Как сделать скумбрию в мультиварке

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 01.09.2024

Скумбрия в мультиварке станет приятным разнообразием повседневного рациона и наверняка придется по вкусу всем домашним. При этом такое блюдо не отнимет лишнего времени у кулинара, особенно если разделать рыбу заранее, а перед приготовлением просто разморозить. Кроме того, вместе с каждым кусочком этой аппетитной рыбки в организм попадает множество полезных микроэлементов, которые наполняют энергией в любом возрасте. Многие даже считают скумбрию своеобразным эликсиром молодости.

Скумбрию в мультиварке можно приготовить любым удобным способом. Разнообразие программ и режимов позволяет запечь ее с овощами, потушить в сметане, пожарить в томатном соусе, сварить рыбный суп или сделать вкусное и легкое блюдо на пару. Можно использовать всю рыбку целиком или же нарезать ее на порционные стейки. Кроме того, существуют вкусные и интересные рецепты с использованием консервированной скумбрии.

Так же, как и в духовке, для приготовления скумбрии в мультиварке можно использовать рукав для выпечки или фольгу. Рыбу готовят отдельно либо сразу вместе с гарниром. Для этого используют картофель, рис и всевозможные крупы.

Вместе со скумбрией в мультиварке готовят свежие и замороженные овощи, грибы, ягоды, цитрусовые, зелень и пр.

Скумбрия с овощами на пару в мультиварке

Скумбрия с овощами на пару – это простое диетическое блюдо, которое поражает разнообразием вкуса и аромата. Его можно подавать без дополнительного гарнира в качестве легкого ужина. Не обязательно использовать именно те овощи, которые указаны в рецепте. Подойдут любые другие, которые отыщутся в холодильнике, как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты:

2 мороженые скумбрии;
50 г зеленого горошка;
50 г стебля сельдерея;
1 луковица;
100 г капусты брокколи;
1 морковь;
100 г замороженной кукурузы;
2 стакана воды;
1 ч. л. приправы для рыбы;
1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Скумбрия, запеченная с картошкой в мультиварке

Такое блюдо отлично подойдет для семейного ужина. В мультиварке скумбрия и картофель получатся мягкими и хорошо пропеченными. Укроп и ягоды приятно разнообразят и украсят рыбку. При этом ягоды лучше взять с кислинкой, например калину, клюкву или смородину. Укроп также можно использовать замороженный, если под рукой не окажется свежей зелени.

Ингредиенты:

2 скумбрии;
2 картофелины;
2 ст. л. лимонного сока;
1 пучок укропа;
1 горсть замороженных ягод;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Теперь вы знаете, как приготовить скумбрию запеченную в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Если от скумбрии после размораживания исходит специфический рыбный запах, полейте ее небольшим количеством лимонного сока.
Чтобы скумбрия получилась более нежной, можно замариновать ее за 20-30 минут до начала готовки.
Перед тем как готовить скумбрию в мультиварке, рыбу необходимо полностью разморозить, выпотрошить, удалить хвост, голову и жабры.
Кастрюлька мультиварки устроена таким образом, что рыба в ней не пригорит даже без добавления растительного масла, поэтому можно сэкономить на данном продукте и тем самым снизить калорийность блюда.
Чтобы рыба приобрела равномерный золотистый оттенок, во время запекания в мультиварке ее нужно 1-2 раза перевернуть.
Разделывая скумбрию, важно тщательно очистить ее от черных пленок в районе брюшка, иначе рыба будет горчить.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Мы привыкли к тому, что скумбрию лишь засаливают, а ведь она, помимо этого, прекрасно подходит для ухи, вторых блюд. Особенно полезно и вкусно будет, если потушить скумбрию в мультиварке. Тем более, рецептов таких очень много. Вот наиболее популярные из них, фото, которых можно найти в этой статье.

На луково-овощной подушке

Скумбрия 2 тушки
Морковка 150 г (1шт)
Луковица 150 г (1шт)
Томатная паста 25 г (с/л)
Оливковое масло для обжарки
Соль, сахар, специи по вкусу

Почищенную тушку, промыть под струей холодной воды до полного удаления кровяной слизи. Порезать ее на небольшие, одинаковые куски, каждый из которых посолить и поперчить.

Почистить овощи. Луковицу нашинковать тоненькими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Переложить в чашу мультиварки, в которую изначально было добавлено оливковое масло, и пассировать до нежно-золотистого оттенка. Добавить к припущенным плодам нарезанную скумбрию.

После того как сигнал оповестит о готовности блюда, достаем ароматную рыбку из мультиварки, подаем к столу. Она прекрасно будет сочетаться с картофельным пюре или легким овощным салатиком.

С картофелем

Количество порций – 2

В 100 г порции готового блюда: белки – 7.5 г, жиры – 9.1 г, углеводы – 9.5 г, ккал – 147.2

Для приготовления скумбрии в мультиварке в фольге понадобятся следующие составляющие:

скумбрия – 1 штука;
картошка – 500 грамм;
соль;
перец;
приправы, зелень (по желанию);
сливочное маслице – 30 грамм.

Время приготовления: 1 час

Как только время закончится, рыба вытаскивается из мультиварки, разворачивается, выкладывается на тарелку. Сливается вода, достается картофель и перекладывается к скумбрии. Сверху украшается порезанным укропом, петрушкой, добавляется сливочное маслице. Вот и все: вкусное, диетическое блюдо готово, выглядеть оно должно также как на фото.

Количество порций – 4

В 100 г порции готового блюда: белки – 12 г, жиры – 9.3 г, углеводы – 1.5 г, ккал – 138

Как приготовить скумбрию в мультиварке, чтобы она получилась нежной и ароматной? Ответ прост – нужно воспользоваться предложенным вариантом. Необходимо взять:

скумбрию – 2 тушки;
морковку – 300 гр (2 шт);
луковицу – 300 гр (2 шт);
сметана – 250 гр;
специи по вкусу.

Необходимое время: 1 час.

Как только скумбрия будет готова, она выкладывается на тарелку, добавляется гарнир по желанию и все подается к столу. Блюдо можно украсить зеленью.

Со свежими томатами

Количество порций – 4

В 100 грамм порции готового блюда: белков – 10.7 г, жиров – 7.3 г, углеводов – 3.6 г, ккал – 122.3

Для приготовления запеченной скумбрии в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

скумбрия – 2 штучки;
луковица– 300 гр (2 шт);
морковь – 150 гр (1 шт);
свежий томат – 100 грамм (1шт);
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец, приправы по вкусу.

Время приготовления: 1 час

Предварительно очищенная тушка нарезается на порционные куски.
Луковица шинкуется полукольцами, морковка трется на терке.
Все выкладывается в мультиварку следующим образом: рыба, овощи, добавляются необходимые специи. Сверху все слегка сбрызгивается подсолнечным маслом.
Свежий томат режется кубиками, чеснок измельчается, выкладывается поверх скумбрии с овощами.

Совет. Чтобы скумбрия не испортила конечное блюдо горечью, стоит во время ее мытья тщательно удалить все внутренности, особенно плеву.

С майонезной заправкой

Количество порций – 3

В 100 грамм порции готового блюда: белки – 10.4 г, жиры – 11.7 г, углеводы – 3 г, ккал – 159.2

Продукты необходимые для приготовления блюда:

скумбрия – 1 тушка;
луковица – 150 гр (1шт);
майонез – 3 ст/л;
лимон – 1/2 ;
специи, зелень по вкусу.

Время приготовления: 60 минут

Выпотрошенную тушку промыть, нарезать на куски среднего размера. Специи соединить все вместе и обсыпать каждый рыбный кусок.
Луковицу почистить, нарезать тонкими полукольцами.
Переложить рыбные кусочки поверх них лук в чашу мультиварки.
Сбрызнуть все лимонным соком, добавить майонез, хорошенько перемешать. По желанию добавить приправы (прованские травы).

При наличии дополнительного времени можно дать рыбным коскам полежать в маринаде минут двадцать. По истечении времени запекаем ее в мультиварке 30 минут, после чего можно доставать ароматную тушеную скумбрию.

Совет! В том случае, если вместо магазинного майонеза использовать домашний, блюдо получится еще вкуснее и полезнее.

В томате с чесноком

Количество порций – 3

В 100 грамм порции готового блюда: белков – 8.3 г, жиров – 5.7 г, углеводов – 5.9 г, ккал – 107.9

скумбрия – 1 шт;
луковица – 450 гр (3 шт);
паста томатная – 2 ст/л;
сливки – 1/2 упаковки;
подсолнечное масло для жарки;
чеснок – 2 зубчика;
специи, приправы по вкусу.

Потраченное время: 60 минут

Вытащив рыбу на тарелку можно приступать к трапезе. Такой рецепт скумбрии запеченной в мультиварке понравится не только взрослым, но и младшему поколению.

С красной смородиной

Количество порций – 3

В 100 граммах порции готового блюда: белков – 10 гр, жиров – 7 гр, углеводов – 3 гр, ккал – 115.1

скумбрия – 1 шт;
смородина красная – 200 гр;
лимон – 1/2 ;
соль, перец, приправы по вкусу;
зелень – по желанию.

Время приготовления: 40 минут

Когда рыба запечется, аккуратно извлекаем ее из мультиварки, вытаскиваем зубочистки, сбрызгиваем лимонным соком и подаем к столу.

Жареная в яйце

Количество порций – 3

В 100 грамм порции готового блюда: белков – 17 гр, жиров – 15 гр, углеводов – 5 гр, ккал – 220

Чтобы пожарить скумбрию в мультиварке, следует взять:

филе скумбрии – 2 шт;
молоко – 100 мл ( 1/2 стакана);
яйцо – 1 шт;
мука -5 ст/л;
специи по вкусу.

Время приготовления: 90 минут

Готовое блюдо, посыпается мелко измельченной зеленью, подается к столу. Для такой ароматной, вкусной скумбрии идеально подойдет гарнир в виде картофельного пюре.

Подобный вариант приготовления рыбы получается намного полезнее и вкусней. Ведь во время приготовления растительного масла используется по минимуму, чем во время жарки скумбрии на сковороде. Поэтому такое она станет более нежной и менее калорийной.

Заключение

У всех свои предпочтения, кому-то больше по душе привычный всем вариант с морковью и лучком, другие любят добавлять во время готовки томатную пасту или майонез. А есть и те, кто любит экспериментировать на кухне, пробовать что-то новое и уникальное. Какой бы рецепт ни был выбран, ясно одно – еда, приготовленная в мультиварке, не только занимает мало времени на приготовление, но и является вкусной, а самое главное полезной.

Нежная, сочная, ароматная скумбрия на твоем столе! Рыба получается вкуснейшая! Рецепт очень простой, поэтому с ним справится даже новичок! А так как мы не добавляем ни капли масла, блюдо получается очень диетическое! Готовьте на здоровье!

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим простые продукты. Количество помидоров, лука и моркови на ваше усмотрение - но поверьте, они лишние не будут. У меня лучок маленький, поэтому целая тарелочка.

Шаг 2:

Первым делом почистим и разделаем рыбу. Если у вас свежемороженая скумбрия, дайте ей оттаять ночь в холодильнике. Голову и хвостик отрезаем, разрезаем брюшко вдоль и вынимаем все внутренности. Хорошо промываем водой, чтобы не осталось черненьких пленок. Промакиваем рыбу бумажными полотенцами.

Шаг 3:

Разрезаем на порционные куски. У меня получается с одной рыбки 4 кусочка. У меня всего 2 штучки скумбрии, получилось 8 порционных кусочков.

Шаг 4:

Теперь займемся луком. Нарезаем тоненькими полукольцами. Количество лука на ваше усмотрение, но лишний он не будет.

Шаг 5:

Морковку почистить и натереть на крупной терке. Количество также на ваш вкус.

Шаг 6:

Помидоры помыть, обрезать хвостики и нарезать мелким кубиком.

Шаг 7:

Теперь собираем блюдо для готовки. В чашу мультиварки укладываем половину объема лука и моркови. Посолить и поперчить по вкусу и немного перемешать все ложкой и ручкой.

Шаг 8:

Затем к овощам добавляем половину объема нарезанных помидор.

Шаг 9:

Потом на нашу овощную подушку выкладываем кусочки скумбрии. 2 разделанные скумбрии хорошо помещаются в один ряд в мультиварке. Посолить-поперчить по вкусу.

Шаг 10:

Сверху на рыбу выкладываем также лучок, морковь и помидоры. Про специи (соль и перец) не забывайте. Кладем сверху лавровый листик и все. Мы не добавляем в это блюдо ни воду ни масло - скумбрия готовится в собственном и в овощном соку. Поэтому это блюдо по праву может считаться супердиетическим! Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышкой, устанавливаем программу"тушение" на 1 час.

Шаг 11:

Когда мультиварка "пропищит" и сообщит, что программа закончилась, открываем крышку, вынимаем лавровый листочек, он нам больше не нужен, и аккуратно лопаткой как бы "прижимаем" рыбку в овощи, чтобы она еще лучше там утонула, закрываем крышку и ставим блюдо на 15 минут в режим "подогрев"

Шаг 12:

Вот и наша ароматная вкуснейшая скумбрия готова! Подавайте на овощной подушке. Овощи будут мягонькие и очень вкусные!

Шаг 13:

Рыба вкусна как в горячем так и в холодном виде. При подаче присыпьте свежей зеленью.

Шаг 14:

Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Рыбу готовим абсолютно без масла и даже без воды! Поэтому это блюдо смело можно включать в рацион людям, которые на диете.

Рыбные блюда очень часто разбавляют рацион питания человека.

Они очень полезные, некалорийные и чрезвычайно вкусные.

А с развитием современных технологий, в том числе кухонной утвари, приготовление пищи стало легким и необременительным процессом.

Любая хозяйка теперь может приготовить настоящий шедевр буквально из подручных ингредиентов.

Скумбрия – это очень востребованная и полезная рыба.

О ней и пойдет речь.

Свойства рыбы

Нет человека, который хоть раз не пробовал эту чудесную рыбку.

Из нее готовят сотни блюд, которые отличаются особым вкусом и ароматом.

Скумбрия относится к благородным рыбам, отряду окунеобразных.

Рассмотрим ее химический состав и свойства.

Калорийность этого продукта не так уж и велика.

На 100 г рыбы приходится 200 кКал.

Но несмотря на это много скумбрии съесть невозможно, потому что она очень жирная.

При обычном количестве жира 13 г в рыбы наблюдается до 30 г жира на 100 г продукта.

Среднее количество белков – 18 г.

Но это быстро усваиваемые белки.

В состав скумбрии входит целый ряд жизненно важных минеральных веществ таких, как калий, фосфор, фтор, цинк, сера, хлор, натрий и марганец.

Также имеется богатый состав витаминов группы В и РР.

Рыба очень полезна для спинного и головного мозга.

Она стабилизирует пищеварительную систему, регулирует уровень сахара в крови, улучшает состояние кожи и волос.

Очень полезна при заболевании суставов.

Существует масса рецептов из этой рыбы.

Рассмотрим несколько рецептов приготовления скумбрии в мультиварке.

Ингредиенты	Количество
свежемороженой или свежей скумбрии -	1 кг
луковиц -	1 средняя
растительного масла -	100 г
сок лимона -	50 мл
соли -	1,5 ч.л.
специй для рыбы -	1 ч.л.
воды -	3/4 стакана
лавровый лист -	по вкусу
перец горошком -	по вкусу
Время приготовления: 600 минут	Калорийность на 100 грамм: 240 Ккал

Таким способом можно также приготовить селедку, тушить которую стоит не менее 10 часов.

Чтобы рыба была сочнее, необходимо добавить больше воды и растительного масла.

А давайте экспериментировать?

Приготовление запеченной скумбрии в видео-ролике не требует особых усилий, но результат буквально ошеломляющий!

Сочная скумбрия с овощами в мультиварке

Нам понадобятся такие продукты:

3 шт. мороженой скумбрии;
1 морковь;
1 луковица;
1 помидор;
300 г сметаны;
2 ст.л. подсолнечного масла;
соль по вкусу.

Приступим к приготовлению тушеной скумбрии в мультиварке:

Рыбка получается очень сочной и нежной.

Для разнообразия вкуса можно также добавить болгарский перчик, чеснок или другие овощи.

А теперь давайте посмотрим все этапы приготовления в следующем видео:

Запеченный рулет из скумбрии в мультиварке — праздник удался!

Для приготовления этого восхитительного рулета нужны следующие продукты:

1 скумбрия;
2 моркови;
2 яйца;
20 г желатина;
специи для рыбы;
соль, перец.

Такое блюдо станет не только украшением любого стола, но и его достоянием.

Рыбка получается очень нежной, сочной.

К моркови и луку можно добавить другие овощи.

Также можно под пищевую пленку положить лавровый лист.

Он сделает рыбку еще более ароматной.

Аккуратно удаляйте кости, прощупывая филе руками и пользуясь пинцетом.

Мультиварка – настоящая находка для современных хозяек.

Она не занимает много места на кухне, очень проста в использовании и многофункциональна.

Не знаете как приготовить печень курицы? Все достаточно просто! Рецепты и рекомендации в статье: Как вкусно приготовить куриную печень.

Добавляйте в салаты каперсы, они придадут особый вкус, а еще в них столько полезного. Убедитесь сами здесь.

С помощью мультиварки можно тушить, жарить, варить скумбрию, делать ее на пару и готовить рыбу горячего копчения.

Эта полезная и вкусная рыбка замечательно сочетается с различными гарнирами.

Копченая скумбрия, сделанная в мультиварке, получается быстро и невероятно вкусно.

Но стоит помнить, что она очень богата на жиры.

Ограничивайте количество употребляемой рыбы для детей и не так часто балуйте ею взрослых членов вашей семьи.

Ведь хорошего понемножку.

Если вы любите копчености, то вам нужно обязательно знать о том, как приготовить копченую скумбрию в мультиварке.

Этот видео-сюжет поможет вам не только узнать, но и самостоятельно закоптить:

Читайте также: