Как сделать черную водку

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 08.10.2024

Необычный напиток впервые был представлен на суд публики в 1998 году Марком Дормано. Оригинальный продукт быстро приобрел популярность в клубах и на молодежных вечеринках в Англии и Нью-Йорке. В России напиток появился намного позднее – в 2008 году.

коктейли с водкой

1 По вкусу и крепости
2 Состав черной водки
3 Известные марки черной водки
4 Как пить черную водку

Вкусовые качества, состав и крепость

До появления в ассортименте алкогольной продукции черной водки было много тёмных спиртных напитков: виски, ром, глинтвейны и бальзамы.

Создатели стремились получить напиток, полностью соответствующий вкусу, крепости, вязкости водки, и он должен не окрашивать полость рта.

Так из чего делается черная водка? Состав Blavod уникален. Черный цвет был приобретён за счёт акации катеху. Это дерево растет в Бирме и Индии. Краситель, полученный из этого растения, используется для окрашивания тканевого полотна. Но это не помешало красителю идеально окрасить водку в черный оттенок: он не имеет запаха и вкуса. В остальном состав чёрной водки аналогичен классическому спиртному напитку с крепостью 40%.

Исторический очерк

Сколько помнит себя мир, всегда люди пытались что-то сбраживать, квасить и перегонять, получая при этом довольно интересные результаты. Те, кто жил в теплых странах — пил вино из винограда, но и в лютые морозы хотелось согреться, расслабиться и забыться сном младенца. Поэтому и придумали водку из зерна.

Blavod — выдумка британского маркетолога Марка Дормана. Она вызвала не поддельный интерес любителей горячительных напитков запада. Как водка может быть черной? Просто – как пиар, маркетинговый ход компании, желавшей подзаработать. Конечно, для этого Дорману пришлось потрудиться. Но, как маркетолог он понимал, что черный цвет – всегда модно, стильно, элегантно — потому и старался.

Свое продвижение Blavod начала в 1996 году. В Европе она давно стала неизменным компонентом коктейлей для Хэллоуина, а на рынке бывших советских республик приобрела популярность лишь в последние годы.

Необычные свойства

Blavod не имеет какой-либо особенной пользы по сравнению с другими сортами алкогольного напитка. Однако и по положительным свойствам она ничуть им не уступает.

Некоторые полезные свойства черной водки:

Отлично дезинфицирует порезы и раны.
Нейтрализует химические компоненты при отравлении едой или напитками.
Способна согревать при обморожении и переохлаждении, но не стоит пить более 100 мл спиртного.
Возбуждает аппетит.
Помогает отдохнуть и расслабляет нервную систему.

За счёт акации катеху был приобретен черный цвет алкоголя

Водка Блэвод оказывает полезное воздействие только в умеренных дозах, так как употребление в больших количествах вызывает зависимость и ухудшает здоровье человека.

Что мы знаем о водке?

Мы знаем, что традиционная водка — это алкогольный напиток крепостью 40 градусов (хотя в некоторых странах это значение может составлять 38 градусов и даже меньше), не имеющий цвета. Что касается вкуса, то тут было сломано немало копий. Кто-то будет утверждать, что водка совершенно не имеет вкуса, кто-то скажет, что она горчит. На самом деле водка действительно имеет вкус, а точнее, привкус. Только вот горечь может возникнуть в результате недостаточной очистки продукта. Чистая же водка должна иметь слабый сладковатый привкус.

Лучшие бренды и марки водки в черной бутылке

После появления Blavod на рынке алкогольной продукции стало появляться много конкурирующих похожих напитков:

Водка итальянского производства “Black Forty”. Для окрашивания используется краситель из акации катеху.
Чешская марка “Fruko Schulz”. Она окрашивания Гуминовыми веществами.
Черная водка “Белуга”. В составе есть экстракт лесных ягод.
Водка “Абсолют” с черной смородиной. Крепкая и очень вкусная водочка премиум-класса. Напиток имеет стильный дизайн бутылки, имеет в составе гуминовые кислоты и экстракт черной смородины.
Финская черная водка. Спирт получают из пшеницы, ржи и зерен путем тройной дистилляции и фильтрации древесным углём. Черный цвет достигается за счёт наличия в составе экстракта диких ягод.
Черная водка “Веда”. Изготавливается из высококачественного сырья путём тройной дистилляции и усиленной фильтрации с доставлением экстракта можжевеловых ягод.

Эти напитки конкурируют с водкой “Блэвод”, однако лишь условно, ведь уровень продаж и популярность английского алкоголя намного выше.

Только в умеренных дозах алкоголь оказывает полезное воздействие

Разновидности

Первый готовят в Грузии и во Франции, используя для окрашивания экстракт плодов ягод, собранных в лесу.

Второй – изобретение знойных итальянцев, которые решили поэкспериментировать с черным спиртом, получаемым из пшеницы. Они влили его в разбавленный в необходимых пропорциях этиловый спирт и получили черную водку.

Третий продукт – чешский. Чехи поступили оригинальнее всех: они добавили в крепкое спиртное гумус. Да-да, тот самый гумус, который является частью плодородной почвы.

Для информации: Можно ли сделать рисовую водку в домашних условиях?

Как пьют алкогольный напиток?

Употреблять черную водку можно в чистом виде и вместе со льдом. Однако, чаще всего он используется в алкогольных коктейлях.

Интересно, что при смешивании напитка она меняет свой оттенок. При сочетании с апельсиновым соком становится зелёной, при добавлении воды – серебристой, а клюквенный сок делает ее пурпурного цвета.

С чем гармонирует водка – лучшая закуска

Лучше всего спиртное сочетается с горячим мясом или рыбой. Эта закуска снимает жгучее послевкусие и горький вкус. Питательные салаты, жирные соусы и супы обволакивают желудок и не дают быстро опьянеть. Причём эти закуски закрепляют вкусовые ощущения приема горячих блюд после выпивки.

Между горячим и салатом при застолье необходимо делать небольшой перерыв.

Как правильно употреблять?

Культура употребления черной водки мало отличается от того, как распивают белую. Перед тем как подавать Блэвод к столу, ее необходимо охладить, затем разлить по рюмкам или стопкам и бросить в них небольшой кусочек льда. При желании можно украсить стеклянную посуду ломтиками лимона или лайма.

Хорошей закуской к черному алкоголю послужат бутерброды, например, канапе. Можно подать сырную или мясную нарезку, оливки и горячие блюда из рыбы, свинины или баранины. Пить водку, закусывая ее шоколадом или пирожными, не рекомендуется. Не подойдут для этих целей бобовые или грибы. Следует избегать свежих помидоров и маринованных огурцов.

Благодаря природному компоненту катеху Блэвод обладает рядом полезных свойств. Она имеет обеззараживающее, противовоспалительное и противоканцерогенное действия. Употребление в небольших количествах этого вида алкоголя способствует повышению защитных сил организма. Улучшает Блэвод и аппетит, поэтому пить ее лучше в качестве аперитива.

Блэвод может быть разбавлена соками. Так, например, если добавить в нее апельсиновый сок, можно получить напиток зеленого оттенка, который действует освежающим и бодрящим образом. Разбавленный водой, черный алкоголь обретет серебристый оттенок.

Благодаря своему необычному цвету Blackvod служит хорошей основой для создания коктейлей.

Чем нельзя закусывать водку

Черную водку нежелательно закусывать пирожными и тортами, так как они приводят к ужасному похмелью наутро. Поэтому необходимо избегать сладкого в качестве закуски.

Шоколад также не подходит под спиртное, так как усугубляет работу поджелудочной железы, вызывая панкреатит.

Свежие томаты содержат кислоты, которые в сочетании со спиртным безнадёжно испортят желудок и кишечник.

Черная водка сочетается с мясом или рыбой

Рецепты коктейлей

Черная водка Blavod используется в основном в коктейлях. Представляем несколько популярных рецептов.

Что необходимо:

четверть стакана льда;
0,5 стакана мандаринового сока;
пол унции черной водки.

Последовательность действий:

В высокий стакан для смешивания насыпать кубики льда и налить мандариновый сок.
Добавить спиртное маленькой десертной ложкой с вытянутой ручкой.

Получается красивый коктейль слоями: оранжевый из сока, черный – из водки.

Ингредиенты:

унция черной водочки;
0,5 стакана вишневого сока;
малина, клубника и вишня (на выбор).

Коктейль с черной водкой и апельсиновым соком

Готовим:

Смешать водку и вишневый сок в барменском шейкере.
Смесь налить в красивый фужер и опустить в него зубочистку с нанизанной ягодкой.

Технология производства

Каждый производитель использует свои ингредиенты и уникальные методики производства крепкого изделия, но при этом всегда в процессе изготовления имеют место стандартные этапы.

К ним следует отнести подготовку специальной воды, смешивание ректифицированного спирта из пищевого сырья с данной водой, а также очистку получившегося раствора углем, крахмалом и прочими элементами.

Кроме того, к основным производственным этапам можно отнести и добавление дополнительных ингредиентов, если они предусмотрены рецептурой.

Можно ли сделать черную водку дома?

В домашних условиях можно приготовить только имитацию черной водки, без отвода к оригиналу, ведь настоящего красителя – акации катеху, просто так не найти.

Для изготовления нам понадобятся:

пол литра спирта отличного качества;
пол литра очищенной воды;
150 г сахара;
30 г сублимированного черного кофе;
15 г молотой корицы;
щепотка ванили.

Рецепт:

Для водки “Блэвод”, приготовленной в домашних условиях, надо смешать в стеклянной ёмкости все перечисленные компоненты и оставить в темном помещении на трое суток для настаивания.

Приобрести для домашних нужд вытяжку акации катеху вряд ли удастся. Поэтому приготовим свой вариант черной водки. Возьмем:

250 мл разбавленного спирта или самогона;
воду в таком же объеме;
чайную ложку растворимого кофе;
пакетик ванильного сахара;
обычный сахар (3 столовых ложки).

Смешиваем все, даем постоять несколько часов. Потом сливаем смесь в бутыль, добавляем половинку палочки корицы, выдерживаем час-другой и фильтруем. Переливаем в нарядный графин. Убираем в холодильник.

Пить можно, как только наша черная водка охладится.

Советуем почитать: Как сделать водку из самогона своими руками?

Противопоказания и вред

Водка может одновременно испортить здоровье человека и расслабить его нервную систему. Спиртным нельзя лечить разные заболевания, а также давать детям и несовершеннолетним.

Спиртное наносит сильный вред головному мозгу, уничтожая важные биологические процессы.

Нервная система под действием алкоголя затормаживается, организм обезвоживается за счёт усиленного мочеотделения.

При постоянном употреблении водки разрушается печень и поджелудочная железа.

Как приобрести фирменный продукт

Черная водка Blavod, как и любой другой популярный алкогольный продукт на рынке, не могла обойти стороной внимание фальсификаторов. Следовательно, проявляя халатность к процедуре приобретения напитка, вы сегодня рискуете столкнуться с контрафактом, который не подарит желаемых гастрономических и ароматических впечатлений.

Чтобы этого не произошло и вы сегодня смогли насладиться действительно качественным изделием, постарайтесь в процессе приобретения учитывать следующие моменты:

Место покупки. Покупайте Блэвод только в специализированных алкомаркетах или в крупных сетях супермаркетов. Не стоит искать премиальный английский напиток в ларьках или гастрономах.
Структура жидкости. Продукт именитой торговой марки должен быть идеально прозрачным, без осадка и примесей. Новообразования в составе автоматически говорят о поддельном характере изделия, ведь перед разливом напиток проходит многократную очистку. Немаловажное значение отыгрывает и маслянистость изделия. Если фирменный продукт взболтать, то на стенках тары вы заметите легкий уходящий налет из спиртного.
Акцизная марка. Английский алкоголь, как и любое другое иностранное спиртное, при прохождении таможенного оформления помечается акцизом. Отсутствие этого защитного элемента должно вызывать у вас сомнения относительно подлинности изделия.
Оформление. Внешний облик фирменной тары должен быть безупречным, без сколов стекла, потеков клея, неровно расположенных этикеток и прочих признаков брака. При этом разливаются напитки строго в прозрачные бутылки оригинальной изогнутой формы с металлической крышкой.

С какими продуктами сочетается

Как и полагается крепкому алкоголю, черная водка Блэвод требует от своего дегустатора достойного гастрономического сопровождения. Другими словами, напиток нуждается в существенных закусках в виде мяса, дичи, рыбы, морепродуктов, гарниров, горячих блюд и десертов.

При этом опытные дегустаторы рекомендуют подавать к алкогольному изделию блюда японской кухни. Алкоголь отлично смотрится с ролами, сашими, набе и якитори.

Алкоголь с крепкой натурой и привлекательным обликом

Черная водка Блэвод станет для каждого современного дегустатора настоящей находкой. Ее внешний вид в процессе потребления вызывает особые атмосферные ощущения, которые не сравнить с впечатлениями от любых других алкогольных изделий.

При этом алкоголь обладает универсальной натурой, что позволяет ему сочетаться с большим количеством ингредиентов, создавая нетривиальные гастрономические миксы.

Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет в вашем городе и обеспечьте себя бутылочкой харизматичного напитка с великолепными органолептическими характеристиками

Другие варианты употребления

Одним из ярчайших достоинств черной Блэвод является ее классический привкус, который позволяет создавать любые популярные коктейли на огненном продукте.

То есть, приобретая изделие, вы обязательно обеспечите себя многообразием гастрономических впечатлений. Что же касается известных коктейлей на водке, которые гарантированно вас не подведут в процессе дегустации, то к ним следует отнести Опухоль мозга, Голубую лагуну, Алешу и Московский мул.

Читайте также: