Как сделать картошку с розмарином в духовке

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 04.10.2024

Готовлю это блюдо по рецепту Джейми Оливера уже много лет. Всем моим домашним этот картофель нравится. Приготовим?

Ингредиенты

Картофель - 1 кг

Розмарин - 1 веточка

Чеснок - 4-5 зубчиков

Соль и перец - по вкусу

Оливковое масло - 1 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт картофеля попался мне на глаза в телевизионном кулинарном шоу Джейми Оливера. Он готовил его так здорово, а результат выглядел так аппетитно, что я решила также попробовать приготовить такой картофель. Получилось очень вкусно и красиво. С тех пор я готовлю часто такой картофель с розмарином и чесноком в духовке.

При приготовлении этого блюда нужно учесть один нюанс - картофель должен быть не разваривающегося сорта, иначе он не подрумянится, а разварится и не будет держать форму.

Чтобы запечь картошку с розмарином в духовке, сразу подготовим все продукты по списку, а их совсем немного.

Картофель очистим от кожуры. Если у вас картофель крупный, нарежьте клубни на четвертинки или половинки.

В кастрюлю выложим картофель, зальем его водой, посолим и дадим воде закипеть. С момента закипания варим картошку 10 минут, затем сливаем воду.

Перекладываем картофель в форму для запекания, отправляем в разогретую до 190 градусов С духовку на 30 минут.

Достаем картофель из духовки и картофелемялкой слегка раздавим клубни. Это сделает картошку плоской и поможет большей части картофеля запечься до румяной корочки.

В миску нарвем листики розмарина, выложим зубчики чеснока в кожуре и добавим оливкового масла. Перемешаем все ингредиенты.

Разложим поверх картофеля листики розмарина и чеснок, польем картошку оливковым маслом, посолим, добавим перец, я еще добавила немного хлопьев перца чили. Запекаем картофель с розмарином и чесноком в духовке еще 40-45 минут, до образования красивой румяной корочки.

Готовую картошку подаем горячей в качестве гарнира или основного блюда. Очень хорош такой картофель с соленьями.

Расскажу, как приготовить картофель, запеченный с розмарином в духовке. У вас получится вкусное, сытное и очень ароматное блюдо - отменный гарнир, который можно подать и к рыбе, и к мясу, и с овощами!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления картофеля, запеченного с розмарином в духовке - для вас! Готовить его очень легко, блюдо будет готово довольно быстро, но при этом оно не потребует от вас особых финансовых затрат или кулинарных умений, как и полагается, все гениальное просто! Рекомендую вам попробовать это блюдо, вам точно понравится!

Ингредиенты:

Картофель молодой — 800 Грамм
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Розмарин — 2-4 Штук (несколько веточек)
Чеснок — 1 Штука (одна средняя головка)
Специи — По вкусу

Как приготовить "Картофель, запеченный с розмарином в духовке"

1. Все предельно просто: картошку моем, наиболее крупные клубни разрезаем пополам, а те, где шкурка толстая, поскребем ножом со всех сторон. Тщательно промоем картофель.

3. Перекладываем чесноком и веточками розмарина, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, запекаться на полчаса.

Картофель, запеченный с розмарином, получается очень вкусным. Настоящий кулинарный изыск. Такой картофель подходит в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, тогда к нему стоит подать какой-либо соус.

Ингредиенты

Для приготовления запеченного картофеля с розмарином понадобится:

Этапы приготовления

Чеснок пропустить через пресс, розмарин (листики) нарезать. Смешать оливковое масло, соль, перец, чеснок и розмарин.

Молодой картофель можно не чистить, его нужно тщательно вымыть, используя щетку. Если картошка не молодая, её лучше очистить. Смешать картофель с масляно-чесночной смесью, чтобы все клубни были покрыты маслом. Оставить на 30 минут, накрыв миску крышкой.

Затем выложить картофель на противень. Все масло выливать на противень не обязательно, можно сохранить его и использовать ароматное масло для других блюд.

Противень поставить в разогретую духовку или аэрогриль.

Запекать при температуре 200 градусов 30 минут. В процессе запекания перевернуть картофелины один раз.

Вкусный и ароматный картофель, запеченный с розмарином, готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Любите молодую картошечку? Не знаете, что бы такое аппетитное приготовить? Запеките ее в духовке с чесноком и розмарином. Вкуснотища — пальчики оближешь!

Калорийность на 100 г — 102 ккал.
Количество порций — на 4-х человек
Время приготовления — 50 минут

Пошаговое приготовление молодой картошки в духовке с чесноком и розмарином

Соединим сухой розмарин и чеснок, пропущенный через пресс. Если вы купили свежий розмарин, то одной веточки будет достаточно.

Молодой картофель тщательно помоем и высушим полотенцем. Добавим чесночно-травяную смесь к картошке и перемешаем так, чтоб каждый клубень был окутан ароматом чеснока и розмарина. Для этого блюда выбирайте совсем маленькие клубни, не больше 3–4 см в диаметре, буквально на один укус.

Растительным маслом щедро смажьте форму, в которой будете запекать картофель, а, выложив его, встряхните несколько раз, чтобы масло смазало со всех сторон картофельные бока.

Отправьте в духовку и запекайте при температуре 190–200 градусов не менее 40 минут, периодически перемешивая. Имейте в виду, что молодой картофель гораздо плотнее картофеля зрелого, поэтому на нижнюю полку духового шкафа поставьте емкость с водой — это поможет картошке быстрее приготовиться.

Уже достав картофель из духовки, посолите его крупной солью или же поставьте соль на стол. Подавайте блюдо с острым сметанным соусом.

Румяная, аппетитная молодая картошка в духовке с чесноком и розмарином готова. Она может стать гарниром к мясу или курице, однако и сама она необыкновенно вкусна, а пустые тарелки будут вам тому подтверждением.

Смотрите также видео-рецепты:

1) Как приготовить вкусно молодую картошку в духовке

2) Золотая молодая картошка в духовке

Ароматный, аппетитный картофель с розмарином, в духовке запеченный, — идеальный гарнир практически к любому блюду. Ломтики с хрустящей корочкой великолепно сочетаются с овощными салатами, мясными блюдами, грибами. Они имеют потрясающий аромат и изумительный вкус, поэтому готовить картофель с розмаринов в духовке вам захочется снова и снова. К тому же, весомым аргументом в пользу этого блюда будет его польза. Именно запеченные клубни считаются наиболее полезными. Особенно, если приготовлены со шкуркой.

Картофель, с розмарином в духовке запеченный

Картофель с розмарином, в духовке запеченный, вы можете подать как для самых родных на семейном ужине, так и в качестве гарнира праздничного меню. Ломтики будут иметь потрясающий вид, вкус и аромат. Настолько, что вам захочется готовить их гораздо чаще. К тому же, картофель с розмарином, в духовке запеченный – более здоровая альтернатива жареному.

Подготовьте:

650 г картофеля мелкого или среднего;
1 ст. л. измельченного свежего розмарина;
2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
1/4 ч. л. чесночного порошка;
2/3 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца.

Приготовление:

Помойте клубни со шкуркой. Используйте щетку, если необходимо.
Разогрейте духовку до 205 градусов.
Клубни среднего размера разрежьте по полам, мелкий картофель можно готовить целиком.
На большом противне с бортиками перемешайте картофель с оливковым маслом, розмарином, солью, перцем и чесночным порошком. Ломтики, разрезанные выложите на противне срезанной стороной вниз.
Жарьте 45 минут, перемешайте и продолжайте готовить еще 20 минут или до хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри.
Подавайте горячим сразу после извлечения из духовки.

Картофель с розмарином и беконом в духовке

Читайте также: