Как сделать магазинную курицу безопасной

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 28.08.2024

Как удалить вредную "химию" из магазинной курицы. Все намного проще, чем Вы думали

Качество куриного мяса, которое сегодня предлагают российским потребителям - как целиком, так и отдельные части, внушают мало доверия.

Никто не сомневается, что каждая птичка "напихана" разного рода химикатами, антибиотиками и гормонами.

Употреблять такое мясо в пищу даже небезопасно даже взрослым людям, а тем более кормить им детей.

Несмотря на утверждение многих производителей, что именно их продукция "экологически чистая" и она такая единственная на рынке, верится в это утверждение с трудом.

Если даже это и так, то перестраховаться все равно, не будет лишним, согласитесь.

К счастью, меня моя бабушка научила удалять из самой курочки или частей ее тушки всякую "бяку".

Я знаю не один, а сразу два способа. поделюсь обоими.

Первый для первых блюда

Он больше подойдет, если из курочки планируется готовить первые блюда.

Курицу (или части тушки) нужно залить холодной водой и поставить на огонь. После того, как бульон с курицей закипит, нужно убавить огонь проварить буквально 2 - 3 минуты, а затем слить "первую воду".

Этот способ поможет вывести из курицы основную часть "химии", содержащейся в курице

Потом курицу нужно залить свежей водой и дальше готовить, как было задумано.

Второй - для вторых блюд

Этот вариант подойдет, если курицу или часты тушки планируется жарить, тушить, запекать.

Избавить в этом случае курицу от вредной "химии" поможет маринад.

Но не обычный, в этом случае маринад должен содержать:

Благодаря этим ингредиентам, вредные вещества, содержащиеся в куриной тушке разлагаются и больше не способны причинить никакого вреда.

Мариновать куриное мясо следует не менее 10 - 12 часов. В крайних случаях, минимум 6 - 8.

А наибольшая концентрация "химии" содержится, вы, скорее всего даже и не догадывались в коже

Большинство хозяек, для жарки, запекания или приготовления салатов покупают курицу в магазине. А, известно, что некоторые производители, чтобы увеличить рост птицы подкармливают различными гормонами роста, которые впитываются в мясо и в дальнейшем плохо сказываются на человеческий организм. И, если приготовить такую курицу, то вместе с мясом в организм попадут все те вещества, которыми она питалась и обрабатывалась. Существует несколько простых, домашних способов, чтобы, хоть на немного избавить куриное мясо от вредных соединений и сделать ее не такой опасной.

Способ №1

После отваривания курицы, купленной в магазине, не используйте для приготовления супом, бульон, так как вовремя варки почти все гормоны и вредные вещества остаются в нем. Также, стоит сказать, что при варке курицы необходимо менять воду, после того, как она закипит, слейте ее, залейте новой и варите до готовности.

Способ №2

Этот метод подойдет любителям запеченной курицы. Перед помещением ее в духовку, тщательно обработайте: полностью извлеките внутренности, хорошо промойте проточной водой, в течение 10 минут, так как именно внутри скапливается много токсических веществ и вредных гормонов.

Способ №3

А такой способ поможет вам не только избавиться от вредных химикатов в курицы, но и получить в результате вкусное, мягкое, нежное мясо. Для этого нужно будет замариновать курицу в простом растворе в соотношении 1 литр воды, на 4 столовые ложки соли и 2 столовые ложки лимонной кислоты или сока. Поместите обработанную, помытую курочку в него, выдержите несколько часов, потом жидкость слейте и замочите в новом растворе. Также, вместо солено-кислой воды можете использовать обычную минеральную воду с газом. А лимонную кислоту, сок допустимо заменить обычной 9-ти процентной уксусной кислотой.

Так, что обязательно очищайте курицу от вредных веществ, ведь от этого полностью зависит ваше дальнейшее здоровье и здоровье ваших близких. Присутствующие гормоны в курином мясе могут негативно повлиять на гормональный фон, а разнообразные химикаты, антибиотики разрушить всю микрофлору организма. Очищенная курица не только обережет вас и родных от различных заболеваний и неприятных последствий, но, также сделает ваше приготовленное блюдо, более вкусным, аппетитным. Главное не ленится, делать, прислушиваться ко всем выше указанным советам и рекомендациям.

Если вы приобретаете курицу в магазине, то будьте готовы к тому, что в ней есть и гормоны, и антибиотики.

Производители всеми силами стараются урезать затраты на производство и зачастую берут на вооружение гормоны, в качестве ускорителей роста птицы и дешевые антибиотики, чтобы минимизировать падеж.

Однако мало кто сегодня себе может позволить домашнюю курицу в силу разных обстоятельств. Куриное мясо прекрасно аккумулирует вредные вещества, а затем также щедро отдает их при приготовлении. Что же делать?

Есть 3 способа, которые позволят снизить опасность такого мяса.

Если вам надо сварить курицу, то воду придется поменять два раза, после каждого закипания. В бульон перейдет большая часть вредных веществ и его придется слить. Таким образом вы очистите курицу для варки.
Если вы хотите запечь птицу, то тщательно промойте ее изнутри, удалите все оставшиеся внутренние органы и снимите кожу. Именно во внутренностях и коже аккумулируется главный объем вредных веществ и токсинов.
Избавиться от химии в тушке курицы поможет маринад. Готовится он предельно просто: 3-4 столовых ложки поваренной соли растворяются в литре простой воды. В получившуюся смесь вылейте 1-2 ложки сока лимона. Курицу достаточно вымочить в получившемся растворе около двух часов. Затем раствор выливается и процедура повторяется. Если такой маринад вас не устраивает, то альтернативой ему является вымачивание в минеральной воде.

Чтобы не подвергать свое здоровье опасности, всю покупную птицу рекомендуется подвергать очистке, для вывода из нее токсинов, гормонов и антибиотиков, которые крайне вредны для нашего здоровья.

Как избавить магазинную курицу от антибиотиков и гормонов: 3 простых способа

Времена, когда курочка перед тем, как попасть на стол, беззаботно бегала по бабушкиному огороду и кушала одно лишь зерно, давно канули в Лету. Уже давно вся курятина попадает на прилавки супермаркетов из птицефабрик. Там куриц кормят комбикормом и даже гормонами.
Как только птица заболевает, ее лечат антибиотиками. В организме они могут находиться от недели и дольше.

Невозможно узнать, пичкали чем-нибудь именно эту курицу, которую вы покупаете, или нет. Даже если птица и не проходила усиленного курса лечения, лучше перестраховаться и обезопасить себя от токсинов, которые могли остаться в ее организме. На все сто процентов избавиться от них не получится, но в основном токсины будут уничтожены

Очищаем курицу от антибиотиков

Способ номер один.

Как только отварили курицу, слейте бульон. Если курица питалась одним комбикормом, бульон точно не будет полезным. В самом благоприятном для вас случае он просто не навредит вам.

Способ номер два.

Лучше не готовить птицу полностью. Достаньте из нее внутренние органы. Максимально много токсинов скапливается в почках и печенке. Так что удалите их в первую очередь. Убрать следует кожу и гузку. И лишь потом можно начинать готовить.

Способ номер три.

Замочите птицу в специальном растворе. Он должен состоять из литра чистейшей воды, пары столовых ложек соли и сока четверти-половины лимона. Курица в нем должна пролежать около двух часов. Затем нужно слить воду, сделать вновь такой же раствор и замочить в нем тушку еще на пару часов.

Кстати, для процедуры замачивания подойдет и обычная минеральная вода. Она не только очистит птицу от токсинов, но и размягчит тушку. Очень удобно перед ее приготовлением.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Очень часто можно слышать о том, что производитель кур при их выращивании использует антибиотики и гормоны. Тем не менее, спрос на куриное мясо из магазина очень большой, ведь не каждый может позволить себе домашний продукт.

Антибиотики в курятине – реальность или миф

Куриное мясо содержит множество нутриентов, очень полезных для организма человека. Например, калий, магний, витамины группы В, а особенно много витамина В3 (ниацина), который защищает организм от воздействия стресса.

Но, посмотрев телевизор, можно прийти к выводу, что все производители так и норовят сделать эту продукцию как можно вреднее и обмануть покупателя. Тем не менее даже специалисты из Европы и США утверждают, что методика производства курятины в России усовершенствована и не только не отстает от уровня более развитых стран, но и по ряду пунктов является более безопасной.

На многих фермах, действительно, практикуется применение антибиотиков в корме, и это вполне приемлемо при выращивании кур. Они имеют положительное влияние на организм животного, а именно способствуют улучшению обмена веществ, усвояемости кормов, повышают иммунитет и предупреждают развитие инфекций. В результате молодняк меньше болеет и лучше растет. При этом если не нарушены сроки применения кормовых антибиотиков и дозировка, в самом мясе присутствие антибиотика не обнаруживается.

Читайте также: