Как сделать рисовую кашу с изюмом

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 19.08.2024

Приветствую всех заглянувших! Как нам всем известно, щи да каша — пища наша! А если каша рисовая, да не простая, а на домашнем молоке с изюмом, приготовленная по классическому рецепту, то такую кашку ваши детки будут уплетать за обе щеки. Взрослые тоже не откажутся попробовать и им тоже понравится эта каша, а мой пошаговый рецепт с фото подскажет как легко и без ухищрений порадовать ваших близких. Только учтите, что впрок нельзя такую кашку наготовить, поскольку она очень вкусная, прям настолько, что в холодильнике попросту не застоится. Низкая калорийность риса помогает в борьбе за стройность и многие благодаря ему успешно выдерживают разгрузочные дни без вреда для организма и не испытывают чувство голода. Важным моментом в готовке каши является выбор риса. Он бывает разным, но об этом чуть позже. Для каши подойдет именно круглый рис, поскольку он хорошо разваривается и наполняется жидкостью. Итак, приступаем к этапам приготовления:
1. Прежде всего необходимо замочить в кипятке изюм, оставить его на 5 минуток, за это время он разбухнет и станет мягче. А так же обязательно промойте его следом в холодной воде.

2. Тем временем хорошенько промываем рис.

3. Поставить на огонь кастрюльку с водой и когда вода закипит, высыпать крупу.

4. Постоянно помешиваем, а когда рис почти готов, вливаем молоко и оставляем на слабом огне.

5. Можно попробовать немножко риса, если он чуть жесткий, ничего, так и должно быть.

6. Снимаем с плиты. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут настояться.

7. Добавляем изюм, перемешиваем. Рисовая кашка на молоке с изюмом готова!

Среди различных видов каш, рисовая отличается нежным вкусом и приятным ароматом. Несмотря на свою легкую текстуру, питательная ценность готового продукта является высокой, что обеспечивает чувство сытости.

Содержащиеся в рисовой каше с изюмом полезные вещества, положительно влияют на ЖКТ, поставляет организму набор полезных микроэлементов и витаминов. Несколько простых рецептов необходимо записать в свою кулинарную книгу, чтобы радовать семью различными вариантами любимой каши.

Ингредиенты	Количество
рис (круглой шлифовки) -	100 г
сахар и соль -	по вкусу
изюм или свежий виноград -	50 г
вода -	2,7 стакана
масло сливочное -	45 г
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 134 Ккал

Круглые зерна риса следует перед использованием перебрать, чтобы исключить попадание в кашу различного мусора или камешков;
Промыть крупу 2-5 раз или пока вода не станет отчетливо прозрачной;
Влить в кастрюлю или иную подходящую для варки емкость, чистую воду, поместить в нее промытый рис, поставить нагреваться на слабом режиме;
Добавить в разваренный и набухший рис соль и сахар по вкусу;
Изюм промыть и положить на 5 минут в горячую воду, чтобы он стал мягким;
После того как каша закипит, ее необходимо проварить 15 минут, затем добавить изюм;
Продолжить варку на слабом нагреве еще от 3 до 6 минут;
Затем снять с плиты, добавить сливочное масло, перемешать.

Перед тем как ставить кашу на стол, необходимо дать ей настояться под крышкой около 10 минут. Этого времени достаточно для набухания зернышек риса и приобретения ею приятного вкуса сухофруктов.

Рисовая каша с изюмом на молоке

Для приготовления этого вида каши потребуются следующие ингредиенты:

рис (лучше с круглыми зернышками) – 200 г и молоко – 400 мл – основные компоненты блюда;
вода – 200 мл (или 1 обычный стакан);
изюм (виноградное варенье, как вариант) – 70 г;
масло сливочное (сладкое) – 50 г (или по вкусу), сахар и соль также по вкусу – дополнительные составляющие (наполнители для каши).

Время приготовления блюда с учетом подготовки продуктов – 30 минут.

Калорийность (порция в 100 г) – 170 ккал.

Сладкая рисовая каша с яблоками, изюмом и корицей

Это блюдо может быть использовано как в качестве основного для завтрака или ужина, так и в качестве десертного для детей. В приготовлении участвуют следующие ингредиенты:

круглозерный рис (хорошо разваривается) – 100 г;
молоко (можно использовать как обычной жирности, так и топленое) – 400 мл (дополнительно допускается до 20 мл);
сахар – 20 г;
соль мелкая поваренная – по вкусу (но меньше, чем сахара);
яблоко сладкое крупное – 1 шт;
сладко-сливочное масло – 70 г;
корица (специя)– 20 г;
изюм (без глазури, косточек)– 45 г;
сахар тростниковый – 20 г.

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность готового блюда на 100 г – 168 ккал.

Рис перебрать в обязательном порядке, чтобы избежать попадания грязи в кашу, промыть дополнительно несколько раз (до полной прозрачности воды);
В кастрюлю залить воду и засыпать рис, варить на слабом нагреве 10 минут;
Изюм для того чтобы он не был в каше жестким, залить горячей водой, чтобы он стал мягким;
Залить в кастрюлю молоко, перемешать, варить, помешивая, еще 10 минут;
Почистить от кожуры и семян яблоко, порезать кубиками, засыпать тростниковым сахаром;
Добавить к рису соль и сахар (рафинад), перемешать;
Снять с нагрева, закрыть крышкой, оставить на несколько минут.

Перед подачей поместить в рис корицу, изюм, яблоки в сахаре и сливочное масло, хорошо перемешать.

Молочная рисовая каша с тыквой и изюмом

Проверенный и очень вкусный рецепт. Каша получается в меру сладкой и очень сытной. Для приготовления потребуется использовать ингредиенты из расчета на 150 г круглого риса:

вода – 250 мл и молоко – 350 мл – жидкие составляющие;
тыква – 230 г (используется в этом рецепте исключительно мякоть) и изюм (сухофрукт) – 50 г – наполнители для каши;
масло сливочное – 50 г, допускается изменение в большую или меньшую стороны на 3-5 г;
соль, сахар добавляются по вкусу.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 г – 148 ккал.

Рис перебрать и хорошо промыть до момента, пока рисинки не будут хорошо видны в воде;
В емкость налить воду, засыпать рис, варить 10 минут, помешивать (чтобы исключить возможность подгорания);
Влить молоко, перемешать, после этого добавить имеющееся количество соли и сахара;
Затем разрезать мякоть тыквы на небольшие кубики и добавить в кашу;
Продолжать варить еще 15 минут.

После этого закрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться еще 5 минут, но можно подержать и 10 минут. После этого добавить изюм и сливочное масло, перемешать, подавать к столу.

Постные котлеты из картошки — вкусное блюдо из доступного продукта с разнообразными начинками.

Как приготовить рисовую кашу с мультиваркой читайте в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепт котлет из картофельного пюре — если у вас осталось пюре, это отличное блюдо.

Рисовая каша с курагой и изюмом в мультиварке

Для того чтобы приготовить рисовую кашу не только вкусно, но и быстро, достаточно использовать мультиварку. Блюдо потребует наличия следующих ингредиентов:

рис (оптимальный выбор в пользу круглозерного) – 230 г;
изюм – 60 г;
сахарный песок – 20 г (или измельченный рафинад в этом же количестве);
курага – 60 г;
вода (иногда требуется профильтровать дополнительно перед применением) – 450 мл;
масло сливочное – 75 г;
соль по вкусу.

Время приготовления зависит от выбранной программы – в среднем 30 минут.

Калорийность на 100 г – 142 ккал.

Перед подачей добавить в каждую порцию сливочного масла. Также можно использовать в качестве ароматизатора ванилин (по вкусу).

Полезные советы

Перед тем как готовить рисовую кашу, крупу обязательно следует перебрать, так как в ней может содержаться грязь или мелкие камушки. Промывать ее лучше в холодной воде, меняя ее от 2 до 4 раз – это позволит каше стать рассыпчатой.

Густоту блюда легко регулировать самостоятельно – меньше жидкости – густая, больше, чем в рецепте – жидкая. Оптимальное соотношение крупы и жидкости (молока или воды) – 1:2.

Пропаренный, длинный, бурый рис – все эти разновидности крупы для каши подходят не так хорошо, поэтому их лучше не использовать для этого блюда.

Рисовая каша является универсальным блюдом, которое можно легко и достаточно быстро приготовить. Она обладает приятным тонким ароматом, нежным и мягким вкусом, воздушной структурой. Если приготовить ее по всем правилам, не пренебрегая технологией, каша придётся по душе даже самым капризным малышам. Рисовая каша, сваренная на воде с добавлением изюма и прочих лакомств, признана сытной и питательной, при этом она не перегружает пищеварительный тракт лишними калориями.

В рисовых ядрах имеется достаточное количество минеральных веществ, витаминов. Если кушать рисовую кашку на завтрак, то в течение всего дня вы будете бодрым и энергичным. Ее можно приготовить с мясом, рыбой и овощами. Что касается сладкой интерпретации данного блюда, то его подают с изюмом, инжиром, черносливом и курагой, вареньем и мёдом, различными орешками. Приготовить полезное и вкусное блюдо для всей семьи поможет пошаговый рецепт.

Особенности приготовления

Рисовая каша с изюмом на воде готовится очень просто. Для этого вам потребуется минимальный перечень ингредиентов, которые есть на любой кухне. Рисовая каша содержит сложные углеводы, что позволит избежать различных перекусов. Обогатив кашку изюмом, вы увеличите количество минералов, витаминов и ценных веществ в данном блюде.

Второе положительное свойство такой каши заключается в том, что рис признан натуральным адсорбентом. Благодаря его уникальным свойствам происходит поглощение вредных компонентов, солей, а затем их эвакуация из организма. Как можно заметить, это необычайно полезное блюдо, отлично подходящее для завтрака. Однако не нужно злоупотреблять подобным лакомством. Чтобы не спровоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом, следует употреблять его не чаще 3 раз в неделю.

Ингредиенты

Изюм	около 50 грамм
Круглый рис	100 грамм
Сахар	2 чайные ложки
Соль	1/3 чайной ложки
Вода	примерно 450 миллилитров
Масло сливочное	50 грамм

Приблизительное время приготовления полезного и сбалансированного блюда – тридцать минут. Выход – 2 порции.

Приготовление

2. Возьмите нужное количество воды, влейте к крупе в кастрюлю.

4. Если в процессе варки появляется большое количество пены, желательно снимать ее.

5. Во время варки крупы можно заняться подготовкой изюма. Его следует промыть горячей водой, очистить от различного мусора, хвостиков. Для данного блюда отлично подойдет черный либо белый сорт. По желанию можно добавлять оба вида.

6. Каша варится на минимальном огне в течение пятнадцати минут. Этого времени хватает для того, чтобы каждое зёрнышко разбухло и набралось воды. После этого в кашу добавить изюм, тщательно размешать и проварить еще пять минут.

7. Когда блюдо приготовится, разложите его по порционным тарелкам. Если перед подачей вы оставите его в кастрюле с закрытой крышкой на 10-15 минут, у него появится возможность пропитаться вкусом и ароматом ингредиентов. Не забудьте добавить кусочек сливочного масла.

Видео рецепт

Как видите, пошаговый рецепт приготовления очень простой и оригинальный. Что касается готового блюда, то кашка получается нежной, ароматной, питательной и невероятно сочной. Приятного аппетита!

1 Промыть рис, засыпать в кипящую воду и варить 5–8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето.

2 Пока рис варится, промыть изюм и залить его кипятком для размягчения.

3 Как только с риса стечет вода, переложить рис в кастрюлю с горячим молоком, засыпать изюм, перемешать и, помешивая, варить на слабом огне 15 минут, затем положить сахар и соль, размешать, накрыть крышкой и для упревания поставить на 10–15 минут на водяную баню.

Читайте также: