Чай из моркови как сделать

Добавил пользователь Skiper
Обновлено: 10.09.2024

Польза и вред морковного чая обусловлены особенностями его влияния на организм человека. Морковный чай — это витаминный напиток для людей любого возраста. Чай готовят из свежей, сушеной моркови и ботвы.

Состав и полезные свойства морковного чая

Чай решает задачи укрепления иммунитета, выведения шлаков из организма, способствует похудению.
Витаминный состав благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
Лечебные свойства морковного чая обусловлены содержанием в сухом сырье витаминов A, Е, В, РР, йода, фосфора, кальция и селена.

Внимание! Полезные свойства ботвы выше, чем у других корнеплодов, в несколько раз. В ней содержатся витамин K и селен, которые участвуют в синтезе белка и необходимы для нормального обмена веществ. Высокое содержание хлорофилла придает зеленой массе свойства, улучшающие состав крови. В нем есть аскорбиновая кислота, калий, кальций и железо.

От каких заболеваний помогает чай из моркови

Настой рекомендуется при следующих заболеваниях;

гипертонии;
анемиях различного генеза;
простудных заболеваниях;
болезнях глаз;
простатите;
мочекаменной болезни;
дисбактериозе кишечника;
запорах;
гастрите.

Регулярное употребление чая способствует снижению риска заболевания остеопорозом, пародонтитом и кариесом.

Сочетание витаминов A и E принесет пользу для повышения упругости кожи, избавит от себореи и дерматита.

Заготовка и сушка морковного сырья для чая

Для заготовки лучше всего подойдет морковь свежего урожая. Корнеплоды необходимо подготовить к сушке следующим образом:

Выбрать крупную морковь без гнили и почернений.
Вымыть проточной водой, удалить все загрязнения. При необходимости можно почистить щеткой.
Овощи вытереть и снять кожуру.
Натереть корнеплоды на крупной терке.

Замечание! Срезку ботвы производят в момент пикового роста. Листовую массу необходимо хорошо промыть. Затем мелко порезать и сушить так же, как и овощи.

Есть три варианта сушки корнеплодов:

На воздухе . Тертый или мелко порезанный корнеплод выкладывают на поддоны, застеленные бумагой, и размещают на солнце. Слой моркови не должен быть слишком толстым, иначе она не просушится качественно. Ежедневно массу необходимо переворачивать. Готовность определяется по следующим свойствам готового продукта: ровный естественный цвет без пригоревших краев, ломкость.
В духовке . Противень застилают пергаментной бумагой, выкладывают морковь ровным и тонким слоем. Выдерживают 3 часа при температуре 80 — 90 градусов. Можно высушить сырье другим способом. Процесс состоит из трех 20-минутных этапов при температуре 200 градусов. После каждого этапа продукт оставляют до полного остывания и переворачивают.
В электросушилке . Температура и время сушки выставляется по инструкции к прибору. Этот способ самый быстрый.

Хранить морковь необходимо в плотно закрытой таре или полотняном мешке.

Рецепты приготовления морковного чая

Польза чая из моркови и морковной ботвы состоит в высокой витаминной насыщенности напитка. Для получения максимального полезного эффекта морковный чай нужно правильно заварить.

Чай из свежей моркови

Для приготовления берут следующие ингредиенты:

1 шт. крупной моркови;
1 стакан воды;
сахар — по необходимости.

Для правильного приготовления чая следует натереть промытый и очищенный корнеплод на крупной терке. Полученную массу положить в заварочный чайник или кружку, залить кипящей водой и закрыть. Настой будет готов через 20 минут.

Чай из сушеной моркови

Польза чая из сушеной моркови обусловлена повышенной концентрацией аминокислот, флавоноидов и других полезных веществ.

4 чайных ложки моркови;
стакан воды;
сахар — по необходимости.

Сухую смесь заливают кипятком на полчаса и настаивают до получения цвета черного чая.

Чай из ботвы моркови

Польза чая из морковной ботвы объясняется наличием селена, витамина K и железа.

Столовую ложку сухих листьев заливают стаканом кипятка и настаивают 15 минут. Настой перед употреблением нужно процедить.

Можно смешать зелень и морковь и заварить аналогичным способом. Такой чай имеет исключительную пользу для кожи из-за наличия комплекса A, Е, и К. Полезные свойства витаминного коктейля выражаются в поддержании здорового состояния кожи, устранении дефектов, в усилении выработки собственного коллагена.

Полезность также обусловлена избавлением от отеков, за счет содержания калия. Это свойство оценят люди с ожирением и почечными заболеваниями.

Морковный чай с травами и ягодами

Есть много вкусных и полезных рецептов чая из моркови с травами, ягодами и медом.

Чай с шиповником, крапивой и ягодами смородины

Подготовку ингредиентов производят в следующих пропорциях:

сушеная морковь – 5 ч. л.;
ягоды шиповника – 5 ч. л.;
крапива – 5 ч. л.;
свежие или сушеные ягоды черной смородины – 1 ч. л.

Если все составляющие берутся сухими, то смесь можно заготовить заранее и использовать по мере необходимости. Свежие ягоды смородины добавляют перед приготовлением.

На стакан чая берут 2 чайные ложки смеси и настаивают 4 часа.

Напиток хорош во время сезона простуд, имеет свойства иммунокорректора для укрепления организма. Он также полезен при хронической усталости, малокровии. В крапиве, шиповнике и смородине содержится большое количество витамина C, что добавляет пользы этому чаю.

Чай из сушеной моркови с медом

Для приготовления одного стакана настоя необходимо взять 2 столовые ложки сухого сырья. Заваривают 15 минут, процеживают и добавляют мед.

Чай успокоит перед сном и смягчит горло при ангине. Он будет полезен при любых простудных заболеваниях.

Добавками для морковного чая могут служить листья малины, смородины — свежие или сухие.

Важно! Смешивать с разными лекарственными травами не рекомендуется из-за непредсказуемости эффекта. Крапива, мята, ромашка, мелисса и календула вреда не принесут, если добавлять их по отдельности.

Листья и ягоды усилят пользу настоя.

Вред морковного чая и противопоказания

К явным противопоказаниям относится:

аллергия;
беременность;
грудное вскармливание.

При наличии аллергии на травы, вред от употребления ботвы более чем реален. Высокая концентрация эфирных масел в зеленой массе принесет вред при их непереносимости.
В сезон отпусков злоупотребление чаем может привести к пожелтению кожи. Большое содержание каротина способствует загару, но в избыточном количестве нанесет вред.
Морковный чай может навредить при повышенной свертываемости крови: в нем содержится витамин К.
При наличии онкологии регенерационные свойства моркови могут принести вред. Раковые клетки будут восстанавливаться вместе со здоровыми.
Для тех, кто на диете, напиток может послужить перекусом. Выпивать можно не более 2-3 чашек в день. Превышение этой дозировки может привести к тошноте, рвоте, головной боли и прочим вредным последствиям для организма.

Вред может быть нанесен только при чрезмерном употреблении и игнорировании противопоказаний.

Заключение

Польза и вред морковного чая должны учитываться при употреблении. Заготовка и сушка сырья в домашних условиях не представляют труда для любой хозяйки: его можно использовать в течение года до следующего урожая. Сушеная морковь и ботва послужат основой для вкусного натурального чая.

Полезные свойства моркови наверняка известны каждому. Но далеко не все знают, что из этого корнеплода можно готовить необычайно вкусный напиток, который позволит избавиться от многих проблем со здоровьем. Морковный чай легко приготовить и очень приятно пить. Может ли нанести вред такой отвар и как его правильно заварить?

Польза и вред морковного чая

Полезные свойства моркови и чая из нее весьма многочисленны. Корнеплод содержит не только массу витаминов и микроэлементов, но и ценное вещество каротин.

Но, несмотря на все полезные свойства, некоторым людям такой напиток может причинить вред. Это касается тех, кто страдает воспалением тонкого кишечника. Нанести вред он может и при язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

Во всем нужно проявлять меру, не стоит употреблять слишком много такого отвара. Переизбыток витамина А может спровоцировать пожелтение кожи.

Этот корнеплод может причинить вред и тем, кто имеет предрасположенность к проявлению аллергических реакций.

Рецепт чая из свежей моркови

Для того чтобы приготовить вкусный и полезный морковный чай совсем не обязательно сушить корнеплод. Можно использовать его в свежем виде. Выбирайте самые сладкие сорта. Они должны иметь насыщенный красно-оранжевый цвет. Корнеплоды обязательно должны быть сочными и спелыми. Для приготовления напитка отлично подойдет следующий рецепт:

Тщательно промойте овощ и очистите его от шкурки.
Потрите морковь на мелкой терке.
Тертую морковку пересыпьте в предварительно прогретый заварочный чайник.
Влейте стакан кипятка и закройте чайник крышкой.
Настаивать такой напиток следует в течение 15-20 минут.

В готовый отвар добавьте немного сахара или меда. Тогда его употребление принесет вам настоящее наслаждение.

Как сушить морковь для чая

Для того чтобы правильно заготовить сырье придерживайтесь следующей последовательности действий:

Свежую морковь тщательно промойте в проточной воде и очистите от кожуры.
Сушить морковь можно одним из трех способов:

Проще всего использовать специализированную электрическую сушилку. В ней сырье можно заготовить быстро и просто. Овощ нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке. Нельзя сказать, сколько времени займет сушка и при какой температуре. Как правило, эти параметры зависят от модели сушилки и указаны в инструкции. В любом случае, процесс должен происходить под присмотром.
Сушить морковь можно и в естественных условиях. Нарежьте корнеплод небольшими ломтиками с толщиной не более 3 мм. Разложите ломтики на открытой площадке, доступной для солнечных лучей. Место должно быть хорошо обдуваемым, не находиться вблизи источников загрязнений и быть недоступным для пыли. Идеальное место – сушка моркови на дачном участке. Во время сушки необходимо периодически перемешивать сырье.
Для того чтобы ускорить процесс можно сушить корнеплод в духовке. Натрите морковь на средней или крупной терке или тонко нарежьте кружочками, расположите кусочки на противне тонким слоем и прогревайте в духовке при температуре 200°С по 20 минут в 3 подхода, остужая после каждого и вновь отправляя в печь. Не забывайте периодически перемешивать заготовку. Дверцу духового шкафа нужно оставить слегка приоткрытой, чтобы выходила лишняя влага.

Для сушки выбирайте морковь среднего размера. Лучше всего, если это будут ранние сорта или среднеспелые с некрупной и неогрубевшей сердцевиной.

Подготовленное таким методом сырье в дальнейшем можно использовать в рецептах для приготовления супов, пирогов и целебного напитка. Хранить заготовку лучше всего в герметично закрывающейся таре (стеклянной банке, вакуумном пакете) в темном и прохладном месте.

Рецепт напитка из сушеной моркови

Самый простой способ приготовления морковного чая следующий:

Обдайте заварочный чайник кипятком.
Поместите в него 1-2 столовые ложки высушенной измельченной моркови и залейте стаканом горячей воды. Важно, чтобы температура воды была максимальной. Только так удастся извлечь из моркови все полезные свойства.
Накройте чайник полотенцем и дайте напитку настояться около 25-30 минут.

Такой рецепт позволит быстро получить вкусный и необычайно полезный напиток, который можно сдобрить небольшим количеством сахара. Хотя считается, что больше пользы от него будет в чистом виде. Если вы сидите на диете, то сахар можно заменить чайной ложкой натурального меда.

Не менее полезен и чай из ботвы корнеплода, которую можно использовать, как монокомпонент, так и вкупе с сушеной морковкой по следующему рецепту:

Смешать в равных пропорциях высушенные корнеплод и ботву.
Засыпать смесь в предварительно согретый заварной чайник и залить кипятком.
Настаивать в течение 25-30 минут.

Такой красивый и душистый чай лучше всего пить без сахара.

На основе сушеной моркови можно приготовить и другой отвар, который наполнит организм энергией и питательными веществами. Для его приготовления подходит следующий рецепт:

Подготовьте все компоненты: 5 ч. л. высушенной измельченной моркови, 5 ч. л. высушенного сырья крапивы, 5 ч. л. плодов шиповника, 1 ч. л. высушенных ягод черной смородины.
Все ингредиенты хорошенько перемешайте и поместите 1-2 чайные ложки сырья в подогретый заварочный чайник.
Влейте 250 мл кипящей воды.
Настаивайте в течение 4 часов.

После останется только профильтровать жидкость и вкусный ароматный напиток готов к употреблению. Его целебные свойства и превосходный вкус вас приятно удивят.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, приготовленный чай порадует вас своим чудесным вкусом, а его польза для здоровья будет неоценима. Но не забывайте и про вред, который он может принести в некоторых случаях. Поэтому перед употреблением такого напитка не лишним будет проконсультироваться с лечащим врачом.

Сегодня поговорим о необычном чае из моркови. В лечебных целях еще наши бабушки заваривали травяные настои, а также готовили чаи из корнеплодов. И один из таких целебных отваров считают морковный чай. Он приятный на вкус и его легко заварить. Прежде чем рассказать о секретах приготовления напитка, давайте сначала узнаем полезные свойства желтого овоща.

Состав и полезные свойства морковного чая

Оранжевый овощ приносит большую пользу для организма и имеет богатый состав. Он содержит В-каротин, кальций, калий, железо, натрий, медь, цинк. Также витамины группы В, С, Н, РР, А, Е, яблочную и фолиевую кислоту.

По результатам многих исследований было доказано, что корнеплод имеет массу полезных веществ, которые благоприятно сказываются на нашем здоровье. Для лечения используют семена, корнеплоды и морковную ботву.

Наличие витаминов А и Е оказывает положительное действие на состояние кожных покровов и позволяет устранить выпадение волос. В косметических целях используют увлажняющие маски из моркови. Чай из морковной ботвы с семенами назначают людям, страдающим гипертонией. Он также приносит пользу мужчинам, потому как предотвращает развитие простатита. Чай полезен и для детей, так как способен укреплять кости.

Противопоказания к применению

Как у всех других чаев, у морковного также есть противопоказания. Пить напиток нельзя:

Беременным женщинам;
Мамам в период кормления грудью;
Если имеется индивидуальная непереносимость;

При заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки от приема чая лучше отказаться.

При превышении дозы может наблюдаться головная боль, тошнота и рвота. Рекомендованная норма чая составляет один стакан в сутки.

Как заготовить сырье

Заваривают настой из морковной ботвы и свежей или сушеной моркови. Для заготовки полезного овоща в домашних условиях, нужно:

Морковь помойте, срежьте хвостики и очистите ее;
Измельчите при помощи мясорубки;
Разложите в один слой и пусть подсохнет пару часов;
Сложите все в сковороду и прожарьте для удаления лишней влаги;
Переложите на противень, разровняйте и поставьте в духовку, температура которой составляет восемьдесят градусов;
Морковь будет готова, когда приобретет коричнево-оранжевый цвет.

Такую заварку следует хранить в тканевом мешочке или закрытой стеклянной емкости.

Если у Вас есть специальная сушилка для овощей, то можно легко и быстро заготовить сырье для чая. Для этого корнеплод натрите на терке или нарежьте кубиками и отправьте сушиться.

Для этих целей подойдет морковка ранних сортов с нежной кожурой и средних размеров. Сухой овощ можно также использовать при приготовлении первых блюд, для выпечки.

Рецепты морковного чая

Из сухой моркови

Как сделать простой, но очень полезный напиток:

Прогрейте заварочный чайник, ополоснув его кипятком;
Насыпьте две столовые ложки заварки сухого измельченного корнеплода;
Налейте стакан кипятка;
Чайник закройте и укутайте полотенцем на двадцать минут.

В такой чай можно добавить сахар или мед для улучшения вкусовых качеств.

Из морковной ботвы

Также готовят не менее полезный чай из ботвы моркови. Ее почему-то всегда выбрасывают, а летом очень хорошо выпить витаминный прохладительный настой. Ботву можно использовать и свежую, и сухую. Для этого рецепта нужно:

Подготовьте по столовой ложке ботвы и высушенной морковки;
Насыпьте в заварник и залейте стаканом горячей воды;
Оставьте настаиваться на тридцать минут.

Такой ароматный морковный чай полезен в чистом виде без сахара.

Из свежей моркови

Для приготовления морковного напитка, нужно:

Одну среднюю морковь вымойте, очистите и натрите на терку;
Переложите ее в чашку и налейте стакан кипятка;
Накройте крышкой или блюдцем.

По истечению пятнадцати минут морковный чай будет готов. По желанию можно добавить сахар.

С травами и ягодами

Чтобы заварить ароматный полезный напиток, подготовьте следующие ингредиенты:

Три столовые ложки высушенной измельченной моркови;
Столько же сухой крапивы;
Чайная ложка сухих смородиновых ягод;
Три столовые ложки ягод шиповника;
Стакан воды.

Все компоненты смешайте, отделите две ложки и насыпьте в заварочный чайник. Налейте кипяток и оставьте настаиваться на четыре часа. Теперь можно насладиться готовым морковным чаем, только вначале его следует процедить.

Крем-брюле

Мы сейчас расскажем, как приготовить вкусный сладкий десерт. Для шести порций крем-брюле, понадобятся следующие ингредиенты:

Полстакана морковного чая;
Четыреста миллилитров жирных сливок;
Полстакана молока;
Четыре куриных желтка;
Палочка корицы;
Сто граммов коричневого сахара (можно заменить на обычный);
Пять специй гвоздики;
Чайная ложка кардамона;
Половина чайной ложки имбиря.

Для десерта лучше использовать формочки для выпекания. Духовку предварительно разогрейте до температуры сто шестьдесят градусов.

В кастрюлю налейте сливки, молоко, морковный чай и положите специи: кардамон, имбирный корень, гвоздику, ваниль. Поставьте емкость на медленный огонь и проварите пять минут. Снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться на пятнадцать минут. После чего, отвар процедите.

Отдельно взбейте желтки с сахаром и смешайте с готовым отваром. Смесь разлейте по формам. В противень налейте стакан воды, поставьте крем-брюле, сверху накройте фольгой. Время выпекания составляет тридцать минут. После снимите фольгу и поставьте в духовку еще на двадцать минут. Десерт нужно остудить и поставить в холодильник на два часа, кушать холодным.

В этой статье мы познакомились с морковным чаем, рецептами разнообразными, узнали пользу и вред напитка. Кроме чая полезно пить морковный сок. Он помогает людям, которые страдают астмой, курильщикам. Раньше морковь давали лошадям, чтобы улучшить и восстановить дыхание, поэтому, длительный прием чая облегчает дыхание и приводит его в норму. Морковный сок приносит пользу при заболеваниях десен, также помогает при расстройстве желудка.

Овощной отвар

Морковь – двулетнее (реже однолетнее или многолетнее) растение семейства зонтичных. Эта овощная культура по некоторым источникам культивируется уже на протяжении 4000 лет. Используются в основном корнеплоды, содержащие:

Витамины (С, Е, К, РР и группы В);
Флаваноиды и антиоксиданты;
Каротиноиды;
Минеральные элементы (калий, магний, селен, фосфор, кальций и др.);
Аминокислоты (аланин, лейцин, лизин, треонин, аспарагиновая и глютаминовая кислота, и др.);
Органические кислоты (пантотеновая, фолиевая);
Эфирное масло;
Сахара и спирты;
Клетчатку, пектин

Из семян моркови получают лекарственные средства спазмолитического и сосудорасширяющего действия, которые применяются при стенокардии и атеросклерозе, а также делают эфирное масло, применяемое в аромотерапии и косметике. Также семена имеют противоглистное действие.

Морковный чай: польза и вред

Польза и противопоказания отвара из моркови обусловлены ее составом и влиянием составляющих компонентов на человеческий организм. По сути, морковный чай – поливитаминный напиток, который приготавливается из свежей, либо сушеной моркови или из морковной ботвы.

Морковь обладает общеукрепляющим действием и повышает иммунитет, активизирует внутриклеточный обмен веществ, улучшает работу ЖКТ, обладает слабительным и мочегонным эффектом.

Также отвары из моркови способствуют выводу песка и камней из мочевого пузыря, обладают антисептическим и противовоспалительным действием. Наличие фолиевой кислоты в моркови способствует кроветворению. Отвар из этого овоща малокалориен и уменьшает чувство голода и потому полезен при диетическом питании.

Применение напитка

Морковный чай, исходя из его состава и лечебных свойств, применяют при:

Мочекаменной болезни;
ОРВИ, ОРЗ, других воспалительных процессах;
Простатите;
Болезнях ЖКТ;
Анемиях;
Артериальной гипертензии;
Для профилактики остеопороза и кариеса;
Дерматологических проблемах;
Глазных болезнях
При авитаминозах и общем упадке сил.

Для мужчин морковный чай, благодаря присутствию порфиринов, полезен для стимулирования функционирования половой системы, а также для профилактики простатита и других патологий мочеполовой системы.

Морковный чай для женщин поможет бороться с варикозом, циститом, укрепит волосы и улучшит состояние кожи. Облегчает морковный настой последствия разрегулирования гормональной сферы в период климакса и менструальные боли.

Полезны морковные напитки и для детей (после 1 года) при отсутствии индивидуальных противопоказаний. Включение в рацион питания моркови улучшает деятельность ЖКТ и состав микрофлоры кишечника, активизирует деятельность ЦНС.

Кому вреден чай из моркови

Однако, употребление чая имеет ограничения и противопоказания:

Из-за содержания витамина К морковный чай может навредить людям с повышенной свертываемостью крови;
При склонности к аллергическим реакциям чай из корнеплодов и ботвы может привести к негативным последствиям при индивидуальной непереносимости;
Чрезмерное употребление может повлечь за собой головную боль, тошноту и рвоту;
Не рекомендуется употребление морковного чая беременным (особенно чая из морковной ботвы) и кормящим женщинам (в силу возможной провокации аллергических реакций у ребенка);
Людям, у которых диагностирована язва (желудка или двенадцатиперстной кишки) или воспаление тонкой кишки.

Если не обращать внимания на противопоказания и не соблюдать умеренность при употреблении, морковный чай может принести вред.

Как заваривать морковный чай

Чай можно заваривать из свежей моркови, из сушеной моркови, а также из морковной ботвы. Высушить овощ можно в духовом шкафу либо естественным образом на солнце.

Чай из свежей моркови

Для заваривания чая:

Тщательно промойте два средних размеров корнеплода;
Очистить и натереть на крупной терке;
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, поместите в него натертую морковь;
Залить в чайник 500 мл кипятка, накрыть крышкой, настаивать 20 минут;
По желанию напиток можно подсластить, например медом.

Чай из ботвы моркови

Для того, чтобы заварить чай из морковной ботвы нужно взять столовую ложку измельченных листьев, залить 200 мл кипятка и дать настояться отвару в течение 15 минут. Затем процедить и пить, при желании с медом.

Как вариант, для заварки можно смешать ботву с морковью. Чай из морковной ботвы богат селеном, витамином К и железом, избавляет от отеков и дерматологических проблем, служит для профилактики простатита и цистита. Применяют такой чай и при гепатитах.

Чай из сушеной моркови

Для заваривания чая из высушенной моркови ополаскивают заварочный чайник кипятком, засыпают в чайник 2 столовые ложки высушенной моркови, заливают кипятком и настаивают 15-20 минут. Как вариант можно смешать для заварки сушеную морковь с черным чаем.

Чай из семян моркови

От камней в почках применяют чай из семян: столовую ложку семян заливают в термосе стаканом кипятка, настаивают всю ночь до утра, процеживают. Принимают по полстакана до 6 раз в сутки. Такой отвар помогает и при проблемах с желудком и желчным пузырем, при повышенном газообразовании.

Морковный чай можно заваривать с добавлением ягод и трав, например шиповника, смородины, крапивы. Для варьирования вкусовых качеств добавляют веточки вишни, ягоды малины.

Читайте также: