Как сделать рыбные рафаэлки

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 31.08.2024

Прежде чем писать очередные рецепты из рыбы, позволю себе маленькое, но очень важное отступление для тех, кто не любит рыбу: рыба – источник фосфора, омега-3 жирных кислот, легко усвояемых белков. Морская рыба нежирных сортов богата аланином – аминокислотой, играющей важную роль в укреплении иммунитета, выработке антител против различных вирусов. Из v — аланина образуется пантотеновая кислота (ее недостаток ведет к выпадению волос, повышенной утомляемости, бессоннице, раздражительности, головной боли, депрессии, образованию язв в желудке и двенадцатиперстной кишке). Из аланина синтезируется коэнзим А – кофермент, участвующий в цикле Кребса (цикле лимонной кислоты) – ключевого этапа дыхания всех клеток, благодаря которому организм получает энергию. Но попробуйте объяснить все эти премудрости детям или людям, несведущим в биохимии. Для них главное, чтобы рецепты из рыбы были вкусные и легкие в приготовлении, каким и является этот рецепт приготовления рыбы. Кроме того, необычное сочетание ингредиентов в данном рецепте приятно порадует даже искушенных гурманов.

Молодой минтай – две рыбки (подойдет любая морская белая рыба с легко удаляющимися костями)
Яйцо куриное – 1 штука
Мука пшеничная – 3 ст. ложки
Сливки порционные 10% — 10 г.
Петрушка свежая – веточек десять
Приправа для рыбы без глумата натрия — по вкусу
Чеснок свежий – 2 зубчика (при желании можно добавить одну луковицу)
Соль – 1 ч. л. без горки
Кокосовая стружка – 10 г. (один пакетик)

Рыбу отварить до готовности на сковороде в слегка подсоленной воде. Охладить, очистить от шкурки, удалить кости. От петрушки взять только нежные листочки, вымыть их и мелко порезать. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Яйцо смешать с приправой и солью, добавить сливки, положить туда мелко размельченную рыбу, всыпать муку, скатать шарики диаметром примерно 3 сантиметра, обвалять их в кокосовой стружке и обжарить до легкого золотистого оттенка в небольшом количестве подсолнечного масла без запаха.

Из полученной массы формируем небольшие шарики, в середину кладём орех и обваливаем в тёртом сыре.

Укладываем на тарелку в один ряд и ставим в холодильник на несколько часов.

Дополнительная информация

шарики получаются очень магкими, поэтому в сыре обвалять тяжеловато, проще сыром "облепить" со всех сторон. я готовые "рафаэлло" поставила в морозилку минут на 20, так получилось быстрей( особенно когда ждать пару часов некогда). Получилось вкусно. УГОЩАЙТЕСЬ!

Рейтинг 4,75

Как приготовить: Салат Рафаэлло — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Салаты и закуски, в состав которых входит рыба и сыр, очень вкусны и питательны. А салат Рафаэлло приготовленный по этому рецепту, кроме того ещё и очень красив, шарики салата Рафаэлло выложенные на зелёные листья выглядят очень аппетитно и являются настоящим украшением стола.

Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях - улётная закуска для любого случая .

Картофельные пирожки с сосисками и сыром Обалденные картофельные пирожки без муки и дрожжей. У.

Картофельно-куриные палочки с перцем, горошком и кукурузой Хотим поделиться отличным рецептом.

Закуска из брокколи Сегодня вы узнаете крутейший рецепт полезной закуски для худеющих. Вкусные.

Картофельные цибрики Цибрики - это блюдо из картофеля, относящееся к традиционной белорусской .

-Рубрики

Вкусно (14345)
Выпечка сладкая (2229)
Выпечка не сладкая (2209)
Горячие блюда из мяса (2195)
Салаты (1610)
Закуски (1560)
Заготовки (1285)
Рыбные блюда (953)
Овощные блюда (639)
Десерты (467)
Напитки (431)
Гарниры и каши (404)
Завтрак (326)
Первые блюда (308)
Запеканки (204)
Из молочных продуктов (186)
Быстро или экономно (152)
Соусы, маринады, подливы, приправы (151)
Здоровое питание (103)
Тесто (95)
Мультя (86)
Украшение блюд (16)
Аэрогриль (12)
Япона-матрона (8)
Золотые ручки (1464)
Шитье (212)
Холодный фарфор (147)
Вязание (126)
Декупаж (54)
Для вдохновения (37)
Плетение из газетной лозы (22)
Картинки, трафареты и т.д. (19)
Из пластиковой бутылки (15)
Роспись (4)
Вязание мехом (3)
Здоровье (1250)
Народная медицина (546)
Гимнастика для здоровья (26)
Для себя любимой (973)
Диеты (291)
Для красоты лица (265)
Для красоты тела (221)
Для сада-огорода (423)
Дом, уют, интерьер (398)
Комнатные цветы (177)
Религия (366)
Для души, молитвы (230)
Все для поста (75)
Все для пасхи (48)
Магия (359)
Руны, талисманы, обереги (16)
Копилочка (301)
Страна советов (200)
Модница (247)
Интересно (219)
Полезно знать (186)
Аудиокниги (26)
Красота (171)
Прикольно (118)
Синема (115)
Музыка (105)
Для дневника (68)
Фен Шуй (61)
Праздники и традиции (60)
Блюда на юбилей (21)

-Метки

-Музыка

Рыбные "рафаэлки"

Похоже на то, что сейчас все кулинарные изделия в виде обваленных в белом шариков, причем, не только десерты, но и закуски, по привычке называют "рафаэлло".
Необходимые продукты: 1 баночка оливок без косточек (можно и любые фаршированные, также, кто больше любит маслины, может использовать и их), 250 гр брынзы, 500 гр рыбного филе (нежирной белой рыбы, например, судак, ледяная или нототения), 5 яиц, столовая ложка лимонного сока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления: Филе погрузить в подсоленную кипящую воду, варить до готовности, остудить. Отварить яйца и только белки натереть на самой мелкой терочке. Брынзу размять вилкой.
Загрузить все в блендер, взбивать до однородной массы. Попробовать на соль, брынза пересоленной, поперчить, добавить лимонный сок, еще раз перемешать.
Брать небольшое количество, на ладони или на столе расплющить в тонкую лепешку диаметром в 5 см, чтобы полностью закатать в нее оливку.
Скатать шарик и обвалять в белке.

Читайте также: