Как сделать пп сосиски в тесте

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 01.09.2024

Принято считать, что такое блюдо как "сосиски в тесте" изобрели в Германии.
Там это зовется "сосиской в ночной рубашке" - W?rstchen im Schlafrock.
Ну. как бы оно ни звалось - а это очень вкусно и, что немаловажно, просто и бюджетно. Любимо как взрослыми, так и детьми. Такую выпечку удобно взять и на пикник, и на работу.

Сосиски в качестве начинки очень удобны - не надо готовить отдельно, да и бояться что "начинка вытечет" тоже не приходится. Причем можно использовать при выпечке, как слоеное тесто, так и дрожжевое. В общем, одни сплошные плюсы!

В рецепте указано 7 г. сухих дрожжей - это стандартная упаковка фирмы Dr. Oetker. Если у вас другие, то их количество надо скорректировать на 500 г. муки, обычно это указывается на упаковке.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут \ 1 час
• Количество порций: 24 порции
• Калорийность (100g): 294 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить сосиски в тесте

Ингредиенты:

• Мука – 500 г
• Дрожжи – 7 г сухие
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт. в тесто
• Масло растительное – 6 ст.л.
• Молоко – 250 мл
• Сосиска – 24 шт. маленькие
• Яйцо куриное – 1 шт. для смазывания
• Кунжут – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Отвесить необходимое количество муки.
Высыпать к ней сухие дрожжи, соль и сахар. Все хорошо перемешать.

Шаг 2

Дальше, сделав посередине мучной смеси углубление, добавить слегка взбитое яйцо, растительное масло и подогретое (примерно до 37 градусов) молоко.

Шаг 3

Замесить однородное, мягкое, слегка липнущее к рукам (лопатке, венчикам. ) тесто.

Небольшой совет: больше муки не добавляйте, даже если вам будет казаться, что тесто слишком липкое. Если муки добавить много, то тесто может получится "тяжелым" и впоследствии (после выпечки) будет быстро черстветь.
Поместить тесто в объемную миску и накрыть от заветривания и сквозняков - вот "не любит" их дрожжевое тесто.

Шаг 4

Поставить миску в теплое место - возле батареи, например - на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме раза в 2-2,5 - то, что нам и надо.

Шаг 5

Как только тесто поднимется и будет готово к работе, надо сделать несколько приготовлений перед формированием пирожков.
Для начала - очистить сосиски от оболочек. Если у вас не продаются маленькие, так и не беда, можно взять и сосиски обычного размера и просто разрезать их пополам. Тогда их понадобится всего 12 штучек.

Для смазывания пирожков придется отдельно взбить еще одно яйцо - это для получения румяной корочки.
Ну, и для красоты можно подготовить семена кунжута, а если любите, то и семена тмина подойдут.

Шаг 6

Тесто вынуть из миски и разделить на 24 одинаковых кусочка.

Шаг 7

Каждый такой кусочек теста скатать руками в тонкий жгутик, который потом и завернуть спиралью вокруг сосиски.

Шаг 8

Выложить подготовленные пирожки на противень, простеленный бумагой для выпечки. Смазать поверхность взбитым яйцом и присыпать, при желании, семенами кунжута или тмина.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 15, до красивой золотистости.
Передерживать не рекомендую: сосиски после более длительного нагрева "разбухают", да и тесто вместе с ними. А остывая, возвращаются в свой обычный размер уже без "оболочки". Вид так себе - болтаются они там совсем свободно, могут и выпасть.

Шаг 9

Готовые пирожки остудить на решетке.
Вот и все премудрости, угощайтесь.

В этом разделе мы собрали для вас лучшие рецепты приготовления сосисок в тесте с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Если вы хотите знать, как сделать сосиски в тесте вкусными и красивыми, знакомьтесь с рецептами наших кулинаров!

Сосиски в тесте — варианты:

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Рецепты сосисок в тесте
Рецептов в подборке: 41 шт.

Вариация на тему сосиски в тесте или замена привычной пицце. Сдобное тесто, нежные сосиски, немного соуса, сочные помидоры и много сыра.

Ингредиенты

Дрожжи свежие - 25 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло сливочное - 60 г

Сахар - 1 ст.л. (без горки)

Мука пшеничная - 340 г

Начинка:

Ингредиенты

Тесто слоеное - 300 г

Картофель - 300 г

Ингредиенты

Тесто слоеное - 300 г

Ингредиенты

Мука пшеничная - 300-320 г

Масло сливочное - 50 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Дрожжи свежие - 17 г

Начинка:

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое - 250 г

Сосиски молочные в/с - 3 шт.

Кунжут (семена) - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ч.л.

Желток куриный - для смазывания

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г

Мука кукурузная — 100 г

Паприка сладкая — 1 ст.л.

Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 11 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Сахар (неполная) — 1 ст.л.

Сосиска (средние, хорошего качества) — 10 шт.

Масло растительное (для жарки ) - 0,5 литра

Ингредиенты

Вода + молоко - 250 мл

Дрожжи сырые - 20 г

Мука пшеничная - 380 г

Масло растительное - 1 ст.л. + для жарки

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 320 г

Масло сливочное - 50 г

Дрожжи сухие - 1 ч. л.

Дополнительно:

Сосиски в тесте - хорошая идея для перекуса. Их любят и взрослые, и дети. Эти аппетитные булочки с сочной сосиской .

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г

Яйцо - 2 шт. + 1 белок

Дрожжи (прессованные) - 30 г

Начинка:

Для смазывания:

Посыпка:

"Ууу, опять сосиски в тесте!" - быть может, скажете вы. Но вот парадокс - насколько просто и традиционно это блюдо, .

Ингредиенты

Для теста без дрожжей:

Кефир - 1 стакан

Масло растительное - 1 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Сода пищевая - 1 ч.л.

Сосиски в тесте - культовый фастфуд, любимый десятками миллионов людей во всём мире. Когда-то их можно было только купить (сосиски в тесте продавались везде и всюду наравне с хот-догами, но дома их готовили только избранные), а сейчас сосиски в тесте - это не столько уличный фастфуд, сколько домашнее лакомство. Причём хозяйки научились готовить и оформлять сосиски так, что общепит "отдыхает". Разные виды теста, с дрожжами и без них, целиком и половинками, в духовке и на сковороде - рецептов сосисок в тесте уйма. Поэтому если вы любите сосиски, обязательно разберитесь, как приготовить сосиски в тесте (хотя бы пару-тройку рецептов освойте). Ведь каждый раз, когда вы будете делать сосиски в тесте, на вашей кухне будет происходить реальное чудо - обыкновенный полуфабрикат будет превращаться в самую настоящую домашнюю выпечку. Попробуйте!

Популярная американская закуска из ряда фастфуда. Однозначно, этот рецепт не годится для частого применения, так как грозит лишними килограммами. Но .

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Сосиски в тесте — отличный экономный и вкусный перекус. Они просто готовятся и составят конкуренцию любому фастфуду. Узнайте тонкости, секреты и рецепты их приготовления. ТОП-4 рецепта и видео-рецепты.

Как приготовить сосиски в тесте — основные секреты и тонкости

• Мясные изделия, т.е. соски, выбирайте высшего сорта. В них минимальное содержание пищевых добавок и ароматизаторов.
  
• Размер сосисок должен быть средний. Иначе закуска утратит эстетичный внешний вид и ее будет неудобно кушать.
  
• Обычно рецепты не подразумевает предварительной варки мясных изделий, т.к. сосиски считаются готовым продуктом к употреблению. Поэтому в тесто заворачивают их в сыром виде, а после выпекают в духовке или жарят на сковороде.
  
• Чтобы получилась золотистая корочка, поверхность сырого теста смазывайте яйцом или растительным маслом, а после отправляйте в духовку.
  
• Используйте соски в теплом виде, а не замороженные или холодные. Иначе они могут не приготовиться и остаться сырыми, в то время, как тесто уже пропечется. К тому же вода, которая будет выпариваться при оттаивании мясного ингредиента, впитается в тесто, в результате чего закуска получится мокрой.
  

Как завернуть сосиску в тесто — варианты оформления

Сосиски в дрожжевом тесте

Рецепт сосисок в тесте в духовке — классическое блюдо из детства. Появилось оно на наших столах еще в ХХ веке, а простота исполнения и сытность определили на него спрос. Узнаем как готовить эту закуску, рецепт которой поселился в кулинарной книжке практически каждой хозяюшки.

• Калорийность на 100 г — 230 ккал.
• Количество порций — 5
• Время приготовления — 2 часа

• Сосиски — 5 шт.
• Молоко — 230 мл
• Мука — 570 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Яйца — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.

Сосиски в слоеном тесте

Сосиски в слоеном тесте в духовке — быстрый и простой рецепт, на приготовление которого уйдет не более получаса. Для этого необходимо только иметь в запасе в морозильной камере несколько листов готового теста.

• Сосиски — 350 г
  
• Слоеное готовое тесто — 300 г
  
• Яйца — 2 шт.
  

Пошаговое приготовление сосисок в слоеном тесте:

Сосиски в тесте жареные на сковороде

Если нет времени на приготовление ужина, то данный рецепт позволит его приготовить за считанные минуты. Жареные сосиски в тесте получаются сытные и с хрустящей поджаристой корочкой. Такое лакомство особенно понравится любителям хот-догов.

• Сосиски — 8 шт.
  
• Кефир — 250 мл
  
• Мука — 500 г
  
• Соль — 0,5 ч.л.
  
• Сода — 0,5 ч.л.
  
• Растительное масло — для жарки
  

Пошаговое приготовление сосисок в тесте жареных на сковороде:

1. Кефир соедините с содой, перемешайте и оставить на 5 минут, чтобы началась реакция между кислотой и щёлочью. На кефире будут образовываться пузырьки.
   
2. Добавьте в кефир соль и муку.
   
3. Замесите тесто и дайте ему постоять 10 минут.
   
4. Поделите тесто на 8 частей и каждый кусочек раскатайте толщиной в 2 мм.
   
5. На лепешку положите сосиску, заверните в тесто и залепите края. Покрутите сосиску в руках, придав ей гладкую форму.
   
6. На сковороду налейте масло и разогрейте. Выложите сосиски, чтобы между ними было небольшое расстояние, т.к. при жарке они увеличатся в размерах.
   
7. Включите маленький огонь и готовьте сосиски обжаривая их с 4 сторон до румяной корочки.
   

Сосиски в кляре

Рецепт сосисок в кляре — это простор для кулинарного творчества. Поскольку для кляра можно использовать абсолютно любую жидкость, какая имеется под рукой. Подойдет молоко, сметана, кефир, пиво, сыворотка, вода, газировка, бульон и т.д.

• Сосиски — 5 шт.
  
• Мука — 5 ст.л.
  
• Яйца — 1 шт.
  
• Холодная вода — 125 мл.
  
• Соль — 0,3 ч.л.
  
• Растительное масло — для фритюра
  

Пошаговое приготовление сосисок в тесте в кляре:

1. В миске соедините все продукты для кляра: муку, яйца, воду и соль. При помощи венчика перемешайте, чтобы не было комочков.
   
2. Во фритюрницу налейте масло и хорошо разогрейте. Если такого приборе нет, то используйте обычную кастрюлю и 0,5 л масла.
   
3. Когда масло будет хорошо разогрето, опускайте сосиску в тесто и погружайте в кипящий фритюр.
   
4. Готовьте каждую сосиску около 3-5 минут до образования золотистой корочки.
   

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Медово-пивные блинчики

Блюда из фарша и помидор: ТОП-4 рецепта

Влияние диеты на женские гормоны

Капуста белокочанная

Использование хны для волос

Использование сафлорового масла

Как быстро убрать второй подбородок?

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

Кажется, нет ничего легче и проще, чем приготовить сосиски в слоёном тесте. Ведь тесто отличного качества, а вкусные сосиски.

Ингредиенты

• Сосиски молочные — 250 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Сосиски в тесте на сковороде

Занятые хозяйки достаточно часто используют для приготовления своих блюд различные колбасные изделия, ведь не всегда.

Ингредиенты

• Кефир — 125 мл
• Колбаски охотничьи — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.

Жаренные сосиски в хлебе

Хочу предоставить вам экспресс-рецепт сосисок в тесте, в моём случае это сосиски в хлебе. На всё приготовление вы потратите.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Сосиски молочные — 8 шт.
• Хлеб для тостов — 8 кусок
• Яйца куриные — 2 шт.

Формовка изделий из слоёного теста – 7 рецептов. Видео

И снова мы хотим вас удивить очередными вариантами формовок из теста. На этот раз это будет слоёное тесто. 7 новых и очень.

Ингредиенты

• Заварной крем готовый — 100 г
• Клубника свежая — 100 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Кунжут чёрный — 5 г
• Куриное бедро — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Персик консервированный — 150 г
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 30 г
• Сосиски молочные — 11 шт.
• Сыр твёрдый — 140 г
• Творожная масса — 120 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.

Сосиски в тесте цветочком

Сосиски в тесте — достаточно популярная выпечка, которая быстро разлетается в весёлой компании. Но даже такое всем известное.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 15 г
• Сосиски молочные — 350 г
• Тесто дрожжевое — 350 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Сосиски в слоёном тесте на сковороде

Сегодня поделюсь с вами отличным рецептом перекуса. В нашей семье очень любят выпечку, и сосиски в тесте – не исключение.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Сосиски молочные — 5 шт.
• Тесто слоёное дрожжевое — 200 г

Корн-доги

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Молоко — 1 ст.
• Мука кукурузная — 1 ст.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сосиски молочные — 800 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сосиски с сыром в слоёном тесте. Видео-рецепт

Это невероятно просто и вкусно! Именно так хотелось начать описание этих сосисок в слоёном тесте с сыром. Редко, когда такие.

Ингредиенты

• Сосиски молочные — 4 шт.
• Сыр тостовый (плавленый) — 40 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г

9 завтраков для тех, кто любит спать подольше. Видео

Рады представить вашему вниманию летние завтраки! Мы очень тщательно подбирали рецепты для этой подборки, ведь завтрак – это.

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Бананы — 1 шт.
• Белки куриные — 1 шт.
• Ветчина — 50 г
• Ветчина — 50 г
• Ветчина — 30 г
• Ветчина — 30 г
• Ветчина — 50 г
• Желтки куриные — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Коржи вафельные — 1 шт.
• Лепёшки тортилья — 1 шт.
• Лепёшки тортилья — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 15 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 150 мл
• Молоко — 25 мл
• Молоко — 130 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Мука пшеничная — 40 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры сушёные — 1 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 50 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Смесь итальянских трав — 0.33 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сосиски — 150 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Сыр тостовый (плавленый) — 30 г
• Творог — 150 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Укроп сухой — 0.5 ч. л.
• Хлеб для тостов — 2 кусок
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Новые закуски под сериал – 8 рецептов. Видео

Читайте также:

  
• Как сделать так чтобы папа не спал
  
• Как сделать мсг
  
• Как сделать лестницу подиум
  
• Как сделать пиццу без муки
  
• Как сделать фламберг