Как сделать картошку по деревенски с мясом в духовке

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 04.10.2024

Вареная, жареная, пюре — это только верхушка айсберга. На деле с картофелем можно делать такие вещи, которые удивят вас самих. Например, запечь ее так же аппетитно, как на самых красивых фотографиях в интернете. Или превратить ее из гарнира в полноценное второе блюдо. Мы подготовили 4 рецепта, которые сделают вашу картошку вкуснее.

Подписывайтесь на наш канал, чтобы мы продолжали делиться с вами интересными идеями!

1. Картофель по-деревенски

Есть несколько способов отведать картошку по-деревенски. Первый — пойти в ресторан быстрого питания и купить себе дольки там. Второй — приготовить дома без проблем для желудка!

Очистите и нарежьте равными дольками 1 кг картофеля. Приготовьте приправу : смешайте по 0,5 ч. л. куркумы, паприки и прованских трав. Добавьте 2 ст. л. растительного масла и перемешайте.

Соедините картофель с пряной смесью, добавьте соль, перец по вкусу и хорошенько перемешайте.

Выложите дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой, (следите, чтобы дольки не соприкасались) и запекайте при 180 ? около 25 минут.

Пока картофель запекается, мелко порубите пучок укропа, 4 зубчика чеснока и смешайте их. За 5 минут до готовности посыпьте этой смесью дольки.

2. Картошка-гармошка

То самое полноценное второе блюдо, о котором мы говорили в начале. Очень удобно, сытно и вкусно.

Очистите 5-6 крупных картофелин и надрежьте их таким образом, чтобы можно было вложить ломтики свинины.

200 г свинины для отбивных тонко нарежьте, отбейте при необходимости и вложите в надрезы. Дополните заготовки приправой для мяса, посолите, сбрызните растительным маслом, уложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 ? духовку примерно на 40 минут, накрыв сверху листом фольги.

За 7 минут до готовности снимите фольгу, чтобы блюдо подрумянилось.

Подавайте с квашеной капустой, маринованными огурчиками или помидорами.

3. Картофель по-гречески

Вкусный гарнир со средиземноморским акцентом.

Возьмите 700 г мелкого картофеля (если кожура не слишком жесткая, можно не срезать ее) и хорошенько промойте, при необходимости воспользовавшись металлической губкой.

Разрежьте картофель пополам или нарежьте четвертинками и поместите в большую миску.

Возьмите 1 лимон и нарежьте его на 4 продольные дольки. Выдавите сок и залейте им картофель. Выдавите туда же 2 зубчика чеснока, смесь итальянских трав, соль, перец по вкусу и влейте 4 ст. л. оливкового масла. Все тщательно перемешайте.

Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 220 ? духовку на 25-30 минут. В процессе приготовления поворачивайте картошку, чтобы она была румяной со всех сторон.

4. Классический запеченный картофель

Когда вы попробуете картофель, приготовленный этим способом, вам покажется, что он запекался не в духовке, а в печи.

Возьмите 4 крупные картофелины, тщательно вымойте и наколите вилкой. Щедро смажьте растительным маслом, приправьте солью, перцем и сушеным чесноком по желанию. Выложите подготовленный картофель на решетку и запекайте при 180 ? до мягкости (примерно 60-80 минут).

Выложите готовый картофель на тарелку, надрежьте и вложите в каждый надрез по ломтику сливочного масла.

А каким способом вам больше всего нравится готовить картофель? Рассказывайте в комментариях!

Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка, и Вы идете за добавкой. Источник: моя фантазия.

Картофель Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Тмин Сухари панировочные Масло сливочное Соль Перец черный Фарш мясной Лук репчатый Сыр плавленый Зелень

Картофель по-французски "Любимый"

Если честно, то не собиралась выкладывать этот рецепт. Запланировала это блюдо на День Рождения сыночка и решила найти его на сайте, чтобы приложить своё фото в виде фотоотчета. Но "один в один" или "точь в точь" не нашла. У всех чем-то, но отличается! Поэтому решила сделать пошаговые фото и поделиться с вами этим простым рецептом. В нашей семье он живет уже много лет, взяла его у мамы. Что называется, "и в пир, и в мир"! Ничего нового, но все же..

Картофельные "персики"

За идею благодарю Наташу-xsenia. С моими измениниями получился фрукт новой "породы", похожий на яблоко и персик, а по вкусу напоминает картофель.

Картофель Яйцо куриное Фарш мясной Лук репчатый Мука пшеничная Сыр твердый Специи Сухари панировочные Белок яичный

Картофель с мясом "Ленивая Саша"

Этот рецепт для тех, кто, как и я, имеет в морозилке замороженное мясо непонятного происхождения, немного картофеля, помидоры и дикое желание не умереть с голоду! Выходной - он, знаете ли, очень ленивый, а выходить из дома в такой гром опасно для жизни!) Сначала я хотела приготовить горшочки, но начинки для них оказалось так много, что идея перестала быть актуальной..) В общем получилось вот такая вкусность! Если кто-нибудь ее и так готовит, простите, мое сознание додумалось до этого только сейчас! :)

Пирожки с мясом и картофелем

Предлагаю приготовить очень сытные интересные пирожки с необычной формовкой. Начинка у пирожков: картофель, фарш и соус. Получаются сочные, вкусные пирожки.

Мука пшеничная Дрожжи Разрыхлитель теста Соль Сахар Молоко Масло растительное Фарш мясной Лук репчатый Картофель Масло сливочное Перец черный Укроп Лист лавровый Чеснок

Картофельная запеканка с фаршем

Запеканка готовится очень просто и она получается ароматной, пышной и вкусной. Если нужен сытный и простой вариант обеда или ужина, то данное блюдо вам очень придется по вкусу. Рекомендую попробовать!

Курица, запеченная с картофелем

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем ЮРИСТИК под названием "Курица, запеченная с картошкой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Картофельный рулет "Для вас от всей души!"

Дорогие поварята, сегодня выставляю свой юбилейный, сотый рецепт на сайте. Очень вкусный рулет с курицей, грибами, сливочным сыром от всей души для вас! Заходите! Угощайтесь!

Мука пшеничная Картофель Яйцо куриное Филе куриное Шампиньоны Сыр сливочный Лук репчатый Чеснок Соль Масло растительное

Тушеный картофель с нудлями по-украински

Это очень вкусное и простое блюдо меня научила делать моя любимая бабушка из Одессы, она его делает уже 25 лет)). Во время приготовления на кухне стоит такой аромат. ммм. ))) Еще оно называется "Нудли по-одесски".

Уксус Сода Яйцо куриное Мука пшеничная Кефир Лук репчатый Свинина Картофель Специи Масло растительное

Картофельные ньокки с мясным фаршем

Это блюдо словацкой кухни. Знакомая, когда узнала, что я варю на поваренке, так иронично заметила. " да что ты там варишь. ПИЛИмени. пирООжки! Вот ты свари наш рецепт!" Ох! Елки! Редиска! Выбрала рецепт из кулинарной книги и сегодня даю на ваш суд. Блюдо сытное, очень! Но мужчинам понравилось! А Вам? Угощайтесь!

Фарш мясной Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Морковь Чеснок Лист лавровый Сливки Шампиньоны Базилик Томаты в собственном соку Сыр твердый Соль

Картошка с мясом в духовке. Картошка с мясом в духовке – популярное, вкусное и сытное блюдо. Мясо по-французски, отменные картофельно-мясные запеканки, да и просто картофель, запеченный с мясом, никого не оставят равнодушным! Тем более, что такие блюда намного полезнее жареных! Картошку с мясом можно запекать как в специальной форме, на противне или на сковородке, так и в рукаве либо в фольге. Такое кушанье отлично подойдет не только для повседневного меню, но и для праздничного стола! Более того, оно позволяет постоянно экспериментировать с ингредиентами.

В фольге картошка с мясом получается очень нежной и сочной, а без фольги можно приготовить невероятно аппетитное блюдо с золотистой корочкой, правда, порой оно может получаться и суховатым.

Если есть опасения относительно того, что какой-либо из компонентов будущего обеда или ужина плохо пропечется, лучше не укладывать все ингредиенты слоями, а просто перемешать их. А противень или форму со всеми продуктами следует отправлять только в хорошо прогретую духовку.

Картофель хорош тем, что с ним отлично сочетается практически любое мясо – и нежная телятина, и жирная свинина, и говяжье филе, и курятина либо индейка, и даже крольчатина. А чтобы готовое блюдо получилось еще вкуснее, многие хозяйки перед его приготовлением выдерживают мясо в маринаде на протяжении двух-трех часов. Особенно подходящими будут луковые, кефирные, соевые либо сметанные маринады, а также маринады, приготовленные на основе минеральной воды либо майонеза.

Кто же не любит картошку с мясом? Но сегодня будет не простая картошка, а приготовленная по-деревенски. Такую картошку готовят крупными дольками и приправляют специями для усиления вкуса. Чтобы ваш обед стал еще более питательным, добавим к картошке мясо, которое идеально впишется в общую картину. В качестве закуски к этому блюду отлично подойдет овощной салат. Готовьте для себя, для своей семьи с удовольствием и хорошим настроением, тогда у вас все получится и на столе будет стоять вкуснейшее блюдо. А наш рецепт расскажет вам подробно, пошагово и с фото, как готовится картошка с мясом по-деревенски в духовке.

Ингредиенты:
- 400 грамм куриного мяса,
- 600 грамм картошки,
- 150 грамм репчатого лука,
- 3-4 столов. л. растительного масла,
- 150 грамм майонеза,
- соль и специи по вкусу (паприка, куркума, кориандр, сушеная петрушка, смесь перцев).

Первым делом маринуем мясо: промываем курицу, протираем салфетками от воды и натираем солью, смесью перцев. Также поливаем мясо майонезом и перемешиваем. Даем мясу промариноваться в холодильнике минут 30.
Сегодня я использовала куриное мясо, а вообще можно использовать любой вид мяса (свинину или телятину). Только преимущественно брать те виды, которые быстро готовятся в духовке. Куриное мясо идеально подходит для сегодняшнего рецепта.

Потом в жаропрочную форму для запекания кладём мясо, сверху укладываем немного нарезанного репчатого лука. Ничто так хорошо не сочетается с мясом и картошкой как репчатый лук, поэтому его обязательно кладем.

Картошку нарезаем крупными дольками, здесь получается настоящий деревенский стиль: крупные куски, которые будут отлично смотреться после запекания. Кто-то чистит картошку, а кто-то предпочитает оставить кожуру, но тут уж решать вам. Картошку сдабриваем специями: паприкой, перцем, кориандром и куркумой. Именно куркума и паприка придают картошке красивый румяный оттенок. Поливаем картошку растительным маслом, чтобы у нее была блестящая корочка.

Добавляю картошку к мясу в форму для запекания.

Запекаю картошку в духовке минут 40, а температуру ставлю среднюю, примерно 180-190°. Таким образом и мясо идеально приготовится, и картошка станет мягкой и зажаристой.

Готовую запеченную картошку по-деревенски с мясом поскорее подаем к столу. Bon Appetite!
Попробуйте также картошку, запеченную с мясом по-французски - это тоже очень вкусно!

Всем привет! Сегодня поговорим об одном, пожалуй, из самых популярных блюд в России — картофель по-деревенски, приготовленный в духовке. Спасибо Петру I за то,что он завез к нам этот замечательный клубень. Теперь даже не возможно представить, чтобы мы без нее делали.

У нас она стала практически культом и используется в приготовлении большинства овощных гарниров. Мои родные вообще не могут жить без картошки, поэтому в моем меню почти во всех блюдах фигурирует этот овощ. Я подобрала несколько рецептов для вас с фото, а так же включила подробное видео. Рецептов, на самом деле, очень много, но я постаралась показать лучшие.

Изначально этот способ приготовления появился от лени, ну неохота стало кому-то чистить картошку. Взяли, намыли, нарезали на дольки, приправили зеленушкой и в печь — вот и вся недолга.

Картошка по-деревенски запеченная в духовке

Такой картофель будет отличной закуской к столу. Он выходит очень ароматным и не жирным. Разнообразные специи придают ему пикантность. Готовить лучше в кожуре, именно с ней картофель приобретает неповторимый, слегка терпкий вкус.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Перец черный мол. – 1/2ч.л.
Паприка – 1/2ч.л.
Травы сушенные — базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян — все по 0,5 ч.л.
Масло растительное — 60 мл.
Лук зеленый 2-3 пучка.

Сметанный соус:

Сметана 20% — 150 мл.
Чеснок — 2 зубчика,
Укроп, черный перец, соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Что бы немного облегчить себе задачу, картофель мы будем запекать прямо в кожуре. Поэтому его нужно как следует помыть.

Режем картофель на одинаковые дольки. Что бы резать было удобнее сначала разрежьте клубень вдоль на 2 части. Добавляем подготовленные нами специи и травы, сыпем соль по вкусу и перемешиваем.

Поливаем маслом. Все кусочки должны быть хорошо покрыты им. Застилаем противень бумагой для запекания и выкладываем на него картофель.

Дольки не должны друг с другом соприкасаться, так картофель будет поджаристей.

Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим запекаться на 40 минут. А пока приготовим соус к блюду.

Для этого всего лишь нужно перемешать сметану с укропом, молотым перцем двумя измельченными зубчиками чеснока и солью.

Готовый картофель выкладываем в блюдо и присыпаем зеленым луком.

Вот и всё мои дорогие как только картошка в духовке дошла до готовности блюдо считается готовым. Приятного аппетита.

Картофель по-деревенски с мясом в духовке

Чтобы превратить гарнир по-деревенски в полноценный сытный ужин, стоит дополнить его любым мясом. Мы остановили свой выбор на свиной вырезке, так как это мясо нежное, не очень дорогое, также его довольно трудно испортить даже новичку. С этим рецептом можно научиться делать мгновенный маринад, который сделает мясо сочным и ароматным. Он состоит из майонеза, специй и соуса барбекю.

Самое главное преимущество этого блюда в том, что гарнир и мясо будут готовы одновременно, и ничего не нужно будет подогревать. К такому блюду можно подать любой овощной салат.

Ингредиенты:

картошка 0,5 кг
свиная вырезка 1 кг
соль поваренная 2 ч. л.
перец молотый 2 ч. ложка
специи 2 ч. ложка
растительное масло 4 ч ложка
майонезный соус 3 ст. ложка
соус барбекю 3 ст. ложка

Процесс приготовления:

Овощ тщательно вымыть с помощью губки или щетки. Если нужно, ножом вырезать темные пятна. Разделить картошку на дольки, залить холодной водой на четверть часа. Этот шаг нужен для того, чтобы вышел весь лишний крахмал.

Далее сливаем воду с картошки слегка его подсушиваем и посыпаем специями и поливаем растительным маслом. И конечно же всё хорошо перемешиваем что бы каждый кусочек был в масле и в приправах.

Противень застелить фольгой, положить картофель сверху. Запекать 25 минут при температуре 200 градусов в духовом шкафу.

Вырезку разделить поперек волокон на кусочки шириной три сантиметра. Смешать с молотым душистым перцем.

Поджарить свинину на сковороде с растительным маслом. Готовить следует примерно пять минут с каждой стороны до золотистой корочки. В глубокой миске соединить почти готовое мясо, щепотку поваренной соли и два соуса. Аккуратно перемешать.

Мясо с картофелем по-деревенски можно подавать с жареными луковыми кольцами. Готовить их лучше на той же сковороде, где жарилось мясо. Тогда лук пропитается тем же ароматом.

Самая вкусная картошечка по-деревенски с грибами и курицей в рукаве

Этот рецепт также называется по-деревенски, но картошка у нас будет не поджаристая в кожуре, а запеченная в рукаве с курочкой и беконом. Особый вкус этому блюду придают грибы, можно готовить с шампиньонами или любыми лесными грибами. Такое блюдо можно подавать и для семейного обеда и на праздничный стол.

Ингредиенты:

Картофель — 600 гр
шампиньоны — 300 гр
бедрышки куриные — 2 шт
лук — 1 шт
чеснок — 4 зубчика
масло растительное — 2 ст. л
лавровый лист — 1 шт
паприка — 1 ч. л
тимьян — 1 ч. л
соль и перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем и очищаем картошку. Затем вместе с грибами нарезаем довольно крупными дольками.

Лук и чеснок шинкуем средними кусочками.

Куриные бедрышки так же нарезаем не совсем мелко.

Затем соединяем все подготовленные ингредиенты в глубокой миске, туда же добавляем перец, соль, паприку, лавровый лист, тимьян, растительное масло и все хорошо перемешиваем, чтобы все компоненты как следует распределились.

Перекладываем все содержимое в рукав для запекания, герметично завязываем с обеих сторон, укладываем на противень и сверху делаем небольшие проколы для выхода лишнего воздуха во время готовки. И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 50-60 минут.

После того, как достали и открыли готовое блюдо, мы ощущаем этот восхитительный аромат, где мясо получается сочным, картошка нежной, просто тает во рту. Попробуйте приготовить и Вы, не пожалеете!

Как сделать молодую картошку по-деревенски с чесноком и румяной корочкой

Этот способ приготовления тоже относится к простым. Для аппетитного аромата берется свежий чеснок. А изюминкой этого варианта будет Пармезан. Что с ним делать — узнаете из рецепта.

Ингредиенты:

картофель — 5 шт.
черный молотый перец — 0,5 ч.л.
красный молотый перец — 0,5 ч.л.
соль — 1 ч.л.
подсолнечное масло — 80 мл
чеснок — 4-5 зубчиков
сыр Пармезан — 50 гр.
петрушка — 1 пучок

Процесс приготовления:

Клубни хорошо вымыть, кожуру оставить. У молодой картошки она и так слишком нежная. Разрезать каждый плод на дольки в форме треугольника.

В небольшой пиале смешайте соль и молотые перцы. Высыпьте эту смесь к основному ингредиенту и перемешайте.

Влейте растительное масло и выдавите чеснок через пресс. Снова все тщательно размешайте до однородности.

Противень застелите фольгой и выложите туда картофель, чтобы каждый кусочек лежал отдельно, не соприкасаясь с другими.

Это нужно для красивой и румяной корочки впоследствии.

В разогретую до 180? духовку поставьте запекаться блюдо на 15-20 минут. Затем достаньте его и переверните ломтики на другой бок. Дайте доготовится еще 10 минут.

Готовую картошку по-деревенски в горячем виде смешайте с Пармезаном, натертым на мелкой терке, и измельченной свежей петрушкой. Сыр начнет немного плавиться, прилипать к кусочкам.

В таком виде можно эту закуску есть и без соуса, будет вкусно. Но соус, как известно, лишним тоже не бывает. Вот так быстро и без лишних хлопот готовится блюдо, которое просто манит к себе своим ароматом.

Блюдо готово можно подавать на стол и наслаждаться. Приятного аппетита.

Картошка по-деревенски в духовке с кожурой – пошаговый рецепт

Этот рецепт базовый, можно сказать классический. Здесь королева бала — картошка, которую для вкуса обсыпают специями и запекают в духовке до очень аппетитной румяной корочки. Попробовав такой способ приготовления, уже не хочется ее жарить, ведь при запекании используется меньше жира и сохраняется больше полезных веществ.

Набор специй может быть разный, здесь не может быть строгих правил. Используйте то, что есть в доме, экспериментируйте и ищите свой любимый вкус. И к таким хрустящим снаружи и мягким внутри кусочкам идеально подойдет чесночно-сырный соус. Он прекрасно дополнит вкус, усилит его. Рецепт соуса я тоже напишу.

Ингредиенты:

картофель — 750 гр.
растительное масло нерафинированное — 60 мл
соль — 1 ч.л.
сухой базилик — 1 ч.л.
сушеный тимьян — 1 ч.л.
красная сладкая паприка — 2 ч.л.
сухой гранулированный чеснок — 3 ч.л.

Для соуса:

сметана 20% — 250 гр.
твердый сыр — 100 гр.
петрушка — по вкусу
чеснок — 1 зубчик крупный

Процесс приготовления:

Так как картошка запекается в кожуре, то первым делом ее нужно хорошо вымыть. Лучше использовать для этого щетку. Если есть на поверхности повреждения, их обязательно нужно вырезать. Наверно, именно мытье основного продукта занимает наибольшее количество времени. Дальше все делается очень быстро и просто.Сразу включите духовку разогреваться.

Сколько же градусов нужно? Ставьте на 190?, обычный режим, без конвекции (иначе сгорит и не пропечется).

Нарежьте клубни на дольки. Среднюю картошину сначала разрежьте напополам, а затем каждую половину еще на 4 кусочка вдоль.

Берите для этого блюда овощи одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

Возьмите контейнер с крышкой. Сложите все дольки в него, и заправьте. Посолите, добавьте сухой чеснок (свежий может сгореть за 40 минут запекания), паприку, тимьян и базилик, налейте подсолнечное или оливковое масло. Закройте крышку и потрясите хорошо емкость, чтобы все равномерно перемешалось. Также можете перемешивать в пакете, в кастрюле с крышкой или просто руками.

Паприку можете заменить куркумой — она даст золотистый цвет, а паприка дает красный оттенок. Выбирайте сами, в каком цвете хотите видеть свою еду.

Возьмите противень с антипригарным покрытием и выложите на него всю картошку. В этом моменте тоже есть свои нюансы. Кусочки должны не лежать в куче, а стоять кожурой вниз на небольшом расстоянии друг от друга.

Пока ароматная закуска печется, приготовьте соус. Это делается на раз-два-три. Сыр натрите на мелкой терке и сложите в пиалу. Выдавите туда чеснок, положите мелко нарубленную петрушку и заправьте сметаной. Все тщательно перемешайте и дайте настояться 15 минут.

Подавайте эту вкусную картошку по-селянски с белым соусом. А если хотите, можно просто взять кетчуп или другой готовый магазинный соус, тоже будет неплохо. Надеюсь, у Вас уже проснулся аппетит? Тогда скорее идите готовить. А потом напишите в комментариях, что у Вас получилось!

Секреты приготовления вкусной картошки по-деревенски

Если запекаете картофель с кожурой, выбирайте клубни нового урожая с тонкой кожицей.
Чтобы дольки прожарились равномерно, подбирайте их примерно одинакового размера.
После того как клубни промыли, обсушите их бумажной салфеткой.
Разрежьте клубень вдоль пополам, а затем каждую половинку на 2-3 одинаковые дольки.
Перед готовкой обильно смажьте клубни растительным маслом, тогда получите красивую корочку.
Внутри картофель должен остаться мягким, тщательно следите за временем, не пересушите.
Для аромата в блюдо добавьте чеснока, а для цвета куркумы.

На этом рецепте данная подборка заканчивается. Рецептов действительно много и ещё есть из чего выбрать. Напишите в комментариях насколько была полезна для Вас эта статья-заметка ? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока.

Очень вкусное блюдо, которое может выступать как гарнир к мясу или рыбе, а так же как самостоятельное блюдо — это картошка по-деревенски в духовке. Она отлично подойдёт к куриным крылышкам в медово-соевом соусе.

Хотя такое блюдо в заведениях быстрого питания готовят обычно во фритюре, но приготовленное в духовке, оно больше соответствует своему названию. Ведь деревенская кухня у нас ассоциируется с едой, приготовленной в печи.

У большинства из нас нет печи, но её прекрасно заменяет духовка. Картофель, приготовленный в ней, получается необыкновенно вкусным, ароматным и, что главное, полезным.

Предлагаю несколько рецептов приготовления данного блюда. Они подойдут как для повседневного меню, так и для праздничных застолий.

Без кожуры

Считаете, что нет ничего вкуснее жареной картошки, но приготовленная в духовке она получается ни чуть не хуже. Плюс ещё в том, что не надо над ней стоять, включил духовку и через полчаса вкусное блюдо готово.

Нам понадобится:

картошка — 700 гр
соль — 1 ч. л.
куркума, паприка, сушеный чеснок — по 0,5 ч. л.
растительное масло — 2 — 3 ст. л.
молотый черный перец по вкусу

Как приготовить:

Для приготовления картофеля в духовке подбирайте клубни одного размера, если будете запекать целиком или нарезайте дольки одной толщины. Так блюдо быстрее и равномернее пропечётся.

Классика

Вы не знаете, как лучше приготовить мелкую картошку. Обратите внимание на данный рецепт — мягкая внутри, с хрустящей корочкой снаружи, да с ароматом пряных трав — мало найдётся людей, кому это может не понравится.

Ингредиенты:

картофель небольшого размера — 1,2 кг
оливковое масло — 50 — 60 мл (можно заменить другим)
специи: сухие травы (розмарин, тимьян или прованские травы), сушёный чеснок, паприка, молотый острый красный перец
свежий чеснок — 7 — 8 зубков
соль

Пошаговый рецепт приготовления:

В данном рецепте картошка запекается целиком, поэтому мы берём клубни небольшого размера. Что бы она получилась не сухой, а мягкой и нежной внутри, с хрустящей корочкой снаружи, её надо сначала немного отварить.

Совет: для данного рецепта надо брать картофель, который не разваривается при варке.

Молодая

Ингредиенты:

клубни картофеля — 5 шт среднего размера
хмели-сунели, приправа для картошки, соль, свежая зелень — по вкусу
сливочное масло — 50 — 70 гр
растительное масло

Приготовление:

В данном рецепте используется молодой картофель, поэтому чистить его не надо. Хорошо помыть, если есть необходимость, почистить щёточкой. Вырезать глазки, нарезать дольками, одинаковыми по размеру.
Сложить в чашку, на пару минут залить холодной водой. Воду слить, промыть дольки под проточной водой, затем их высушить, выложив на х/б полотенце. Такая процедура поможет избавиться от лишнего крахмала, что положительно скажется на качестве запечённой картошки.
Сложить в чашку, насыпать соль, специи по вкусу и кусочки мягкого сливочного масла — хорошо перемешать, добавить мелконарезанную зелень. Если данных специй у вас нет под руками, можно использовать те, что есть или которые вам больше нравятся.
Противень застелить фольгой, смазать её растительным маслом. Выложить подготовленную картошку и равномерно распределить по противню, чтобы она лежала в один слой.
Запекать блюдо в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности (примерно 30 — 40 минут).

Пусть вас не смущает, что картофель используем с кожурой. Кожура у молодой картошки очень полезная, в ней содержатся витамины, минеральные вещества и главное вещество, это калий, который важен для нормальной работы сердца. А также тонкая молоденькая кожура — это источник клетчатки, которая улучшает работу ЖКТ.

С мясом

Удобный рецепт, ведь не надо отдельно готовить мясо и к нему гарнир. Пока готовится это вкусное блюдо, вы можете заняться чем-то другим.

Для рецепта понадобится:

картофель — 3 шт крупного размера
мясо свинины — 1 кг
растительное масло — 2 — 3 ст. л.
приправа для мяса — 1 ст. л.
паприка — 1 ч. л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
соль по вкусу

Для данного рецепта лучше брать свиные ребрышки, можно лопаточную или шейную часть.

С курицей в рукаве

Неожиданные гости не застанут вас врасплох, если в доме есть курица, картошка, грибы и рукав для запекания. Приготовить картошку по-деревенски с курицей можно даже с замороженной птицей.

Про это блюдо можно смело сказать: минимум усилий при готовке — максимум удовольствия при поедании.

Ингредиенты:

картошка — 600 гр
куриный бёдра — 2 — 3 шт
шампиньоны (или любые другие грибы) — 300 гр
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 4 — 5 зубцов
бекон — 50 гр
подсолнечное масло без запаха — 2 ст. л.
специи по вкусу: соль, черный молотый перец, тимьян, паприка, 2 — 3 лавровых листика

Как готовить:

Видео-рецепт — со сметаной

По селянски, так ещё называют картошку, запеченную со сметаной. Приятным дополнением к рецепту будет сыр. Под сырной корочкой картошка сохраняет свою нежность и блюдо получается необыкновенно вкусным. Рецепт приготовления посмотрите в видео.

В фольге целиком

Кто отдыхал на природе, знает, какая вкуснятина — картошка, запеченная целиком в углях. Попробуйте это сделать дома в духовке, а дополнения в виде сливочного масла и сыра сделают такое блюдо ещё вкуснее.

Необходимые продукты:

картошка — 1 кг
чеснок — 5 — 6 зубков
масло сливочное — 50 гр
сыр твёрдых сортов — 100 гр
подсолнечное масло — 4 — 5 ст. л.
соль, молотый черный перец и другие специи по вкусу

Пошаговый рецепт:

Клубни тщательно помыть, вырезать глазки и места, которые не нравятся.
В миску налить растительное масло, положить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, специи — всё хорошенько перемешать.
Клубни картофеля наколото в нескольких местах вилкой, для того, чтобы она лучше пропеклась. Сложить клубни в чашку и залить масляной заправкой и руками обмазать каждый клубень. Оставить минут на 10, чтобы картошка насытилась ароматами специй.
В отдельной миске смешать соль с чёрным молотым перцем. Фольгу нарезать на кусочки такого размера, чтобы можно было хорошо завернуть каждый клубень.
Положить картошку на фольгу, сверху насыпать смесь соли и перца.
Завернуть каждый клубень в фольгу.
Затем положить их в форму для запекания. Поставить форму в прогретую духовку до 180 градусов. Время запекания зависит от размера клубней и может длиться 1 — 1,5 часа.
Вынуть форму из духовки, надрезать фольгу в центре, развернуть её. Ножом в центре картошки сделать продольный разрез, слегка размять мякоть вилкой, положить кусочек сливочного масла. Натереть сыр на тёрке и посыпать сверху. Так сделать с каждым клубнем.
Поставить в духовку на 5 — 10 минут.

Обязательно попробуйте приготовить картошку по-деревенски в духовке. Разные варианты приготовления внесут разнообразие в ваш рацион и станут прекрасной заменой традиционных блюд из этого вкусного и, любимого многими, овоща.

Приветствую, дорогой читатель! Меня зовут Елена. Мне 56 лет. Я просто обожаю готовить, не представляю своей жизни без этого. Тем более что нужно кормить семью, думаю вы согласитесь, что это очень важно сегодня. На страницах сайта буду публиковать лучшие рецепты и заметки.
Подробнее читайте обо мне на странице автора

Читайте также: