webdonsk.ruКак сделать оладушки без соды
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 01.09.2024
Оладушки на кефире без содыДалеко не все любят пышные оладушки, некоторые любят тонкие и задаются вопросом: как готовить оладушки на кефире, чтобы были похожи на американские оладьи, которые мы так часто видим в фильмах? Ответ прост - не добавляйте в тесто соду. По желанию, можете добавить изюм или мелко нарезанные фрукты, даже орехи, оладьи получатся с пикантным вкусом и, кстати, фруктовый вкус хорошо сочетается с оладушками на кефире без соды, да и порадует всю семью. К оладьям можете подать варенье, сгущенку или мед. Ингредиенты: кефир – 250 г; яйца – 1 шт. ; растительное масло (в тесто) – 1 ч. ложка; мука – 120-150 г; сахар – 2 ч. ложки; соль – по вкусу. ПриготовлениеНалейте кефир в миску, добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте муки сколько возьмет и замесите тесто до густоты сметаны. Выложите ложкой на горячую, смазанную маслом сковородку. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.
Легко, добавив дрожжей. Но мои любят, если просто белок взбитый в твердую пену вмешать перед жаркой. Так и масло почти не впитывает тесто.
Можно, конечно.
Но они тогда не будут пышненькими, да и кисловатый привкус кефира больше будет чувствоваться.
Но если Вам нравится, то на здоровье!
Можете вместо соды сделать дрожжевые. Но дайте час выстояться.
Можете совсем не класть соду. Будут плоские, и внутри такие . непропеченные.
Еще, говорят, народ добавляет минералку. Не пробовала.
Лакомиться свежеиспеченными блинчиками вкусно. Оладьи без соды выручат, когда на кухне не осталось разрыхлителя. Рецепт поможет напечь гору оладушек для всей семьи. Добавление в основу меда придает выпечке удивительный аромат и особенный вкус. Дополнить сметаной или ягодным соусом – и привычные будни превратятся в праздник.
Внимание! Оладьи без яиц и без кефира я готовила ранее из кукурузной муки. Получились веганские оладьи без глютена!
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 150 г;
- мед – 1 ст. л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- кефир – 0,5 ст.;
- соль – 1/3 ч. л;
- масло растительное – 3 ст. л.
Пышные оладьи без соды и дрожжей – рецепт на кефире
В миску разбиваем куриное яйцо. Перед применением моем его, вытираем насухо. Если яйцо крупное, хватит и одного. Если же мелкое, категории С2, нужно взять два.
Добавляем мед. При наличии жидкого, выливаем ложку-две в миску. Если же есть только засахаренный, лучше его растопить. Сделать это можно на водяной бане или в стакане, оставленном в горячей воде на 10-15 минут.
Компоненты перемешиваем и соединяем с кефиром. Его жирность может быть любой, а срок годности должен быть постарше.
Просеиваем пшеничную муку, всыпаем соль. Выбираем высшего сорта, чтобы выпечка получилась пышнее и красивее.
Добавляем столовую ложку растительного масла. Будут оно подсолнечным или оливковым, решать хозяйке. Выбираем масло без запаха.
Все хорошо перемешиваем, чтобы получить однородную массу без комочков. Если же не удалось избавиться от них, можно процедить тесто через ситечко.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. При помощи столовой ложки формируем оладьи. Их диаметр может быть разным: побольше или поменьше. Жарим на небольшом огне 2-3 минуты.
Показатель готовности – румяный низ.
При помощи лопатки переворачиваем блинчики и жарим еще пару минут.
Готовые оладьи без соды выкладываем на бумажное полотенце. Потом перекладываем на тарелку.
Оладьи на воде наверняка пробовали готовить многие хозяйки - ведь это простое, бюджетное и довольно диетическое блюдо. А чтобы приготовить оладьи на воде действительно нежными, мягкими и пышными, достаточно всего парочки хитростей.
Готовят эти оладьи на воде. Подать оладьи с кукурузой можно как отдельное блюдо (например, на завтрак). Или вместо хлеба к обеду.
яйца, вода, мука, соль, перец чёрный молотый, базилик, сода, уксус, сыр, кукуруза, масло растительное
Отличный завтрак для всей семьи, рекомендую оладьи с бананами и овсяными хлопьями. С вареньем или медом - очень вкусно.
банан, хлопья овсяные, мука, сахар, разрыхлитель, корица, вода, масло растительное, масло растительное, варенье, мёд
Предлагаем вашему вниманию рецепт дрожжевых оладушек с добавлением тыквы и яблок. Оладьи получаются очень красивыми благодаря ярко-оранжевому цвету тыквы. Яблоки придают сладким тыквенным оладушкам особую кислинку и делают их ещё более полезными.
В сезон баклажанов этот рецепт оладий станет хитом! Оладьи из баклажанов готовятся быстро, за счёт кускуса получаются рыхлыми, рассыпчатыми и в целом имеют оригинальный, ни на что не похожий вкус.
баклажан, кускус (кус-кус), вода, лук репчатый, яйца, мука, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Необычайно вкусные оладьи с яблоками. Кусочки яблок запекаются в тесте и получается ну очееень вкусно.
Капустные оладьи с сыром - простое, быстрое и бюджетное блюдо из доступных продуктов на каждый день. Приготовить такие румяные оладушки из капусты совсем несложно. Если использовать ржаную муку вместо пшеничной, насыщенный капустный аромат и вкус таких оладий станет ещё интереснее.
капуста белокочанная, мука ржаная, сыр твёрдый, яйца, зелень укропа, соль, масло растительное, кетчуп, сметана, майонез
Шикарные овсяные оладьи на завтрак. Побалуйте своих родных.
Разнообразьте постное меню вкусными блюдами. Предлагаем вам приготовить постные оладьи из ячневой крупы. Простые оладьи из ячневой каши получаются румяными, аппетитными и сытными.
Жареные бананы - нежный, легкий в приготовлении десерт. Рецепт приготовления жареных бананов не требует ни сложных ингредиентов, ни много времени, ни особого умения, вы сможете быстро приготовить десерт для неожиданных гостей или для детей, которые жареные бананы просто обожают.
Некоторые думают, что пост - это серые будни и безвкусная пища. Попробуйте постные оладьи и поймете, что это не так. Для рецепта подойдет любая газировка, и обычная минералка, и сладкая вода. Все зависит от того, какие оладушки вы хотите - соленые или сладкие.
Нежная и сладкая кукуруза хороша не только в салатах, но и в аппетитных оладьях. Золотисто-румяные оладьи очень легко готовятся и очень вкусно кушаются.
мука, вода газированная, разрыхлитель, кукуруза консервированная, перец кайенский, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое
Яблочные оладьи - вкусное дополнение к чаю в пост. Можно подавать с медом или джемом, а можно и без ничего, так тоже вкусно.
Неплохой способ применения привычных овсяных хлопьев - закусочные овсяные оладьи с зелёным луком. Приготовить эти румяные, сочные оладушки с хрустящей корочкой очень легко - даже овсянку варить не придётся. Такой простой рецепт сытных и вкусных оладий из овсяных хлопьев точно стоит взять на заметку!
хлопья овсяные, яйца, лук репчатый, лук зелёный, куркума, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Отличное блюдо для завтрака - вкусные и полезные дрожжевые оладушки из овсяных хлопьев с тёртым яблоком и имбирём! Они нежные и очень ароматные.
дрожжи сухие, вода, сахар, хлопья овсяные, мука овсяная, мука пшеничная, вода, сахар, яблоко, корень имбиря, масло подсолнечное
Такие замечательные оладьи из кукурузной муки можно подавать вместо хлеба к блюдам, а можно к чаю.
мука кукурузная, мука пшеничная, разрыхлитель, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, масло растительное, молоко, вода, кукуруза, кукуруза, петрушка, яйца.
Это блюдо разнообразит ваш стол! Ведь к оладушкам можно подавать икру, паштет, варенье, протертые с сахаром ягодки, сгущенку, сметану!
Интересный рецепт вкусного блюда - оладьи-чебуреки с начинкой из капусты и сыра! Готовится всё очень просто - глазом моргнуть не успеете! С начинкой можно тоже поэкспериментировать, у меня сегодня - немного капусты и сыра. "Жидкие чебуреки" - так у нас дома называют это блюдо!
Пробовали куймак? Рекомендуем на завтрак вкусные оладьи куймак.
Рецепт полезных и вкусных оладий из смеси ржаной и пшеничной муки. Ржаная мука считается более "грубой", чем пшеничная. Поэтому тесто для оладушек по этому рецепту мы сделаем из двух видов муки - ржаной и пшеничной, причём пшеничной будет меньше.
мука ржаная, мука пшеничная, отруби пшеничные, сахар, соль, сода, лимонная кислота, масло подсолнечное, вода
Сегодня соединим картофель и творог, интересное сочетание простых продуктов. Получаются очень вкусные и пышные оладьи! Ешь и остановиться невозможно!
творог, картофель, мука, вода, дрожжи, дрожжи сухие, соль, сахар, лук зелёный, масло растительное, сметана
Оладьи из овсяных хлопьев с луком чем-то напоминают картофельные деруны. Хорошо сочетаются овсяные оладьи со сметаной или майонезом. И даже могут заменить хлеб.
Вкусные и полезные оладьи из груш и бананов на сладкой газировке вмиг поднимут аппетит своим ярким внешним видом и чудесным фруктовым ароматом!
Спаржа и арахисовый соус - названия, которые услышишь не каждый день в России. Поэтому не бойтесь пробовать. Получается отменно!
кабачок, лук, мука, чеснок, соль, перец, спаржа, масло арахисовое, вода, соус соевый, сахар, перец красный, сок лимонный
Морковно-луковые оладьи на воде - простой и бюджетный вариант вкусной закуски. Такие яркие и хрустящие оладьи из моркови и лука отлично впишутся в повседневное меню и удивят вас своим необычным вкусом.
Простое и вкусное постное блюдо. Дрожжевые оладьи - пышные, румяные!
Простые оладьи из овсяных хлопьев.
хлопья овсяные, вода, кубик бульонный, приправа, яйца, лук зелёный, чеснок, масло растительное, хлопья овсяные, морковь, лук репчатый, яйца, кубик бульонный, приправа.
Ну очееень вкусные постные оладьи. Их можно приготовить на простой воде или минералке — оладушки выходят тонкие, лёгкие. Постные оладьи скрасят пост и разнообразят Ваше меню.
Очень сытные ароматные оладьи из зелёной гречки с добавлением жареных грибочков с лучком. Очень вкусно получается.
Этот рецепт пригодится тогда, когда молока или кефира дома не оказалось, а оладушек уж очень хочется.
Рецепт из серии "Проще простого". Вкусные оладьи на дрожжах предложим на завтрак. Если не добавлять молока, получится постный завтрак воскресного дня.
Аппетитные, тоненькие ванильные панкейки, приготовленные на воде, - отличный вариант питательного завтрака или перекуса, который можно приготовить из скромного набора продуктов. Рецепт этих блинчиков-оладий, конечно, слегка отличается от классического рецепта американских панкейков, но готовые оладьи получаются такими же пористыми и обладают нежным, в меру сладким вкусом, что позволяет легко сочетать их с самыми разными добавками.
Отличные оладушки, бюджетный вариант. Продукты по минимуму, но зато как вкусно.
Рецепт дрожжевых оладьев из манной крупы.
Эти замечательные оладьи на воде с добавлением натёртого яблока получаются невероятно сочными. Обязательно стоит попробовать такие воздушные, нежные оладушки, тем более что приготовить их очень просто!
Оладьи на дрожжах - это мои любимые оладьи. Минимум продуктов, а результат - просто класс!
Свежая итальянская рикотта, которую делают из сыворотки, похожа на творог. Но, хотя это и не кислый сыр, рикотту можно заменить творожным сыром или мягким творогом.
мука, разрыхлитель, сыр рикотта, яйца, сметана, молоко, тимьян (чабрец, богородская трава), цедра лимона, соль, орех пекан, орех грецкий, сахар, крахмал кукурузный.
Предлагаю приготовить оладушки на американский манер - панкейки. Тесто для панкейков будем замешивать на воде, со сливочным маслом. Взбитые яичные белки сделают оладьи воздушными и пористыми. А благодаря ягодам черешни, добавленным в тесто, панкейки станут вкусней и интересней.
Хочется пышных оладушек? Предложим оладьи дрожжевые. И вкусные и пышные. Дрожжевые блины хороши с начинкой из распаренных сухофруктов (слива, курага), а также с мясной и рыбной начинкой, весной — с начинкой из зеленого лука с вареным яйцом, щавеля, ревеня.
креветки, мука пшеничная, разрыхлитель, соль, яйца, картофель, чеснок, бобы, масло растительное, лук зелёный, чеснок, уксус рисовый, уксус винный, вода, соль, чили
картофель, мука, вода, дрожжи, яйца, масло растительное, соль, чеснок, вода кипяченая, масло растительное, соль
Оладьи на воде — рецепт минималистический, и, при желании, очень диетический. Ведь можно даже приготовить оладьи на воде без дрожжей, получатся такие оладьи на воде, конечно, не такие пышные, но если добавить яйца и ванильный сахар, тоже вкусные. Понятно, что рецепт оладий подойдёт тем, кто сидит на диете, ведь оладьи на воде очень лёгкие. Теперь о том, как приготовить оладьи на воде. В тёплой воде растворяем дрожжи, понемногу добавляем муку и другие ингредиенты, замешиваем тесто. Теперь жарим оладьи на воде на сковородке с растительным маслом. Тесто для оладей на воде аккуратно берём мокрой ложкой и выкладываем на сковородку. Жарим оладьи на воде до образования румяной корочки по краям, затем переворачиваем.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Вкусные и сытные оладьи отлично подходят к завтраку. Порадуйте семью вкуснятиной, тем более готовятся они очень легко. Этот рецепт оладьев готовиться без соды и разрыхлителя.
Рецепт - Оладьи без соды и разрыхлителя:
1) Начнем с приготовления теста, для получения пышного теста, насытим муку кислородом просеяв через сито. Нальем теплого молока, подогретое, но не кипяченное, разобьем яйца и положим соль, сахар. Тщательно все перемешать.
2) Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем ложкой наши оладьи. Жарим до румяна нижнюю часть и переворачиваем, тоже проделываем и со второй стороной.
3) Оладьи без соды и разрыхлителя готовы и получились не хуже обычных, подавать со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.
Читайте также: