Крюк для тестомеса своими руками

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 18.09.2024

Тестомешалки – специальные аппараты для быстрого замешивания текста. Впервые в России они появились в 19 веке, постепенно завоевав популярность у пекарей. Со временем машины из хлебопекарных предприятий и заведений общепита переместились в бытовую сферу. Сейчас увидеть такое оборудование на кухне кулинара-любителя – не редкость. Бытовые тестомесы оборудованы, как правило, небольшой по объему чашей, ими удобно пользоваться, а купить можно по доступной цене. Профессиональные агрегаты более мощные. Их задача заключается в обеспечении непрерывности производственного процесса. О том, как выбрать лучшую модель-помощницу для создания шедевров выпечки правильно, читайте в нашем обзоре.

Как правильно выбрать тестомесильную машину?

Тестомешалка позволяет приготовить тесто разной консистенции, например, дрожжевое и песочное. Она быстро и тщательно перемешает все ингредиенты, сэкономив время и трудозатраты. Лучший тестомес должен быть удобным и долговечным. Чтобы приобрести именно такой аппарат, нужно обратить внимание на следующие параметры:

Мощность двигателя – лучше всего выбирать агрегаты с мощностью не менее 1000 Вт. В этом случае получится избежать остановок в процессе работы и перегрузов.
Количество скоростей вращения – в идеале их должно быть не меньше трех. На первой удобно смешивать компоненты, вторая придает тесту правильную структуру, третья обеспечивает очищение вращательного смесильного органа.
Возможность дозагрузки – очень удобная функция при замешивании, если на последнем этапе нужно ввести дополнительные ингредиенты, например, орехи или изюм.
Материал изготовления – самыми прочными считаются детали, которые выполнены из нержавеющей стали.
Расширенные опции – таймер времени с самостоятельной установкой, другие программные функции улучшают функциональность, но увеличивают стоимость техники.

Тестомесительный агрегат состоит из таких основных деталей, как дежа, месильный орган и привод. Дежа – емкость для смешивания продуктов может быть съемной или стационарной. Для бытовых тестомесов достаточно объема от 4 до 10 литров. Неподвижная чаша предназначена для приготовления крутого теста. С помощью вращающейся хорошо месить дрожжевое. От качества работы замешивателя зависит эластичность и однородность хлебопекарного полуфабриката, поэтому к его выбору нужно подходить особенно тщательно.

Лучшие тестомесы для дома

8 Аксинья КС-407

Высока мощность тестомешалки
Шум есть, но не критичный и оправдан силой мотора
Миксер легко мыть
Большое количество скоростей

7 Gemlux GL-SM5.5

Настольный тестомес-миксер планетарного типа с шестью скоростями и пульсом идеально подойдет для тех, кто любит своими руками создавать домашнюю выпечку и другие блюда. Агрегат облегчит приготовление дрожжевого и бездрожжевого теста, взбивание сливок, яиц, муссов и всевозможных кремов, фарша, овощного и фруктового пюре. Дежа из нержавеющей стали вмещает 5 л. В комплекте с Gemlux GL-SM5.5 представлены три мешалки в виде крюка, проволочный венчик и цельнометаллический плоский битер. Корпус выполнен из пластмассы. Мощность прибора – 1000 Вт, скорость взбивания – 220 об/мин.

Миксер быстро замешивает и взбивает все нужные компоненты
У прибора презентабельный внешний вид
Аппарат надежно крепится на столе за счет прорезиненных присосок в основании
Простой в использовании и уходе
Невысокая стоимость

Сильный шум на шестом режиме из-за интенсивной работы двигателя
Мешалка немного не достает до дна, хотя это и не критично
У чаши нет ручки, поэтому ее неудобно держать

6 STARWIND SPM7161/7167/7169

Стационарная модель с планетарным вращением мощностью 1600 Вт рассчитана на 1,5 кг загрузки. Агрегат работает на шести скоростях, значительно ускоряя и упрощая процесс выпечки. Классическая обтекаемая форма и компактные размеры устройства позволят ему вписаться в любой кухонный интерьер. Вместе с STARWIND SPM7161/7167/7169 идет чаша на 5,5 л, пластиковый щиток, насадки в виде крюков, силиконовая лопатка для перемешивания, венчик для взбивания. Миксер прочно держится на столе за счет прорезиненных ножек. Прибор оснащен декоративной LED-подсветкой. Разбрызгивание ингредиентов в процессе работы предотвращает силиконовая защитная крышка.

Хорошая мощность агрегата
Позволяет получать тесто отличного качества, вручную такое не вымесишь
Насадки из нержавеющей стали
Красивая подсветка кнопки регулятора скорости
Съемные детали можно мыть в посудомоечной машине
Доступная цена

5 Bomann KM 398 CB

В тестомесильной машине большая дежа
Комбайн легко разбирать и мыть
Скоростей хватает на замес крутого теста

При первом включении есть незначительный запах пластика

4 Smeg SMF01

Миксер экономит время, быстро замешивая компоненты для бисквита, пирогов и другой выпечки
Аппарат устойчиво крепится на столешнице благодаря специальным ножкам
Вибрация во время работы практически отсутствует
Уровень шума не слишком высок
Насадки и чашу можно мыть в посудомоечной машине

3 Starfood 1312016

Данный тестомес представляет собой профессиональный агрегат, который больше подойдет для предприятий общественного питания. Модель можно использовать и в индивидуальном предпринимательстве, если вы делаете полуфабрикаты на продажу. Starfood 1312016 лопастного типа предназначен для замешивания крутого теста при приготовлении хинкали, пельменей и лапши. Объем емкости составляет 18 л, максимально в нее входит 6 кг муки. Для облегчения выгрузки устройство оснащено механизмом опрокидывания дежи. Насадки и чаша выполнены из нержавеющей стали. Электрическая мощность оборудования – 0,75 кВт.

Тестомесилка экономит время и трудозатраты
Прибор оборудован кнопкой аварийной остановки
Надежная стационарная установка
Качественные материалы изготовления

2 FIMAR 7/SN

Тестомес от известного поставщика профессионального оборудования для малого и среднего бизнеса является устройством спирального типа. Модель произведена в Италии. Ее можно эксплуатировать не только в бизнесе малого формата, но и в домашних условиях. Дежа агрегата не снимается, дополнительно тестомешалка оснащена неподъемной траверсой. Корпус обработан специальным покрытием, не реагирующим на механические воздействия. Объем емкости для смешивания FIMAR 7/SN составляет 10 л. За цикл он способен сделать 7 кг готового продукта. Агрегат идеален для получения мягкого теста. Его мощность – 0, 37 кВт. Колеса для увеличения мобильности и защита двигателя от перегрузки заказываются в качестве дополнительных опций отдельно.

Надежная и долговечная тестомесильная машина
Высокая производительность и скорость работы
Современный внешний вид

1 KitchenAid 5KSM3311X

Высокий уровень безопасности и устойчивости конструкции благодаря литому металлическому корпусу
Мощный двигатель, обеспечивающий быстрое замешивание и взбивание
Оснащение рабочей головки специальным гнездом для легкого снятия и установки насадок
Низкий уровень шума

Какой тестомес лучше купить в 2020 году?

Выбор тестомесильной машины зависит от целей ее приобретения. Промышленные агрегаты предназначены для выполнения больших по объему задач. Они позволяют получать дрожжевое и крутое тесто десятками килограмм. Такие устройства оборудованы приводом высокой мощности, а их дежи вмещают от 20 до 350 литров. Бытовая техника более компактна и легка, поэтому не портит интерьер даже самой маленькой кухни. Ее производительности достаточно, чтобы регулярно выпекать кулинарные изделия различных видов. Дополнительным плюсом является то, что приборы приспособлены для приготовления соусов, кремов, смузи и пюре. Выбирая тестомешалку, обратите внимание на ее тип:

cпиральный – для пшеничной и ржаной муки, с ним хорошо готовить сдобные, пресные и слоеные изделия;
горизонтальный или лопатный – для крутого бездрожжевого теста, из которого получаются отличные чебуреки, пельмени, твердое печенье и пряники;
планетарный – для замеса разных видов хлебопекарных полуфабрикатов, фарша из мяса и рыбы, пюре и соусов;
вилочный – используется только в заведениях общепита для смешивания большого количества ингредиентов.

Независимо от типа и модификации агрегат для замешивания позволяет экономить силы и время, получать продукцию отменного качества без потери полезных свойств, выбирать различные режимы скорости и функции. Ради этого стоит потратить некоторую сумму из бюджета, чтобы купить тестомес, который станет для вас лучшим помощником.

Карпятник

Замес или чем месить тесто?

Граждане, чем месите тесто?
Понимаю, что у некоторых ручище, что можно бетон месить. У меня не такие. Раньше делал сам бойлы, но бросил из-за того, что вымесить кила 3 для меня была каторга.
А что, попробую снова самокатсвом помаюсь. Базы вон по стописят рублей есть. И рыбная, и не рыбная. Ликвидов и аром в Липецке - хоть залейся. Катай - не хочу.
Замес бы как-нибудь механизировать. Остальное не так тяжело.

Карпятник

Граждане, чем месите тесто?
Понимаю, что у некоторых ручище, что можно бетон месить. У меня не такие. Раньше делал сам бойлы, но бросил из-за того, что вымесить кила 3 для меня была каторга.
А что, попробую снова самокатсвом помаюсь. Базы вон по стописят рублей есть. И рыбная, и не рыбная. Ликвидов и аром в Липецке - хоть залейся. Катай - не хочу.
Замес бы как-нибудь механизировать. Остальное не так тяжело.

Карпятник

Вложение 41553Вложение 41553 я Вот так делаю. потом правда руками не много домешиваю..и на час два в холодильник!!

Карпятник

Поищи в нете,сейчас много продают б\у. Можно купить за не дорого.
Для те одного до 5-7 кг хватит.
Как вымешивает тестомес ни одна дрель и ей подобное не вымесит.

Карпятник

Сейчас не дома. Тестомес немецкий не дорогой. Набери в гугле домашние тестомесы там их много. Чере месяц буду дома скажу модель. Сlatronic не плохой тестомес.

Карпятник

Марка эта модель не помню. Дешево и сердто. Месит у меня уже 3 года. Пока не ломается но и цена смешная особо не жалко.

Карпятник

Кто- нибудь на практике пользовался и горизонтальным ( шнековым ) тестомесом и планетарным? Хочу посчитать плюсы и минусы.

Карпятник

Я морочился со шнековым. Только он был не тестомес, а машина для смешивания пюре. Выпросил не ликвид у пищепрома.
Перебрал редуктор, заменил в нём подшипники, заменил подшипники на валах и повесил низко оборотистый мотор на 3кВт/800об (его там не было).
Мешать он мог кила 3 не больше и то, движок вскоре сгорел. Перемотал двигатель. Дело пошло веселее. Сделал два замеса по 5кг. Вроде бы все было нормально. А на третьем разломало шестерню привода редуктора и храповик.
Подбив стоимость ремонта (около 7500р за комплект), собрал весь этот металлолом в кучу, погрузил в прицеп и отвез обратно на завод.
Теперь коплю деньги на Пастаматик.

Карпятник

Делаю как пылики, так и варенку. Очень крутое тесто , 13-14 кг. (дежа у меня 22 литра) без проблем, но в основном делаю по 8 кг, поскольку шприц на 8 кг. Нечего домешивать руками не надо, при этом мотор 750 в.

Джон, наверное не шуроповерт - мощи не хватит. Пробовал 1,5кВт малооборотной дрелью вымешивать - тоже не просто. Эта штука весит пару кг и ею надо постоянно водить в стороны.

Искандер, водить конечно))) я привозил другу мяса 10 кг, 7 кг свинины и 3 кг говядины, обрезь там и все такое 1 кг пусть откинем, брал окорок свинины и шпик, и говядину без костей, вот как бы фарш, мясорубили 40 минут, потом фарш, шуруповерт хитачи, на понижайке, насадка на 120 мм для шпатлевки, крутили его в тазу, не в бочке, нормально все прошло, созрел через сутки, набили колбаску, закоптили, пожарили, сварили, мёд с сахаром, все хорошо и вкусно, неоднородности не замечено) Буду делать сам скоро, отпишусь что и как, пока еще не опытен в колбасе)

Тестомес-бюджетный вариант сделанный своими руками.Мотор, валы и нержавейка найдена в хозяйстве.Мотор .

Пасека Сергея Бут, г .Нерехта Костромской области Обзор самодельного тестомеса для приготовления канди. Как просто .

Тестомес-Кандимес. Часть 2- Изготовление канди в домашних условиях.Путем ошибок и доработок добились .

Идея создания такого венчика не моя но она имеет право на жизнь, и уверен такой венчик гораздо эффективнее и .

Здрасьте, в этом видео мы сделаем сопла, которые применяют в ракетостроении! Интегрируем их вместо обычного сопла .

При выборе объема тестомеса нужно учитывать, что приготовленное тесто должно быть использовано в течении 1-2 .

. спалить болгарку, какие еще функции желательны в болгарке с регулятором оборотов можно ли сделать своими руками .

Ловкий Слайм Сэм обожает безумные эксперименты. На этот раз его привлекли опыты с газировкой. Это очень .

ВНИМАНИЕ. - мой канал для порядочных: за мат, сокращенный или видоизмененный мат, за оскорбления и "тролинг" .

Понадобилось катки из бельевой выжималки, велосипедные звездочки, цепь, проф труба 20x40, всякая мелочь и два дня .

Даже в Италии не всегда паста такая вкусная, как домашняя! Приготовить итальянскую пасту в домашних условиях совсем .

Читайте также: