Как сделать чебупели самому в домашних условиях

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 02.09.2024

В последнее время на прилавках магазинов появился новый полуфабрикат чебупели горячая штучка, сегодня мы рассмотрим что это такие и из чего он состоит, а также как его приготовить самому.

Описание

Как готовить?

Преимущественно чепубели готовят в микроволновке. По отзывам, это самый популярный способ приготовления данного фастфуда. Но можно пожарить пельмешки и на сковороде (это указано на упаковке). Никаких проблем с использованием того или другого способа обычно не возникает. Нужно просто слегка надрезать уголок пленки, которой обтянут лоток, поместить в микроволновку, и через три минуты продукт будет готов. Авторы отзывов предостерегают: доставая разогретое блюдо, необходимо соблюдать осторожность, так как можно обжечься горячим бульоном или паром.

О готовом продукте

Упакована данная продукция точно так же, как и описанная в предыдущем разделе. Извлечь лоток с чебупелами из яркой и запоминающейся картонной упаковки весом в 300 г не представляет никакого труда. На лицевой стороне размещено изображение чебупелей и их начинки – сыра и ветчины.

Обратная сторона содержит множество информации, довольно полезной для потребителя. Самым важным из всех сведений, которые из нее можно почерпнуть, по мнению многих хозяек, является список составляющих компонентов.

Состав

ветчина (говядина, свинина, говядина, белок (соевый);
пшеничный крахмал;
яичные продукты;
пирофосфат натрия (регулятор кислотности), соль;
нитрит натрия (фиксатор окраски);
сыр (из молока нормализованного пастеризованного, закваски молочнокислых микроорганизмов, соли, сычужного фермента, воды, масла растительного, молока сухого (1,5%);
продукты яичные;
мука пшеничная высшего сорта;
порошок горчичный;
пшеничная клетчатка;
гуаровая камедь;
смесь пряностей и специй.

пшеничная мука высшего сорта;
питьевая вода;
молоко пастеризованное нормализованное;
сахар;
растительное масло;
яичные продукты;
картофельный крахмал;
хлебопекарные прессованные дрожжи;
соль;
аскорбиновая кислота;
молотая порошкообразная паприка.

По мнению авторов отзывов, состав чебупелей является вполне безопасным для здоровья человека. Химические соединения, содержащиеся в продукте, расположены в самом конце списка, это означает, что их количество некритично и не может нанести вред организму (если, конечно, не злоупотреблять, т.е. не слишком увлекаться поеданием продукции фастфуда).

Дополнительные сведения

Производитель предупреждает, что в составе данной продукции могут также содержаться такие вещества, как горчица, кунжут или орехи. Так что не стоит удивляться, почувствовав в продукции их вкус.

О готовом продукте

Разогретые чебупели "Горячая штучка", по отзывам, на вид довольно аппетитны и привлекательны – аккуратные, маленькие, с золотистой румяной корочкой. Тесто слегка суховатое, тонкое. Чем-то похоже на тесто беляшей. Сыр в начинке по вкусу и внешнему виду напоминает густой сырный соус. В каждой чебупеле содержится два маленьких кусочка ветчины. Блюдо настолько сытное, что одной упаковки достаточно для утоления голода двух человек. Пищевая ценность продукта:

белков – 6 грамм;
жиров – 13 грамм;
углеводов – 36 грамм.

Энергетическая ценность - 285 кал.

О плюсах и минусах продукта

К достоинствам блюда потребители относят то, что оно быстро и просто готовится, является вкусным, сытным и недорогим. Недостаток чебупелей с сыром и ветчиной заключается в том, что они, на взгляд многих авторов отзывов, несколько суховаты.

О составе продукта

В чебупицце не содержится никаких красителей или консервантов. Начинка состоит из курицы, сыра, шампиньонов, специй и трав. Тесто по своему составу приближено к домашнему. В упаковке находятся 16 треугольничков с начинкой, упаковки - 250 грамм, энергетическая ценность продукта - 890 калорий.

О вкусе деликатеса

Многие любители быстрой еды называют это блюдо лучшим, что может предложить бренд. Каждая чебупицца содержит отличную вкусную начинку с настоящим куриным мясом и сыром. Тесто едоки также называют неплохим, оно умеренно жирное и не слишком соленое. Вот только шампиньонов здесь, пожалуй, маловато, делятся гурманы. В этом продукция не оправдывает собственных, заявленных в списке ингредиентов, обещаний и радужных надежд покупателей.

В заключение

Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Многие из вас наверняка встречали "Чебупели" в супермаркетах, а любители полуфабрикатов давно попробовали "горячие штучки" на вкус.

Чебупели - гибрид пельменя и чебурека, напоминающий по своей форме вареник: интересное сочетание всеми любимых блюд в одном продукте.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления домашних чебупелей. Это простое и сытное блюдо обязательно понравится вам и вашим близким!

Итак, для приготовления нам понадобится:

Для фарша -

Мясо свинины и говядины - по 400 г

Репчатый лук - 1 шт.

Зелень ( у меня укроп и петрушка) - небольшой пучок

Чеснок - 1 зубчик

Соль, чёрный перец и другие специи - по вкусу

Для теста-

Фильтрованная вода - 200 мл

Пшеничная мука - 450-500 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст. ложка ( + масло для жарки)

Приступаем к приготовлению блюда.

Если вы являетесь частым гостем моего канала, то знаете, что фарш я всегда делаю самостоятельно, добавляя в него соль, чёрный перец, мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, немного зелени и воды для сочности.

Для приготовления чебупелей я дополнительно добавляю в фарш молотый кориандр, паприку, кумин. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Хорошо вымешиваем фарш, убираем его в прохладное место, чтобы он охладился и настоялся.

Тем временем делаем тесто. Смешиваем яйцо с солью, добавляем стакан воды, муку и замешиваем крутое тесто. Смазываем его растительным маслом, мнём ещё пару минут и убираем в пакет - "отдохнуть" в течение получаса.

По истечении указанного времени приступаем к формированию чебупелей.

Чебупели можно лепить в виде миниатюрного чебурека или вареника.

Я предпочитаю второй вариант, потому что при такой лепке сок из чебупелей никогда не попадает на сковороду.

Обжариваем чебупели с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Фоторецепт приготовления:

Чебупели - это как семечки, можно есть без остановки! На что похожи чебупели с мясом и почему ими не стоит увлекаться

"Вообще-то я не любительница готовых полуфабрикатов", - утверждаю я и пишу уже n-ный отзыв на полуфабрикаты))))

На самом деле просто захотелось выручить Пятерочку и купить у нее "Горячую штучку", не с пустыми же руками из магазина уходить. А там как раз на нее хорошая акция была 1+1 (то есть, за 120 рублей сразу 2 упаковки). Я и взяла на тот случай, когда готовить мясной ужин уже не хватит сил и энергии.

Чебупели с мясом от "Горячей штучки"

Производитель: ЗАО "Мясная галерея", Россия, г. Владимир

Цена по акции: 59,99 рублей

Я считаю, что только по акции их и стоит брать, тем более, что они есть регулярно в любой сети магазинов. А зачем переплачивать?

Разнообразие вкусов

У "Горячей штучки" можно выбрать несколько разных видов чебупелей, есть у них они

с мясом
с сыром
с ветчиной и сыром
острые с мясом
и микс из разных вкусов

По акции были классические мясные, их я и взяла

Упаковка

Традиционная для подобного вида полуфабрикатов. Она состоит из пластикового контейнера с пленочкой, который дополнительно упакован в картонную коробочку. Коробочка содержит всю информацию о продукте, производителе, о том, как готовить полуфабрикат.

"Горячая штучка" получила популярность за счет своего молодежного дизайна, прикольных слоганов и, конечно, большого разнообразия придуманных продуктов. Чебупели, круггетсы, бельмеши, чебупицца, хотстеры - это только некоторые наименования необычных то ли пирожков, то ли пельменей, то ли чебуреков - с ходу так и не поймешь. Конечно, хочется попробовать. Я вот пока только чебупели и круггетсы покупала, а хочется и все остальное тоже заценить, ~~но акций что-то нет.~~

И контейнер, и коробочка-упаковка подлежат сдаче во вторсырье, если кого-то интересует данная информация. А поддон можно не выбрасывать, а хранить в нем что-то типа замороженных фруктов. очень удобно и практично.

Внешний вид полуфабрикатов

Очень удобно, что можно сдвинуть картонку и прямо в магазине рассмотреть, посчитать, что берешь и в каком количестве. Да, я теперь все считаю, после того, как мне 11 круггетсов подсунули вместо 12-ти))

Мне нравится, что внутри контейнера нет следов инея и не лежит шапкой снег. Терпеть такое не могу. Это не аппетитно и, к тому же, вообще не норма хранения продукта. Здесь все прилично.

Чебупелей в коробке много. Кажется, у меня было 24 штуки. Совсем другое дело!

Выглядят они вот так:

Тесто неплохого качества. Это уже готовый продукт, причем, хорошо прожаренный - это очевидно по лопнувшим пузырькам теста. Есть какие-то огрехи во внешнем виде, но ничего страшного, я так думаю.

Состав:

Фарш: говядина, свинина, мясо птицы механической обвалки куриное, лук репчатый свежий, вода питьевая, соль, крахмал картофельный, регулятор кислотности: пирофосфат натрия, носитель: каррагинан и его соли, антиокислитель: изоаскорбат натрия, перец черный молотый, перец красный молотый, орех мускатный дробленый, зелень укропа сушеная, зелень петрушки сушеная.
Тесто: мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, продукты яичные, масло растительное, соль, сахар, регулятор кислотности: пирофосфат натрия, антиокислитель: аскорбиновая кислота L-. Может содержать следы: горчицы, злаков, кунжута, молока, орехов, сельдерея, сои, яйц и продуктов их переработки

Внимательно поизучав состав круггетсов, я уже знала, чего ждать от "Горячей штучки". А именно: мяса механической обвалки и кучи ешек, стабилизаторов, загустителей, красителей и т.п.

Здесь, кстати, помимо мех. обвалки есть говядина и она стоит впереди. Сильно снижать оценку за огромную простыню вредных вещей в составе я не буду, т.к. действует правило: видят глазоньки, что покупают. Ну а если вы прочтете и не захотите купить такой продукт, я буду только рада, т.к. реально не стоит это есть на постоянной основе.

Пищевая ценность в 100г: белки 8г, жиры 30г, углеводы 29г.
Энергетическая ценность: 418 ккал

Способы приготовления

Их есть два. При наличии микроволновки проще всего сунуть лоток в нее на 4 минуты. Указано, что на три, но я беру больше, т.к. за указанное время моя свч-печь не справляется.

В полиэтилене сверху я делаю дырочки ножом, чтобы исключить герметичность и давление.

Второй способ для тех, кто не любит готовить в микроволновке или у кого ее нет.

Можно разжарить чебупели на сковороде 10-15 минут. Готово.

Один раз я жарила на сковороде, у меня все пригорело и мне этот способ вообще не понравился. Поэтому теперь я готовлю чебупели только в микроволновой печи. По результату получается вот такой готовый размороженный продукт:

Вкус готовых чебупелей

Итак, самый интересный момент. на что похожи чебупели с мясом? Первая и самая крепкая ассоциация у меня идет с чебуреками. То же хрустящее поджаренное тесто, тот же вкус сочного мяса с бульончиком. Вторая ассоциация с беляшами именно по качеству мяса. В общем, и та, и та ассоциация мне очень нравятся. Я люблю беляши) Поэтому и чебупели мне прямо зашли.

Что интересно, вроде бы, с круггетсами у них одна идея, но какое разное исполнение. Если круггетсы есть я не смогла из-за пересола мяса и жирности теста. То здесь все наоборот: тесто румяное и не жирное, хорошо жуется и без проблем откусывается; мясо вкусное и сочное. Чебупели так и просятся в рот, хочется закидывать их одну за другой. Даже жалко, что приходится делиться (ужин-то семейный, как ни крути). Но в целом даже половиной порции вполне возможно наесться. Напоминаю, в пачке их 24.

А вот в разрезе они выглядят не так, как на картинке. На рекламном изображении внутри что-то рассыпчатое, как будто фарш, а на деле внутри плотненькая и цельная тефтелька.

Итоговое мнение

Рекомендовать такой продукт и хочется, и нет. Не хочется из-за ужасного состава - мало того, что химического, так еще и это мясо мех. обвалки снится мне в страшных снах. Но, закрыв глаза на состав, могу порекомендовать чебупели, как быстрый, вкусный и вполне сытный перекус. В нашей семье они понравились всем.

Про то, почему я не рекомендую к покупке круггетсы, подробнее почитать можно здесь.

Чебупели "Горячая штучка" решились попробовать лишь сегодня. Реклама этого чудА современной кулинарии заставляет поверить, что это нечто очень вкусное и сочное, но так ли на самом деле? Проверим.

Упаковка очень даже симпатичная. Цена в 175 рублей за 300 грамм считаю, что не маленькая.

Но есть их нельзя, надо разогреть на сковородке. Способ приготовления также указан на упаковке.
Я обжарила их с двух сторон на небольшом огне и под крышкой. По времени процесс занял минут 6.

Выглядит красиво и аппетитно, так и хочется съесть. Я ж для начала решила посмотреть, а как же они внутри выглядят. Вижу, что начинка один в один, как у магазинных пельменей. Я же ожидала, что будет что-то более менее похожее на домашние чебуреки или пельмени. Но, увы.

По вкусу также очень похоже на эти самые пельмени, только жаренные.

Тесто тонкое, не пересоленое, вкусное, хрустящее, как в чебуреках. Мясо - не пойми что по вкусу и не понравилось.

В целом чебупели "Горячая штучка" не впечатлили. Выглядят они прекрасно, но и всё на этом. В остальном просто обычные магазиные пельмени, только жаренные и в форме мини-чебуреков.

Детям не понравились и мне тоже. Жили как-то без них и дальше проживём, поэтому рекомендовать не буду.

Читайте также: