Как сделать пп мороженое в домашних условиях

Обновлено: 13.10.2024

Побаловать себя вкусным десертом можно и без вреда для фигуры.

Лето не за горами, а значит, не время злоупотреблять сладостями. Если же обойтись без них не получается и хочется побаловать себя, попробуйте приготовить ПП-мороженое дома. Низкокалорийный десерт не только поможет охладиться в жару, но и не испортит фигуру. Собрали несколько рецептов вкусного и полезного мороженого.

Бананы и ягоды нужно предварительно заморозить, после положить все ингредиенты в блендер и тщательно взбить. Затем вылить получившуюся смесь в форму и дать застыть. Готово!

Веганское кокосовое мороженое

Поскольку в бананах немного сока, а кокосовые сливки довольно жирные, такой десерт не похож на лёд или щербет, как это бывает, если заморозить другие ягоды и фрукты.

Шоколадное мороженое без сахара

Нарезать бананы и заморозить. Затем взбить в блендере вместе с йогуртом и какао, тщательно перемешать.

Перед подачей дать десерту немного оттаять. Можно украсить веточками мяты, сушёной малиной или кокосовой стружкой.

С точки зрения технологии в мороженом нет ничего сложного — нагреть, замешать, заморозить. Одно но: времени на все это уходит довольно много. Ради обычного ванильного пломбира затевать возню с многочасовым приготовлением, может, и не захочется, а вот замороженые шарики со вкусом лаванды, тульского пряника, базилика, свеклы или, к примеру, бекона, точно того стоят. Кроме того, в домашнее мороженое всегда идут только самые лучшие и свежие ингредиенты — следовательно, и вреда от него меньше, чем от покупного.

Тот, кто сказал, что диета — это категорический отказ от десертов, ничего не понимает в диетах. Одна порция мороженого в неделю еще никому не испортила фигуру. А если сделать диетическое мороженое своими руками — оно не только не навредит похудению, но и принесет пользу организму.

В этой статье мы собрали 7 вкусных рецептов диетического мороженого, которое очень просто приготовить в домашних условиях. Все рецепты содержат минимальное количество калорий, поэтому подходят для людей, которые соблюдают ПП.

Порций: 4

Калорийность: 90 кКал/100 г

Б/Ж/У: 14.2/1.6/9

Время приготовления: 9 часов

Как сделать домашнее диетическое мороженое:

1. Для рецепта берите мягкий, не зернистый творог — тогда ваше ПП мороженое получится нежным и кремовым. Творог протрите через мелкое сито, чтобы в нем не осталось крупинок. Или взбейте блендером с несколькими ложками молока.

2. Яичные белки комнатной температуры вспеньте до устойчивых пиков.

3. Во взбитые белки добавьте сухое молоко, протертый творог, молоко, сахарозаменитель и ванилин. На высоких оборотах миксера взбейте массу до однородности и увеличения в объеме. Мешайте не менее 3 минут, чтобы сухое молоко успело раствориться. У вас должна получиться консистенция густой сметаны.

4. Переложите заготовку в лоток и отправьте замораживаться примерно на 8 часов.

5. Первые несколько часов регулярно перемешивайте заготовку и тогда ваш диетический пломбир получится особенно нежным.

Порций: 4

Калорийность: 52 кКал/100 г

Б/Ж/У: 1.5/1/10.3

Время приготовления: 6 часов

Как приготовить клубничное мороженое диетическое:

1. Свежую клубнику промойте, очистите от листиков и обсушите. Если вы готовите из замороженной клубники, разморозьте ее, чтобы ушла лишняя жидкость.

2. В емкость добавьте клубнику, лимонный сок и жидкий мёд. Если мёд засахарился, растопите его на водяной бане или в микроволновой печи.

3. На высокой мощности перебейте ингредиенты в однородную массу. Если хотите, чтобы в готовом десерте не чувствовались семена клубники — процедите заготовку через мелкое ситечко или марлю, сложенную в 2 раза.

4. Переложите диетическое клубничное мороженое в порционные формы и замораживайте в течение 5 часов.

Порций: 4

Калорийность: 70 кКал/100 г

Б/Ж/У: 1.2/0.2/20

Время приготовления: 8 часов

Ягодное диетическое мороженое — рецепт пошагово:

1. Засыпьте малину в чашу блендера. Перебейте на высокой скорости до однородности. Протрите ягодное пюре через мелкое сито, чтобы отфильтровать косточки.

2. Снимите верхнюю кожицу с корня имбиря. Натрите его на мелкой терке. Выложите натертый имбирь в марлю и отожмите. Полученный сок добавьте в пюре малины.

3. Яичный белок начните взбивать и постепенно добавьте лимонный сок, а затем сахар. Продолжайте до образования плотных устойчивых пиков.

4. Частями подмешайте малиновое пюре. Делайте это силиконовой лопаткой, аккуратными движениями снизу-вверх. Это позволит не нарушить воздушность десерта.

5. Переложите диетическое мороженое из малины в форму и отправьте в заморозку на 6-7 часов.

Порций: 4

Калорийность: 64 кКал/100 г

Б/Ж/У: 0.8/0.5/14.8

Время приготовления: 8 часов

Как сделать домашнее диетическое мороженое:

1. В сотейнике смешайте сахар с водой, поставьте на огонь, размешайте. Доведите до кипения и варите, пока сахарный сироп начнет загустевать. Снимите с огня.

2. Киви очистите от кожуры и нарежьте на произвольные кусочки. Сложите их в емкость и перебейте погружным блендером в однородное пюре. Косточки киви можно не отцеживать — они украсят готовый десерт и придадут ему интересную структуру.

3. Влейте во фруктовое пюре остывший сахарный сироп и еще раз взбейте.

4. Замораживайте домашнее диетическое мороженое примерно 6-7 часов.

Порций: 8

Калорийность: 51 кКал/100 г

Б/Ж/У: 1.44/0.5/10.6

Время приготовления: 9 часов

Как сделать диетическое мороженое:

1. Дыню и персики очистите от кожуры и косточек. Нарежьте произвольными кусочками. Советуем брать для рецепта только свежие или замороженные фрукты. В консервированных персиках содержится слишком много сахара, а это не подходит для рецепта ПП мороженого.

2. Мед растопите в микроволновке до жидкого состояния. Вы можете увеличить его количество или не добавлять вообще — все зависит от сладости фруктов.

3. Переложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте на высокой скорости до получения однородной гладкой массы.

4. Отправьте замораживаться примерно на 7-8 часов. Первое время регулярно перемешивайте заготовку, чтобы консистенция получилась однородной и более нежной.

Порций: 4

Калорийность: 86 кКал/100 г

Б/Ж/У: 10.2/1/9

Время приготовления: 10 часов

Как приготовить диетическое шоколадное мороженое:

1. Творог выложите в чашу блендера. Залейте его молоком. Включите самую большую мощность и взбивайте массу до однородности. Перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут все крупинки. Если крупинки все же остались, можно процедить через мелкое сито.

2. В творог засыпьте сахар и порошок какао. Еще раз взбейте, до полного растворения кристаллов сахара.

3. Белки вылейте в глубокую чашу. С помощью миксера взбейте их в плотную пену. На венчиках должны оставаться стойкие пики, тогда белки считаются взбитыми достаточно.

4. В белки вмешайте творожную смесь и взбивайте блендером до однородности еще в течение минуты.

5. Выложите массу в форму и замораживайте в течение 9 часов. Не забывайте регулярно перемешивать для образования однородной структуры.

Порций: 4

Калорийность: 83 кКал/100 г

Б/Ж/У: 1.7/0.2/18,8

Время приготовления: 9 часов

Диетическое банановое мороженое — рецепт пошагово:

1. Для приготовления берите очень спелые бананы. Они очень сладкие, поэтому в десерт не нужно будет добавлять сахар. Бананы очистите, нарежьте кусочками и сложите в лоток. Поместите в морозилку на 2 часа, чтобы фрукты подмерзли — так их легче будет измельчать.

2. Выложите замороженные бананы в чашу блендера. Влейте ряженку и перебейте на высокой мощности до однородной массы. По желанию можете добавить порошок корицы, какао, лимонный сок, мед.

3. Выложите диетическое банановое мороженое в лоток и отправьте в морозилку на 5-6 часов.

1. Заменяйте ингредиенты. Если хотите уменьшить калорийность диетического мороженого — в рецепты вместо сахара положите сахарозаменитель. Не любите ряженку или творог? Приготовьте мороженое на кефире, молоке или натуральном йогурте — практически все молокопродукты взаимозаменяемы.

2. Экспериментируйте! Добавляйте в рецепт любые ингредиенты и получайте каждый раз уникальный десерт. Какао, орехи, сухофрукты, семена льна, чиа и подсолнуха, кусочки свежих фруктов и ягод, мята, мак — вот лишь некоторые добавки, которые смогут придать изюминку домашнему диетическому мороженому.

3. Замораживайте правильно. Чтобы готовый десерт обладал нежной текстурой без кристалликов льда, его нужно регулярно мешать при заморозке. Перемешивайте мороженое каждые 20 минут, пока оно не станет плотным, а после — оставьте до полного замерзания.

4. Выбирайте удобную вам форму. Приготовить мороженое можно не только в большом лотке. Для замораживания можете воспользоваться порционными емкостями, силиконовыми формочками для выпечки и даже одноразовыми стаканчиками.

5. Храните правильно. Домашнее диетическое мороженое, как и любое другое нужно хранить в контейнере под герметичной крышкой, до 4 недель в морозильном отсеке.

Вкусное мороженое невысокой калорийности. Попробуйте, не пожалеете!!

Творог — 200 г
Кефир — 50 г
Ягода (любые ягоды, фрукты, я делала даже с овощами - огурцом и помидором. мандарины, киви, яблоки, малина, черника, смородина, банан и т.д.) — 300 г
Сахар (по вкусу; можно и без сахара) — 3 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 304.1 ккал	белки 38.3 г	жиры 3.7 г	углеводы 29.4 г
Порции
ккал 152.1 ккал	белки 19.2 г	жиры 1.9 г	углеводы 14.7 г
100 г блюда
ккал 112.6 ккал	белки 14.2 г	жиры 1.4 г	углеводы 10.9 г

Ягоды (фрукты, овощи) вымыть, заморозить.
Перед приготовлением достать ягоды из морозилки и сразу приступить к приготовлению мороженого.
Блендеруем творог+немного ягоды (2-3 ст. л.)

Добавляем еще немного ягоды

Блендеруем до однородного пюре

Добавляем оставшуюся ягоду

Блендеруем до однородного пюре

Если вам кажется, что кефира недостаточно, можно вмешать еще

Я люблю подтаявшее мороженое (здесь черника)

Вот мороженое, замороженное после приготовления (если вам нужно бежать, а мороженое вы уже сделали, можно переложить его в контейнер и заморозить, а затем подогреть в микроволновке несколько минут или же подержать при комнатной температуре около 15 минут).
*Это смесь абрикоса и смородины

Это мороженое с малиной

А это - с яблоком

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Быстрое диетическое мороженое

Вкусное мороженое невысокой калорийности. Попробуйте, не пожалеете!!

Другие варианты рецепта

Мягкое мороженое из хурмы и банана

Хитрое банановое мороженое

Волшебное мягкое мороженое

Мороженое "Чудо"

Творожно-банановое мороженое

Сливочное мороженое

Бананово-огуречное мороженое

Натуральное мороженое

Пряное тыквенное мороженое с медом

Вишневое мороженое

Мороженое из банана

Банановое мороженое

Мягкое мороженое по-домашнему

Сливочное мороженое с клубникой и белым шоколадом

Банановое мороженое

Мороженое из манго

Банановое мороженое с шоколадным соусом

Быстрое диетическое мороженое

Холодный десерт "Клубничка"

Пломбир "Геллерт"

Банановое мороженое с чёрной смородиной

Сливочно-персиковое мороженое

Мороженое "Двойная шоколадная бомба"

Торт-мороженое "Трехцветик"

Сорбет из клубники

Лимонное мороженое "Сладкое прощание с зимой"

Мороженое из тыквы "Золотая осень"

Клубничное мороженое из трёх ингредиентов

Фруктовое мороженое

Комментарии и отзывы

я тоже со смородиной сделала только формочек как у вас у нас нет , вы их в магазине купили или через интернет? на сколько штук? в миске из морозилки большой объем и неудобно накладывать замершую массу, а размораживать все не хочется, потому что порций больше чем нам нужно, я уже подумала про силиконовые формочки для кексов, они у нас есть. Творог чувствуется, зернистый был домашний, но нравится что без термообработки мороженное. Кисленькое. Аппетит повышает а витамины из фруктов бодрят. Делала первый раз , следующий раз все учту .

Спасибо за рецептик. Хотя на мороженое это не очень похоже, десерт скорее) У меня к сожалению на этом рецепте накрылся блендер. Сломалась пластмассовая ерунда снизу чаши, которая передавала кручение. Видимо ягоды ему были не по зубам. И пришлось воспользоваться мясорубкой. Так что будьте осторожны. Лучше дать ягодкам немного подтаять.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также: