Перец своими руками

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 07.09.2024

Перец стал сегодня традиционной овощной культурой для российских дачных участков и огородов. Этот южанин освоил не только среднюю полосу России, но и северные регионы, казалось бы, непригодные для выращивания этого любителя солнца и тепла.

В то же время необходимо помнить о прихотливости этой культуры, которая потребует соответствующего ухода, обеспечения оптимальных температурных и влажностных показателей, регулярного полива и своевременной подкормки. Зная все секреты выращивания на приусадебных участках сладкого перца, можно получить на даче отличный урожай.

Особенности выращивания

Сладкий болгарский перец – это однолетняя культура, которая отличается урожайностью, на сегодняшний день выведены десятки различных сортов, которые районированы даже для северных регионов. Одной из особенностей ее выращивания являются медленные темпы роста в начале периода вегетации, и лишь на 50-60 день после появления первых всходов перец начинает активно расти и хорошо плодоносить.
При обеспечении соответствующих условий за период вегетации на одном мощном растении может образоваться до сотни цветоносов, при этом оплодотворяются лишь 20% из них.

Температура

Болгарский перец – это южное растение, поэтому оно крайне требовательно к теплу. Прорастать семена начинают при температурах выше 13 градусов, а всходы могут появиться после посева даже на 25 день. А вот при температурах выше 25 градусов первые сеянцы появляются из-под земли уже через неделю-полторы после их посадки.

Оптимальная температура для роста и плодоношения у перца составляет 22-25 градусов. Взрослые растения могут цвести и формировать завязи даже при температуре 15 градусов, однако в подобном случае показатели урожайности существенно ухудшаются, а при большем похолодании растения вскоре гибнут.

Садоводу при выращивании болгарского перца необходимо помнить о том, что такие растения крайне плохо переносят жару, поэтому потребуется обеспечить теплицам и парникам качественную вентиляцию. В сухом воздухе с температурой больше 35 градусов цветы и побеги опадают.

Влажность

Как и любые другие растения южных широт, болгарский перец крайне требователен к показателям влажности воздуха и земли. В условиях высокой температуры и сухой почвы развитие этой культуры практически останавливается, растения ослабляются, отмечается их угнетение и быстрая гибель. Поливать почву необходимо каждые 2-3 дня, а в теплице следует вкопать кадку с водой, которая позволит поддержать оптимальные показатели влажности.

Грунт

Получить наилучший урожай можно, исключительно используя плодородный правильно подготовленный грунт. В теплицах перец высаживают на хорошо структурированной, богатой гумусом почве. Также растения не переносят повышенной кислотности, поэтому землю следует в обязательном порядке известковать, внося в неё с осени органические удобрения, а непосредственно перед посадкой — минеральные составы с азотом, калием и кальцием.

Правильное внесение удобрений

Обязательным условием получения отличного урожая перца станет регулярное и правильное внесение удобрений. Часто садоводы отказываются от использования минеральных подкормок, мотивируя это тем, что применение химии не позволит им вырастить на участке экологически чистый урожай. Однако при соблюдении дозировок какого-либо ухудшения качества перца не отмечается, при этом достигается максимальная урожайность и отличная эффективность использования площади грядок.

Перец до начала плодообразования будет нуждаться в азотных удобрениях, которые ускоряют вегетативные процессы и стимулируют рост корневой системы. Во время созревания урожая растениям понадобится фосфор, без которого нижние листья быстро засыхают и умирают. На протяжении всего периода роста и развития перцу потребуется магний, кальций и калий.

Необходимое освещение

Сладкий перец – это светолюбивое растение, которому для нормального развития потребуется короткий 12 часовой световой день. Установлено, что укороченный световой день положительно сказывается на росте растений, улучшает их цветение и ускоряет плодообразование. При разбивке грядок и установке теплицы в тени деревьев и хозпостроек на даче отмечается быстрое пожелтение листьев, опадение завязей и бутонов. Ветки растений в таких условиях становятся ломкими и хрупкими, существенно ухудшаются показатели урожайности. Установлено, что более восприимчивы к освещенности позднеспелые сорта, а вот раннеспелые гибриды можно успешно выращивать даже при определённом затемнении грядок и теплиц.

Успешная методика выращивания

Обязательным условием получения на приусадебном участке отличного урожая является использование качественной жизнестойкой рассады. Большинство садоводов выращивают сеянцы на подоконниках в домашних условиях, используя для этого готовую питательную почвосмесь, которую готовят из 1 части крупнозернистого песка, 3 частей дерновой земли и аналогичного количества перегноя. На ведро полученной земли добавляют один стакан золы.

Семена для посева следует использовать от прошлогоднего урожая, которые предварительно в течение 20 минут выдерживаются в однопроцентном растворе марганцовки, после чего промываются проточной водой и просушиваются на свежем воздухе. Высаживать рассаду следует в конце февраля, а первые ростки всходят уже через 2 недели. Ящик с рассадой переносят в прохладное хорошо освещенное место, что позволит исключить вытягивание сеянцев.

Уход за рассадой не представляет особой сложности, необходимо поливать растения по мере высыхания грунта, выполнять их пикировку и пересаживать в большую тару. В конце мая переводят уже подрощенные саженцы в открытый грунт, используя схему посадки для высокорослых сортов 70 на 30 сантиметров и для компактных – 60 на 30 сантиметров. В каждую посадочную лунку следует добавить одну столовую ложку нитрофоски, после чего используемая подкормка тщательно перемешивается с почвой.

Опытные садоводы рекомендуют выполнять мульчирование грядок, что предупреждает повреждение корневой системы возвратными заморозками, сохраняет в почве живительную влагу, практически полностью решает вопросы с появлением сорняков. Для мульчирования грядок можно использовать торф, опилки, различную другую органику. Слой защитного материала составляет 5-8 сантиметров. Обновлять используемую мульчу следует ежемесячно.

Лучшие сорта для средней полосы России

Одним из обязательных условий успешного выращивания на приусадебном участке сладкого перца является правильный выбор сорта. В садоводческих магазинах можно подобрать сотни различных разновидностей и гибридов этой культуры. Подмечено, что крупноплодные сорта не столь урожайны, также следует учитывать тот факт, что мощные растения быстро затемняются, а это приводит к значительному опадению цветков. Поэтому предпочтение следует отдавать среднеплодным разновидностям и гибридам с компактными небольшими кустиками.

Из лучших сортов для выращивания в теплицах в средней полосе России выделяют такие разновидности как:

Видео о выращивании сладкого перца от А до Я

При правильной подготовке почвы, своевременной посадке саженцев и последующем уходе за растениями можно получить на приусадебном участке отличный урожай.

Все перцы: острые и полуострые, сладкие и горькие – теплолюбивы.

Поэтому лучшим способом получения богатого урожая является метод выращивания их в парнике.

Высадка в парник возможна в более ранние сроки, да и уборку перца в закрытом грунте можно отложить до основательного похолодания.

Парник своими руками

Небольшой, максимально открывающийся в тёплую погоду парник для перца – самый лучший способ выращивания. Большие теплицы для этого овоща менее удачны, так как перец – культура светолюбивая, а в теплице доступ света всё-таки несколько ограничен.

Кроме того, количество высаживаемых кустов чаще всего не очень большое, значит, в теплице придётся высаживать перец совместно с другими культурами, а это не желательно, потому что эта культура требует создания особых климатических условий.

Всё это говорит о том, что для перца лучше изготовить небольшой парник, используя недорогие и доступные любому овощеводу материалы.
Парник для перца своими руками изготовить довольно просто и мы предлагаем вам несколько несложных вариантов с фото:
1. Парник на фундаменте.

Для такого сооружения на выбранном месте по периметру укладывается ряд кирпичей, скреплённых цементной смесью. Парник следует сооружать на максимально открытом месте, для доступа солнечного света к растениям. Ориентация парника выбирается восточно-западная, причём открываться конструкция должна с южной стороны.

Для возведения стенок парника можно использовать брус или старые доски. Из этого материала на фундаменте строится своеобразный прямоугольный ящик. Верх сооружения закрывается старой рамой или рамой из реек обтянутой плёнкой. Чтобы парник удобнее было открывать или приоткрывать, крышу стоит закрепить на петли.

Крыша парника делается односкатной или двускатной. При сооружении односкатной крыши один край короба делается выше сантиметров на 20-25. Высота короба не должна превышать 40-50 сантиметров, иначе растения будут испытывать недостаток света.

2. Тоннельный дугообразный парник.

Данный вид сооружения является переносным. Изготавливается он из металлической проволоки или полипропиленовых труб, согнутых в дугу и воткнутых в землю или закреплённых на деревянной раме. Расстояние между дугами – 50-60 сантиметров. Ширина рассчитывается таким образом, чтобы внутри поместилось максимум четыре ряда перцев.

Каркас сверху накрывается полиэтиленовой плёнкой или укрывным материалом средней или высокой плотности. Снизу покрытие фиксируется любыми тяжёлыми предметами. Можно по краю прибить рейки, которые при открытии будут скатывать укрывной материал. Дуги между собой можно зафиксировать проволокой или рейками из дерева, это увеличит прочность конструкции.

3. Парник на основе каркаса.

Этот вид укрытия для перца представляет собой конструктор из реечных рам, обтянутых плёнкой. Рамы закрепляются на основание из бруса или досок. Можно сделать сооружение в виде домика или в виде прямоугольного короба, накрытого сверху рамой.

Вместо плёнки можно использовать листы поликарбоната. В этом случае прочность и долговечность парника увеличится в разы, хотя и стоимость его возрастёт.

Выбор сорта

Для выращивания в условиях парника или теплицы подходят не все сорта перца. Для выращивания в условиях закрытого грунта следует выбирать сорта низко- и среднерослые. Наиболее популярными сортами перца для теплиц являются:

Негоциант.
Буратино.
Тибул.
Центурион.
Барин.
Баргузин.
Багратион.
Аккорд.
Корнет.

Все эти сорта устойчивы к самому распространённому заболеванию перца – вершинной гнили. Они быстро начинают плодоношение и успевают дозревать на кустах в условиях неотапливаемых теплиц и парников.

Подготовка рассады

Перец – культура, имеющая самый длинный вегетативный период, поэтому сеется он раньше всех культур, выращиваемых рассадным способом. Рекомендуемые сроки посева – конец февраля.

Корневая система перца очень хрупкая, поэтому он не любит частой пересадки. Опытные огородники рекомендуют сеять перец в отдельные ёмкости.

Стаканчики без дна устанавливаются в ящик или на поддон и наполняются смесью почвы и песка или торфа (2:1). Можно использовать готовую почвенную смесь для перцев из магазина.

Семена предварительно обрабатывают раствором марганцовки, затем стимулятором роста.

Ёмкости с посевами накрывают прозрачным материалом и ставят в тёплое и светлое место. Когда перчики вырастут до 15-20 см, их следует прищипнуть. Этот приём стимулирует рост боковых побегов для формирования пышного кустика. Большое количество побегов увеличит количество плодов на одном кустике.

Важным этапом выращивания рассады является закаливание. Ёмкости с ростками выносятся на балкон на день, ночью их необходимо перенести в тепло. Также перец нужно приучать к солнечному свету, время от времени помещая его на улицу в тенистое место. Не подготовленные таким образом перчики при высадке в парник начнут болеть, так как им трудно будет привыкнуть к резкой смене микроклимата.

Сажаем правильно

При формировании на кустах 12-13 настоящих листочков наступает время высадки растений в парник. В этот период на перцах начинают завязываться бутоны, корневая система полностью сформирована и готова к выращиванию в парнике.

Чтобы избежать излишнего стресса растений при пересадке, примерно за неделю до высадки ящики с растениями целесообразно вынести в парник. На ночь их обязательно закрывают, а днём, в зависимости от температуры воздуха, приоткрывают частично или полностью.

Высадку в парник можно проводить при прогреве земли до 15-16 градусов. В необогреваемых парниках это происходит не раньше середины мая.

Перед высадкой почву в парнике специально подготавливают. Вносят компост или перегной, фосфорно-калийные удобрения.

Для посадки перца ширина грядок оптимальна в пределах 1 метра, ширина междурядий – 50 см. Низкорослые сорта сажаются на расстояние 20 см друг от друга, среднерослые – 25-30см, высокие – 35-40 см. Растения сажают в лунки, хорошо пролитые тёплой водой.

Как правильно и быстро высадить рассаду переца в парник вы можете увидеть на данном видео:

ВНИМАНИЕ! Не заглубляйте стебель перца выше уровня, на котором они находились в стаканчиках. После посадки землю следует примять, полить и замульчировать.

Все о выращивании перца в парнике

Высокая температура и влажность – главные условия успешного выращивания перца.

Именно поэтому выращивание его в плёночных укрытиях наиболее приемлемо, так как в них можно создать такие условия.

Для достижения успеха необходимо делать следующее:

Правильно поливать растения. Полив должен быть обильным, обязательно тёплой водой. Нельзя допускать пересыхания, а тем более растрескивания почвы под перцем.
Вовремя проветривать. В жаркую погоду следует приоткрывать парник максимально, так как перец не переносит слишком высокую температуру.
Формировать кусты. Для лучшего освещения кустов перец обязательно нужно обрезать, оставляя 2-3 самых крепких стебля. Но есть сорта (Баргузин, Буратино) не нуждающиеся в обрезке. Кроме формирующей обрезки необходимо удалить самый нижний цветочный бутон, а также все побеги, на которых нет цветов.
Регулярно подкармливать. Примерно раз в месяц полив нужно совмещать с подкормкой органическим или минеральным удобрением. Но органические удобрения можно внести только один раз за весь период и в слабой концентрации. Переизбыток азота приведет к наращиванию листовой массы, а плоды завязываться не будут.
Притенять от солнца. Перец – любитель солнца, но не обжигающего или палящего, поэтому в особенно жаркие дни его стоит притенять. Иначе листья его побелеют, а цветы могут опасть.
Обрабатывать от вредителей. Помочь предотвратить появление вредных насекомых может обработка инсектицидами (Карбофос, Актеллик и др.). Вовремя уничтожайте в парниках муравьёв, потому что они являются переносчиками тли – опасного для перца вредителя.
Защищать от болезней. Необходимо внимательно следить за изменениями, начинающимися на растениях. Если вы заметили какие-либо пятна на листьях или плодах, скручивание листьев, вялость куста, значит, перец заразился каким-либо заболеванием. В первую очередь обработайте кусты Фитоспорином и подкормите их. Сильно поражённые экземпляры следует немедленно удалить.
Беречь от ветра и сквозняков. Особенно опасным является открывание двух торцов в туннельных покрытиях. Перец при таком проветривании оказывается на сквозняке, и это вредит ему.
Рыхлить почву. Корням необходим доступ воздуха, поэтому рыхление нужно проводить после каждого полива. Только не рыхлите землю глубже, чем на 5 см – есть риск повредить нежные корни.

Секреты богатого урожая

При выращивании перца стоит учитывать некоторые особенности этой культуры, чтобы получить желаемый результат:

Никогда не поливайте перец сверху, так как это само-опыляемая культура и таким образом вы смываете пыльцу, а значит, уменьшаете количество завязей;
Во время активного цветения палочкой потряхивайте кустики, чтобы усилить опадение и завязывание цветов;
Не сажайте рядом горькие и сладкие сорта. Кусты способны переопыляться, и весь ваш перец в результате будет горчить.

В начале августа прищипните макушки кустов и удалите все бутоны, на которых не образовались завязи.

Этот приём позволит кустикам дорастить уже сформировавшиеся плоды, поскольку новые за это время вырасти уже не успеют.

Соблюдения всех этих правил ухода за перцем в парнике позволит вам полакомиться вкусными и полезными плодами, выращенными собственноручно на личном участке.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Создание простых фигурок из овощей – это бюджетное и интересное развлечение для маленьких детей. Поделки из болгарского перца и других подручных материалов получаются не только красивыми, но и полезными.

Животные из перца своими руками

Маленькие дети сладкий перец чаще всего используют для создания объемных фигурок животных.

