Как сделать мясо с овощами замороженными

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 18.09.2024

Вместо свинины, в принципе, можно использовать любое мясо (подойдет даже курица или индейка). К свинине с овощами можно в качестве гарнира добавить картофельное пюре или макароны (или обойтись без него ? ). Стоит учитывать, что подобное блюдо довольно сытное, поэтому оно прекрасно подойдет для обеда, особенно если вы предпочитаете легкий завтрак (например, кофе).

Кстатие, а вы знали, что кофе больше бодрит женщин, чем мужчин? Женщины после нескольких чашек этого напитка становятся энергичнее, а мужчины начинают работать медленнее и сомневаются в результатах. При этом не имеет большой разницы, как готовилось кофе — с помощью автоматической зерновой кофемашины или без ее помощи. Так что если ваш работодатель вдруг решил порадовать ваш женский коллектив подобной кофемашиной (подробнее о них читать и смотреть тут), то знайте, что он заботится не только о вас, но и о своей прибыли ? (что, в принципе, не так уж и плохо).

Свинина с замороженными овощами в духовке (фото рецепт)

Начнем с овощей. Для ускорения процесса приготовления этого блюда вы можете приобрести замороженные овощи по отдельности или сразу в смеси (например, купите мексиканскую смесь — ассорти из кукурузы , фасоли , зеленого горошка, моркови и сладкого перца). Чтобы было сочнее и вкуснее, добавьте еще помидор и репчатый лук.

Приступаем к приготовлению свинины с замороженными овощами в духовке:

1. Нарезаем помидоры и лук, которых нет в мексиканской смеси. Все вместе перемешиваем. Обратите внимание, что замороженные овощи размораживать не надо — в духовку они отправляются сразу из морозилки, после перемешивания с луком и помидором:

2. Нарезаем свинину (толщиной не более 1 см), отбиваем ее, солим, перчим и выкладываем на глубокий противень:

3. Засыпаем свинину овощами, слегка солим:

4. И отправляем в разогретую духовку (190 — 200 градусов, 40-45 минут). Готовность проверяем по мясу:

Мясо с овощами, приготовленное любым способом, можно подавать во время семейного обеда или ужина. Если подключить фантазию и дополнить базовый рецепт, можно сотворить отменное угощение для торжественного застолья, которое понравится всем гостям.

Как приготовить мясо с овощами?

Разные блюда из мяса и овощей нужно готовить, учитывая некоторые простые правила, знать время приготовления мясных компонентов и овощей, чтобы все кусочки в угощении приготовились равномерно.

Чтобы поджарка вышла особенно вкусной, мясо перед закладкой овощей нужно потомить минут 15-20.
Мясо, запеченное с овощами, также сначала готовится отдельно. Если вы запекаете буженину или курицу, то овощные компоненты добавляют за 20 минут до готовности блюда.
Если дело касается приготовления в казане или в горшочках, мясо сначала обжаривают, а затем перекладывают в емкость с овощами и томят не менее часа. приготовить проще всего на сковороде. Заготовку не нужно размораживать предварительно, а добавить в блюдо за 15 минут до готовности.

Мясо с овощами на сковороде

Жареное мясо с овощами – простой способ приготовить быстрое горячее для любого гарнира. Такое блюдо готовится быстро и из доступных ингредиентов. Овощной набор вы можете дополнить самостоятельно, учитывая личные предпочтения. Лук в данном блюде обязательный компонент, он размягчает мясные волокна.

свинина – 500 г;
лук – 1-2 шт.;
перец сладкий – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
соль, перец, тимьян;
масло для жарки;
зелень для подачи.

Свинину порежьте мелко, обжарьте на масле, до румяных сторон.
Четвертькольца лука отправьте к мясу, добавьте соломку моркови, кубики сладкого перца.
Потомите на минимальном огне 10-15 минут, посолите.
Отставьте, притрусите зеленью.

Мясо с овощами в казане

баранина – 800 г;
баклажаны – 3 шт.;
картофель – 6-8 шт.;
помидоры – 6 шт.;
лук – 3 шт.;
сладкий перец – 3 шт.;
чеснок – 5 зубков;
бульон или вода – 1 л;
хмели-сунели, укроп, кинза, соль.

Баклажаны порежьте, посолите и оставьте, чтобы горечь ушла. Промойте, обсушите и обжарьте в казане.
Достаньте овощи, в казан отправьте мясо.
Жарьте до румяных сторон, посолите, приправьте хмели-сунели, переложите на блюдо.
Полукольца лука и перца спассеруйте и тоже уберите на отдельное блюдо.
В казан выкладывайте слоями готовые ингредиенты: баклажаны, мясо, половину поджарки из лука, кольца томатов, накройте слоем поджарки.
Залейте бульоном, посыпьте зеленью.
Томите мясо с овощами час, при умеренном кипении.

Мясо по-китайски с овощами

Любителям необычной еды понравится мясо в кисло сладком соусе с овощами. Все ингредиенты в блюде хорошо сочетаются, поэтому его и дополнять не захочется, главное условие – овощи должны быть твердыми, немного недожаренными, с румяной корочкой. Особого азиатского колорита угощению добавит жареный свежий огурец.

свинина – 800 г;
лук, сладкий перец, молодой кабачок – по 1 шт.;
свежие огурцы – 2 шт.;
рисовый уксус – 25 мл;
белое вино – 50 мл;
масло для жарки;
соевый соус, мед – по 1 ст. л.;
соль, сахар – по щепотке;
кунжут – 1 ст. л.

Смешайте уксус, сахар, вино, соевый соус и ложку масла.
Порежьте соломкой свинину, переложите в маринад на 20 минут.
Обжарьте мясо до готовности, переложите на блюдо.
Все овощи порежьте соломкой, обжарьте, добавьте мясо, перемешайте, приправьте специями.
Залейте остатками маринада, потомите 2 минуты.

Мясо с овощами в духовке

Мясо, запеченное с овощами в духовке – угощение, достойное особого места на торжественном столе или хороший вариант сытного обеда для тех, кто следит за фигурой. В основе угощения используют говяжью вырезку, но можно взять свинину или куриное филе, только длительность запекания нужно сократить.

вырезка говяжья – 1 кг;
картофель, брюссельская капуста, морковь – по 500 г;
баклажан – 2 шт.;
помидор – 3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
белое вино, соевый соус – по 100 мл;
горчица зерновая – 50 г;
розмарин – 2 веточки;
соль, перец.

Замаринуйте вырезку в смеси из горчицы, вина, соевого соуса, пюрированного чеснока и розмарина. Оставьте на час.
Запекайте говядину 30 минут при 200 градусах.
Выложите на противень порезанные крупно овощи, посолите, полейте маринадом и запекайте еще 20 минут.

Мясо с овощами в горшочках

Вкусное мясо с овощами в горшочках в духовке можно дополнять всевозможными ингредиентами и специями. Блюдо пропитывается ароматами всех компонентов и в результате выходит очень аппетитным. Данный рецепт не требует предварительной подготовки, нужно сделать соус, который сыграет основную роль в приготовлении.

телятина – 1 кг;
лук – 2 шт.;
картофель – 8 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
чеснок – 4 зубка;
помидоры – 6 шт.;
вода – 500 мл;
паприка, кумин, кориандр, сушеный чили, орегано;
соль;
фасоль консервированная – 600 г.

Порежьте томаты, обжарьте на сковороде, приправьте специями, влейте воду, доведите до кипения. Пробейте блендером.
По горшочкам разложите мясо с порезанными овощами и фасолью, залейте соусом и поставьте в духовку на 2 часа.

Мясо с овощами в рукаве

Мясо с овощами в рукаве в духовке приготовить очень просто. Все ингредиенты закладываются в специальный пакет для запекания и готовятся одновременно. Выходит отменное блюдо, которого хватит для большой компании. Заблаговременно мясные кусочки можно замариновать в специях и растительном масле.

куриные бедрышки – 6-8 шт.;
картофель – 6 шт.;
морковь – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
оливковое масло – 3 ст. л.;
соль, перец, паприка, карри, тимьян;
чеснок – 3 зубка.

Смешайте пюрированный чеснок с маслом и всеми специями.
Замаринуйте мясо на 30 минут.
Овощи порежьте крупно, переложите в пакет для запекания, добавьте мясо, завяжите рукав и потрясите, перемешивая компоненты.
Сделайте несколько проколов, запекайте мясо в рукаве с овощами 35 минут.

Суп с овощами и мясом

Если у вас есть мясо с грибами и овощами – приготовьте из этого простого набора вкусный наваристый суп. С шампиньонами хорошо сочетается куриное филе. Овощные составляющие могут быть простыми – картофель лук морковь, но список можно расширить, используя замороженную смесь, зелень и разнообразные специи.

шампиньоны – 300 г;
куриный бульон с мясом – 800 мл;
картофель – 3 шт.;
лук, морковь – по 1 шт.;
острый перец – 1/2 шт.;
соль, перец, зелень.

Спассеруйте лук, добавьте пластинки грибов и тертую морковь. Жарьте до готовности, присолите.
В кипящем бульоне сварите картофель.
Пересыпьте в суп поджарку, посолите, поперчите.
В готовый суп бросьте измельченный перец и зелень.

Рецепт рагу с мясом и овощами

Приготовление рагу из овощей с мясом сводится к смешиванию подготовленных ингредиентов и не длительному томлению. Блюдо получается самодостаточным и не требует дополнения каким-либо гарниром. Традиционные овощи – картофель, лук, морковь, перец, но можно дополнить состав брокколи и стручковой фасолью.

говядина – 700 г;
лук, морковь – по 2 шт.;
брокколи – 1/2 шт.;
фасоль зеленая – 200 г;
картофель – 3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
бульон – 500 мл;
соль, перец, тимьян и розмарин.

Мясо обжарьте и переложите в форму для запекания.
Спассеруйте лук и соломку моркови.
Переложите поджарку и остальные овощи к мясу, перемешайте, приправьте специями.
Залейте бульоном и томите мясо с овощами в духовке 45 минут.

Мясо с овощами в мультиварке

Тушеное мясо с овощами в мультиварке приготовить проще любого блюда с похожим составом ингредиентов. Вам нужно обжарить компоненты в чаше прибора и оставить все томиться, определив время готовки, остальное умный гаджет сделает самостоятельно. К такому блюду не потребуется гарнир, горячее выходит весьма самодостаточным.

свинина – 500 г;
баклажаны – 2 шт.;
вода – 750 мл;
лук – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
соль, перец, зелень.

Правильный кляр для курицы будет способствовать получению идеального по всем параметрам куриного мяса. Румяная оболочка, сделанная по одному из всевозможных рецептов, сохранит сочность продукта, придаст ему оригинальность и аппетитный внешний вид.

Картошка фри за долгие годы обросла различными вариациями. Домашние способы превратили калорийную, насыщенную вредными жирами общепитовскую закуску, в полезное угощение для едоков всех возрастов.

Кабачки с фаршем можно оформить лаконично и просто потушить вместе, или, используя кулинарные хитрости, сделать из двух составляющих настоящий лакомый шедевр. Подобные блюда, как правило, быстро готовятся и не доставляют особых хлопот.

Жареная печень является чрезвычайно питательным яством. Она выступает как диетическое или, напротив, калорийное блюдо. Это обусловлено добавлением дополнительных компонентов: майонеза, сметаны, чеснока, разных специй.

Особых сложностей в приготовлении свинины с овощами на сковороде нет, даже если рецепт удивляет необычным составом продуктов. Главная задача – сохранить сочность мяса, сделать его мягким. А овощи великолепно выступят дополнением или исполнят роль гарнира. Все настолько просто, что спокойно можно дать волю фантазии, поэкспериментировать со специями и букетом овощей.

Рецепты, предложенные мною в данной подборке понравятся всем, кто любит свинину, но не может её позволить часто, из-за жирности и высокой калорийности. Овощи сбалансируют этот недостаток, сбавив пищевую ценность блюда и добавив легкости для усвоения.

Свинина, тушеная с овощами на сковороде (пошагово)

Самый простой рецепт приготовления тушеного мяса, с добавлением овощей, которые найдутся в любом холодильнике. Блюдо получится сочным, мясо мягким и вкусным. Годится для тушения свинины в духовке.

Нежирная свинина – 700-900 гр.
Морковка.
Лук – 2 головки.
Болгарский перец.
Помидоры – 2-4 шт.
Зубки чеснока – 3-4 шт.
Петрушка – несколько веточек.
Паприка, молотый перец – по 1/2 чайной ложечки.
Острый красный перец – 1/4 чайной ложки.
Соль, подсолнечное масло.

Ополосните мясо, поделите на кусочки произвольного размера. Лучше не делать крупную нарезку, удобнее будет кушать.

Посыпьте приправами, указанными в рецепте, перемешайте отставьте в сторонку мариноваться на 10-15 минут.

Нашинкуйте луковые головки полукольцами.

Морковку измельчите любым способом (например, на корейской терке).

У болгарского перца вырежьте серединную часть с семенами, мякоть покрошите кубиками среднего размера.

С помидоров лучше снять кожицу. После нарежьте их на несколько некрупных долек.

Порубите пластинами чесночные дольки.

Налейте на сковородку масло, переложите замаринованную свинину. Обжарьте до красивого золотистого цвета.

Добавьте луковую нарезку. Размешайте содержимое. Жарьте до легкой румяности лука. Когда лук станет мягким, переходите к следующему шагу.

Выложите на сковороду нарезку перца и моркови. Перемешайте, продолжайте жарить овощи в течение 10 минут.

Выложите помидоры, накройте сковородку крышкой.

На среднем огне потомите блюдо, чтобы помидоры распарились и начали отдавать сок.

Спустя 5 минут засыпьте петрушку, положите чеснок. Хорошо перемешайте содержимое, накройте крышкой. Сделайте самый тихий огонь.

Протушите блюдо еще 3-5 минут, выключите конфорку и подавайте на стол.

Вкусная свинина, жареная с овощами в соусе Терияки

Невероятное и необычное блюдо с несколько сладковатым вкусом для любителей жареной свинины. Подавайте с рисом, картошкой.

Кусок свинины – 500 гр.
Луковица.
Морковка.
Замороженный горошек – 100 гр.
Соус Терияки – 70 мл.
Мед – 2 большие ложки.
Соль, масло.

Нарежьте мякоть кубиками, забросьте на сковороду, немного обжарьте в масле.
Добавьте лук, порезанный полукольцами, нарезанную соломкой морковку. Размешайте, продолжайте обжаривать на сильном огне.
Засыпьте горошек (не размораживая), прогревайте, регулярно помешивая.
Когда горошины разморозятся, влейте мед, терияки, сразу подсолите. Продолжайте жарить на умеренном огне, пока соус немного загустеет.

Жареная свинина в азиатском стиле с овощами (видео)

Предлагаю пожарить мясо в стиле стир-фрай. Это техника приготовления, а не название блюда. В составе рецепта грибы, соевый соус, множество пикантных приправ.

Свинина с картошкой, тушеная на сковороде

Сытное блюдо, наваристое, отличная идея для тихого семейного ужина.

Мякоть свинины – 300 гр.
Лук – головка.
Картофель – 4-5 клубней.
Морковка.
Масло – 3 большие ложки.
Вода – по необходимости.
Приправы для свинины, зелень (укроп, петрушка), соль, перец.

Промойте кусок мяса, нарежьте брусочками.
Раскалите масло на сковородке, выложите мясную нарезку, немного подрумяньте.
Выложите лук, измельченный кубиками. Спустя несколько минут жарки, добавьте тертую морковь. Размешайте, продолжайте жарить на среднем огне.
Почистите картошку, нарежьте небольшими кубиками. Жарьте, чтобы слегка обжарить картофель. После влейте 100-150 мл. воды.
Дайте блюду закипеть, посолите, сдобрите иными приправами для мяса. Сбавьте мощность огня. тушите минут 10-15.
Проверьте картофель и мясо на мягкость. Добавьте рубленую зелень. Любите чеснок – кладите на данном этапе.
Протушите блюдо еще несколько минут под крышкой. Выключите конфорку, оставьте мясо постоять минут 10.

Рагу из свинины, тушеной на сковороде с овощами

В этом блюде собраны самые обычные овощи. Но если у вас имеются свои предпочтения, добавляйте или исключайте на свой вкус.

Свинина – 500-700 гр.
Картошка – 1 кг.
Кабачок.
Болгарский перец – 3 шт.
Морковь – парочка.
Помидоры – 4 шт.
Острый жгучий перец – стручок.
Луковица.
Дольки чеснока – 5 шт.
Укроп, петрушка – несколько веточек.
Томатная паста – 5 больших ложек.
Подсолнечное масло – по необходимости.
Кориандр, перец, лавровый лист, соль.

Помойте мякоть, нарежьте кусочками, обжарьте в глубокой сковороде на масле до легкой румяности.
Добавьте лук, произвольно порезанный, спустя пару минут бросьте потертую морковку. Обжаривайте мясо с овощами еще 3-5 до красивой румяности.
Почистите кабачки, картофель, поделите кубиками. Заложите жариться на отдельную сковороду.
Ошпарьте помидоры, сдерните кожицу, покрошите кубиками. Выложите к остальным овощам. Следом отправьте покрошенный кубиками болгарский перец. При желании добавьте очищенный от семенной части и порезанный колечками стручок жгучего перца.
Соедините овощи с мясом. Если сковорода мелкая, здесь можно переместиться в казан. Размешайте, прогрейте с минуту, добавьте томатную пасту. Вновь старательно перемешайте содержимое.
Посолите, засыпьте приправы. Влейте 2 стакана воды.
Прикройте крышкой, на сильном огне дождитесь закипания. сбавьте пламя. Продолжайте готовить еще 30 минут.
В конце приготовления забросьте рубленую петрушку с укропом. Отрегулируйте вкус на соль. дайте сильно закипеть, выключите газ. Рекомендую дать блюду немного настояться.

Жареная свинина с овощами в сметанном соусе

Мякоть свинины – 900 гр
Луковица.
Красный болгарский перец.
Морковка.
Помидоры – 4 шт.
Чеснок – парочка зубков.
Сметана 20% – 200 мл.
Мука – 2 маленькие ложки
Рубленая зелень (любая) – большая ложка.
Масло, перец, соль.

Свинина с овощами и грибами

Мясо – 300 гр.
Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
Лук – 1/2 головки.
Средняя морковка.
Картошка – 2 шт.
Сладкий перец.
Соль, масло.

Нарежьте мясо соломкой, на сильном огне обжарьте до золотистости.
Когда появится красивая корочка, заложите к мясу картошку. Обжаривайте, часто помешивая, пока картофельная нарезка станет почти готовой. Подсолите блюдо.
На отдельной сковороде пожарьте порезанные пластинами грибы, добавьте рубленый кубиками лук. Затем, когда лук чуток обжарится, забросьте тертую морковь.
Нарежьте мякоть перца, отправьте к овощам. Прожарьте еще 3-5 минут, переложите в мясо.
Попробуйте блюдо на вкус, подкорректируйте, посыпьте приправами. Тушите на маленькой огне 5-10 минут. При подаче посыпьте зеленью.

Свинина с овощами и баклажанами

Очень простой вариант приготовления овощного блюда.

Свинина – 500 гр.
Лук, морковь, баклажан – по 1 шт.
Помидоры – парочка.
Картошка – 3-4 шт.
Кабачок.

Приготовление блюда мало отличается от других рецептов. Сначала обжарьте мясо, затем добавьте порезанные произвольно овощи. Баклажаны кладите в числе первых, вместе с картошкой. Тушите до полной готовности мяса.
Дополнительно можно залить блюдо сметаной, разбавленной водой, и добавить любые специи для свинины.

Как потушить свинину с овощами и рисом

Рис, длиннозерный – 300 гр.
Луковка.
Чеснок – 3 дольки.
Морковка.
Зеленый горошек – 100 гр.
Сладкий перец.
Свиная шея – 400 гр.
Свежий имбирь – 50 гр.
Соль, перец.

Заранее сварите в подсоленной воде рисовую крупу. Охладите.
Нарежьте мясо кубиками размером в 2 на 3 см., обжарьте, переложите на тарелку.
Вместо мяса выложите измельченный чеснок, следом лук, потрите корень имбиря и отправьте на сковороду.
Добавьте кубики морковки, замороженный горошек. Продолжайте готовить блюдо еще минут 5-10, пока горошек не разморозится.

Видео-рецепт: свинина по-китайски с овощами

Быстрое приготовление блюда делает его не только вкусным, но и полезным – таков принцип китайской кухни. Приготовьте на ужин, обед или для встречи гостей, и не пожалеете. Приятного аппетита!

Свинина с овощами – отличная идея для ужина. Если взять замороженную овощную смесь, время на подготовку две минуты – порезать свинину.

Свинину с овощами можно готовить как самостоятельное блюдо, тогда нужно добавить больше овощей, они будут гарниром к мясу.

Можно готовить в виде мясного соуса и подавать с картофелем, рисом, макаронами или другим гарниром. В этом случае потребуется немного муки, мясо и овощи берутся в равных пропорциях и жидкость до конца не выпаривается.

Вкусно получается в обоих случаях.

Вначале приведу быстрый рецепт без заморочек, а далее рецепт соуса из свинины с овощами, тоже несложный.

Свинина с овощами как самостоятельное блюдо

Свинина 300 г или больше, по вкусу
Замороженная овощная смесь, хорошо подойдет мексиканская — 500 г
или свежие овощи, какие нравятся – цуккини, баклажаны, болгарские перцы, спаржа, например
Столовая ложка томатной пасты (кетчупа) по желанию
Соль и молотый перец или другие специи
Растительное масло

Рецепт

Свинину режем кусочками размером 1,5-2 см.
Отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарим свинину пятнадцать минут помешивая при умеренном нагреве.
Добавляем замороженные или свежие овощи, соль, специи.
Готовим под крышкой. Количество выделяемой жидкости зависит от вида овощей. Поэтому контролируем процесс, по мере необходимости добавляем немного бульона или воды.
Свинина с овощами готова, когда овощные ингредиенты приобретут желаемую консистенцию. Нам нравятся слегка хрустящие овощи, в этом случае время приготовления около десяти минут. Если хотите получить более нежную консистенцию, готовьте еще минут пять – десять.

Соус из свинины с овощами

Свинина 300 г
Мука 1 столовая ложка
Овощная смесь 300-400 г
Томатная паста или соус 2 столовые ложки
Соль и специи

Рецепт

Свинину режем некрупно.
Посыпаем мукой, перемешиваем, чтобы все распределилось равномерно. Удобно делать это в целлофановом пакете.
Жарим свинину несколько минут, помешивая, пока поверхность не приобретет ровный светлый оттенок со всех сторон.
Добавляем овощную смесь, соль, специи, воду или бульон, чтобы мясо с овощами было полностью покрыто.
Готовим под крышкой при умеренном нагреве, пока овощи не станут мягкими.
Добавляем томатную пасту. Готовим, помешивая десять – пятнадцать минут, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.

Подаем свинину с овощами с картофельным пюре, макаронами, рисом или любым другим гарниром.

Читайте также: