Как сделать фетучини с семгой
Фетучини — блюдо, которое готовится просто, получается очень вкусным и ароматным. Оно универсально: его можно делать с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами. Сливочный фетучини с семгой обладает таким нежным вкусом, что его невозможно передать, поэтому лучше приготовить самому!
15 Окт 2018 в 12:42 PDT
Ингредиенты:
- паста фетучини 250 г;
- семга 150 г;
- помидор 1 шт.;
- сливки 150 мл;
- половина луковицы-репки;
- чеснок, пармезан, соль, перец черный молотый по вкусу;
- масло оливковое 3 ст. л.
Филе лучше брать свежее, перед приготовлением очистите его от кожицы и костей
Домашняя паста феттучине с семгой под сливочным соусом
Ингредиенты на сливочно-рыбную пасту
Приготовление фетучини требует следующего перечня продуктов:
Перечень ингредиентов раскрыт, все это поможет вам самостоятельно освоить готовку правильных фетучине, таких как готовят истинные итальянцы.
Сеанс готовки пасты феттуччине по итальянской рецептуре
Схема кулинарных действий такова:
Видео: готовка фетучини с семгой в сливочном соусе
Рыбу порезать на кубики, помидоры без кожицы и семян – маленькими кусочками.
Чеснок раздавить прессом, лук порубить, обжарить в разогретом масле около минуты.
Залить сливками, осторожно перемешать, готовить еще 4 минуты, можно добавить по вкусу пармезан.
Положить в сковороду отваренные феттучини, аккуратно размешать. Снять с плиты, разложить по тарелкам, присыпать пармезаном.
В итальянской кулинарии паста в виде лент, носит название фетучини. Она самая красивая, очень эффектно смотрится на тарелке, из нее готовят сотни рецептов праздничного ужина. Такие макароны на Аппенинском полуострове являются самыми популярными, они сочетаются с целым рядом начинок и соусов.
Это блюдо частенько подают в дорогих ресторанах на больших плоских или глубоких тарелках. Выглядит аппетитно, пахнет чудесно, вкус тоже на высшем уровне. Фетучини с семгой можно приготовить и дома, для этого требуется свежая рыба и любимый вид макарон. Рецепты несложные, справится даже начинающая хозяйка.
Фетучини с семгой и креветками в сливочном соусе
Ингредиенты:
1. Креветки почистила заранее, в замороженном состоянии их было 200 грамм, после разморозки и очищения стало 150. Рыбу желательно взять филе, если под рукой только стейки, то убрать кожицу, промыть и нарезать их средними кубиками. Луковицу почистила, взяла 1/4 часть. Нарезала мелко. Чеснок только почистила 2 зубчика, буду жарить целыми. Поставила воду нагреваться и когда она вскипела, насыпала макароны. Пока они варятся, займусь соусом.
2. Включила средний огонь, поставила сковородку и налила туда оливкового масла. Зубчики чеснока каждый поделила надвое и бросила их жариться. Как только чеснок отдаст маслу свой аромат, вытащу его аккуратно вилкой. Далее этот ингредиент не нужен.
5. Тем-временем, макароны готовы. Выключив воду, откинула их на дуршлаг. Дождалась, когда стечет жидкость и добавила к соусу в сковороду. Аккуратно перемешала. Оставила 3 минуты греться и выключила огонь.
Блюдо готово, осталось выложить на тарелку и подать горячим!
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Рецепт фетучини из цукини и семги
Врачи советуют чаще есть морепродукты, они полезны, и большинство горячих блюд достаточно просты и легки в приготовлении. Вместо семги можно взять любую красную рыбу. Попробуйте этот рецепт, все будут сыты и довольны.
Ингредиенты:
- чеснок — 1 зб.;
- оливковое масло;
- цукини — 1/2 шт.;
- лосось — 150 гр.;
- белое вино (столовое сухое);
- соль, перец;
- тимьян — 5 гр.;
- макароны — 200 гр.
3. Налила немного белого вина. Можно использовать вместо него сливки, количество идентичное. Посолила, поперчила, насыпала щепотку тимьяна.
4. Готовые макароны вытащила, откинув их на дуршлаг. Дала стечь воде и добавила их на сковороду. Перемешала, потушила еще пять минут. Налила столовую ложку горячей воды с кастрюли, где ранее варились макароны.
Блюдо готово. Осталось выложить его на тарелку и подать.
Фетучини с семгой и брокколи
Безумно люблю эту кухню, предлагаю приготовить настоящее итальянское блюдо, с которым справится даже неопытная хозяйка! Достаточно следовать инструкциям. Этот рецепт нежной и вкусной пасты в нашей семье считается любимым. Не удивляйтесь, готовится все очень просто, внешний вид достоин любого торжественного ужина или обеда.
Ингредиенты:
- тальятелли (паста) – 100 гр.;
- лук шалот – 1/2 шт.;
- чеснок – 1 зб.;
- сливки (33%) – 100 мл.;
- лосось (филе) – 70 гр.;
- оливковое масло;
- брокколи – 70 гр.;
- лимон – 1/2 шт.;
- сыр (твердый сорт) – 20 гр.;
- соль, перец.
1. Вскипятив воду на плите, отправила тальятелли (пасту) вариться. Брокколи промыла и разделила ножом по соцветиям.
3. Пока масло греется на сковороде, нарезала мелко лук-шалот. Он слаще обычного и не имеет терпкости. Почистила один зубчик чеснока и порезала тонкими пластинками.
4. Паста готова, выложила ее на дуршлаг, слила излишки жидкости. Налила немного оливкового масла в макароны, перемешала.
5. Обжарила лук, добавила туда измельченный чеснок.
7. Брокколи готовы, откинула их на дуршлаг и насыпала к рыбе. Посолила, поперчила и перемешала лопаткой.
8. Последними добавила макароны. Аккуратно помешала. Блюдо готово.
В центр тарелки щипцами выложила пасту. По одному положила по краям отварные брокколи и кусочки рыбы. Ложкой налила соус.
Фетучини из семги и красной икры
Настоятельно советую приготовить это ароматное, нежное и восхитительное блюдо. Нам нравится готовить любимую пасту с красной рыбой со сливками. Получается очень вкусно! Фетучини—эту разновидность макарон можно заменить любыми другими, семгу тоже. Отлично подойдет вместо нее форель или филе лосося.
Ингредиенты:
1. Ставлю воду в кастрюлю, нагреваю, солю ее, варю пасту согласно инструкции. Чищу чеснок, мелко режу. Кусок семги отделяю от кожи и костей, режу на крупные кубики. На сковороду наливаю немного оливкового масла, на ней обжариваю чеснок, добавляю кусочки красной рыбы и немного белого сухого вина.
2. Макароны перекладываю к рыбе, перемешиваю, заливаю сливками, добавляю тцда 2 измельченных куриных кубика. Отправляю туда икру, ее должно быть немного, буквально несколько ложек, перемешиваю. Посыпаю небольшим количеством пармезана. Блюдо готово!
Красную икру можно использовать при выкладке блюда в тарелку. Каждую порцию надо дополнить ложкой полезногоделикатеса.
Видео о том, как приготовить фетучини с семгой и шпинатом
Многих детей невозможно заставить есть шпинат. Полезные качества продукта не волнуют маленьких гурманов, если им не вкусно. Впрочем, взрослые тоже едят полезное с неохотой. Знатоки советуют изменить меню. Не отваривать овощи, лишая их большей части полезности, а добавлять к разным блюдам, включая экзотические.
Фетучини с семгой—это простое и доступное блюдо. Получается всегда ароматным и вкусным, настолько, что не передать словами, поэтому лучше сделать самостоятельно и попробовать. Нравится детям и взрослым. Берите в свою кулинарную копилку заморский рецепт, и готовьте потрясающую и изысканную еду!
Читайте также: