Духовка на углях своими руками

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 31.08.2024

Практически каждый дачник держит на своей территории гриль или мечтает купить его, ведь на подобной установке можно не только готовить на открытом огне разные блюда, но и коптить продукты. Однако сейчас, такие нагреватели стоят довольно дорого, проще сделать барбекю гриль своими руками, собрав нужные материалы и инструменты.

Чем печь для приготовления барбекю отличается от коробки мангала

Мангал, это прямоугольного типа жаровня, в которой тлеют угольки, а сверху готовится мясная продукция на шампурах. Барбекю – это круглая установка, в которой мяско готовится с помощью решетчатой конструкции.
Если вы попробуете шашлык, приготовленный на этих двух установках, то разницу во вкусе, вы не почувствуете. Различия лишь в способе готовки — на шампуре или решётке.

Для удобства потребителей многие компании ставят жаровни из чугуна или печки-грили вместе с духовым шкафом, на колёсиках. Часто в качестве топлива используют газ и поэтому, невозможно ощутить аромат жареного мяса. Однако у них есть и плюсы – открытое пламя и накаляющаяся каменного типа поверхность, на которую можно выложить то, что не накидывается на шампур и то, что нельзя уложить на гриль.

Общее устройство конструкции

Стандартная печь имеет каркас из металла и крышку. Но самым главным компонентом считается решётка. Она выполняется из качественного алюминия или нержавейки, и становится площадкой для мясной или иной продукции.

Улучшенное устройство, под названием смокер-гриль, включает в себя множество отсеков, благодаря этому и является многофункциональным. В этом агрегате стоят две камеры, так как в первой сгорает топливо, а во второй жарится мясная продукция или рыба.

Неважно где находятся отсеки, всё равно дым одаривает еду особенным ароматом. Тип готовки зависит от метода поступления частиц дыма.

Требования к металлической конструкции жаровни барбекю

Чтобы избежать серьезных ошибок, учтите нижесказанное:

Для создания возьмите металлического типа листы и профиль с толщиной 1,5-2 мм. Если возьмете материал потоньше, он деформируется или испортится;
Не все грили могут хорошо сжигать уголь и древесного типа брикет, поэтому когда будете выбирать чертеж металлической установки, подумайте о том, как правильно удерживать температурный режим и поддерживать тление.

Если вы будете соблюдать эти правила, вы сможете избежать лишних хлопот.

Подготовка к изготовлению: размеры и выбор материала

В проекте должны быть учтены самые главные требования к конструкции. Оптимальные габариты гриля могут быть следующими:

общая ширина 1,5 м;
для удобного использования установки, постамент должен находиться намного выше конструкции, примерно на 20 сантиметров;
высота постамента должна соизмеряться с человеческим ростом (примерно 80 см);
высота агрегата для готовки от 170 до 180 см;
установка должна иметь прочную столешницу для разделки продукции из камня, металла или дерева;
в чертёж отдельно потребуется внести устройство фундамента.

Гриль может быть изготовлен из разных материалов в зависимости от размеров конструкции и его типа. Чтобы сделать гриль для дачного участка, люди частенько пользуются уже готовыми чертежами.

Модели из кирпича создаются за пару дней или часов, ведь класть легче, чем сваривать элементы из металла. Инструмент для приготовления(нагревания) еды обычно расположен на фундаменте. Главным плюсом стальной грили считается возможность ее передвижения.

Разные установки различаются количеством решёток и устройством топки.
Если у вас много свободного времени, вы можете изготовить на даче домик-гриль из дисков от авто. Тем более подобную установку можно дополнительно снабдить мотором.
Если вы хотите сделать гриль на даче своими руками лучше всего подойдет листовая сталь. Но проще изготовить его из изделий, уже имеющих необходимую форму. К примеру, из бочки или баллона.

Необходимые инструменты

Для создания металлического гриля надо взять

сварочный агрегат (если человек не умеет пользоваться подобным оборудованием, элементы скрепляют болтиками);
дрель;
болгарка, электролобзик;
крепежные изделия, шуруповёрт;
уголки и петли;
рулетка, угольник;
бочонок или баллон из металла.

Также можно взять маску, очки и перчатки для защиты.

Чертеж самодельного гриля

Вне зависимости от материала изготовления, вначале надо разобраться с проектом установки. Проще выполнять все действия с уже сделанным чертежом.

Схема изготовления гриля на углях своими руками составляется самостоятельным образом, однако если у вас не получается, вы всегда можете загрузить готовое решение из сети.

Внимание! Для домашней эксплуатации подходят установки шириной 30 -100 см
и глубиной 15 — 20 см.

Как сделать гриль своими руками

Выбранную основу разрезают напополам.
Изготавливают подставку, она будет вместо ножек. Для этого берутся трубы диаметром не больше 50 мм и арматура. Высоту ножек можно любую выбрать.
Зачищаются срезы и обрамляются.
Ставится решётка для готовки.
Вторая половинка бочки становится крышкой. К ней приваривают специальные накладки, привариваются петельки и присоединяются обе половины. На крышку монтируют ручку.
На подставку устанавливают столешницу из металла.
Обжигается печка с внутренней стороны. Для этого вливается 0,5—1 л солярки, смесь поджигается, после это надо дождаться момента, когда огонь полностью прогорит. Затем очищается установка от сажи, сушится. Завершается работа покрытием готовой установки термостойким красящим веществом.

Вот так просто гриль своими руками из металла можно сделать.
Решетка для установки – одна из самых важных деталей. Если у вас ее нет, вам, либо придется купить ее или сделать самостоятельно.

Описание процесса создания:

Подберите материал. Лучше всего взять нержавейку 3-5 мм толщиной или чугун. Эти материалы можно с легкостью купить. Каркас изготавливается из труб или прутиков более 5 мм из того же материала. Помните, что не нужно делать решеточку из того, что подвернулось под руку, иначе последствия могут быть неприятными, т. е решетка быстро развалится.
Подготовьте каркасную часть. Чаще всего, основание будущей решетчатой конструкции формируется в виде жестковатого каркаса, но это ваш выбор.
Смонтируйте решеточку к каркасу. В такой ситуации можно применить сварочный аппарат и осторожно приварить решеточку к краям поверх каркасной части или сделайте дырки и вбейте прутики решетки.
Уберите все неровности, острые края и так далее.
Дайте волю воображению — приварите дополнительные ручки, создайте крепеж к мангалу или что-то еще.

Вот и все, решетка для коптильни готова.

Правила пользования самодельным устройством

Если вы разобрались, как сделать барбекюшницу своими руками из металла, изучите правила пользования. Печку или гриль коптильную размещают во дворе в месте для отдыха. Мебель устанавливают таким образом, чтобы к грилю, возможно, было подойти с разных сторон. Тогда проще готовить вдвоём, и соблюдать технику безопасности.

Важно! Барбекю металлическое быстро накаляется, при неправильном использовании несложно получить ожог.

Также площадку для гриля не размещают под низкими веточками деревьев, вблизи легковоспламеняющихся веществ, сухой травы. Печка не должна соприкасаться с ограждением или стенкой дома, так как это может вызвать возгорание. Мангалы переносного типа ставят таким образом, чтобы дым и пепельные частицы не попадали на крышу или соседский двор.

Изготовленный из высококачественных материалов гриль для дачи своими руками будет долгое время радовать своих владельцев. А отдых на природе с вкусными блюдами обязательно запомнится.

Инструкция по строительству универсальной кирпичной печи, совмещающей в себе варочную поверхность, мангал и компактный аналог русской печи с подробной сметой.

Выбираете энергоэффективные решения?

Обратите внимание на геотермальные тепловые насосы FORUMHOUSE

Геотермальный тепловой насос EU (старт/стоп)

Геотермальный тепловой насос IQ (псевдоинвертор)

Геотермальный тепловой насос IQ (инвертор)

Темы на портале, где рассказывается, как построить варочную уличную печь из кирпича или мангал своими руками, традиционно вызывают повышенный интерес. Причина — популярность у загородных жителей печных комплексов, размещённых, например, в беседке. Продуманную самодельную конструкцию предлагает пользователь портала StooDent.

После строительства беседки я задумался о возведении кирпичной печи для приготовления пищи. Долго размышлял, как её сделать. Изучал информацию на FORUMHOUSE, в интернете и, наконец, определился с проектом. Это — универсальный печной комплекс 3 в 1 с варочной панелью под казан, мангалом для приготовления шашлыков и мини-русской печью для разных вкусностей.

А это пироги, которые получаются в этой печи.

Теперь расскажем, как сделать такой печной комплекс из кирпича своими руками.

Этапы строительства уличной кирпичной печи для приготовления пищи в беседке.
Какие материалы и инструменты нужны для изготовления печного комплекса и барбекю.
Смета на строительство мини-русской печи с варочной панелью и мангалом из кирпича.

Строительство своими руками уличного печного комбайна: поэтапное описание

StooDent, до возведения кирпичной печи, как городской житель, не имел опыта работы по кладке кирпича. Тем не менее, уличный печной комплекс удался на славу. Причины:

Тщательное обдумывание конструктива.
Разработка проекта с точной порядовкой.
Прямые руки.

Перед началом строительства пользователь расписал основные требования:

Наличие мангала и варочной поверхности для казана или сковороды.
Возможность встроить в конструкцию русскую печь-мини.
Комплекс должен поместиться в уже построенной беседке.
Сечение кирпичной трубы печи должно соответствовать особенностям кровельного пирога беседки.

Возведение печного комплекса началось со строительства фундамента.

На участке пользователя есть перепад высот. Беседка уже построена.

Поэтому, чтобы не тратить много сил и средств на возведение полноразмерной бетонной плиты, StooDent залил сваи ТИСЭ.

А сверху сделал бетонное перекрытие с двойным армированием.

Затем пользователь приступил к кладке кирпичей на цементно-песчаный раствор, не забыв, по традиции, положить под первый монетку.

Кирпичи распиливались при помощи УШМ.

Для кладки печи из кирпича пользователю потребовался нехитрый набор инструментов.

Проект печи и порядовка упростили задачу по строительству. За первым рядом пошел второй, третий и т.д.

Затем StooDent приступил к изготовлению арки дровника и перекрытию на основе металлических уголков.

Узлы печи крупным планом.

Далее пользователь приступил к кладке отделения печи для казана и варочной панели.

На этом этапе пришлось пилить много шамотного кирпича.

Монтаж металлической плиты.

Общий вид печного комплекса перед переходом к этапу строительства мангала и мини-русской печи.

Выкладка по кружалу свода печи из шамотного кирпича на огнеупорную смесь.

Кружало пользователь извлек через 15 минут после выкладки свода, чтобы конструкция набирала прочность под своим весом, а не опиралась на шаблон.

Примерка арки и устья мини-русской печи.

На этом этапе стал вырисовываться общий контур печного комплекса.

Детали камеры дымосборника печи крупным планом.

Общий вид печи с мангалом.

Изготовление полки печи и задвижки на дымоход от варочной поверхности.

Этапы изготовления дымосборника.

Отверстие под самоварник (или душник) для присоединения старинного самовара.

Проходка дымохода через кровлю.

Общий вид печного комплекса.

На финише работ пользователь облагородил напольную зону перед печкой плиткой.

Я как следует испытал печной комплекс. Печь не дымит, шашлыки прожариваются равномерно со всех сторон, варочная поверхность под казан тоже отлично работает. 12 л холодной воды (около 8 градусов) закипают за 12-15 минут, а в мини-русской печи получилась отличная пицца.

Вкусняшки, приготовленные в печи.

Шашлык приготовленный на мангале.

Прежде, чем мы дадим смету на печной комплекс и расскажем об усовершенствованиях, предлагаем ознакомиться с видео, где автор подробно рассказывает об этапах изготовления печи.

Сколько стоит самостоятельно построить уличный печной комплекс из кирпича

Для изготовления кирпичной печи своими руками потребовалось купить:

электроинструмент – 6 тыс. руб.;
расходники для инструмента – 2.5 тыс. руб.;
огнеупорную смесь для кладки – 500 руб.;
кладочный раствор + затирка – 600 руб.;
плитку – 1.5 тыс. руб.;
порожек из алюминия – 500 руб.

Кроме этого необходимы чугунные элементы — плита для варочной поверхности, колосник, дверка для поддувала, для топочной и задвижка (около 3500 руб.).

Вся работа по строительству печного комплекса проделана самостоятельно, примерно за месяц (при работе по 9-10 часов в день).

Итого, по словам StooDent, печной комплекс обошелся ему примерно в 60 тыс. руб.

В дальнейшем пользователь установил на мангал б/у решетки от колосников, которые он как следует почистил.

Теперь в кирпичной печи можно отлично готовить вкусную пищу на углях.

Участник FORUMHOUSE

Кажется, что построить кирпичный мангал с печкой своими руками дело чересчур сложное и затратное, и по плечу только профессионалам. Но такую работу реально выполнить самостоятельно.

Достаточно лишь запастись терпением, раздобыть все необходимые материалы и с подобающим трудолюбием взяться за работу.

Хорошая печь-мангал станет не только удачным украшением для дачи, но и будет отличным поводом для того, чтобы собрать всю семью, родственников и друзей под одной крышей.

Кроме того, еда приготовленная на открытом воздухе всегда вкуснее и избавляет от необходимости стоять в душной кухне во время жаркого лета.

Зачем строить печь-мангал из кирпича своими руками?

Такая печка идеально подходит не только для приготовления шашлыков, в ней возможно готовить, в принципе, любые блюда, на которые только хватит фантазии.

Тушить овощи, жарить чебуреки, варить варенье, а если приобрести казан, то сможете насладиться и вкуснейшим пловом. Кирпичный мангал выглядит намного эффектнее переносного.

В особенности, если это мангал с духовкой, к которому пристроено место для подготовки и разделки продуктов. А соорудив над постройкой укрытие, вы будете с комфортом использовать ее в непогоду.

Преимущества и недостатки

Несомненным достоинством является то, что кирпичные мангалы практически вечны. Построив подобную печь, вы будете пользоваться ей сколько угодно долго. Кроме того, возможность похвастаться кирпичной печью-мангалом перед своими гостями, тоже будет отнюдь не лишней. Решить проблему с внезапным дождем можно пристроив навес.

Крыша идеально дополнит печь мангал из кирпича (фото закрытых построек смотрите в конце статьи). К недостаткам относится то, что стоимость у таких мангалов намного больше, чем у переносных металлических, а при неправильной постройке, они могут оказаться вовсе бесполезны.

Планирование строительства

Где будет стоять печка с мангалом из кирпича. Своими руками готовим место

Строительство надо производить на открытой хорошо обдуваемой местности и подальше от легко воспламеняемых объектов. Так же рекомендуется оборудовать это место каким-нибудь укрытием, чтобы защитить печь от непогоды. Дополнительное удобство обеспечит небольшая беседка, в которой гости могли бы собираться.

ВНИМАНИЕ! Заранее узнайте у соседей, не будет ли им мешать печной дым. Для этого разожгите костер на месте стройки и убедитесь, что дым никому не будет доставлять неудобства.

Дополнительные пристройки

Мангал может иметь: казан, духовку, коптильню, очаг с грилем, тандыр, варочную печь.

Вы можете построить мангал с духовкой из кирпича, дополнить постройку коптильней или рабочей зоной. Количество построек ограничивается только свободным местом на участке.

Проектирование

Любой мангал начинается с проекта. Если у Вас нет технического образования, то планировку лучше заказать у профессиональных строителей, либо воспользоваться одним из наших проектов (фото и порядовки смотрите далее). Но можно произвести порядовку и самостоятельно, следуя основным правилам:

топочную камеру строить в высоту четыре ряда кладки;
три ряда кладки на мангал;
камин - в шесть рядов кладки;
кожух - в высоту три ряда кладки.

Если у вас нет уверенности в том, сможете ли вы выполнить порядовку самостоятельно, лучше все-таки обратиться за этим делом к специалистам. Неправильно выполненная проектировка может значительно ухудшить качество печи.

Проекты кирпичных мангалов с печкой: чертежи, фото

Проект печь-мангал с закрытой плитой (возможна духовка)

Проект печь-мангал с открытой плитой

Проект печь-мангал с духовкой плитой

Необходимые инструменты для работы.

Необходимые материалы

Строим печь мангал из кирпича своими руками

Подготовка площадки

Если место для строительства не забетонировано или, например, не выложено камнем, то придется подготовить площадку под мангал. Прежде всего, очистить от мусора и убрать верхний слой почвы. Необходимая площадь не менее трех квадратных метров.

СПРАВКА! Если мангал будет стоять не под навесом, то строить желательно не на глине, а на цементном растворе, добавив в него соль, в соотношении: на ведро раствора 1 килограмм соли.

Закладка фундамента

Начинать строительство печи-мангала требуется с монтажа фундамента. Размеры зависят от площади постройки, а глубина от плотности грунта. Чем плотность ниже, тем глубже делается фундамент. Армировать лучше стальными штырями или проволокой.

Ширина котлована должна быть больше самой печи на 10 сантиметров. Глубину копать примерно на 30 сантиметров. Если в почве много песка, то рыть котлован небольшой глубины, и перед заливкой фундамента надо установить опалубку.

Если земля глинистая, то заливать бетон для фундамента можно сразу без подготовки.

После установки деревянных опалубок, дно засыпать песком и гравием, утрамбовывая и поливая поверхность. После чего, залить раствором.

Фундамент через 10-15 дней наберет свою прочность, и тогда можно будет переходить к кладке. Но перед этим лучше обеспечить строение гидроизоляцией. Для гидроизоляции подойдет, например, лист рубероида.

Здесь используются любые другие материалы, которые будут способны удерживать так же тепло внутри мангала. Сверху наложить слой кирпичной кладки и залить все цементом. Теперь можно переходить к постройке печи-мангала.

СПРАВКА! Если вы живете в дождливой местности, то вместо котлована лучше использовать платформу из кирпича. Это поможет уменьшить воздействие излишней влаги на печь.

Строительство мангала с духовкой

После получения плана строительства, либо выполнив его собственноручно, надо переходить к постройке кирпичного мангала с печкой. Постройку следует осуществлять с должной внимательностью и аккуратностью. Так как неправильное и некачественное возведение может испортить все строение, и будет стоить зря потраченных времени и денег.

При кладке кирпича помощь может сослужить деревянная рама, которую требуется установить в начале, для получения равномерных стен мангала. В растворе для кладки желательно использовать глину. Вместо глины можно использовать специальные сухие смеси. Металлический уголок использовать для перекрытия печных проемов. Если вы решили использовать для строительства старый кирпич, то не забудьте о предварительной очистке от засохшего старого цемента.

Очаг выкладывать из шамотного кирпича, из-за его огнеупорности. Стены и облицовка могут быть выполнены из обычного керамического кирпича. Раствор для мангала-печи делается из цемента, песка и глины. Для топки, изготавливаемой из шамотного кирпича, используется раствор без добавления цемента в пропорции: три части песка на одну часть глины. Кирпичи перед кладкой желательно вымачивать в воде. Это обеспечит более прочное сцепление.

Перед началом строительства тщательно рассчитать расположение кирпичной кладки и убедиться в достаточном количестве свободного места вокруг нее.

Схема кладки мангала с печкой

Выложить первые два сплошных ряда кирпичами в форме прямоугольника или по той форме, которая предусмотрена в планировке. Не забывая выравнивать углы, и удалять лишний раствор, чтобы не портить внешний вид жаровни. Для того, чтобы ряды вышли ровными, используйте отвес.
На третий уровень установить зольную дверцу плиты.
Четвертый так же выкладывается сплошным.
В пятом ряду зольную дверцу плиты перекрыть замком и установить колосники.
В шестом кирпичи выложить без пропусков.
В седьмом можно уже устанавливать дверцу для топки.
В восьмом и девятом кирпичи следует класть сплошным слоем.
С десятого уровня обычно уже начинают постройку печного дымохода.
В одиннадцатом перекрыть проем дверки для топки.
В двенадцатом уже делать варочную плиту и очаг.
С четырнадцатого ряда переходить к постройке канала дымохода и сооружать боковые стенки жаровни и заднюю стенку.
С двадцать первого по двадцать третий создается полукруглое перекрытие очага. Здесь для придания кирпичу правильной формы, его придется распиливать болгаркой.
С двадцать четвертого по тридцать первый кирпичи надо выкладывать сплошным слоем.
Где-то на двадцать шестом ряду вывести дымовой канал.
Уже на тридцать втором уровне можно установить трубу. Колпак над трубой обычно выкладывается из тех же материалов, из которых строилась и печь.

Для большего комфорта использования мангала, следует учитывать некоторые нюансы ее строительства. Например, рассчитывая ширину жаровни, нужно учитывать длину шампуров.

ОСОБЕННОСТИ! При нагревании металл имеет свойство расширяться, поэтому не забывайте оставлять небольшой зазор при установке металлической дверцы. Высота печи должна соответствовать вашему росту для большего удобства при работе с ней.

Пожарная безопасность

Не забывайте, что мангал относится к крайне пожароопасным сооружениям. Несоблюдение техники безопасности при неосторожной эксплуатации жаровни, может привести к печальным последствиям.

Нельзя оставлять поблизости взрывоопасные объекты. Не следует производить строительство возле деревянных объектов, деревьев. Навесы или другие укрытия устанавливать с осторожностью, чтобы исключить возможность их возгорания.

Важно! Ни в коем случае нельзя класть легко воспламеняемые материалы на работающую печь или возле нее.

Знание и использование важнейших основ техники безопасности исключат возможность появления непредвиденных результатов.

Строительство печи-мангала с плитой пошагово: фото

Полезное видео

Рассмотрите проект строительства мангала с плитой на видео:

Заключение

Зная основные правила постройки, возможно самостоятельно, соорудить отличный кирпичный мангал с печкой. Не привлекая профессиональных строителей, и сэкономив немалые деньги. Главное соблюдать технику безопасности и не игнорировать различные тонкости при строительстве печи. Мангал станет полезным украшением для дачи, отличным поводом собраться вместе и предметом гордости его хозяина.

Читайте также: