. при 200 °С.

Запеканку подавайте со сметаной.

Желе с хлебом

Согласитесь, фото блюд из черствого хлеба великолепны! А что собой представляют десерты из ржаной булки? Они весьма самобытны: с одной стороны в них имеется тонкий привкус ржаной выпечки, а с другой – сладость и нежность иных компонентов. Удивить таким чудным яством гостей и домашних не составит труда! Вам потребуются:

• 100 г сахара;
• 200 г хлеба ржаного;
• 400 г воды;
• желатин – 25 г;
• чуть-чуть корицы;
• 100 г сиропа фруктового.

1. Залейте хлеб водой, добавьте корицу, сахар, сироп и размешайте.
2. Залейте горячей водой желатин, оставьте для набухания. После соедините с подготовленной массой и взбейте до однотипности.
3. Вылейте в форму и на 2 часа поместите ее в холодильник. Подавайте со сливками.

Десерт из чернослива

• грецкие орехи – 50 г;
• чернослив – 150 г;
• сахарную пудру – две ст. л.;
• ржаной хлеб – 100 г;
• 200 г сливок 35 %.

Выполните такие шаги:

1. Залейте чернослив на пару часов водой, после нарежьте крохотными кусочками.
2. Мелко порубите орехи грецкие, хлеб измельчите на терке.
3. Взбейте холодные сливки с пудрой сахарной.
4. Выложите слоями чернослив, взбитые сливки, орехи и хлебную крошку, после еще раз в таком же порядке.
5. Подавайте, украсив целым черносливом.

Часто хозяйки из сухого хлеба стряпают квас, поэтому вспомним рецепт этого известного напитка. А вот кисель из черствого хлеба, несомненно, вы не пробовали. Между тем он не только благотворный, но и аппетитный. Для создания кваса возьмите:

• 200 г сахара;
• сухари ржаные – 1 кг;
• 50 г изюма;
• дрожжи – 20 г.

1. Залейте кипятком ржаные сухари, затем охладите, процедите, всыпьте сахар и размешайте.
2. В смесь отправьте дрожжи, поставьте в теплое помещение и дайте побродить 12 часов.
3. Процедите квас в бутылки, добавьте изюм и поставьте в прохладное место. Квас готов будет через два дня.

Кисель

• сахар – 100 г;
• хлеб ржаной – 200 г;
• 1 л воды;
• 100 г сухофруктов;
• чуть-чуть корицы;
• крахмал – 20 г.

Готовьте кисель так:

1. Залейте хлеб водой, вскипятите. После добавьте сахар и вымытые сухофрукты, варите до их размягчения.
2. Всыпьте корицу, влейте крахмал, разведенный прохладной водой, вскипятите и охладите.
3. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Сухарики-крутоны

Подсохший хлеб, оставшийся от завтрака, — готовая база для большого числа аппетитных яств, от сухариков к пиву до хлебного традиционного английского пудинга. Интересно, что вся эта еда лучше всего получается из черствого хлеба. Потому ее и стряпают редко: никто не хочет ждать, когда до нужного состояния зачерствеет свежий батон. Но раз у вас есть все необходимое, изготовьте сухарики-крутоны. Это великолепная закуска к пиву или душистый и хрустящий наполнитель для салатов. Составляющие:

• 50 мл масла оливкового;
• 5 зубков чеснока;
• 0,5 ч. л. соли;
• 50 мл натертого пармезана;
• 1 ч. л. рубленой петрушки;
• черствый батон.

Это яство стряпайте так:

1. Смешайте в глубокой миске петрушку, нарезанный чеснок, масло и соль, прогрейте смесь в течение 3 минут на малом огне. После чеснок удалите.
2. Нарежьте хлеб кубиками и перемешайте с масляной смесью. Дайте лишнему маслу стечь.
3. Застелите лист для выпекания пергаментом и выложите на него хлебные кусочки в один слой.
4. Подсушите сухарики 10 мин. в духовке при 180 °С. Когда края крутонов зарумянятся, достаньте их и посыпьте сразу же пармезаном тертым.

Багет с начинкой

Этот рецепт для тех, кому пицца уже надоела. Вам нужно иметь:

• соль – 1 ч. л.;
• 2 ч. л. трав итальянских;
• 4 зубка чеснока;
• 100 г масла коровьего;
• один багет французский;
• щепоть черного перца молотого;
• две упаковки сыра плавленого.

Выполните такие действия:

1. Мягкое коровье масло смешайте с покрошенным чесноком и специями. Отправьте на 30 мин. в холодильник.
2. Нарежьте сыр тонкими ломтиками. Сделайте в багете 12 надрезов. В каждый из них, как в кармашек, поместите масляную охлажденную смесь и по два ломтика сыра.
3. Растопите оставшееся масло, щедро смажьте им с помощью силиконовой щетки поверхность булки.
4. Багет заверните в фольгу и запекайте 20 мин. при 200 °С.

Чудная шарлотка

• корица – 1/2 ч. л.;
• 500 г яблок;
• сахар – 100 г;
• две ст. л. меда;
• 12 ломтиков хлеба белого;
• 0,5 ч. л. сахара ванильного;
• коровье масло – две ст. л.;
• кальвадос – две ст. л.

1. На умеренном огне в толстостенной сковородке расплавьте коровье масло, добавьте нарезанные кубиками яблоки, сахар, мед, кальвадос, сахар ванильный и корицу. Размешайте и тушите 15 мин. Поверхность яблок должна быть мягкой, но внутри они должны быть слегка хрустящими.
2. Пока тушатся яблоки, срежьте с черствого батона корочку и порежьте его тонкими ломтями. Выложите бока и дно разборной формы для выпечки этими ломтями, в середину вылейте тушеные яблоки, накройте их оставшимися хлебными ломтиками.
3. Шарлотку выпекайте при 200 °С полчаса до золотисто-коричневого цвета. Перед тем как вынимать готовое яство из формы, охладите его.

Яичница в хлебе

Это чудесная идея для завтрака. А если вы такую яичницу завернете в фольгу и возьмете с собой на работу, она останется аппетитной, теплой и ароматной до самого обеда.

• 50 г сыра;
• два ломтика ветчины;
• одну круглую булку;
• одно яйцо;
• перец, соль (по вкусу).

Выполните такие шаги:

1. Срежьте верхушку у круглой булки и удалите мякиш.
2. Выстелите получившееся углубление ломтями ветчины.
3. Поверх ветчины натрите 1/2 часть сыра и вбейте яйцо. Поперчите и посолите по вкусу, притрусите оставшимся сыром.
4. Накройте срезанной крышкой булку, заверните в фольгу и выпекайте при 180 °С полчаса.

Гренки

Сладкие гренки – это, пожалуй, самое незамысловатое, что можно изготовить из белого хлеба. Процесс создания:

1. Нарежьте черствый хлеб на идентичные ломтики, намажьте слегка коровьим маслом и подсушите в духовке при 200 °С в течение 10 мин.
2. Когда поверхность гренок станет хрустящей и золотистой, переместите их на блюдо, медом полейте и украсьте фруктами.

Где еще применить?

Обжаренные черствые кусочки черного хлеба хороши для загущения соусов и супов. Они придают им приятный, глубокий аромат. Вы можете их бросить в кипящее блюдо в виде сухариков. Через пару минут они растворятся, и яство станет удивительно аппетитным.

Из сильно засохшего белого черствого хлеба можно изготовить сухари для панировки рыбы и котлет, посыпания железного листа перед выпечкой. Просто перемелите его перед готовкой.

Хлеб – универсальный продукт, на основе которого можно приготовить любое блюдо. И совсем неважно, что это будет - суп или же обычный бутерброд, ведь главное то, что такая еда придётся по вкусу практически каждому члену семьи.

1. Хлебная запеканка

• Чёрствый хлеб - 6 ломтиков;
• Масло сливочное или маргарин - 30 г;
• Изюм - 0,5 стакана;
• Яйца - 4 шт;
• Молоко - 2 стакана;
• Сахар - 3/4 части стакана;
• Молотая корица - 1 ч.л;
• Ванилин или ванильный сахар - 1 ч.л.

2. Сырный суп в хлебном горшочке

Сырный суп в хлебном горшочке – блюдо, которое скрасит даже самые унылые серые будни. Оно отлично подойдёт как и для семейного обеда, так и для шумной дружеской компании.

• Хлеб (круглый, квадратный, прямоугольный или любой другой на ваше усмотрение) - 1-2 буханки;
• Куриный бульон - 2 л;
• Сыр мягких сортов - 400 г;
• Чеснок - 2-3 зубчика;
• Сливочное масло - 20 г;
• Масло - 30 г;
• Морковь - 1 шт;
• Лук репчатый средний - 2-3 головки;
• Сухое белое вино - 250 мл;
• Соль, чёрный молотый перец и чабер - по вкусу;
• Зелень - по вкусу.

3. Яичница в хлебе

Что может быть вкуснее омлета? Правильно – яичница в хлебе! Простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдёт как для завтрака, так и для перекуса в любое удобное время.

• Хлеб тостерный или любой другой - 2 ломтика (или в зависимости от количества человек);
• Сливочное масло - 2 ст.л;
• Яйца - 2 шт;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• По желанию можно добавить тёртый сыр и ломтики помидоров.

• Масло растопить на сковороде на среднем огне;
• В каждом ломтике хлеба сделать отверстие;
• Серединку удалить;
• Хлеб смазать сливочным маслом с обеих сторон;
• И поджарить сначала с одной стороны;
• Затем перевернуть;
• Вбить яйцо;
• Посолить и поперчить;
• Быстро обжарить, не дав хлебу подгореть;
• Перед подачей при желании можно посыпать тёртым сыром, украсить зеленью или ломтиками помидоров.

4. Хлебные трубочки с воздушным сливочным кремом

А вот это блюдо все сладкоежки мира оценят по достоинству. Простое, оригинальное, а главное очень вкусное оно станет прекрасной альтернативой магазинному печенью и пирожным.

• Белый хлеб - 1 буханка;
• Сахар - 4 ст.л;
• Корица - 2 ч.л;
• Сливочное масло - 100 г;
• Сливочный сыр - 500 г;
• Молоко - 2 ст.л;
• Ванильный сахар или ванилин - 1 ч.л.

5. Чипсы из питы или лаваша

Такие чипсы станут отличной, а главное полезной закуской, которой могут полакомиться как дети, так и те, кто предпочитает вести здоровый образ жизни, постоянно отказывая себе в вкусняшках.

• Пита - 6 шт. или лаваш большой - 1 шт;
• Оливковое масло - 1/2 стакана;
• Чёрный молотый перец - 1/2 часть ч.л;
• Чесночная приправа - 1 ч.л;
• Сушёный базилик или любая другая сушёная зелень - 1/2 часть ч.л.

В продолжение темы - 6 потрясающе вкусных закусок , которые обязательно должны быть на новогоднем столе.

Читайте также:

  
• Как сделать шаблон в электронной почте
  
• Робот рыба своими руками
  
• Чарли ханнэм борода как сделать
  
• Покрыть крышу линолеумом своими руками
  
• Полка сканди своими руками