Для создания этой поделки ребенку понадобится четыре перца одинакового цвета, зубочистки, нож и гвоздика. Делается такая фигурка очень просто.

Для начала овощи нужно помыть под проточной водой и вытереть насухо.
Из маленького перца делается голова лисы.
На его поверхности зубочисткой надо наметить три отверстия. В них на месте глаз и носа вставляются маленькие гвоздички.
Из перца большего размера делается туловище лисы. От овоща надо аккуратно отрезать нижнюю часть. Фигурка должна получиться устойчивой.
Голова лисы крепится к телу при помощи зубочистки.
В нижней части туловища надо вырезать небольшое отверстие. В него необходимо вставить плодоножку еще одного перца. Она станет хвостиком лисы.
После этого надо взять еще один маленький перчик и отрезать от него заднюю часть. Основу овоща нужно разрезать на четыре равных детали.
Они будут выполнять роль лап. Эти детали крепятся к туловищу лисы при помощи половинок зубочисток.
Из остатков овоща надо вырезать небольшие треугольные уши. Они крепятся к макушке лисы.

Готовая поделка выглядит ярко и красиво.

Лягушка

Из овощей зеленого цвета ребенок может сделать красивую лягушку. Для начала из перца надо удалить плодоножку и семена. После этого овощ нужно тщательно промыть под проточной водой и разрезать на две половины. Одна из них будет использоваться как туловище лягушки. Вторую половину нужно нарезать на 4 тонкие полосы. Эти лапки крепятся к передней и задней части фигурки при помощи кусочков зубочистки. Украсить эту поделку стоит небольшими глазами, сделанными из гвоздики.

Таких лягушек можно подавать к столу или готовить на гриле. Перечные жабки отлично сочетаются с мясом.

Для создания этой поделки ребенку понадобится:

зеленый перец;
зубочистки;
гвоздика;
оливка;
зеленый виноград.

Пошаговый процесс создания этой осенней поделки очень простой.

Для начала надо подобрать перец небольшого размера. Он послужит основой этой фигурки.
Иголки ежика делаются из зеленого винограда, прикрепленного к каркасу острыми зубочистками. Располагаться они должны достаточно близко друг к другу.
Нос-оливка также крепится к передней части фигуры при помощи зубочистки.
Когда поделка будет готова, ее остается украсить небольшими глазами из гвоздики.

Такого ежика можно отнести на выставку в школу или детский сад. Чтобы изделие прослужило подольше, для его создания надо подбирать спелые, но не слишком сочные ягоды.

Делаем цветы

Объемные аппликации из перца можно сделать несколькими способами. Для работы можно использовать любые подручные материалы. Красиво смотрится композиция, состоящая из перца и черных оливок. Для ее создания все компоненты надо нарезать на равные половинки. Оливки крепятся к середине картины. Желто-зеленые половины перца располагаются по краям цветка. Готовый подсолнух можно дополнительно украсить зелеными листьями или петрушкой.

Для создания второй поделки ребенку понадобится красный и зеленый перец, а также помидоры черри. Свежие овощи надо нарезать на тонкие кольца. Детали разного размера укладываются друг в друга. В центре каждого цветка располагается помидор.

Украшают композицию стебли розы. Они добавляют аппликации реалистичности.

Тюльпаны, розы и другие цветы из сладкого перца выглядят очень красиво. Такие заготовки можно также использовать для украшения различных блюд. Они понравятся всем домочадцам и гостям праздника.

Как сделать паровоз?

Для создания оригинального паровозика ребенку понадобятся следующие ингредиенты:

3 болгарских перца;
3 моркови;
3 огурца;
зубочистки.

Процесс создания такой поделки из свежего перца состоит из следующих этапов.

Верхнюю часть каждого перца надо аккуратно срезать.
Овощи необходимо очистить от семян и промыть в теплой воде.
Огурцы и морковь нужно нарезать кружками. К каждому вагончику крепятся по четыре двухцветных колеса. Фиксируются они при помощи острых зубочисток. Для создания колес надо использовать кружочки одинакового размера.
Все разноцветные вагончики нужно соединить между собой. Для этого также используются зубочистки.

Вагончики поезда можно заполнить кусочками яблок, моркови или огурцов. Для украшения поделки также можно использовать петрушку или зеленые листья.

Другие варианты поделок

Используя сладкий перец и немного фантазии, дети могут сделать из овощей маленький дом для сказочных персонажей, гнездо или яркий гриб. Красиво будет смотреться и небольшой парусный кораблик, выполненный из подручных материалов. Для его создания красный перец надо разрезать на две половины и очистить каждую из них от семян.

У одной стороны фигурки располагается зубочистка или прямая ветка. Половина перца заполняется кусочками яблок или любых других фруктов. К верхушке зубочистки крепится небольшой красный флажок. Из половины желтого перца делаются паруса. Они также крепятся к зубочистке. Парусный кораблик получается ярким и красивым.

Эту заготовку вполне можно использовать для приготовления фаршированных перцев. Такое блюдо станет настоящим украшением стола на празднике осени. Кроме того, оранжевые фигурки можно использовать и как подсвечники.

Работая со свежими овощами, стоит понимать, что поделки из них получаются недолговечными. Поэтому не стоит хранить их слишком долго, даже если они выглядят очень красиво.

Подробнее смотрите далее.

Как сладкие, так и жгучие сорта относят к растениям, очень любящим тепло. При хорошем поливе в южных регионах их культивировать несложно. Выращивание перца в открытом грунте в умеренном климате требует знания многих тонкостей. Однако это возможно, даже если на приусадебном участке нет теплицы.

Перец сладкий, выращенный в открытом грунте

Подготовительные работы

Они состоят из подбора подходящего сорта перца и места для него на участке, а также закладки рассады.

Лучшие сорта для открытого грунта

Вегетационный период у культуры продолжительный. Даже у рано всходящих сортов созревание первых плодов происходит спустя 100 суток после проявления всходов. Для получения урожая в регионах с умеренным климатом выбирают варианты с ранним и средним поспеванием.

Для консервации подойдут небольшие конусовидные перчики

Для справки. В теплых регионах сортовое предпочтение не так важно, огородники больше ориентируются на предназначение будущего урожая – пойдет ли он на закатки, фаршировку либо на реализацию.

Как в первом, так и во втором случае рекомендуют подбирать сорта с плодовыми телами в форме конуса средней величины. Для употребления в свежем виде больше подойдут большие толстостенные плоды.
Если вы планируете выращивать перец для реализации, то лучше выбрать голландские гибриды. Они прекрасно переносят холод, рано и дружно поспевают, и намного меньше подвержены заболеваниям.

В разных районах средней полосы климат также отличается. Это влияет и на подбор сорта:

Перец сладкий и жгучий разных сортов

Цены на семена перца

Обустройство грядок

Сладкий перец прекрасно вырастает на солнечных участках, где обустроена защита от ветра. Хорошо, если грядки расположены на южной или юго-западной части приусадебной территории. Если ветрозащита не установлена, можно сделать кулису из растений или поставить плетневое ограждение.

Перцы любят солнечные, защищенные от ветра участки

Высадку перца стоит проводить на участках, где выращивали капусту, огурцы, горошек и фасоль, тыкву, морковку. В местах, где ранее произрастали томаты, баклажаны, а также на картофельных грядках, не советуют садить перцы, пока не истекут три года после уборки вышеупомянутых культур. Их заболевания способны передаваться через почву. Грунт должен быть дренированным, хорошо удерживающим влагу.

Внимание! Ни в коем случае не сажайте рядом жгучие и сладкие перцы. Есть риск перекрестного опыления, и плоды сладких сортов приобретут сильную горчинку.

Еще осенью, планируя весеннюю посадку перцев, участок под гряды следует перекопать. Весной выполняется рыхление грунта, и добавляются подкормки на основе калия, азота и фосфатов из расчета 30 граммов на 1 м?. Дополнительно можно добавить 60 граммов древесной золы и 7 кг перегноя. Свежий навоз не рекомендован, только после компостирования, поскольку переизбыток растворимого азота негативно скажется на количестве завязей и созревании плодного тела.

Проращивание рассады

Рассаду можно приобрести перед самой посадкой, но лучше выгнать ростки самостоятельно. Так вы будете уверены в качестве саженцев.

Каждому кустику нужен отдельный горшочек

Семена высевают в феврале, чтобы до пересадки в грунт росткам было более трех месяцев. Лучше выбрать для каждого семечка отдельную емкость, поскольку культура плохо переносит пикировку. Идеально подойдут торфяные модели сечением около 100 мм. Больше не требуется – корни у растений развиваются медленно.

Подходящая почва – легкая и воздушная. Если не планируется приобретать ее в специализированных магазинах, можно смешать перегной, садовый грунт и речной песок в равных пропорциях. На килограмм такого субстрата добавляют большую ложку древесной золы.

Подготовив землю и горшки, проводят следующие процедуры:

Семечки выдерживают около шести часов в воде с температурой + 50 °C и размешают на мягком хлопковом лоскуте, хорошо увлажненном. Держат в теплом помещении (примерно при плюс 20 градусах), чтобы семена проклюнулись. Обычно это происходит на второй день.

До посадки семена должны прорасти

В горшочках делают небольшие лунки и укладывают семечки. Их накрывают банками, пластиковыми бутылками или мешками из полиэтилена, чтобы создать мини-парник.

Можно создать мини-парники из пластиковых бутылок

Держат горшки в теплой комнате под фитолампами. Когда появятся стебельки с листьями, снимают укрывной материал и переносят в еще более жаркое место с температурой около 27 градусов в дневное время и 14 градусов в ночное.

Всходам необходимо тепло и свет фитоламп

Поливать рассаду нужно водой чуть выше комнатной температуры, не избыточно, но и не пересушивая почву. Полив производят после снятия полиэтилена или банок. Тогда же необходимо производить опрыскивание рассады, чтобы воздух вокруг был влажным.

Чтобы кустики были крепкими, их необходимо подкормить. В первый раз удобрения вносят на фазе появления двух листков следующим составом: в 10 литрах воды разводят 5 граммов аммиачной селитры, 10 граммов подкормок на основе калия, 30 граммов суперфосфатных удобрений. Следующий подкорм – через две недели по этой же схеме, но с удвоением дозировки. Третье удабривание идет за пару суток до высадки саженцев. Увеличивают в растворе дозировку калия до 70 граммов на 10 литров воды.

За три недели до переноса в открытый грунт проводят закаливание растений, вынося на свежий воздух на несколько часов. Столбик термометра не должен опускаться ниже 13 °C тепла.

Видео — Как выгнать рассаду перца

Подробнее узнать о том, как грамотно обработать семена перца перед высевом, вы можете в специализированной статье на нашем сайте.

Правила высаживания

Перенос рассады в открытый грунт обычно проводят в конце мая, когда уже можно не бояться ночных заморозков.

Как обустроить перцы на грядах правильно:

cделайте лунки каждые 25 см гряды. Их глубина должна быть чуть больше, чем расстояние до кончиков корней в горшочках. Дистанция между полосами – не меньше 60 см;

Ямки для посадки не должны быть сильно мелкими

обильно пролейте лунки. На каждую необходимо как минимум литр воды. Она не должна быть холодной – нужно дать жидкости отстояться;

Поливать из шланга можно, если он идет от емкости с отстоянной водой

аккуратно выудите саженцы из горшков и вертикально разместите в ямки.

Землю после высадки слегка утрамбовывают

Если весна удалась теплая, высадку проводят ближе к вечеру, когда жара спадет. Так ростки успеют приспособиться к новому месту жительства до появления яркого солнца.

Уход за грядками

Если перцы правильно подкармливать, рыхлить и поливать, защищать от вредителей и холодов, то даже в условиях средней полосы они дадут хороший урожай. Но нужно точно рассчитать время посадки. Рост кустов должен прийтись на время, когда столбик термометра днем почти не опускается ниже 20 °C , а ночью – ниже 13 °C . Если еще есть ночные похолодания, гряды стоит укутывать полиэтиленом или специальным покрытием.

Поливаем растения

Поливку производят отстоянной либо дождевой водой. Она должна нагреться до 25 градусов. До появления цветков растения поливают раз в семь дней. Но если на улице жарко, то каждые три дня. На квадратный метр потребуется примерно 12 литров. Когда появляются цветки, завязи и плоды, норму воды увеличивают на два литра. Полив ведется трижды в неделю.

При появлении плодов перцы поливают обильнее

Подкармливаем всходы

Впервые высаженные на грядки перцы подкармливают во время первого вспушивания. Потом следуют еще два внесения удобрений за сезон: во время появления завязей и в процессе формирования плода.

Таблица 1. Влияние количества удобрений на формирование и внешний вид перцев.

Комплексные минеральные удобрения

Рыхлим почву

Чтобы не было земляной корки, грядки необходимо периодически взрыхлять. Зачем это нужно:

улучшается приток кислорода и тепла к корневищам, что ускоряет рост;
стимулируется функционирование микроорганизмов;
уничтожаются сорняки.

Землю на грядах нужно периодически взрыхлять

Поскольку корневая система этой культуры развивается медленно, в первые две недели рыхление не производят. Первую процедуру проводят осторожно, не углубляясь более чем на 10 см. На большую глубину можно уйти только, если почва тяжелая, склонная к образованию корки. Последующее взрыхление проводят после выпадения осадков либо поливки. Но следует подождать, чтобы почва слегка подсохла. Окучивают перцы в период появления цветов.

Защищаем от холодов

На заметку! Если погода окончательно испортилась, лучше укрывать всходы прозрачным полиэтиленом по типу парника даже в дневное время суток.

От заморозков перечные кусты защищают также с помощью дождевания и дымления. Первый способ позволяет защитить цветки и завязи, но распыление воды должно быть мелким. Густой дым мешает охлаждению поверхности гряд, а после восхода смягчает резкое потепление воздуха.

Если лето холодное, перцам понадобится укрытие

Советы опытных огородников

Есть некоторые тонкости ухода за перцем с целью улучшения урожайности:

побеги растений отличаются хрупкостью, они могут сломаться под весом тяжелых листьев и плодов. Их обязательно подвязывают к кольям либо невысокой шпалере;

Кустики подвязывают к колышкам, чтобы они не сломались под весом плодов

вокруг перечной гряды стоит посадить растения-партнёры ростом повыше, чтобы они защищали молодые перчики от ветра;
культуре требуется пасынкование. Удаляют лишние внутренние и нижние побеги. Делать это нужно в прохладную погоду. В жару веточки и листья защищают землю от испарения влаги. Обрезку делают раз в полторы недели в период вегетации;
чтобы повысить урожайность, на кустах убирают центральный цветок, выросший от первого разветвления;
если мульчировать грядку, например, перепревшей соломой слоем в 10 см, поливать кустики можно реже.

При появлении цветков рекомендуют привлечь на участок насекомых для опыления. Для этого кусты обрызгивают особым раствором на основе сахара. На 100 граммов сладкого порошка требуется литр горячей воды и 2 грамма борной кислоты.

Цены на колья для растений

Борьба с заболеваниями и насекомыми-паразитами

Чтобы растения не болели, нужно приобретать качественные семена, самостоятельно делать рассаду соблюдать тепловлажностный режим, вовремя устранять вредителей, сорняки и пораженные кустики. У перцев есть враги и среди насекомых. Как бороться с главными паразитами вы узнаете из Таблицы 2.

Таблица 2. Вредители перца и способы борьбы с ними.

Из перцев на зиму делают различные заготовки: консервацию, маринады, замороженные полуфабрикаты. Их сушат, чтобы получить вкусную приправу к бульонам. Но можно сохранить и свежие перчики до Нового года. Для этого слегка недозревшие плоды аккуратно срезают с куста вместе с плодоножкой. Плодовые тела обертывают бумагой и укладывают в тару из картона в два слоя. Держат в сухом прохладном месте. Перчики дозреют и сохранятся свежими.

Консервы из сладкого перца

При правильной агротехнике и болгарские, и жгучие перцы взойдут в открытом грунте на участках даже севернее столицы. Если за южными культурами ухаживать, они и в умеренном климате дадут достойный урожай.

Читайте также: