Пирожные на день матери своими руками

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 30.08.2024

Домашний зефир приготовлен из яблок с апельсиновым соком и агар-агаром без желатина - десерт получается очень нежный, слегка влажный и не сильно сладкий.

Фриттата или омлет приготовлен в духовке с начинкой из помидора, сыра, колбасы и лука-порея: быстро, вкусно и оригинально.

Манник с яблоком и брусникой получается нежным, вкусным и рассыпчатым - обязательно еще раз такой же сделаю!

Фаршированный картофель приготовлен в духовке, его можно подать к праздничному столу - он будет являться вкусным гарниром, а гостей удивит сюрпризом в виде запеченного перепелиного яйца.

Делала я эти кораблики из огурца из остатков сырного салата, что остался после приготовления корзиночек из помидоров.

Праздничная закуска приготовлена на шпажках - делается просто и быстро: при минимуме продуктов получается достаточное количество.

30.01.2022 - Что я сейчас делаю, новая тема , 2021 год, ПРОДОЛЖЕНИЕ 2022..
30.01.2022 - Коронавирус - обсуждение, профилактика, лечение и пр.
30.01.2022 - Сериал, сериал, сериал.
30.01.2022 - Вышивка
30.01.2022 - Уходят знаменитости.

Медовые пряники, украшенные сахарной глазурью, исполненные в разных формах и вариациях, не только порадуют Вашу маму на приближающимся дне Матери, но и могут стать основой для творчества подарков на Новый год. Как известно, подарок, сделанный своими руками, дороже и ценнее, а этот еще и вкуснее.

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки

90 г сливочного масла

210 г сахарной пудры

Специи: 1 ч л молотого имбиря, 0, 5 ч л молотой корицы, по желанию: по 1/3 ч л молотого кардамона, мускатного ореха, душистого перца (не путать с черным), гвоздики

Цедра с одного среднего лимона и апельсина

3 ч л какао -порошка

Приготовление:

В кастрюльку с толстым дном (если такой не имеется, тогда воспользуйтесь паровой баней) растопить мед и сливочное масло.

Перед вводом этой массы в яйца эта масса должна полностью остыть.

В большой миске для замеса теста взбиваем яйца с сахарной пудрой в пену в течении 1 минуты. Добавляем остывшую медово-сливочную смесь и перемешаем.

Добавляем соду, специи, какао - порошок, все перемешиваем миксером на низкой скорости миксера.

Всыпаем частями просеянную муку и замешиваем тесто руками.

Когда это будет сложно делать в миске, выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес там. Оно получится немного липким.

Готовое тесто можно поделить на части и разложить по нескольким пакетикам или же все тесто упаковать в один.

Когда мы решили испечь пряники, вынимаем кусок, раскатываем его скалкой в пласт толщиной 3-4 мм, при помощи вырубок формируем печенья, убираем излишки теста. Раскатывать удобнее на том же коврике, на котором будете выпекать. Чаще всего используется силиконовый, а лучше тефлоновый коврик.

Прянички должны быть на расстоянии друг от друга, так как при выпечке они немного увеличиваются в объеме.

Мы с Вами готовим подарок для мамы, поэтому будем печь пряники в виде сердечек, цветов, пуговок, можно сделать пряники буквы: М, А в двойном экземпляре.

Белковая глазурь готовится просто: на 1 куриный белок ( яйцо среднего размера) добавляем 200 г сахарной пудры и перемешиваем на самой низкой скорости миксера минуты 4-5. На 2 минуте перемешивания добавляем 1/2 ч л лимонного сока.

Нельзя увеличивать скорость миксера, мы не взбиваем, а перемешиваем.

Готовую глазурь перекладываем в кондитерский мешок, отрезаем кончик носика и приступаем к разрисовки пряников. Пряники к этому моменту должны быть полностью остывшими.

Как порадовать любимую мамочку на праздник, зависит от кулинарных навыков – испечь торт или приготовить простой, вкусный завтрак. Публикуем для вас пять несложных рецептов блюд на День матери-2021.

День матери отмечают в 2021 году в воскресенье, 28 ноября. Кроме теплых слов и подарков в этот день, любую маму порадует и внимание детей и внуков. Например, приготовленные с любовью праздничные блюда.

Торт-мороженое с безе

Испечь торт без печки на День Матери возможно. Один из самых простых и вкусных рецептов – торт-мороженое с безе, с которым справятся даже неопытные кондитеры. Нам понадобится: 300 г безе, 0,5 литра жирных сливок (20-33%), 0,5 банки сгущённого варёного молока и 200 граммов любых орехов.

В разъёмную форму, застеленную пергаментом, надо плотно уложить безе. Сливки взбить миксером так, чтобы они держали форму, постепенно добавлять при взбивании варёную сгущёнку. Крем можно смешать с орехами, кусочками шоколада, цукатами. Выложить крем на безе. Желательно большую часть орехов смолоть на кофемолке или блендере в крошку. Высыпать измельченные орехи поверх крема. Сверху выложить оставшийся крем и высыпать оставшиеся орехи, предварительно измельчив их ножом. Поставить в морозилку на несколько часов. Подавать холодным, но с горячими поздравлениями.

Торт из печенья

В первую очередь готовим заварной крем. Для это желтки взбиваем с сахаром, добавляем муку и перемешиваем. В получившуюся массу вливаем немного молока. Оставшееся молоко поставить на плиту и довести почти до кипения. В него тонкой струйкой влить яично-молочную массу и варить помешивая, пока не начнёт булькать. Потом снять с плиты и добавить сливочное масло и ванилин. Когда крем остынет начать выкладывать в разъёмную форму слоями печенье и крем. Последний слой крема посыпать тёртым шоколадом. Торт надо убрать на несколько часов в холодильник перед подачей к столу.

Торт Наполеон по-простому

Купленное тесто необходимо разморозить и испечь целиком каждый плат. Готовые коржи разделить на максимально возможное количество слоёв. Пока они пекутся надо приготовить заварной крем как в рецепте для торта из печенья. Промазать готовые слои теста кремом. Последний можно посыпать орехами. Торт должен немного постоять, чтобы пропитаться кремом, желательно оставить его на ночь в холодильнике.

Если мама начнет день с тарелки вкусной еды, то и хорошее настроение ей обеспечено на целый день. И неважно, что это – бутерброд, блинчики или сырники.

Блинчики на завтрак в День Матери

Блинчики или оладьи на завтрак – то, что готовили нам в детстве наши мамы.

Ингредиенты: 3 стакана молока, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды, гашеной несколькими каплями уксуса, 3 ст. л. растительного масла. Два стакана молока подогреваем до теплого состояния, взбиваем с яйцами, солью, сахаром, содой и растительным маслом. Добавляем муку, чтобы получилось густое тесто как на оладьи, без комочков, эластичное и однородное. Вместе с этим кипятим еще один стакан молока, пока оно горячее, вливаем в тесто, одновременно быстро размешивая, чтобы мука не сварилась. Дать тесту постоять 10 минут и можно приступать к выпеканию. Блины по бабушкиному рецепту получаются ноздреватые, рыхлые и мягкие. И помните, главный секрет – в промазывании готовых блинов в общей стопке сливочным маслом.

Бутерброды для мамы

Как приготовить кашу для мамочки

Рецепт сырников для мамочки

Творожные сырники, украшенные сахарной пудрой и ягодами еще один вариант праздничного завтрака на День матери. Понадобятся ингредиенты: 250 г творога, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 1/2 –2 столовые ложки муки. Соедините творог, яйцо и сахар. Масса должна быть однородной консистенции. Всыпьте в неё муку, тщательно перемешайте и начинайте жарить.

Фритата – рецепт омлета по-итальянски

Нам понадобятся: 4 яйца, 1 лук-порей, 1,5 ст.л. оливкового масла, пармезан, соль и перец. В классический итальянский омлет можно добавить любимые овощи, зелень или грибы по вкусу.

Обжариваем нарезанный кольцами лук-порей в оливковом масле до мягкости. Интенсивно взбиваем венчиком яйца со специями и тертым пармезаном. Выливаем омлет к луку, перемешиеваем и 10-15 минут дожариваем на маленьком огне. Фритата готова!

Вкусные песочные коржи, пропитанные кремом, вряд ли оставят именинника равнодушным. Но вот удивить маму на день рождения будет трудно. Женщины привыкли готовить разные лакомства, поэтому впечатлить именинницу непросто, но наша статья подскажет несколько нетривиальных идей! Торт на юбилей маме готовится не быстро, но зато какой результат!

Торт на юбилей маме с мастикой

Мастика – отличный способ быстро украсить торт. А само лакомство выйдет прямо как у профессионалов!

Ингредиенты для коржей:

• 9 яиц;
• 350 мл 30%-х сливок;
• 450 г сахарного песка;
• 400 г сливочного масла;
• 1 ч. л. ванили;
• 1/3 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 450 г муки.

Ингредиенты для крема:

• 500 г Маскарпоне;
• 500 г белого пористого шоколада;
• 350 г сливочного масла;
• 4 ст. л. лимонного сока.

Ингредиенты для украшения:

• 800 г белой мастики;
• пищевые красители;

Сливочное масло стоит заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягче.

1. Желтки отделите от белков. Влейте в них 5 ст. л сливок и тщательно взбейте миксером. Не останавливая замес, засыпьте сахар.
2. В другой миске смешайте муку и разрыхлитель. Выложите полученный состав в отдельную миску и разомните. Ещё лучше – взбейте его.
3. К сливочному маслу засыпьте муку, тщательно перемешайте.
4. Вылейте оставшиеся сливки в тесто и продолжайте месить.
5. Отправьте в общий состав желтки, и тсто для коржей готово. Выложите смесь в формы для запекания и испеките коржи.
6. Начинайте готовить крем. Выложите в миску Маскарпоне, расплавьте белый шоколад на паровой бане, миксером взбейте сыр. Соедините компоненты.
7. В миске взбейте сливочное масло. Добавьте его ко всей смеси, введите лимонный сок, и крем готов.
8. Тем временем выньте коржи из печи и дайте им остыть. Разрежьте их так, чтобы из одного коржа получилось два полноценных круглых пласта.
9. Поочередно смазывайте каждый из них кремом и поместите будущий торт в холодильник.
10. Возьмите мастику, раскатайте один пласт так, чтобы он был больше диаметра торта.
11. Осторожно укройте торт мастикой и пригладьте.
12. К белой мастике добавьте красители и украсьте десерт.

Приятного аппетита, торт на юбилей маме с мастикой готов!

Кремовый десерт

Наши мамы - те ещё сладкоежки даже в 50 лет. Поэтому кремовый десерт на день рождения – настоящий подарок!

• 3 коржа;
• 200 г сливочного сыра;
• 120 г сливочного масла;
• 800 г сахара;
• 1 ч. л. ванили;
• 120 г кокосовой стружки;
• 220 г сахарной пудры;
• 100 г пекана.

Приготовление:

1. В миску выложите ванилин, сливочный сыр и масло. Тщательно взбейте миксером.
2. Всыпьте пудру и снова взбейте до воздушности.
3. Кокосовую стружку слегка пожарьте на сковороде, а пекан раздробите на небольшие крошки.
4. Нижний и последующие коржи смажьте полученным кремом. Обработайте им торт по бокам.
5. Весь десерт обсыпьте кокосовой стружкой и крошкой. Поставьте в холодильник на 6 часов.

С надписью в честь юбилея

Надпись на торте – самый простой и лаконичный вариант декора праздничного десерта. Это тот самый случай, когда всего одна фраза определяет всё настроение торжества.

Подберите правильные слова для нанесения на торт маме и можете не сомневаться – это будет лучший подарок.

Ингредиенты:

• 500 мл сметаны;
• 200 г сахара;
• 3 коржа;
• посыпка для украшения;
• красители.

1. Вылейте в миску сметану, тщательно перемешайте вилкой или лопаткой.
2. Добавьте сахар и взбейте миксером до полного растворения сахарного песка.
3. Нижний корж и все последующие смажьте полученным кремом.
4. Аккуратно размажьте кремовую массу по бокам торта.
5. Поставьте лакомство в холодильник или другое холодное место на ночь для пропитки.
6. Достаньте торт и воспользуйтесь посыпкой.
7. К оставшемуся крему добавьте немного красителя, влейте его в кондитерский шприц и подпишите лакомство.

Торт с надписью в честь юбилея готов.

Двухъярусный торт на юбилей маме своими руками

К торжеству по поводу исполнения маме 60 лет, нужен непростой десерт – дата обязывает к оригинальным решениям.

Двухъярусный торт на день рождения маме, созданный своими руками, точно произведет впечатление на именинницу и гостей.

• крем сливочный;
• 5 коржей разного диаметра (3 больших и 2 поменьше);
• ягоды и фрукты;
• шоколадный крем;
• глазурь;
• коктейльные трубочки.

1. Каждый из больших коржей промажьте кремом, выложите на него разные фрукты и ягоды.
2. После промазки последнего большого коржа, аккуратно покройте кремом боковые части лакомства.
3. Затем положите наверх корж поменьше, смажьте его шоколадным кремом.
4. Снова замажьте боковые части торта.
5. В итоге получился красивый двухъярусный торт, который следует переместить в холодильник на несколько часов.
6. По истечении 6 часов, достаньте лакомство и украсьте глазурью.

Двухъярусный торт на юбилей маме своими руками готов.

Торт на юбилей 55 лет необязательно должен быть скучным. Лакомства с такими надписями прекрасно подойдут для мам с чувством юмора.

Со съедобной картинкой или фотографией

Торты со съедобной картинкой или фотографией могут действительно удивить. К сожалению, чтобы сделать нечто подобное в домашних условиях, придётся купить пищевой принтер. Но, к счастью, кондитерские с удовольствием сделают это за нас. Не за спасибо, конечно.

• 3 бисквитных коржа;
• 1 л молока;
• 2,5 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• ваниль по вкусу;
• 120 г масла;
• 5 яиц;
• 1 распечатанная фотография.

1. Взбейте яйца со всеми сыпучими компонентами. Мешайте до тех пор, пока в составе не останется комочков.
2. Влейте смесь в кастрюлю, включите маленький огонь и влейте холодное молоко.
3. Варите 4 минуты, а затем добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте.
4. Смажьте каждый корж полученным кремом. Не забудьте про бока.
5. Подобно мастике, выложите фотографию, распечатанную на кондитерском принтере. Оформите края кремом.

Идеи, как оформить торт

Иногда не хватает вдохновения, чтобы украсить торт. А ведь его внешний вид важен не меньше, чем вкус. Вот некоторые идеи, как оформить торт:

1. Воспользуйтесь посыпкой.
2. Полейте лакомство шоколадной глазурью.
3. Украсьте распечатанной фотографией.
4. Красиво выложите ягоды и фрукты.
5. Напишите оригинальную надпись.
6. Добавьте декор из мастики (цветы, лепестки и т. д).
7. Украсьте лакомство шоколадными конфетами.
8. Выложите кругляши M&M’s по кругу.
9. Оформите десерт взбитыми сливками.
10. Укройте торт мастикой.

Торт маме своими руками приготовить непросто, ведь он готовится это для самого близкого и родного человека. Но даже если лакомство выйдет не таким вкусным, как предполагалось, маме всё равно будет безумно приятно осознавать заботу, которая проявлена по отношению к ней.

Читайте также:

  
• Подлокотник в ауди с4 своими руками
  
• Кивок для блеснения своими руками
  
• Ящик для машинок своими руками
  
• Свисток смерти своими руками
  
• Крепление светильника своими руками