Чай глинтвейн как сделать

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 08.09.2024

Обычные глинтвейны готовят путем добавления специй и фруктов в подогретое, но не доведенное до кипения вино (обычно красное). Если употребление спиртных напитков по каким-либо причинам нежелательно, можно приготовить безалкогольный глинтвейн по одному из предложенных рецептов, заменив вино соком: виноградным, яблочным или вишневым. Получится ароматный, согревающий напиток, который подойдет даже детям.

Классический безалкогольный глинтвейн на виноградном соке

Благодаря виноградному соку по вкусу этот вариант наиболее приближен к традиционным рецептам глинтвейна на основе вина. Напиток снижает холестерин, восстанавливает нервную систему и повышает иммунитет.

Ингредиенты:

темный виноградный сок – 1 литр;
гвоздика – 4 стручка;
бадьян – 2 звездочки;
корень имбиря – третья часть или половина ч. ложки молотого;
молотая корица – четверть чайной ложки;
мускатный орех – на кончике ножа;
лимон – 1 штука.

Рецепт

1. Смешать все приправы в глубокой миске.

2. Нагреть виноградный сок в неметаллической кастрюле. Выключить огонь при появлении первых пузырьков, не доводить до кипения.

3. Лимон помыть в горячей воде, вместе с кожурой разрезать на 6-8 частей, удалить косточки.

4. Добавить в горячий сок приправы и лимон. Перемешать, накрыть крышкой.

5. Перед подачей настоять виноградный глинтвейн 25-30 минут. Пить горячим или теплым.

Безалкогольный глинтвейн из яблочного сока

Этот вариант напитка очень нравится детям мягким вкусом и приятным цитрусовым ароматом. Также яблочный сок способствует пищеварению и нормализует работу сердечнососудистой системы.

Ингредиенты:

яблочный сок – 1 литр;
вода – 100 мл;
тертая цедра лимона – 2 столовые ложки;
тертая цедра апельсина – 2 столовые ложки;
изюм – 2 столовые ложки;
яблоко – половина плода;
корица – 2 палочки;
гвоздика – 3 бутона;
душистый перец – 4 горошины;
тертый мускатный орех – на кончике ножа;
молотый имбирь – 1 шепотка;
сахар – по вкусу.

Изначально яблочный глинтвейн получается светлым, чтобы закрасить напиток, на втором этапе можно добавить 2-3 столовые ложки вишневого или смородинного варенья.

Рецепт

1. Влить воду и сок в двухлитровую (или большего объема) эмалированную кастрюлю. Поставить на слабый огонь. Половинку яблока (без сердцевины и косточек) разрезать на 6 частей.

2. Добавить в подогретый сок остальные ингредиенты. При появлении первых, мелких пузырьков снять кастрюлю с огня.

3. Накрыть крышкой, дать настояться 15-20 минут.

4. Перед подачей желательно процедить напиток через марлю.

Простой безалкогольный глинтвейн на чае

Фактически, получается черный чай с соком и пряностями.

Ингредиенты:

крепкий черный чай – 0,5 литра;
вишневый сок – 150 мл;
яблочный сок – 150 мл;
гвоздика – 2 бутона;
корица – 1 палочка;
лимон – несколько долек (по желанию).

Рецепт

1. Заваренный чай процедить от заварки и охладить до комнатной температуры.

2. Смешать в сотейнике чай, вишневый и яблочный соки. Добавить гвоздику и корицу.

3. Нагреть на медленном огне, снять сотейник с плиты.

4. Готовый чайный глинтвейн процедить через ситечко или марлю, затем разлить в чашки. Можно положить дольку лимона. Подавать сразу же горячим.

Безалкогольный вишневый глинтвейн

Напиток запоминается пикантным, слегка кисловатым вкусом и приятным вишневым ароматом. Этот глинтвейн полезен при простуде, поскольку вишневый сок является прекрасным антисептиком и жаропонижающим средством.

Ингредиенты:

вишневый сок – 1 литр;
апельсиновый сок – 200 мл;
корица – 2 палочки;
молотый имбирь – на кончике ножа;
гвоздика – 2 палочки.

Рецепт

1. Все ингредиенты смешать в кастрюле и нагреть до появления первых пузырьков.

2. Снять напиток с плиты, накрыть крышкой, настоять 5-10 минут, затем разлить в бокалы или чашки.

Безалкогольный фруктовый глинтвейн

Вариации могут быть любыми, традиционными фруктами для глинтвейна считаются: лимоны, апельсины, мандарины, виноград, яблоки, вишни, смородина, персики и сливы.

Ингредиенты:

виноградный сок – 1 литр;
апельсин – 1 штука;
яблоко – 1 штука;
лимон – половинка плода;
виноград – 15-20 ягод;
любые другие фрукты – по вкусу;
гвоздика – 3 бутона;
молотая корица – 1 щепотка;
молотый мускатный орех – 1 щепотка.

Рецепт

1. Апельсин, яблоко и лимон помыть, вместе с кожурой нарезать тонкими дольками, извлечь косточки (с яблока еще и сердцевину).

2. Смешать все ингредиенты в подходящей кастрюле. Нагреть на медленном огне до появления первых пузырьков.

3. Накрыть крышкой, оставить на 20 минут. Можно процедить или подавать вместе с фруктами.

Почему бы не сделать вкусный чай своими руками? Такой чай можно подарить в качестве подарка или просто заварить чайник чая, и собрать родню или друзей, или просто согреться такой чашкой чая после морозной улицы.

Ингредиенты рецепта чая глинтвейн

Чай чёрный (без добавок ) 100 грамм
Корица 2 палочки
Звёздочки бадьяна 1 столовая ложка
Коробочки кардамона 1 чайная ложка
Гвоздика 0,5 чайной ложки
Перец смесь горошком 0,5 чайной ложки
Апельсин сухой горсть

Как приготовить чай глинтвейн, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов для чая глинтвейн. Апельсины заранее высушила в электросушилке.

Все продукты высыпать в чашу. И хорошо перемешать.

Корицу можно оставить целыми палочками или поломать.

Высыпать смесь в банку, и дать настоятся две недели.

Периодически смесь потряхивая. Когда завариваешь чай, он получается очень ароматным (бадьян и корица ), слегка сладковатым привкусом (от кардамона ), лёгкая кислинка (от апельсина ), немного терпкий (от смеси перцев ).

Алкогольный вариант глинтвейна может стать по душе далеко не многим, поэтому с момента создания классического рецепта не успело пройти много времени до поры создания варианта напитка на основе чая, а не вина. Чайный глинтвейн легко приготовить дома, а о том, как это сделать мы поведаем далее.

Как приготовить чайный глинтвейн?

Ингредиенты:

чайные листья - 2 1/2 ч. ложки;
гвоздика - 3 бутона;
корица - 1 палочка;
тертая цедра апельсина - 1/2 ч. ложки;
тертая цедра лимона - 1/4 ч. ложки;
анис - 1 звездочка.

Приготовление

Вливаем в кастрюльку стакан воды и доводим ее до кипения. Пока вода подогревается, палочку корицы разламываем и укладываем на двойной слой марли вместе с остальными пряностями, цедрой и чайными листьями. Завязываем края марли в узел.

Кладем мешочек с пряностями в кипяток и ждем, пока чай заварится, после чего разливаем напиток по чашкам и подаем в горячем виде.

Как сделать чайный глинтвейн с фруктами?

Ингредиенты:

заваренный чай - 150 мл;
яблочный сидр - 60 мл;
яблоко - 1 шт.;
корица - 1 палочка;
мед - по вкусу.

Приготовление

Яблоко чистим и нарезаем, после чего заливаем яблочным сидром и ставим на огонь. В емкость с яблоками кладем палочку корицы и немного меда, чтобы сами яблоки не потемнели можно сбрызнуть их лимонным соком. Как только яблоки начнут становится мягкими, а излишки жидкости выпарятся, заливаем в кастрюльку чай и доводим все до кипения. Переливаем горячий напиток в стакан и подаем.

Рецепт чайного глинтвейна

Напиток, приготовленный по этому рецепту, по своему внешнему виду ни чем не уступает настоящему глинтвейну. Вот правда в его состав входят не совсем привычные для классического рецепта ингредиенты, в числе которых особую роль играет клюква. Именно благодаря этой ягодке чайный глинтвейн из просто вкусного напитка превращается в полезный.

Ингредиенты:

вода -1 л;
клюква - 85 г;
цедра 1 лимона;
палочки корицы - 2 шт.;
имбирь - 2 см кусочек;
чай - 2 пакетика;
мед - по вкусу.

Приготовление

Заливаем воду в кастрюлю и кладем в нее клюкву, палочки корицы, тертый имбирь и цедру. По вкусу добавляем лимонный сок. Доводим воду с пряностями до кипения, после чего огонь убавляем и варим все 20 минут под крышкой. По истечении времени отправляем в кастрюлю 2 чайных пакетика и завариваем их 3-5 минут. По вкусу дополняем напиток медом, после чего переливаем его в другую емкость, покрытую несколькими слоями марли. Хорошенько отжимаем ягодный сок и разливаем напиток по стаканам.

Если вы решили приготовить этот чай в жаркий день, то дополнить его можно с помощью льда или ледяной газированной воды.

На данный момент в магазинах существует огромный выбор фруктовых чаев. И сегодня мы расскажем, как приготовить такой вкусный напиток в домашних условиях. Давайте рассмотрим несколько рецептов создания яблочного чая с апельсином.

Чай с медом – вкусный тонизирующий напиток, которой наполнит вас энергией на весь день. В нашей статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления чая с медом, с добавлением имбиря, молока, ромашки. Читаем и выбираем свой вариант.

Имбирный чай – полезный и вкусный напиток, который используют для профилактики простудных заболеваний, а также в борьбе с лишним весом. И сегодня мы вам подскажем еще несколько интересных рецептов создания имбирного чая с медом.

Какой напиток ассоциируется у вас с зимой? Для меня зимний день — это чай с лимоном из термоса, новогодняя ночь — холодное шампанское, а длинные вечера накануне праздников — горячий глинтвейн. Думаю, те, кто бывал на европейских рождественских ярмарках, согласятся с последним пунктом. Сегодня я хочу рассказать про этот напиток и, конечно, поделиться рецептами!

Существуют сотни вариантов приготовления глинтвейна — у каждой немецкой хозяйки он свой, как рецепт борща у российских :) Я подготовила 5 рецептов глинтвейна на любой вкус, воссоздать которые под силу каждому.

Как варить глинтвейн: классический рецепт

Классический глинтвейн готовится на основе красного вина — лучше выбирать сухое или полусухое. Для приготовления вам понадобится:

бутылка вина;
2 палочки корицы;
4–5 бутончиков гвоздики;
1 ст. л. сахара (если любите сладкие напитки, можно добавить побольше);

Опционально: имбирь, бадьян, цедра.

Чтобы приготовить глинтвейн, нужно смешать вино, специи и сахар в кастрюле и нагреть на среднем огне до 70–80 градусов. Даже если у вас нет термометра, этот момент легко определить на глаз: от вина начинает идти пар, чуть позже появляются первые пузырьки. Доводить смесь до кипения не стоит, иначе часть алкоголя может испариться и напиток получится не таким насыщенным. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться как минимум 5 минут. Перед подачей глинтвейн нужно процедить, чтобы в напитке не плавали кусочки специй.

Как сделать безалкогольный глинтвейн

Глинтвейн вовсе не обязательно должен быть алкогольным — есть много вариантов и для тех, кто не любит или вообще не пьет алкогольные напитки. Обычно безалкогольный глинтвейн готовят на основе разных соков — яблочного, вишневого и, конечно, виноградного. Последний вариант кажется мне наиболее близким к оригинальному вкусу глинтвейна. Для его приготовления понадобится:

1 л. темного виноградного сока;
1 палочка корицы;
3 бутончика гвоздики;
3 дольки (кружочка) свежего имбиря;
1 апельсин.

Опционально: бадьян, черный перец горошком, мед (добавить в самом конце, если любите послаще).

Процесс приготовления почти такой же, как в классическом глинтвейне. Налейте сок в кастрюлю, добавьте специи и нарезанный дольками апельсин. Можно немного помять апельсин, чтобы он пустил сок. Снимите кострюлю с огня, не доводя до кипения, и дайте настояться. Перед подачей не забудьте процедить напиток.

Как сварить глинтвейн с апельсином

Апельсин делает напиток более сочным и менее терпким, а еще отлично выглядит! Чтобы приготовить апельсиновый глинтвейн: вам понадобится:

1 бутылка красного вина;
2 апельсина;
пара долек лимона;
2 палочки корицы;
7-8 бутончиков гвоздики;
3 ст. л. меда.

Опционально: бадьян, имбирь, черный перец горошком.

Для приготовления апельсинового глинтвейна нужно порезать апельсин кружочками, положить в кастрюлю и размять, чтобы он пустил сок. Советую на этом этапе отложить пару кружочков апельсина для украшения бокалов. В кастрюлю с апельсинами добавьте вино, пряности и дольки лимона, поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте до 80 градусов. Дайте смеси настояться под крышкой. Когда она немного остынет, добавьте мед, процедите напиток и подавайте!

Как приготовить чайный глинтвейн

Глинтвейн — напиток не на каждый день. Для тех, кому полюбился его вкус, есть альтернатива: чай со вкусом глинтвейна. В этом напитке нет ни вина, ни сока, но благодаря добавлению пряностей его вкус напоминает настоящий глинтвейн. Ингредиенты:

черный чай;
1/2 апельсина;
1/2 лимона;
корица;
гвоздика;
мед.

Залейте черный чай горячей водой. Добавьте в заварочный чайник (или сразу в чашку) пару долек апельсина и лимона или сок половинки каждого фрукта, а также специи. Дайте настояться. Перед употреблением добавьте мед по вкусу.

Любителям чая также советую публикацию, которую я писала в начале осени:

Мне кажется, многие из рецептов будут актуальны и зимой :)

Как сделать глинтвейн за 5 минут

Иногда глинтвейна хочется, но совсем нет времени стоять у плиты и колдовать со специями. Что же делать? В этом случае я советую купить готовый набор специй для глинтвейна.

Способ приготовления прост: перелейте вино в кастрюлю, насыпьте специи из пакетика и нагрейте до 80 градусов. Весь процесс займет не более 5 минут. Обычно подробная инструкция указана на самом пакетике — не буду ее дублировать :) Главное, не забудьте процедить готовый напиток.

Напоследок хочется сказать, что эти рецепты хороши как основа, но не бойтесь экспериментировать и менять их на свой вкус. Попробуйте сварить глинтвейн на белом вине вместо красного, положите мандарины вместо апельсинов, уберите корицу, если не любите ее, и добавьте ваниль, если хочется послаще. Пусть это будет уже не классический глинтвейн, но главное, что он будет нравиться именно вам.

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты. Спасибо за внимание к моей публикации!

Читайте также: