Проект леденцы на палочке своими руками

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 06.09.2024

Сахар высыпать в сотейник, влить воду. На медленном огне довести до закипания. Уваривать, помешивая, 5-7 минут. В конце добавить лимонный сок или уксус. Хорошо перемешать. Ваниль, имбирь или мед также добавляются на заключительном этапе варки. Температура готовой карамели должна быть не ниже 170-175°C.
При отсутствии кулинарного термометра в арсенале хозяйки, готовность сиропа можно определить способом наших бабушек. Если горячая капля в холодной воде делается твердой и не липнет к рукам, карамель готова.

Когда сироп уварился и стал готовым к употреблению, сотейник надо снять с огня, осторожно поместить в емкость с холодной водой и немного остудить.

Бумагу для выпечки или силиконовую доску слегка смазать растительным маслом. Карамель аккуратно налить маленькими кружочками, положить палочки.
Украсить кусочками мармелада и драже. С целью лучшего закрепления палочек и украшений сверху можно налить еще немного сиропа.

Все очень просто, легко и приятно.
При желании в леденец можно вставить вишенки, изюм без косточек, кусочки ананаса, яблока или банана. Стоит ввести в сахарную массу пару ложек малинового сиропа, сока черной смородины или вместо воды взять 5-6 ст. ложек молока, как полностью изменится вид, вкус и цвет аппетитного лакомства.

Домашние леденцы намного вкуснее и разнообразнее тех, которые предлагаются в магазине. К тому же к их приготовлению можно и нужно привлекать ребенка. Кулинария – широкое поле для развития творческих способностей. Фантазируя вместе, вы всегда будете удивлять сюрпризами и подарками гостей, родственников, участников детского праздника.

Смотрите видеорецепт

Сроки выполнения проекта: 12.10.2020-23.10.2020 гг.

Описание проекта

Актуальность проекта

На всем белом свете очень трудно найти ребенка, который не любил бы

сладости. Конфеты, шоколадки, чупа-чупсы, петушки- разнообразие их можно

перечислять бесконечно. Раскрывать секреты сладостей интересное и

увлекательное занятие и, пожалуй, самое простое, доступное, не дорогое и

Сахар - обычное вещество в нашем быту, а свойствами обладает

поразительными. Какими же? И может ли знакомый нам всем сахар чем-то

На свой день рождения Наташа принесла в детский сад для всех ребят

угощение - леденцы на палочке. Открыв упаковку, ребята обрадовались

разнообразию форм и цветов карамели, а Кирилл остановил свое внимание на

взрослым с вопросом: «А почему леденцы совсем не ледяные, хоть и очень

создания проекта о леденцах.

Развитие познавательного интереса, расширение кругозора посредством

узнавания, поиск новой информации о леденцах, изучение свойств сахара путем

Изготовление леденцов своими руками.

-Познакомить детей с происхождением и производством леденцов;

-Расширить знания детей о сахаре и его свойствах;

Развивать познавательную активность, любознательность, внимание

Воспитывать интерес к процессу исследования; формировать дружеские

Дети приобрели различные знания, уточнили и углубили различные

представления о сахаре. У детей сформировались навыки исследовательской

деятельности, самостоятельность. Расширение знаний о леденцах; приобретение

навыков изготовления леденцов.

Вовлечение детей и взрослых в совместную деятельность (эксперименты с

сахаром, изготовление леденцов)

Деятельность в рамках проекта

Методы достижения поставленных целей:

Словесные: беседы, рассказ.

Наглядный метод: прямые (показ детям способов действий); косвенные

(побуждаем ребёнка к самостоятельному действию).

Практические методы: посещение музея; продуктивная деятельность;

просмотры презентаций, фильмов; проблемные ситуации;

Игровой метод: сюжетно-ролевые игры.

Работа с родителями

Домашнее задание (изготовить с детьми дома леденец для ярмарки)

Размещение в уголке для родителей рекомендаций «Чтобы сладости

План работы по проекту

Участники проекта: дети подготовительной группы, родители, воспитатели

группы, музыкальный руководитель.

Мероприятие Участники Сроки

Подготовительный Подбор научной и художественной литературы о леденцах Педагоги,

происхождении и разновидности леденцов

Пополнение картотеки книг о сахаре; подбор иллюстраций

рекомендаций в уголок для родителей

Подготовка атрибутов и декораций для сюжетно-ролевых

Педагоги, дети 13.10.20

Подбор материалов для проведения опытов с сахаром Педагоги,

Помощь в организация мастер класса родителя –кондитера

Подбор стихов и шуток для Торжков леденцами

сделанными в совместной деятельности с родителями

Основной Беседа с детьми о возникновении леденцов; рассматривание

Пополнение уголка для родителей рекомендациями «Чтобы

Просмотр видео фильма из цикла передач Галилео «Все о

Продуктивная деятельность: конструирование из фольги

Размещение в уголке творчеств детских работ Педагоги,

Вывод: Сахар растворяется.

Вывод: сахар впитывает влагу.

Вывод: Сахар может кристаллизоваться.

Беседа о пользе леденцов сделанных своими руками Педагоги,

Оценка результатов реализации проекта

Оценка результатов была проведена путем наблюдений и проведения

с детьми бесед о наличии у них представлений о леденцах, умении их

изготавливать в домашних условиях и результатах о проведенных опытах

с сахаром. У детей сформировались навыки исследовательской

Активное вовлечение родителей в творческий процесс изготовления

леденцов.

Распространение результатов проекта

Перспективы дальнейшего развития проекта:

• Изготовление леденцов для сюрпризного момента к празднику «День

• Украшение новогодней ели леденцами разных форм и цветов

• Участие с самодельными леденцами в акциях «Все детки любят

• Полученный опыт раскрывает перспективы к расширению возможностей в приготовлении леденцов, а именно, добавление в состав пищевых красителей и начинки растительного происхождения; разнообразие форм и размеров

• В дальнейшем возможно расширение знаний о сахаре более углубленно (в каких продуктах содержится сахар, чем можно заменить сахар)

• Данный материал представить на педагогических форумах, как

успешный опыт в области изготовления леденцов.

Прогноз возможных негативных последствий:

• Низкая мотивация родителей к участию в проектной деятельности

Способы их коррекции:

Убеждение, мотивация через индивидуальные беседы.

3. Где появился сахар? [Электронный ресурс] // Где? Как? Почему? : детская

5. Как появились конфеты? [Электронный ресурс] //Ярмарка мастеров : [сайт].

6. Как сделать конфеты? [Электронный ресурс] // Elhow: [сайт]. – 2012. – URL:

Ледяные цветы Всем добрый день! Ну что, дорогие мои коллеги, продолжаю знакомить вас с шедеврами изо льда Всю эту красоту можно увидеть в Павловском.

Ледяные фигуры в стилистике кино (фоторепортаж) «Мир очарован скульптурой, которая тает. Это изысканно и престижно. Впечатление от ледовой и снежной скульптуры, равнозначно самым сильным.

Научно-исследовательский проект
"Как появляются леденцы на палочке?"

Однажды на улице мама купила мне красивый леденец на палочке. Он был очень вкусным и красивым. Я спросила, где делают такие леденцы? А мама мне ответила, что леденцы делают из сахара. Но ведь сахар белого цвета, а леденцы были зеленого, красного, желтого и оранжевого цветов. Как так получается? Мама сказала, что поможет мне найти ответы на мои вопросы.

Объект исследования: леденцы на палочке.

Цель исследования: знакомство с техникой приготовления леденцов, объяснение, почему леденцы получаются разного цвета из белого сахара.

Гипотезы исследования:
леденцы можно сделать в домашних условиях;
леденцы нельзя сделать в домашних условиях.

Задачи исследования:
познакомиться с историей происхождения леденцов;
познакомиться с процессом изготовления леденцов.
Методы исследования:
изучение специальной литературы, сбор информации;
собственные наблюдения при изготовлении леденцов в домашних условиях.
обобщение результатов деятельности.

В мире существуют тысячи самых разных видов, вкусов и форм карамели на палочке: с жевательными резинками внутри, с ментолом, с жидким шоколадом, фруктами.
И чупа-чупс, и леденец похожи, они на палочке, чтобы не пачкались руки, они сладкие. Но есть и различие: чупа-чупсы есть разные по вкусу: со вкусом кока-колы, клубники, яблока , груши и т.д. Различаются цветами: у чупа-чупса много разных цветов, у леденцов я видела: красный, желтый, зеленый. Чупа-чупсы по форме круглые, а леденцы красивее: в форме рыбок, звездочек, зайчиков, петушков.
На Руси такие прозрачные конфеты готовили еще пятьсот лет назад. Не только петушки, но и елки, домики, рыбки. В России леденец варили из патоки, меда, петушок на палочке со временем стал таким же символом страны как валенки, самовары и пироги. Формы для твердой карамели готовили из дерева, позднее – металла, делали их разнообразными в виде фигурок животных, птиц и деревьев.

Ни одна ярмарка, ни один народный праздник не обходился без широкой продажи леденцов на палочке.
Итак, дети очень любят сосать и грызть леденцы, и им и родителям нравится, что, в отличие от шоколада, эта сладость не пачкает руки. Леденцы всегда были самыми вкусными и дешевыми, родители охотно покупали на ярмарках и народных гуляниях их детям.

Способ изготовления леденцов
Мы с мамой поискали в интернете способы изготовления леденцов в домашних условиях. Оказалось, их очень легко сделать, нужен основной компонент – сахар. Сахар был белым, когда мы его поместили в чашку, постепенно сахар стал нагреваться и под высокой температурой плавиться и менять цвет. Сначала цвет был светло-желтым, чем больше нагревался сахар, тем темнее он становился. Сахар стал темно-желтого цвета, похож на сироп.
Мы с мамой варили леденцы несколько раз, всегда цвет оставался темно-желтым. Как же появляются красные, зеленые, оранжевые леденцы? Мама объяснила, что для цвета, нужно добавить краситель или можно добавить сок, сок или краситель окрасит леденец в нужный цвет. Так я узнала, как появляются леденцы!

В ходе своего исследования я хотела доказать, что леденцы можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Подтвердилась моя первая гипотеза, я смогла сама их приготовить. Я узнала, что леденцы получаются светло-желтого или темно-желтого цвета. В разные цвета их окрашивает пищевой краситель или сок. Так как приготовление требует использование электроприборов, нужна обязательно помощь родителей. Мне помогла моя мама. Кроме этого, я узнала, что леденцы, приготовленные дома, получаются вкуснее, так сделаны своими руками и маме моей – экономия, не надо тратить деньги на чупа-чупсы. Пробуйте, фантазируйте, творите! Вы устроите незабываемый праздник для себя и своих близких.

Нет такого человека, кто не любил бы сладости. Так полезно ли сладкое для организма? Чаще пишут, что сладкое очень вредно, от сахара лучше отказаться. Однако доказано, что мармелад и зефир способствуют выведению из организма вредных веществ и оказывают благотворное влияние на работу пищеварительной системы, шоколад стимулирует работу головного мозга и укрепляет кровеносную систему. И только ребенок, с наслаждением сосущий леденец на палочке, вызывает ужас у стоматологов, педиатров и диетологов. Неужели безобидные сосательные конфетки так вредны для здоровья?

Объект исследования: леденцы.

Предмет исследования: влияние употребления в пищу обычных леденцов на здоровье ребенка.

Цель проекта: изучить влияние употребления в пищу леденцов на детское здоровье.

Задачи исследования:

· познакомиться с историей происхождения леденцов;
· изучить вредные и полезные свойства леденцов;
· рассмотреть условия, при которых вред от употребления леденцов будет минимальным.

Гипотеза исследования: м ы предполагаем, что леденцы не принесут существенного вреда для здоровья, если:

употреблять в пищу леденцы, созданные по специальным рецептам в домашних условиях;
употреблять сладости в небольших объемах;
не забывать о гигиене полости рта.

Методы исследования:

изучение специальной литературы, сбор информации;
социологический опрос;
собственные наблюдения, сравнение и анализ всей информации;
обобщение результатов деятельности.

Этапы работы:

1. Исследовательский - изучение информационного материала по теме проекта;

2. Технологический – изготовление леденцов в домашних условиях.

3. Обобщение деятельности, выводы.

Ход работы:

Изучили историю происхождения леденцов на палочке.
Провели опрос среди одноклассников.
Изучили вредные и полезные свойства леденцов.
На технологическом этапе изготовили самостоятельно леденцы в домашних условиях.
Нашли рецепты приготовления леденцов.
Сделали вывод.

Вывод: мы смогли доказать, что леденцы не принесут вреда нашему здоровью, если не забывать о мере, о гигиене полости рта и о том, что все самое лучшее, самое вкусное приготовлено своими руками.

Практические результаты: изготовили леденцы в домашних условиях, собрали разные рецепты их приготовления.

Приложение 1. Текст проекта.

Приложение 2 . Презентация проекта.

Автор: Кузьмина Влада, Обухова Влада, 8 лет, обучающиеся 2 А класса МАОУ Средняя школа №8, город Когалым ХМАО-Югра Тюменской области. Руководитель: Грунина Светлана Анатольевна, учитель 1 категории МАОУ Средняя школа №8, город Когалым ХМАО-Югра Тюменской области.

Светлана Анатольевна
27 марта 2013
13697
24

Получайте бонусные рубли за вашу активность!

Нажмите на кнопку вашей социальной сети и поделитесь информацией с вашими друзьями.

Приготовить леденцы дома совсем несложно, главное, подобрать нужный рецепт с пошаговыми фото и подготовить необходимые продукты. Желательно также иметь формочки для конфет, но и без них можно обойтись. Читай дальше…

Леденцы: сахарные и карамельные - так просто готовятся!

Самый простой и быстрый способ приготовления леденцов известен любому школьнику. Для этого требуется чайная ложка, сахар, вода и открытый огонь. В ложку набирается сахар, заливается водой до краев. Затем эта конструкция нагревается на огне. В процессе она начинает покрываться пузырьками, сахар карамелизуется, темнеет. Когда масса в ложке становится светло-коричневой, ложку быстро опускают в холодную воду на несколько секунд. Передержишь - и конфета растворится. Самая простая замена леденца на палочке готова.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах домашних леденцов:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Уксус	11	0	0	3
Сироп	300	0	0	80
Лимонный сок	16	0.9	0	3
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8

Какие бывают леденцы?

Прежде чем рассуждать про рецепты домашних леденцов, стоит вспомнить историю. Согласно некоторым источникам, первые леденцы появились в Европе в середине XV века. Именно тогда некоторые кондитеры варили сахар, чтобы разнообразить меню богатых горожан (поскольку сахар в те времена стоил дорого и был доступен не всем). Позднее появились самые разные сладости с его добавлением. Особой популярностью пользовались лакричные леденцы. А сегодня известны разновидности, отличающиеся преимущественно формой, а не содержанием:

карамель
леденцы на палочке
монпансье
карандаш

Сколько варить леденцы?

Если используется сахар, то варить нужно до его потемнения. Светловато-коричневый цвет даст леденец нежно-желтого оттенка. Если выдержать дольше и довести сахар до более темного коричневого, получится насыщенный карамельный леденец. Переваришь, и у конфеты будет горький привкус, она потеряет сладость.

Пять самых быстрых рецептов леденцов в домашних условиях:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Сладкие леденцы с маслом на палочке	15 мин	284	+30
Простые леденцы из сахара в домашних условиях	15 мин	276	+58
Леденцы сладкие домашние	20 мин	299	+46
Домашние леденцы в формочках	30 мин	304	+67
Карамель на палочке домашняя	30 мин	292	+107

Сколько застывают леденцы?

Леденцы застывают очень быстро, если опустить их в холодную воду на 5-10 секунд. В этом случае часть из них рискует потрескаться. На вкусе это не отобразится, но выглядеть будут не так красиво. Сласти просто можно оставить остывать при комнатной температуре (20-30 минут) или в холодильнике (5-10 минут), где точное время зависит от толщины конфеты.

Сколько хранятся леденцы?

И покупные, и домашние леденцы рецепты которых найдешь на сайте, обычно содержат сахар, воду, уксус или лимонную кислоту и краситель. Эти ингредиенты не портятся длительное время и по отдельности, и вместе. Рекомендуемый срок хранения леденцов - полгода. Но в съедобном состоянии карамельки проживут 5 лет.

Читайте также: