webdonsk.ruКак сделать шоколадные пельмени
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 01.09.2024
Эти конфеты выглядят как настоящие пельмени. Если не знать, что они из шоколада, можно легко перепутать. А внутри — секретный ингредиент.
Автор идеи — кондитер из Челябинска Владислав Новиков-Барковский. Он создал эти необычные сладости, назвав их "самыми русскими конфетами". Вместо начинки в этих оригинальных конфетах — водка.
Создатель шоколадных пельменей надеется, что они станут достойным сувениром, который встанет в одном ряду с матрешкой и шапкой-ушанкой, которые ассоциируются с Россией.
Есть у россиян предновогодняя традиция — лепить пельмени! Житель Челябинска Владислав Новиков-Барковский также готовится к предстоящему празднику. Но таких пельменей, как у него, вы еще не пробовали! Внутри них вместо мяса — водка, а сами они сделаны из. белого шоколада.
— Во-первых, пельмени — это конфеты для русского мужчины. Во-вторых, пельмени без водки — что паспорт без фотки. Получается, что самые русские конфеты — это пельмени с водкой, — объясняет Владислав.
Так рекламный дизайнер, знающий толк в красивых идеях, придумал новый русский сувенир. Он уверен, что его творение встанет в один ряд с матрешкой и шапкой-ушанкой. А то! Владислав еще не успел запустить производство, а за его пельменями уже выстроилась очередь.
ПОДВИНЬСЯ, МАТРЕШКА
Но как дизайнер — ни разу не кондитер — взял и начал собственноручно делать конфеты?! Да еще и такие необычные.
— Изучил эту тему в Интернете, посоветовался с профессиональными кондитерами, почитал литературу. В России несколько компаний производят конфеты с алкоголем. Но самые вкусные, на мой взгляд, делают в Польше. И польская книга в этом деле мне очень помогла. Думал найти партнера среди изготовителей. Но конфеты с алкоголем сложны в производстве, а сложности никому не нужны.
Первый пельмень Владислав слепил из пластилина — примерялся. Сам отлил форму из пластика для шоколадных заготовок. Как сделать качественный наполнитель, додумался тоже сам. Да и вообще, говорит, рецепт полностью оригинальный.
А ЕЩЕ — ВАРЕНИКИ
Владислав анонсировал свои пельмени в соцсети. Многие захотели купить их для забугорных друзей и коллег по бизнесу. Но среди массы восторженных отзывов нашлось и скептическое мнение.
— Уже видел в магазинах конфеты с водкой внутри. Так что ничего нового, кроме формы, — прокомментировал пользователь VK Николай Владимирович.
Важно положить пельмешек в рот целиком. Раскусываешь шоколадное тесто — и словно рюмку водки опрокидываешь. Да сразу с лимончиком. Еще одна фишка конфет — хрустящая сахарная корочка внутри. И сладко, и горько, и кислинка есть. В общем, ощущений полный рот.
Изобретатель планирует продавать свои пельмени в дьюти-фри и сувенирных магазинах Челябинска, Москвы и Санкт-Петербурга. Цену пока не просчитал. Такая коробочка конфет может стоить рублей 500. А может больше, или меньше — зависит от стоимости упаковки и других слагаемых.
Кстати, помимо пельменей с водочно-лимонной начинкой, Владислав слепил еще и шоколадные вареники с вишней на коньяке. И это только начало его кондитерской истории.
КСТАТИ
Водка VS сало
Кондитерам разных стран не дает покоя идея завернуть в шоколад свой национальный продукт. И если в России это водка, то в Украине — сало.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Вы стали свидетелем интересного события?
Сообщите об этом нашим журналистам:
Возрастная категория сайта 18 +
Если взять туристическую статистику за последние годы, самое настоящее нашествие иностранцев Южный Урал пережил в 2018 году. Тогда в наших краях побывало более приезжих, а Челябинская область вошла в топ-3 туристических столиц Уральского округа, наступив на хвост Тюмени и Екатеринбургу. С тех пор мы держим марку. По итогам только трех первых кварталов 2019 года наш регион посетили около . И это лишь те, кто официально останавливался в отелях — отдыхающие на курортах, участники Кубков мира и бизнес-путешественники. Чаще всего в сувенирных лавках они ищут метеорит и всё, что с ним связано.
Метеорит
и всё, что с ним связано
Кусочек метеорита использован вместо глаза на монетке в 5 новозеландских долларов
В историческом музее Южного Урала, известном в народе как краеведческий, торговля кусочками метеорита идёт бойко.
— Самые крупные недавно раскупили. Житель Питера увез с собой фрагмент весом около 50 граммов ценой 82 тысячи! — рассказал сотрудник пресс-службы исторического музея Айвар Валеев. — А на днях гость из Ярославля купил сразу несколько: 21 грамм — за 30 тысяч, еще один за 18 тысяч и два примерно по 9 тысяч.
Метеориты — недешёвое удовольствие
Фото: предоставлено Айваром Валеев
В антикварных лавках на местном Арбате бывают редкие монетки с острова Кука номиналом 5 новозеландских долларов. На одной стороне — портрет Ее Величества королевы Великобритании Елизаветы II, а на другой — человеческий глаз с метеоритом вместо зрачка. Цена — 12 000 рублей. Если хотите совсем уникальный артефакт, можно взять кувалду и выковать монетку с изображением летящего метеорита собственноручно. Такая забава предлагается на Кировке в самодельной кузнице.
2. Златоустовская гравюра и оружие
Зачем туристу нож? А также визитница, самовар, подстаканники и канделябр? Эти и другие сувениры, созданные златоустовскими мастерами, массово скупают гости Челябинска, прибывающие к нам с деловым визитом или на многочисленные чемпионаты мира.
— Челябинская область — это горнозаводская зона. Одним из первых и самых популярных сувениров считается уникальная златоустовская гравюра на стали и самобытное оружие, — рассказывает директор Центра развития туризма Челябинской области Дмитрий Столбов. — Любой человек, который приезжает в Челябинскую область в командировку или на отдых, хочет купить что-то знаковое на память о нашем городе. Что-то, чтобы идентифицировать Южный Урал. Совсем недавно мы возили иностранную делегацию на златоустовскую оружейную фабрику, где они приобрели деловые подарки. Например, печать с красивым штемпелем, чтобы заверять документы. Златоустовская гравюра на стали сегодня переживает своё второе рождение и пользуется большой популярностью как в России, так и в других странах и экспонируется на крупнейших выставках и ярмарках мира.
Златоустовская гравюра на стали сегодня переживает своё второе рождение
Златоустовская гравюра на стали — русский народный художественный промысел, зародившийся в начале XIX века в Златоусте. Изделия из стали украшают гравировкой, узорной рисовкой, насечкой золотом и серебром, золочением, серебрением и воронением. На сабельных клинках фигурируют античные мотивы, сцены охоты, орнаменты в духе рококо. Сегодня наряду с подарочным оружием на фабрике делают призы, декоративные сувениры, настенные панно и прочие арт-объекты.
Златоустовские подстаканники напомнят русскому о путешествиях по железной дороге, а для иностранца станут раритетным произведением искусства
3. Каслинское литьё
Каслинское литьё — не менее популярно среди приезжих, чем златоустовская гравюра на стали. Центр развития туризма Челябинской области заказывает сувениры в этой стилистике под различные туристическо-культурные мероприятия — например, статуэтки танцующих девушек. Не секрет, что Касли делают сувенирную продукцию для управделами президента. Минус такого презента — чугунный бюстик главы государства или пара бронзовых гончих приведет к перевесу багажа.
Каслинское литьё — элемент айдентики Южного Урала
4. Малахит, оникс, горный хрусталь
По наблюдениям гидов, иностранные туристы идентифицируют Челябинск, как город из бажовских сказов и ищут богатства из недр Уральского края. Малахитовые шкатулки и настольные часы, бусы из оникса и яшмы, декоративные шары из нефрита, агата, лазурита, обсидиана, горного хрусталя и множества других камней, которые добывают у нас на Урале.
— Была история, когда к нам приехала делегация из Китая, мы повезли гостей на экскурсию по Челябинску. Иностранцы скупали небольшие шлифованные мраморные шарики на Кировке, буквально наполняли ими карманы, — удивляется Дмитрий Столбов.
Не удивляйтесь, если увидите китаянку в бусах из малахита
5. Горшочек из глины с символикой Аркаима
Среди приезжих не только из-за рубежа, но и из российских городов растёт спрос на глиняные изделия ручной работы. Уральские гончары делают на заказ хендмейд-поделки с изображением Таганая, Тургояка и прочих красот уральской природы. В гончарных лавках часто спрашивают артефакты с верблюдом. Увозят домой сувенирные миниатюрные горшочки и крупноразмерную посуду, чтобы готовить в глине.
На глиняной турке — древний орнамент. Такой был на осколках горшков, найденных археологами на Аркаиме
Фишка в том, что вместе с сувениром гончары продают впечатления и целую историю. Для туристов проводят мастер-классы и обучают секретной технике лепки и обжига горшков. Ученики могут сами вылепить любую посуду, нанести любой орнамент и оставить авторский автограф. Такое развлечение предлагают по адресу: ул. Первомайская, 1а в Курчатовском районе.
— Большой интерес гости Челябинска проявляют к Аркаиму. Сейчас мы изготавливаем кофейные турки, чайники, сахарницы, кувшины с древнейшей символикой. Полоски, выстроенные в треугольники обозначают засеянное поле, землю, воздух, небо и олицетворяют плодородие и долголетие. Цена такого изделия — от 1200 рублей.
6. Суровый уральский подарок
Суровая сувенирная индустрия дошла до того, что стала предлагать магнитики, фоторамки и интерьерные свечи из уральского бетона
7. Угощения
— Специалисты Центра развития туризма задались целью запустить имиджевую продуктовую линейку и погрузились в гастрономическую историю, — рассказывает Дмитрий Столбов. — В уральской кухне намешано много татарских и башкирских блюд. Нам удалось отыскать исконно челябинский пирожок — озёрник. Это наша версия московского расстегая с красной рыбой. В Челябинске вместо сёмги запекали линя, щуку и другую озёрную рыбу.
Это не то, что вы думаете. Это шоколадные конфеты с вишнёвым ликёром
Челябинск немыслим без уральских пельменей. Рестораторы поднимают забытые рецепты и вспоминают любимые в Союзе начинки.
Музей пельменей в Миассе
Что любопытно, настоящие уральские пельмешки можно взять с собой хоть в Пакистан. Тесто и мясо вовсю летает из Челябинска в Питер и Москву в специальных контейнерах. Уральский пельмень спокойно переносит полёты продолжительностью до пяти часов. Для тех, кто все же опасается за доставку, подойдёт пельмень из белого шоколада с водкой внутри. Находчивые челябинцы придумали и такую альтернативу. Кондитер-самоучка Владислав Новиков-Барковский запатентовал свое ноу-хау и намерен задвинуть матрёшку и шапку-ушанку.
Веганская гибаница
В одних частях корки свернуты в штрудели, в других смяты в комок, и мы рекомендуем тип пирога-гибаницы с сыром, шпинатом и Вегетой.
Венгерский
Традиционный, очень любимый, распространенный, но праздничный торт континентальной Хорватии. Венгерка, скрывавшая свое имя, так и не была обнаружена, но очарование этого торта придают листы теста, выпеченные отдельно и покрытые кремом.
Домашний друг
Разумеется, друзей нужно хранить в хорошем состоянии, и это то же самое с этими файлами cookie: чем дольше вы их храните, тем они мягче и лучше.
Полента с сыром и соусом из базилика
Мы все согласимся с тем, что кукурузная мука недостаточно представлена в ежедневном рационе. Благодаря рецепту поленты с сыром и свежим базиликом, полента может вернуться в наше меню в лучшем виде.
Пряный шоколадный напиток
Вы любите острое? Тогда вы в хорошем месте. Напиток в сочетании с шоколадом, чили, корицей, тимьяном и чесноком - это то, что нужно делать. И если вы все еще будете подавать его со взбитыми сливками, что я могу сказать, но… ммммм, для медленного наслаждения!
Торт Флора
Яблочный штрудель в ванильном соусе (Apfelstrudel)
Слои раскатанного теста должны быть тонкими, как бумага - почти прозрачными, а начинка правильно распределена. Поэтому для приготовления тортов австрийской кухни требуется определенное мастерство. А мастерство приносит практика, так что дерзайте!
Читайте также: