Как сделать танка бургер
Бургеры — это отличное решение для пикника или вечеринки, а ещё они чертовски вкусные! Сегодня вы научитесь готовить отменные бургеры и узнаете десять лайфхаков, которые помогут вам стать лучшим в этом деле.
Секреты идеального бургера
Настоящий бургер далёк от фастфуда. Это блюдо со своими канонами, где остаётся немалый простор для кулинарной фантазии. Следуйте этим рекомендациям, и ваши бургеры будут идеальны.
- Готовьте только из свежего мяса. Для бургера лучше всего подходит мраморная говядина, но можно использовать и другие виды мяса. Важно лишь выдержать соотношение: 80% мяса на 20% жира (800 граммов мяса — 200 граммов жира).
- Не покупайте готовый фарш. Неизвестно, кто, как и из чего его сделал. Измельчайте мясо самостоятельно, но не слишком сильно: фарш для бургеров должен быть фактурным.
- Вымешивайте фарш руками. Можно даже бросать его об доску или стол. Так жир, зелень, специи и другие ингредиенты, добавляемые к мясу, равномерно распределятся, а смесь станет более воздушной. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их в холодной воде.
- Чтобы все бургер-котлеты были одинаковой формы и массы, формуйте их при помощи кулинарного кольца либо используйте крышку от большой банки. Подойдут также неглубокие пластиковые контейнеры. Главное, чтобы котлета была не толще полутора сантиметров и весила около 200 граммов. И не забудьте сделать углубление в центре!
- Старайтесь, чтобы котлеты для бургеров были чуть больше булочек. Потом мясо ужарится до нужного размера.
- Держите котлеты в холодильнике, пока готовите соус и нарезаете остальные ингредиенты. В тепле жир в фарше начнёт плавиться быстрее, чем окажется на гриле, а значит, бургер получится сухим.
- Солите бургер-котлеты только перед тем, как жарить. Если добавить соль непосредственно в фарш, хлорид натрия начнёт разрушать белковые связи, а мясо приобретёт плотную текстуру, похожую на колбасу. Бургер не будет сочным.
- Не переворачивайте котлеты слишком часто. Чем меньше вы их трогаете, тем сочнее они получаются. Сначала обжарьте мясо в зоне прямого жара, а затем переместите к краю гриля. Во время жарки слегка придавливайте котлету лопаткой. Для medium-прожарки достаточно шести минут. Готовность можно определить специальным термометром: температура внутри котлеты должна быть не менее 70 °C.
- Собирайте бургер правильно. Сначала соус (на обе половины булки), затем листья салата (на нижнюю, меньшую по размеру половину) и, наконец, котлета. Так хлеб не размокнет раньше времени.
- Отложите нож и вилку — ешьте бургер руками! Обеими руками. Хорошенько придавите его, переверните вверх дном (так содержимое не вывалится) и наслаждайтесь вкуснятиной с сочной котлетой.
Ниже вы найдёте рецепты бургеров на любой вкус: как традиционные с говядиной, так и различные вариации со свининой, индейкой, рыбой и морепродуктами.
С соусом чимичурри
Ингредиенты
- 1 кг говяжьего фарша;
- 6 булочек с кунжутом;
- 6 ломтиков копчёного сыра гауда;
- 1 красная луковица;
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
- свежая петрушка;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки измельчённых листьев орегано;
- 2 столовые ложки красного винного уксуса;
- 1/2 стакана оливкового масла;
- 1 чайная ложка морской соли;
- 1/4 чайной ложки свежемолотого чёрного перца;
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца.
Приготовление
Измельчите несколько пучков петрушки и чеснок, смешайте их с остальными ингредиентами для соуса. Тщательно перемешайте.
Сформуйте котлеты, приправьте их солью и перцем и обжарьте на гриле. За несколько секунд до готовности положите на котлеты сыр, чтобы он расплавился.
Выложите котлету на слегка поджаренные булочки, полейте соусом чимичурри и добавьте кольца красного лука.
С сёмгой, лимоном и укропом
Ингредиенты
- 1 кг филе сёмги;
- 1/2 стакана панировочных сухарей;
- 4 булочки с кунжутом;
- 4 редиса;
- 2 яичных белка;
- 2 столовые ложки свежего измельчённого укропа;
- 2 столовые ложки соуса Veracha;
- 1 столовая ложка дижонской горчицы;
- 1 столовая ложка лимонной цедры;
- 1/2 чайной ложки соли;
- руккола;
- соус дзадзики.
Приготовление
Это бургер с рыбной котлетой — фишбургер. Три четверти филе сёмги (без костей и кожи) пропустите через мясорубку, остальное нарежьте на небольшие кубики. Смешайте с яичными белками, горчицей, панировочными сухарями, цедрой лимона, солью, укропом и соусом Veracha. Если последнего нет под рукой, используйте любой другой острый томатный соус.
Сформуйте котлеты и обжарьте на гриле (около пяти минут с каждой стороны). Также котлеты можно обжарить на сковороде на оливковом масле.
Прогрейте булочки на гриле и выложите на них готовые котлеты. Сверху положите порезанный кольцами редис, рукколу и полейте соусом дзадзики.
Три сыра
Ингредиенты
- 200 г говяжьего фарша;
- 1 булочка с кунжутом;
- 1 небольшой помидор;
- по 1 ломтику моцареллы, чеддера и эмменталя;
- салат романо; ;
- лук фри;
- соль по вкусу.
Приготовление
Указанного количества ингредиентов хватит на один бургер.
Сформовав и посолив котлету, обжарьте её на гриле. Когда она будет почти готова, положите сверху по ломтику моцареллы, чеддера и эмменталя: сыр должен расплавиться. Успейте убрать котлеты с огня, пока сыр не начал пузыриться и течь.
Соберите бургер: смажьте подсушенные на гриле булочки домашним майонезом, выложите листья салата романо, нарезанный кружками помидор, а затем котлету. В конце украсьте всё луком фри.
(Лук фри — это то же, что и картошка фри, только в данном случае во фритюре обжаривается репчатый лук.)
Со свининой и манго
Ингредиенты
- 1 кг свиного фарша;
- булочки для бургеров;
- 2 перца халапеньо;
- 1 небольшой лук-шалот;
- 1 небольшая красная луковица;
- 1 небольшое манго;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки сока лайма;
- 2 столовые ложки измельчённой кинзы;
- 1 столовая ложка тростникового сахара;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 1/2 чайной ложки молотой гвоздики;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки сушёного тимьяна;
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца;
- 1/2 чайной ложки корицы;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- листья салата.
Приготовление
Добавьте к свиному фаршу измельчённые перец (не забудьте убрать семена), лук-шалот и чеснок, а также тростниковый сахар, соевый соус, сок лайма, гвоздику, тимьян, красный перец и корицу. Тщательно всё перемешайте. Сформуйте котлеты (получится около шести штук). Обжарьте их на оливковом масле на сковороде или на гриле.
Мякоть манго и красный лук нарежьте кубиками, добавьте рубленую кинзу и соль. Тщательно перемешайте.
Соберите бургер: булочка — листья салата — котлета — ложка манговой сальсы — булочка.
С черничным соусом и сыром бри
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша;
- 4 булочки для бургеров;
- 4 ломтика бекона;
- 4 ломтика сыра бри;
- 1 тарелка порезанной рукколы;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки лукового порошка;
- 1 столовая ложка измельчённых трав (например, шалфея и тимьяна);
- соль и перец по вкусу.
- 1 стакан свежей или замороженной черники;
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса;
- 1 1/2 столовой ложки тростникового сахара;
- 1 1/2 столовой ложки кетчупа;
- 1 зубчик чеснока;
- капелька вустерширского соуса.
Приготовление
Начнём с соуса. Чтобы приготовить его, соедините указанные ингредиенты (чернику промыть, чеснок очистить и измельчить) в небольшом сотейнике и поставьте на медленный огонь. После закипания варите 15 минут, пока соус не загустеет.
Смешайте фарш с измельчённым чесноком, луковым порошком и травами. Сформуйте котлеты и обжарьте их на гриле, непосредственно перед этим поперчив и посолив каждую. Также обжарьте на гриле бекон.
Булочки могут быть как магазинными, так и приготовленными собственноручно. О том, как испечь универсальные булочки для бургеров, читайте здесь.
За полминуты до готовности положите на каждую котлету по ломтику сыра бри. Готовые котлеты и ломтики бекона выложите на булочки, полейте черничным соусом и украсьте рукколой.
С индейкой и овощами
Ингредиенты
- 1 1/2 кг фарша из индейки;
- 1/4 стакана панировочных сухарей;
- 1/4 стакана измельчённого репчатого лука;
- 1/4 стакана свежей измельчённой петрушки;
- 2 яичных белка;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
- запечённые овощи (баклажаны, перец, помидоры);
- соус песто;
- булочки для бургеров.
Приготовление
Соедините фарш, сухари, лук, петрушку, соль, перец, измельчённый чеснок и яичные белки. Из такого количества ингредиентов у вас получится около 12 котлет. Их и овощи нужно обжарить на гриле (около 7 минут с каждой стороны, баклажаны, перец, помидоры — меньше).
Смажьте булочки соусом песто, поместите на них котлеты и запечённые овощи.
Тако-бургер
Ингредиенты
- 1,4 кг говяжьего фарша;
- 8 булочек для бургеров;
- 8 ломтиков сыра чеддер;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка чили-порошка;
- 1 чайная ложка молотого тмина;
- 1 чайная ложка сушёного орегано;
- кукурузные чипсы;
- гуакамоле;
- соус сальса;
- сметана;
- листья салата (по желанию).
Приготовление
Смешайте фарш с солью, чили, тмином, орегано и сразу жарьте котлеты (если делаете это в духовке, выставьте датчик температуры на 150 °С и готовьте 15–20 минут).
Гуакамоле — это мексиканская закуска из мякоти авокадо. Её можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Смажьте ею булочки, положите сверху котлеты и сыр. При желании можно добавить листья салата.
Полейте соусом сальса и сметаной, посыпьте слегка измельчёнными кукурузными (если нет — картофельными) чипсами. Бургер готов.
С креветками и соусом айоли
Ингредиенты
- 300 г креветок;
- 100 мл оливкового масла;
- 4 булочки для бургеров;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- 1 красная луковица;
- 1 яичный желток;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1/2 чайной ложки горчицы;
- листья салата и петрушка;
- соль по вкусу.
Приготовление
Айоли — это популярный в Средиземноморье соус из чеснока и оливкового масла. Чтобы его приготовить, смешайте яичный желток, измельчённый чеснок, соль и горчицу. Разотрите до однородности и, не переставая мешать, по чуть-чуть вливайте оливковое масло. Когда консистенция соуса станет похожей на майонез, добавьте лимонный сок. Вновь тщательно перемешайте.
Соусом айоли смажьте подрумяненные на гриле булочки, после чего выложите на них по листку салата, ломтику помидора, огурца и паре луковых колец. Завершающим слоем должны стать очищенные от панциря и обжаренные на гриле креветки.
С курагой
Ингредиенты
- 450 г говяжьего фарша;
- 80 г кураги;
- 4 булочки для бургеров;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка измельчённой кинзы;
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
- салат латук;
- соль по вкусу.
Приготовление
Половину луковицы нарежьте кольцами, а вторую половину мелко порубите. Также измельчите чеснок и курагу. Соедините эти ингредиенты с фаршем, соевым соусом, кинзой, кориандром, солью и перцем. Сформуйте котлеты и обжарьте их на оливковом масле.
На булочки положите листья салата, котлеты и луковые кольца.
По-гавайски
Ингредиенты
- 1 кг говяжьего фарша;
- булочки с кунжутом;
- грибы (шампиньоны или белые);
- 1 ананас;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1/2 стакана соуса терияки;
- салат романо;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Промойте, порежьте на тонкие пластинки, посолите, поперчите и обжарьте на сливочном масле грибы.
Сформуйте и обжарьте на гриле котлеты. Не забудьте перед этим посолить и поперчить их.
Ананас очистьте и нарежьте кольцами. Обжарьте его на гриле так, чтобы остались характерные полоски. Также слегка подсушите на гриле булочки.
Полейте булочки соусом терияки (о том, как его приготовить, читайте здесь), выложите на них котлеты, грибы и дольки ананаса. Вновь щедро полейте соусом и украсьте салатом романо.
Наша подборка подошла к концу. Но вы можете продолжить её в комментариях. Делитесь рецептами своих любимых бургеров.
Не первый раз проходит совместная акция по сотрудничеству компании Waragming и группы компании ресторанов быстрого питания Burger King / Бургер Кинг. По данной акции при покупке черного ТАНКОБУРГЕРА, вы должны получить коды бургер кинг отдельный чек с прописанными бонус-кодом и инват-кодами для World of Tanks и World of Warships.
Танкобургер в Бургер Кинг Что Можно Выиграть. Создать аккаунт в wot
Вводим 10 бонус-кодов от Burger King в World of Tanks (пытаемся). Танкобургер
Вообще не доволен крайне, перепутали все, что только можно.
Бургер кинг (ресторан быстрого обслуживания) — отзывы клиентов о компании
Хотелось бы разместить у вас рекламу, сколько это может стоить.
Приложение Бургер Кинг: как пользоваться, скачать, как заказать, оплатить
Чтобы заказать на сайте с мобильного телефона, вам нужно совершить несколько простых действий. Стоимость ТАНКОБУРГЕРА в зависимости от региона и размещения Бургер Кинг меняется, но средняя цена составляет порядка 200 рублей за один такой бургер. Чего-то особенного в данном бургере замечено не было, если только завышенная цена на него. Подробные условия — Акция Танкобургер в Burger King
Кто довёл легендарный фастфуд до иска о банкротстве
Как получить секретные купоны от Burger King
После чего заполняем анкету участника куда вводим свое имя и адрес электронной почты. Это можно сделать через приложение, но только до того, как с вами свяжется диспетчер.
| Маска кода | Награда за код |
|---|---|
| WG182- | 1 ед. личный резерв на Дополнительные кредиты за бой |
| YAM7D — YAM7P — YAM79- YAM7G — YAM7S- | 1 ед. личный резерв на Дополнительные опыт за бой + 100% |
| KM8A | личный резерв 300% своб. опыта |
| PRST | личный резерв 100% боев. опыта |
| SDT3 | личный резерв 100% боев. опыта |
| SMK2 | 1 день ПА |
| SP5N | 30 дней ПА |
| STV4 | личный резерв 100% боев. опыта |
| TV7W | личный резерв 300% своб. опыта |
| WX78 | личный резерв 100% боев. опыта |
| X3ZB6 | 250 единиц голды |
Как получить код для ПУБГ Мобайле в Бургер Кинг
Чтобы заказать на сайте с мобильного телефона, вам нужно совершить несколько простых действий. Стоимость ТАНКОБУРГЕРА в зависимости от региона и размещения Бургер Кинг меняется, но средняя цена составляет порядка 200 рублей за один такой бургер. Чего-то особенного в данном бургере замечено не было, если только завышенная цена на него. Подробные условия — Акция Танкобургер в Burger King
Коды бургер кинг
Можно ли отменить заказ?
После чего заполняем анкету участника куда вводим свое имя и адрес электронной почты. Это можно сделать через приложение, но только до того, как с вами свяжется диспетчер.
Бесплатные бургеры полагаются только членам клубной программы, участие в которой невозможно без регистрации в официальном мобильном приложении Burger King, поэтому первым делом следует установить его на свой смартфон.
Промокод Burger King при регистрации в приложении (июль 2022)
Моя вина, что не посмотрела сразу, что девушка положила только 4. Как Активировать Бонус Код В World Of Tanks Blitz Бургер Кинг• Если вы только собираетесь зарегистрироваться в игре, советуем обратить внимание на следующие коды, которые активируются при регистрации нового аккаунта по спец ссылке (удобно регать для прохождения рефералки):
Промокод Бургер Кинг при регистрации (получи 400 баллов корон)
Инвайт-код для World of Tanks BLITZ
как активировать бонус код в world of tanks blitz бургер кинг. опыта SMK2 1 день ПА SP5N 30 дней ПА STV4 личный резерв 100 боев.
Бесплатные бургеры полагаются только членам клубной программы, участие в которой невозможно без регистрации в официальном мобильном приложении Burger King, поэтому первым делом следует установить его на свой смартфон.
КОМЕНТАРІ • 93
Стесняюсь спросить у девушки, которая меня обслуживала. Как Активировать Бонус Код В World Of Tanks Blitz Бургер Кинг• Если вы только собираетесь зарегистрироваться в игре, советуем обратить внимание на следующие коды, которые активируются при регистрации нового аккаунта по спец ссылке (удобно регать для прохождения рефералки):
Инвайт-коды и промокоды WoT Blitz (World of Tanks Blitz) за ноябрь – декабрь 2022
Как ввести промокод танкобургер
TANKOLET бонус 5 танков CRUSHINGIT бонус танк и золото Бонус танк, золото и серебро ROUTEMYBATTLE. Пишите в комментариях, какие маски попадались, соберем полный список или обновим уже имеющийся.
После оплаты на кассе в бургер кинг должны выдать два чека, один со стоимостью оплаты услуг, а другой чек — бургер кинг промокод. На котором как раз и размещены коды, для примера можете посмотреть ниже как они выглядят ниже. Только этот промокод нужно будет ввести на сайте бургер кинг для получения на почту бонус-кода выбранной игры.
Ассортимент блюд в купонах Burger King
Список промокоды танкобургер бургер кинг Теряя репутацию, сеть Бургер кинг в России судится, лишь бы не платить арендодателям. Также короны начисляются вообще за любые заказы — по одной короне за каждые шесть потраченных рублей, причём за заказы, оформленные в мобильном приложении, короны начисляются автоматически, а вот для заказов через терминалы самообслуживания потребуется отсканировать QR-код с экрана. Если вы хотите что-то уточнить, то обращайтесь ко мне!
Какая продукция участвует
Бонусные коды в World of Tanks — где найти и как активировать, руководство
Хотелось бы разместить у вас рекламу, сколько это может стоить. Промокод Бургер Кинг при регистрации получи 400 баллов корон.
Но в этих источниках перечень доступных купонов зачастую неполный.
Введение промокода в приложении Burger King
Это все случилось на Красноармейском проспекте, 10.
Также короны начисляются вообще за любые заказы — по одной короне за каждые шесть потраченных рублей, причём за заказы, оформленные в мобильном приложении, короны начисляются автоматически, а вот для заказов через терминалы самообслуживания потребуется отсканировать QR-код с экрана.
Как играть в Бургерманию
Самые стремные бургеры продают по цене нормальных, за счет промо-кода, который вводить некуда. Перед установкой приложения скопируйте в буфер обмена или просто запишите на любом клочке бумаги промокод Burger King — он запрашивается сразу после старта приложения. Если пропустить этот шаг, то ввести промокод и получить стартовые 400 корон, открывающих путь к бесплатным бургерам, впоследствии будет невозможно.
Установка мобильного приложения Burger King
Где на чеке бургер кинг промокод
Администратор сказала У нас сбои в кассовом аппарате. Главные призы будут разыгрываться четыре раза в следующих числах.
| Маска кода | Награда за код |
|---|---|
| WG182- | 1 ед. личный резерв на Дополнительные кредиты за бой |
| YAM7D — YAM7P — YAM79- YAM7G — YAM7S- | 1 ед. личный резерв на Дополнительные опыт за бой + 100% |
| KM8A | личный резерв 300% своб. опыта |
| PRST | личный резерв 100% боев. опыта |
| SDT3 | личный резерв 100% боев. опыта |
| SMK2 | 1 день ПА |
| SP5N | 30 дней ПА |
| STV4 | личный резерв 100% боев. опыта |
| TV7W | личный резерв 300% своб. опыта |
| WX78 | личный резерв 100% боев. опыта |
| X3ZB6 | 250 единиц голды |
С новой акцией танкобургера изменилось получения бонус-кода в обмена за промокод танкобургера на предложенные игры World of Tanks, World of Tanks BLITZ, World of Tanks MERCENARIES и World of Warships.
Инвайт-код для World of Warships
Где на купонах располагаются секретные коды
Ошибка
Подробные условия Акция Танкобургер в Burger King. Самая вонючая тухлая еда на свете, которую я только встречал. Это просто ужас. Если бы не соус, я бы, наверно, сблевал. Тухлое мясо у вас просто ужас. Жаль вас никто не наказал еще за это! Закрывайтесь уже и валите из Митино в свою Киргизию и ешьте там сами свою собачатину тухлую. А картошка мутант вроде ничо!Ё
Как сделать заказ по секретному купону
Популярные акции от Burger King
В специальное поле нужно ввести код и нажать на оранжевую кнопку активировать. На котором как раз и размещены коды, для примера можете посмотреть ниже как они выглядят ниже.
Как ввести промокод танкобургер
Вообще не доволен крайне, перепутали все, что только можно. Самая вонючая тухлая еда на свете, которую я только встречал. Это просто ужас. Если бы не соус, я бы, наверно, сблевал. Тухлое мясо у вас просто ужас. Жаль вас никто не наказал еще за это! Закрывайтесь уже и валите из Митино в свою Киргизию и ешьте там сами свою собачатину тухлую. А картошка мутант вроде ничо!Ё
Не выдали код бургер кинг 25 сентября купила 2 танкобургера, чек с кодом продавец не дал. Танкобургер Промокод Активировать в Wot Blitz• Если вы только собираетесь зарегистрироваться в игре, советуем обратить внимание на следующие коды, которые активируются при регистрации нового аккаунта по спец ссылке (удобно регать для прохождения рефералки): Если вы хотите что-то уточнить, то обращайтесь ко мне!
Как получить личные купоны
Инвайт-код для World of Tanks BLITZ
Однако перед тем, как покупать такой код, нужно проверить продавца. Участник имеет право активировать любое количество кодов в сутки.
личный резерв на Дополнительные опыт за бой 100 KM8A личный резерв 300 своб.
Ассортимент блюд
За 650 и 800 корон шикарное комбо с большим бургером, картошкой и напитком.
Сегодня покажу, как сделать шикарный классический мясной бургер. Секрет вкусного бургера в его составляющих. В бургере должны быть вкусные булочки, которые лучше сделать самому (рецепт можете посмотреть на канале Покашеварим на YouTube или в предыдущем посте на Пикабу). И не вздумайте покупать булочки в хлебном отделе магазина, они не подойдут! В бургере должно использовать хорошее мясо, свежие овощи и до безумия простой и идеально подходящий соус. Есть и еще пара нюансов, улучшающих наш бургер. О них расскажу по ходу.
- Булочка (домашняя по рецепту Покашеварим.) — 10 шт
- Говядина — 1 кг
- Жир (говяжий) — 150 г
- Сыр мягкий (или пластинками, или чеддер) — 20 шт
- Листья салата / Салат (айсберг или другой плотный и хрустящий салат; не надо брать нежные сорта салата, он просто размякнет в бургере и испортит его) — 1/2 шт
- Помидор — 2 шт
- Огурец (маринованный ) — 10 шт
- Лук красный — 2 шт
- Майонез — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 19
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 14798.2 ккал | белки 481.9 г | жиры 1110.4 г | углеводы 662.3 г |
| Порции | |||
| ккал 778.9 ккал | белки 25.4 г | жиры 58.4 г | углеводы 34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.8 ккал | белки 6.1 г | жиры 14.2 г | углеводы 8.4 г |
Сначала надо в мясе убрать все жилы и кожу. Потом провернуть его в мясорубке вперемежку с говяжим жиром.
Фарш перчим и вымешиваем в течение нескольких минут. Вообще его на этом этапе можно и посолить, но лучше посолить уже готовые котлеты перед самой жаркой, т. к. соль активизирует выделение влаги из мяса и пока котлеты будут у нас остужаться перед жаркой (а у нас будет такой этап) соки из мяса выйдут и оно станет жестче после обжаривания. Если же вы сразу будете жарить, то посолить можно сразу.
В общем-то это весь секрет приготовления фарша. Не надо туда больше ничего пихать. Не надо никаких специй, яиц и прочей нечести. Все, что мы добавили – предельно достаточно для отличных сочных котлет.
Теперь из фарша формируем широкие и плоские котлеты. Толщина котлеты должны быть примерно 1 см, а диаметр обязательно должен быть шире диаметра булочки, т. к. при жарке котлета уменьшится в размере из-за выпаривания жидкости и станет тупо меньше размера булочки. Это не пойдет.
Сформированные котлеты убираем в холодильник хотя бы на 30 минут, чтобы жир в котлетах охладился. Это надо, чтобы котлеты лучше жарились. А пока нам будет, чем заняться.
Булочки разрезаем вдоль пополам и на месте среза обжариваем булочки на сливочном или растительном масле до образования хрустящей корочки. Это важный нюанс, который улучшит вкусовые качества готового бургера.
Теперь нарезаем овощи. Помидоры на колечки, толщиной примерно 3 мм. Маринованные огурцы тоже нарезаем на колечки. И лук тоже на колечки. Кстати, лук очень неплохо слегка замариновать. Для этого сбрызнете его уксусом, добавьте щепотку сахара, слегка его перемешайте и подавите. Как раз к моменту сбора бургера лук замаринуется и будет офигительным. Но если не хотите, то не делайте так ?
Теперь по соусам. Тут наука вообще простая. Первый соус – обычный кетчуп. Второй соус – горчичный майонез. Для этого просто смешиваем 1 ст. ложку горчицы и 2 ст. ложки майонеза. Да, да, именно так просто. Не надо выдумывать велосипед. Эти два соуса идеально подходят для бургера.
Пока мы занимались овощами и соусами как раз прошли заветные пол часа и котлеты подостыли в холодильнике.
Обжариваем котлеты с добавление совсем-совсем небольшого количества растительного масла 4 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой. Жарим практически на максимальном огне. Чтобы котлета не выгибалась на сковородке, то как только выложили котлету, придавите ее в центре пальцем.
Когда котлету перевернули на вторую стороны, то сверху надо сразу на прожаренную сторону котлеты выложить кусочек сыра – пусть плавится.
Теперь осталось бургер только собрать. Особых правил по сборке бургера не существет, но я для себя выработал несколько:
1. Горячая котлета не должна соприкасаться с салатом, чтобы салат остался хрустящим и не потускнел от температуре.
2. Котлета должна находить между слоев овощей. Например, снизу котлеты кладем лук и маринованные огурцы, а сверху – помидор и салат
3. Куда класть соусы? Если вы сделали булочки, как я говорил, то есть зарумянили их на срезе на растительном масле, то лучше всего смазать сами булочки. Если булочки не зажаривали, то одним соусом мажем овощи, а вторым – котлету.
Мы готовы собрать бургер:
• Намазываем 1,5 ч. ложки горчичного соуса на нижнюю булочку
• Выкладываем лук и маринованные огурцы
• Кладем котлету с расплавленным сыром
• Выкладываем помидор и салат
• Факультативно выкладываем еще кусок сыра
• Смазываем верхнюю булочку кетчупом и накрываем бургер
• Слегка придавливаем бургер
Вот и все. Достаточно простые манипуляции с бесхитросными продуктами и идеальный бургер готов. Это вам не какой-то бургер приготовленных с покупными булочками. Это самый настоящий классический мясной бургер сделанный от А до Я. Ну разве что мы пшеницу и корову не выращивали ?
Начиная с 7 апреля, в меню белорусских ресторанов BURGER KING® появится танкобургер — специальный сэндвич для любителей World of Tanks — продукт коллаборации двух компаний, BURGER KING и Wargaming.
Бонус-коды World of Tanks различаются по наполнению и распределены в случайном порядке. Содержимое станет известно только после активации: это будет или один день премиум-аккаунта, или 250 единиц игрового золота, или набор премиум-снаряжения. Самые удачливые обкатают на полях сражений первый образец танка Т-54.
Домашние бургеры, приготовленные как в McDonald’s – любимая еда многих. Но к сожалению мало кто знает, как же правильно приготовить такую вкуснятину и какие продукты понадобятся, особенно для соуса.
И сегодня у нас будет большая обзорная статья таких простых и замечательных рецептов, которые точно придутся вам по вкусу. И, конечно, приготовленные дома Биг Тейсти и Роял де Люкс, Бигмак и Макчикен по вкусу ничем не будут отличаться от оригиналов. А вот их стоимость будет в разы дешевле.
Видео — как приготовить самый вкусный бургер как в Макдональдс своими руками дома
Сделать гамбургер как в Макдональдс своими руками дома совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Тем более, что потратите вы на это совсем немного времени. Но результат окажется просто отменным и невероятно вкусным.
Любимый многими Биг Тейсти своими руками
Самый настоящий Биг Тейсти своими руками дома
Впервые этот сэндвич появился на рынке Калифорнии в далёком 1997 году. Он был создан для того, чтобы пока не слишком известный McDonald’s смог конкурировать со своим более успешным на тот момент собратом — Burger King. А рецепт на самом деле не так уж и сложен. Его вполне можно повторить и в домашних условиях.
Что понадобится:
А вот с соусом придётся повозиться. Для него нам понадобятся:
- Одно куриное яйцо.
- Чайная ложка горчицы.
- Масло растительное – 60 мл.
- Сок лимона — 10 мл.
- Соус барбекю — 2 большие ложки.
И, конечно, специи – чёрный молотый перец, паприка и сушёный чеснок.
Как готовить
Начнём с котлеты.
В миску выкладываем фарш. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
Формируем руками котлету. Делаем аккуратную, а по размеру – больше, чем булочка, так как в процессе обжаривания её размеры заметно сократятся.
Хорошо разогреваем сковороду и на каждой стороне обжариваем по 4 минуты.
Полный процесс приготовления котлеты для бургера
Когда котлета будет готова, можно приступать к изготовлению соуса. Сделаем его максимально похожим на тот, что подают в McDonald’s. И кстати, нам обязательно понадобится погружной блендер.
В чашу для блендера вбиваем одно яйцо.
Добавляем чайную ложку горчицы.
Вливаем 30 мл масла растительного.
Начинаем взбивать. Через минуту от начала этого процесса вливаем ещё 30 мл масла.
Готовим потрясающе вкусный соус для бургера
Когда соус готов, приступаем к булочкам. С ними всё просто – их надо просто обжарить с внутренней стороны на сковороде с маслом или без – на ваш выбор. Это необходимо сделать для того, чтобы наш домашний Биг Тейсти не размяк в дальнейшем.
Начинам собирать наш вкусный бургер. Наверняка вам уже просто не терпится попробовать его на вкус!
- На нижнюю булочку помещаем 2 пластинки сыра.
- Поверх – котлету.
- На котлету – снова пластинку сыра, в этот раз одну.
- 3 кружочка тонок порезанного помидора.
- Лук, порезанный на полуколечки. Его количество – на ваш вкус.
- Листик салата.
- Верхнюю булочку с внутренней стороны смазываем соусом и закрываем наш уже приготовленный Биг Тейсти.
Всё, наш бургер готов! Можно отправляться дегустировать эту вкуснятину!
Самый вкусный Роял де Люкс — готовим сами дома
Любимый Роял де Люкс — не правда ли, буквально слюнки текут?
Ещё один известный и очень популярный бургер, который нравится многим. Сочная котлета, классный соус и отменный аромат делают это блюдо одним из самых популярных. Давайте попробуем приготовить Роял де Люкс в домашних условиях.
Что понадобится:
Соус здесь будет состоять из других ингредиентов. Кстати, его мы будем готовить в первую очередь.
- Майонез – 3 большие ложки.
- Горчица – чайная ложечка.
- Уксус – чайная ложечка.
- Базилик сушёный – щепотка.
Способ приготовления в основном ничем не отличается от предыдущего варианта.
Как готовить
Соус готовится очень просто – нам надо хорошо смешать в одной миске все указанные составляющие.
После того, как соус будет готов, можно начинать жарить котлету. Это делается точно так же, как и в рецепте выше – всё просто и ничего сложного.
В самом конце на котлету надо положить по кусочку сыра, чтобы он смог немного расплавится.
Булочку с внутренней стороны обязательно обжарить на сковороде – сухой или смазанной маслом, как больше нравится.
Когда все подготовительные работы выполнены, можно начинать собирать бургер.
- На нижнюю булочку намазываем кетчуп.
- Кладём пластинку сыра.
- Далее – котлета, на неё – ещё одну пластинку сыра.
- Порезанные колечками помидоры. Хватит и пары штук.
- Лист салата.
- Порезанные тонкими кружочками огурчики.
- На них – чайная ложечка горчичного соуса.
- После – чайная ложечка соуса, который мы приготовили в самом начале.
- Пара колечек лука.
Верхнюю булочку немного промазываем кетчупом и выкладываем на самый верх нашего бургера. Вот и всё – наш прекрасный, красивый и невероятно вкусный Роял де Люкс готов!
Самый популярный Биг Мак на булочке с кунжутом
Биг Мак на булочке с кунжутом. Пропели, конечно же, да?
Вот мы и добрались до самого популярного бургера из Макдональдс. Но и его можно сделать своими руками. Причём если прежние рецепты оказывались на одну порцию, то здесь мы будем готовить сразу два.
Что понадобится:
Теперь соберём всё необходимо для приготовления оригинального соуса, который мы будем использовать в приготовлении гамбургера Биг Мак.
- Половинка маринованного огурца.
- 4 большие ложки майонеза.
- Столовая ложка горчицы.
- Чайная ложечка чесночного порошка.
- Чайная ложка лукового порошка.
- Чайная ложка сахара.
- Чайная ложка кетчупа.
- Уксус – по желанию.
Причём соус мы начинаем делать первым. Поэтому приготовьте глубокую миску, где всё будем перемешивать.
Как готовить
Огурец режем и мнём до тех пор, пока он не превратится в пасту.
Добавляем к нему майонез и все остальные ингредиенты. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут на кухонном столе.
Готовим соус. Он не совсем прост, как может показаться
Спустя полчаса начинаем собирать бургер.
Булочки с внутренней стороны обжариваем на сковороде, но совсем немного.
Из фарша готовим котлеты, не забываем посолить и поперчить, обжариваем по 4 минуты с каждой стороны.
Первую нижнюю булочку смазываем приготовленным домашним соусом Биг Мак.
На неё – порезанный кольцами лук, а поверх – салат.
Далее – кусочек сыра. А на него – первую котлету.
Вторую нижнюю булочку промазываем нашим домашним соусом, выкладываем на котлету. Соус у нас должен оказаться на верху.
Далее – лук и салат, после маринованные порезанные кружочками огурчики и вторую котлету.
Всё накрываем верхней булочкой.
Вот такой вот простой и вкусный гамбургер у нас получился для перекуса. Думаю, он может заменить полноценный обед и даже ужин, когда просто нет времени готовить что-то другое.
Макчикен или просто чикенбургер
Если вам больше по вкусу мясо курицы, то для вас просто идеальным окажется вариант макчикена, который также можно сделать дома быстро своими руками.
Что понадобится:
- 200 г куриной грудки.
- Соль.
- Чёрный молотый перец.
- Чайная ложка горчицы.
- Пара чайных ложек лукового порошка.
- Чесночный порошок – на свой вкус.
- Паприка – щепотка.
- Листья салата айсберг.
Панировку для кусочков курицы будем готовить из следующих ингредиентов:
- Половинка чайной ложки соли.
- Половинка чайной ложки чёрного молотого перца.
- Пара яиц.
- 2 стакана готовых панировочных сухарей.
Соус у нас также будет домашнего приготовления, простой и в тоже время вкусный. Для него понадобится:
- 120 г майонеза.
- Чайная ложечка горчица.
- Щепотка чесночного порошка.
Вместо котлеты у нас будет обжаренное куриное филе. Предварительно его надо замариновать.
Как готовить
Куриное филе порезать небольшими кусочками. По диаметру они должны быть такими же, как и булочка.
В миску высыпаем все ингредиенты – соль, чёрный молотый перец, горчицу, луковый и чесночный порошок, паприку, выкладываем мясо, перемешиваем.
Пока курица маринуется, а это происходит на протяжении 30 минут, готовим соус.
Смешиваем в другой миске майонез, горчицу и чесночный порошок, оставляем на столе.
В чистой миске взбиваем два куриных яйца, солим и перчим, снова взбиваем.
Высыпаем на блюдце панировочные сухари.
Каждый кусочек курицы сначала обмакиваем в яичной смеси, затем – в сухарях. Обжариваем каждый с двух сторон по 3 – 4 минуты. Выкладываем на полотенце.
Чикенбургер — это в первую очередь превосходная курочка
Теперь пришло время собирать наш чикенбургер.
Нижнюю булочку смазываем нашим соусом.
Помещаем лист салата. На него – кусочек курицы.
Закрываем сверху верхней булочкой, которую также желательно промазать соусом.
Наш чикенбургер полностью готов. Осталось только отведать его на вкус и восхититься нашим поварским искусством.
Читайте также: