Как сделать из отрубей кашу

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 31.08.2024

О пользе овсяных отрубей можно говорить много. Целебные свойства этого продукта, содержащего большое количество растительных волокон, не ограничиваются одной областью – отруби снижают уровень холестерина, чистят кишечник, способствуют снижению веса. Овсяные отруби добавляют в тесто вместо пшеничной муки, готовят лепешки, а еще из них получается очень вкусная овсяная каша на молоке. Такая каша – практически ежедневный завтрак на моем столе. Со свежими ягодами она еще вкуснее! Если вы не преследуете цели похудения, то вполне можно позволить к такой каше сладкий карамельный или шоколадный топпинг.
Купить овсяные отруби можно в отделах здорового питания супермаркетов. Попробуйте молочную кашу из овсяных отрубей!

Я не могу жить без каши и хотя готовлю ее не каждый день, но уж точно не скучным способом! При добавлении отрубей каша приобретает кремовую консистенцию и становится полезнее — отруби помогают поддерживать правильный уровень холестерина. Изюм можно замочить в крепко заваренном чае. Вместо миндаля подойдут любые другие орехи.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Овсяные хлопья, включенные в постоянный рацион, приносят большую пользу организму, так как помогают выводить токсины и снижают уровень холестерина в крови.

В магазинах чаще всего встречаются именно сушеные плоды фигового дерева, так как свежий спелый инжир хранится очень недолго.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Пшеничные отруби — это побочный продукт в мукомольной промышленности, плодовые оболочки зерен, которые удаляются при переработке зерновых культур.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Печеночные оладьи — блюдо не только вкусное, но и полезное. В приготовлении оладий нет ничего сложного! Вы наверняка их уже готовили, я предлагаю лишь добавить немного ягодного соуса, и ваше блюдо

Чем полезна чечевица? 1) Наличие витаминов групп А и В, особенно С – это делает крупу особенно показанной людям со сниженным иммунитетом; 2) продукт в процессе вызревания не накапливает

Любите кашу на завтрак, но не хотите готовить ее скучным способом? Тогда смотрите наши видеорецепты каш. Сегодня рецепт каши с отрубями, сухофруктами и орехами. Отруби богаты клетчаткой и пищевыми волокнами, которые регулируют работу желудочно-кишечного тракта, выводят холестерин, снижают уровень сахара в крови и прекрасно насыщают. Благодаря тому, что в кашу добавляются сладкие сухофрукты — изюм и инжир, сахар класть не надо. Лучше добавить ложечку меда, пользы точно будет больше. Изюм и инжир делают кашу не только вкуснее, но и полезнее. Благодаря фицину и пектину, входящим в состав инжира, кровь разжижается, рассасывание холестериновых бляшек происходит быстрее, и, следовательно, риски развития инфаркта и инсульта уменьшаются. Также инжир улучшает работу пищеварительной системы, служит профилактикой развития онкологических заболеваний, обладает антистрессовыми свойствами. Вместо миндальных хлопьев можно добавить любые орехи. Каша по сегодняшнему рецепту — это вкусный и полезный завтрак для всей семьи!

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Состав и калорийность овсяных отрубей

Это просто кладезь амино- и жирных кислот, а также богатый источник 10 видов микро- и макроэлементов. Количество витаминов здесь небольшое, но их разнообразие весьма впечатляет.

Калорийность овсяных отрубей на 100 г составляет 246 ккал, из них:

• Белки — 17.3 г;
  
• Жиры — 7.03 г;
  
• Углеводы — 66.22 г;
  
• Пищевые волокна — 15.4 г;
  
• Вода — 6.55 г;
  
• Зола — 2.89 г.
  

• Лютеин + Зеаксантин — 180 мкг;
  
• B1, тиамин — 1.17 мг;
  
• B2, рибофлавин — 0.22 мг;
  
• B4, холин — 32.2 мг;
  
• В5, пантотеновая кислота — 1.494 мг;
  
• B6, пиридоксин — 0.165 мг;
  
• B9, фолаты — 52 мкг;
  
• Е, альфа токоферол, ТЭ — 1.01 мг;
  
• Бета-токоферол — 0.08 мг;
  
• Дельта-токоферол — 0.1 мг;
  
• К, филлохинон — 3.2 мкг;
  
• РР, НЭ — 0.934 мг;
  
• Бетаин — 19.6 мг.
  

• Калий, K — 566 мг;
  
• Кальций, Ca — 58 мг;
  
• Магний, Mg — 235 мг;
  
• Натрий, Na — 4 мг;
  
• Фосфор, Ph — 734 мг.
  

• Железо, Fe — 5.41 мг;
  
• Марганец, Mn — 5.63 мг;
  
• Медь, Cu — 403 мкг;
  
• Селен, Se — 45.2 мкг;
  
• Цинк, Zn — 3.11 мг.
  

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Аргинин — 1.279 г;
  
• Валин — 0.964 г;
  
• Гистидин — 0.41 г;
  
• Изолейцин — 0.668 г;
  
• Лейцин — 1.374 г;
  
• Лизин — 0.76 г;
  
• Метионин — 0.335 г;
  
• Треонин — 0.502 г;
  
• Триптофан — 0.335 г;
  
• Фенилаланин — 0.908 г.
  

• Аланин — 0.872 г;
  
• Аспарагиновая — 1.576 г;
  
• Глицин — 0.947 г;
  
• Глутаминовая — 3.748 г;
  
• Пролин — 0.982 г;
  
• Серин — 0.89 г;
  
• Тирозин — 0.668 г;
  
• Цистеин — 0.576 г.
  

Насыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Лауриновая — 0.026 г;
  
• Миристиновая — 0.016 г;
  
• Пальмитиновая — 1.128 г;
  
• Стеариновая — 0.071 г.
  

• Пальмитолеиновая — 0.014 г;
  
• Олеиновая — 2.362 г;
  
• Линолевая — 2.645 г;
  
• Линоленовая — 0.121 г.
  

Внимание! Польза овсяных отрубей за счет наличия огромного количества клетчатки будет особо ценна в период похудения и очищения организма.

Полезные свойства овсяных отрубей

Это один их самых популярных продуктов для борьбы с лишним весом, чаще всего овсяные отруби для похудения используют в диете Дюкана. Широкое их применение в этой области можно объяснить высоким содержанием пищевых волокон, способствующих полному очищению кишечника от шлаков и каловых масс. Отмечается их положительное воздействие и на иммунную, и на кроветворную, и на сердечно-сосудистую систему человека.

Давайте более подробно рассмотрим, как именно действуют овсяные отруби:

Нормализуют работу печени. Продукт насыщает ее клетки биологически активными веществами, ускоряет их восстановление и разгружает этот орган. Таким образом обеспечивается профилактика жирового гепатоза, цирроза и других подобных заболеваний. Именно по этой причине он очень полезен для людей, страдающих от гепатита и употребляющих алкоголь в больших количествах.

Важно! От отрубей будет больше пользы, если употреблять их с большим количеством воды или какой-либо другой жидкостью.

Противопоказания и вред овсяных отрубей

Нанести организму вред овсяные отруби могут при употреблении в чистом виде в большом количестве, так как в этом случае ухудшается усвоение магния и кальция. На это влияет наличие в составе солей фитиновой кислоты. Также ухудшить самочувствие может использование продукта после длительного замачивания, когда он сильно разбухает. Если съесть такую кашу из овсяных отрубей, то в животе могут возникнуть сильные боли.

Перечислим здесь противопоказания к их употреблению:

Язва желудка. При этом заболевании нужно избегать любой еды, раздражающей стенки этого органа, поскольку из-за этого может открыться кровотечение.

Внимание! Суточная доза продукта в чистом виде составляет от 1 до 3 ст. л., в различные блюда можно класть и больше.

Как едят овсяные отруби

Их употребляют и самостоятельно, без добавления других ингредиентов, и в составе различной выпечки или молочных продуктов.

Довольно часто на основе такой массы делают настои для очищения и похудения. Они прекрасно дополняют кефир и йогурты, фруктовые салаты и ягоды. Нередко овсяные отруби служат для приготовления каш на завтрак.

Этот продукт временами встречается в различной выпечке — лепешках, булочках, хлебе, батонах. На его основе также жарят оладьи и блинчики, пекут кексы. Но наиболее популярным мучным изделием, приготовленным из них, является печенье. Оно может быть сделано как без добавления обыкновенной муки, так и с ее содержанием. Иногда для разнообразия вкуса в тесто добавляют кунжут, изюм и другую начинку.

Представляем таблицу, где указано, сколько, в зависимости от этапа похудения, требуется съедать в день овсяных отрубей в диете Дюкана:

Название этапа	Атака	Круиз	Консолидация	Стабилизация
Объем отрубей	1,5 ст. л.	2 ст. л.	2,5 ст. л.	3 ст. л.
Количество жидкости	Запивать 200 мл теплой воды
Куда и сколько добавлять	Йогурт (100 мл), сок (250 мл), кефир (100 мл)

Рецепты блюд с овсяными отрубями

Перед тем как что-то приготовить с этим ингредиентом, сначала, если в рецептах блюд из овсяных отрубей не указано другой информации, их рекомендуется замочить на 10-15 минут. Так они будут меньше чувствоваться в выпечке, а в каше получатся более рассыпчатыми. Долго варить продукт нельзя, достаточно и 10 минут. После выключения плиты желательно подержать смесь под крышкой 2-3 минуты.

Предлагаем присмотреться к следующим рецептам:

Печенье. Это рецепт диетической выпечки без муки. Для начала обжарьте без масла, на раскаленной сковороде и сильном огне, сухое молоко (6 ст. л.). Выключите плиту, когда оно приобретет карамельный оттенок. После этого загрузите его в чашу блендера или кофемолку и измельчите до состояния порошка без комочков. Далее добавьте к этому ингредиенту другие сухие компоненты: клейковину (1 ст. л.), пшеничные (1 ст. л.) и овсяные отруби (1 ст. л.), разрыхлитель (0,5 ч. л.), фруктозу (3 ст. л.). Потом в отдельную чашку разбейте два яйца, взбейте их миксером или венчиком до образования густой белой пенки. Затем понемногу добавляйте сухую массу, перемешивая ее ложкой, и используйте блендер до тех пор, пока смесь не станет однородной. Следующий шаг — влейте кефир минимальной жирности (50 мл) и посыпьте корицей по вкусу, замесите тесто. Скатайте из него небольшие лепешки толщиной около 2 см, выложите их на смазанный растительным маслом противень и отправьте выпекаться в духовку на 20-30 минут. Готовое печенье из овсяных отрубей будет еще вкуснее с вареньем, сгущенным молоком, медом.

Интересные факты про овсяные отруби

Овсяные отруби использовали еще в Древней Греции, тогда из них делали настои для очищения организма. Сам Гиппократ рекомендовал применять их для нормализации работы кишечника.

Сегодня такой продукт очень часто добавляют в хлебобулочные изделия, но при этом он ухудшает их усвояемость.

Это также один из основных видов кормов для животных, его дают лошадям, свиньям, овцам.

Приготовить их самостоятельно в домашних условиях нереально, так можно сделать лишь подобие муки. Настоящие же отруби получают только в ходе переработки цельных зерен. Именно они наиболее ценны в кулинарии и косметологии, где служат для приготовления увлажняющих и питающих масок.

Популярность к ним вернулась в 20 веке, когда американские ученые обнаружили, что максимальное количество полезных веществ скапливается именно в шелухе, а не в самих зернах, и тем более муке. После попадания в желудок ее объем увеличивается в 20 раз, что вызывает чувство насыщения.

Смотрите видео про овсяные отруби:

Розовая соль

Семечки арбузные

Спаржа

Как выбрать крем для рук

Компульсивное переедание: что это, как избавиться, опасность

Зеленая гречка для похудения

Жиросжигатели в домашних условиях

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

Блюдо подходит для следующих этапов диеты: атака, чередование, закрепление, стабилизация.

• Отруби овсяные - 1.5 ст.л.
• Молоко обезжиренное - 250 мл.
• Фитпарад - 1 гр.

Калории: 61.7 ккал.

Белки: 3.7 гр.

Жиры: 0.9 гр.

Углеводы: 9.1 гр.

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Читайте также:

  
• Как сделать рулет из тыквы и творога
  
• Как сделать из синуса косинус формулы приведения
  
• Как сделать мокачино
  
• Как сделать лучи в coreldraw
  
• Как сделать так чтобы мышка не лагала