Как сделать морс

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 29.08.2024

Морс из ягод, в состав которых входит клюква, повышает иммунитет, дает большой заряд бодрости организму, улучшает цвет кожи, повышает аппетит, очищает от токсинов, делает стенки сосудов более эластичными, упругими и т.д.

И, конечно же, нельзя недооценивать лечебные свойства напитка. Морс рекомендуют пить при повышенной температуре тела, при борьбе со многими болезнетворными бактериями, вызывающими, например, отит и ангину.

Регулярное употребление морса позволяет предотвратить риск сердечных заболеваний.

Правильный морс содержит большое количество витаминов, поэтому давайте приготовим напиток по всем канонам , чтобы их сохранить.

Что понадобится:

Нам понадобятся ягоды и сахар. В случае, если вы используете замороженные ягоды, необходимо предварительно их разморозить.

Готовим:

Для начала протрем ягоды через сито, отжав по максимуму весь сок из них.

Оставшийся от ягод жмых перекладываем в кастрюлю и заливаем 2 литрами воды. Далее, доводим до кипения и даем покипеть 5 минут. После этого выключаем огонь, добавляем сахар, размешиваем и остужаем.

Теперь процеживаем отвар через сито или марлю, после чего смешиваем с отжатым из ягод соком.

Чтобы приготовить суперполезный морс , замените сахар медом . Однако, при этом необходимо будет сначала дать отвару немного остыть, процедить его и добавить мед. Когда отвар станет еле теплым , смешать его с соком ягод.

Витаминный напиток для поддержания иммунитета или восстановления сил после болезни.

Сбитень — это старинный русский напиток на основе меда и пряностей. Конечно, со временем появились экзотические для старой Руси фрукты, и рецепт претерпел изменения, но вкус только выиграл.

Ароматный и потрясающе вкусный чай.

Супервитаминный напиток, то, что нужно осенью для поддержки иммунитета всей семьи. Компот я готовила из свежих яблок и замороженных ягод, такой полезный напиток можно делать круглый год, имея

Для поддержания организма в период осенне-зимних холодов и вирусных заболеваний очень советую вам приготовить облепиховый морс с мандаринами, корицей, медом и имбирем. Такой напиток не только хорошо

Идеальный смузи для любителей классических вкусов. Клубника со сливками! Для меня это вкус детства! Но сейчас я готовлю себе смузи из этих ингредиентов. Это отличный рецепт для тех, кто мечтает

Рецепт зеленого смузи с персиком.

Смузи можно сделать более густым, если просто взбить ягоды, или более жидким, если добавить газированную воду. Черешня здесь работает прекрасно: если клубника и ежевика сразу превращаются в сок, то

Морс из клюквы, розмарина, меда и лимона утолит жажду и взбодрит в жару! Волшебного дня! Клюкву можно заменить чем хотите. Розмарин очень хорошо сочетается с малиной!!

Ежевика прекрасное общеукрепляющее и успокаивающее средство. Ее плоды содержат витамины A, B1, С, Е, глюкозу, фруктозу, сахарозу, пектиновые вещества, дубильные вещества, фенольные соединения,

Ягодно- мятный напиток поможет освежиться в летний зной и пополниться витамином С.

Не часто готовятся нынче морсы на наших кухнях. Это и себе в укор замечание. Такие бескрайние возможности! Столько пользы для здоровья! Попробуйтеприготовить для своей семьи такой витаминный напиток.

Варианты такие: можно сделать коктейль и выпить минут через 20, добавив льда. А можно оставить на ночь и выпить с утреца на голодный здоровый желудок :)

Зимой очень полезно.

Напиток очень вкусный, заряд бодрости обеспечен!

Как же это вкусно. Освежающий напиток.которого хочется еще и еще. Аромат ни с чем не сравнимый,все рекомендую сделать..и побольше)))

Я сначала задумалась об этом сочетании, мне показалось, что они абсолютно не подходят друг к другу. но все-таки, рискнув, я поняла, что не ошиблась)) Последнее время я частенько экспериментирую с

То ли морс. то ли лимонад. Как бы не назывался этот напиток - он очень хорошо освежает и тонизирует в жаркий летний день.

Малина вкусна, полезна, ароматна и полна радости. Есть ее можно много, но не бесконечно))) Вчера сделала морс, чтобы не был совсем скучный - добавила мяты и базилика, очень прооосто, но вкусно и

Необыкновенный заряд энергии и позитива.

Вкусно и полезно!

Домашний морс – еще один замечательный напиток, вызывающий исключительно положительные эмоции. Он хорошо охлаждает организм летом и насыщает его полезными веществами зимой. Приготовление морса в домашних условиях обычно не занимает много времени и открывает простор для создания самых разных сочетаний. Как правило, главные ингредиенты напитка – это дикорастущие ягоды, такие как клюква, брусника, земляника или черника. К примеру, клюквенный морс , рецепт которого давно стал своего рода классикой домашних напитков, считается настоящим чемпионом по содержанию полезных веществ.

Однако рецепт вкусного морса вполне можно составить из ягод с собственного огорода: красной и черной смородины, малины, клубники, вишни. Помимо этого, рецепт морса из ягод всегда можно разнообразить яблоками, апельсинами, грушами, лимонами или приготовить напиток из фруктовых плодов в чистом виде. Некоторые гурманы смело дополняют рецепт приготовления морса овощами: огурцами, цукини, сладким перцем и т.д. Но эти эксперименты способны оценить не все.

Как приготовить морс по традиционному рецепту? Для начала промытые ягоды перетирают, заливают кипяченой водой, доводят до кипения и процеживают. Оставшийся жмых отжимают, после чего добавляют сок в готовый напиток вместе с медом. Морс в домашних условиях можно дополнить ароматными пряностями, а перед подачей украсть бокал долькой лимона или апельсина. Зимой, когда отыскать свежие плоды не представляется возможным, на помощь приходят рецепты морса из замороженных ягод. В этом случае их можно измельчить при помощи блендера, а в остальном схема приготовления останется такой же. Подробные рецепты морсов, компотов и других домашних напитков читайте на нашем сайте.

24 Апреля 2019 16:15 6 тыс 0

Фото блюда

Блок автора

Морс – напиток уже практически традиционный и нежно любимый большинством людей. Ведь порой жажду утолить хочется не покупной газированной водой, а чем-то, что сделано своими руками. Это и полезнее, и абсолютно точно безопаснее для человека.

Вариантов приготовления домашнего морса сейчас насчитывается огромное множество, и каждый из напитков по-своему полезен. Одни просто утоляют жажду и приводят организм в тонус в летнюю жару; другие – считаются настоящим снадобьем, помогающим излечиться.

О пользе морса

Особенной популярностью пользуются морсы из ягод. Считается, что такие прохладительные напитки – просто кладезь витаминов и микроэлементов. В составе любого морса имеются витамины группы B, C, A. Также содержится большое количество минеральных веществ – фосфор, железо, кальций.

Достоинством морса является высокая концентрация калия, который, как правило, быстро вымывается из организма. Этот элемент задействован в работе сердечно-сосудистой системы, поэтому морсы являются настоящими помощниками для людей, страдающих заболеваниями сердца.

Интересно также и то, что освежающие ягодные напитки помогают похудеть. Морсы часто являются составляющей рациона правильного питания. Все благодаря тому, что в составе напитка есть пектин, который помогает выводить шлаки и вредные компоненты из организма.

Готовят напиток из самых разных свежих или замороженных ягодных культур. Самую большую пользу приносят напитки, сваренные из дикорастущих ягод, - клюквы, черники, морошки. Но не менее полезны напитки из садовых культур – клубники, малины.

Варианты приготовления морса

Самостоятельно приготовить ягодный морс очень легко. Тем более, что есть несколько разных способов приготовления:

смешивание ягодного сока и воды;
варка мезги и смешивание с соком;
использование варенья.

Первый вариант самый простой, подразумевает отжим сока из ягодных культур и последующее смешивание с водой. Но применять такой способ можно не во всех случаях, так как отдельные виды ягод сложно отжать.

Второй способ с вывариванием мезги занимает больше времени. Ягоды перетирают и заливают кипяченой водой. Смесь кипятят, процеживают и добавляют подсластитель. Из мезги выжимают оставшийся сок и перемешивают с готовым морсом.

Когда целебную жидкость нужно сделать быстро, используют варенье. Несколько ложек сладкой субстанции просто растворяют в воде, процеживают и наливают в бокалы.

Приготовление клюквенного морса

Тонкости приготовления

Клюквенный морс – один из самых востребованных напитков. Приготовить его легко, но существуют некоторые рекомендации относительно приготовления, которые помогут выжать максимум пользы.

Кисловатый привкус полезной жидкости можно нивелировать сахаром или медом. Объем подсластителя регулируется личными пожеланиями. Но в случае с медом нужно быть внимательными – его отправляют в морс в холодном виде.

Морс из замороженной клюквы

Для приготовления целебного напитка понадобится:

замороженная ягода – 350 г;
родниковая вода – 1 л;
подсластитель – 40 г.

Замороженную ягодную массу следует предварительно достать из морозилки и дать ей оттаять естественным путем. Размораживать клюкву в горячей воде или в микроволновой печи не стоит — на поверхности морса появится белая пена.

Когда клюква полностью оттает, ее нужно ополоснуть проточной водой и сделать ягодное пюре с помощью миксера или деревянной ложки.

Напиток из свежей клюквы

Если имеется большое количество свежей клюквы, стоит сварить витаминный коктейль. В напитке из свежей ягодной массы полностью сохраняются все микроэлементы, поэтому такой морс будет еще более полезен. Для приготовления целебной жидкости потребуется:

свежая ягода – 0,25 кг;
подсластитель по желанию – 150 г;
родниковая вода – 2.2 л.

Морс из брусники

Брусничный морс – один из традиционных напитков, пришедших к нам еще из Древней Руси. В то время популярность жидкости было несложно объяснить: урожай брусники поспевал осенью, было свободное время после уже оконченных работ на пашнях. Ягоду замораживали, и всю зиму наслаждались сочным напитком.

Брусничный морс проще всего в приготовлении. Никакая термическая обработка ягодам не нужна. Если морс варится из свежей брусники, ягоды нужно только предварительно промыть водой. Если из замороженной – дать время оттаять.

Для приготовления брусничного морса по стандартному рецепту потребуется:

Для приготовления достаточно промыть, перебрать ягоды и очистить их от мусора. С помощью пестика или блендера сделать ягодное пюре и залить его холодной кипяченой водой. По желанию можно добавить сахар, но брусничный морс не теряет своих вкусовых качеств и без подсластителей.

Морс из смородины

Для смородинового коктейля нужно:

ягоды – 350 г;
кипячена вода – 1,5 л;
сахар – 100 г.

Подготовленную массу пересыпать в кастрюлю и добавить подсластитель, если требуется. Прямо в емкости для кипячения помять ягоды до образования кашицы, тщательно перемешать с сахаром и залить смесь горячей водой. Довести содержимое до кипения, пропустить через марлю или сито, и перелить в чистую посуду. Наливать в бокалы можно в холодном или горячем виде.

Облепиховый морс

Облепиховый напиток напоминает о прошедших солнечных деньках не только своим цветом. Напиток является кладезем витаминов, которые сохраняются даже в замороженных плодах. Готовить морс очень легко, для этого потребуется:

0,5 кг свежей или замороженной облепихи;
50-100 г подсластителя;
2 л чистой фильтрованной воды.

Морс из замороженных ягод

Освежающий напиток часто делают и из нескольких видов ягодных культур. От этого вкусовые качества целебной жидкости только выиграют, при этом польза для организма несоизмеримо выше.

Для приготовления подойдут любые плоды – черника, вишня, клубника, малина. Вся ягодная продукция, которая есть в запасе, удачно используется для приготовления традиционного ягодного морса.

Для приготовления понадобится:

500 г любых замороженных плодов;
100-150 г подсластителя (на усмотрение);
1-1,5 л чистой воды.

Ягоды перебрать, очистить от мусора, промыть водопроводной водой и оставить для оттаивания на 30-40 минут. Подготовленную ягодную смесь измельчить.

При варке домашнего морса важно не перекипятить мезгу. Оптимальное время кипячения составляет 5-6 минут. Иначе большинство полезных компонентов попросту испарится.

Морс – тонизирующий и целебный напиток. Он отлично выручает в жару, спасая своей прохладой, и помогает укрепить иммунитет зимой, защищая от простудных заболеваний. Кроме того, напиток, приготовленный любым способом и из любых ягод, может выступать в качестве основы для коктейлей, что является еще одним достоинством ягодного морса.

Что вы пьете, если очень хочется пить? Воду? Соки? Газировку? Но что лучше пить? Покупную газировку или натуральные напитки, приготовленные в домашних условиях? Ответ очевиден. Наши форумчане делятся рецептами домашних морсов и отваров.

Ягодный морс от Okyana

Берем ягоды, покупные или замороженные с дачи: клюквы, брусники, черники, чёрной смородины и облепихи. Достаем из морозилки. Можно ассорти, а можно только из одной ягоды. Горсть ягод в большую кружку и промываем теплой водой. Потом немножко сахара, подавить ложкой ягоду и залить теплой водой. Но только не кипятком, т.к. витамин С разрушается. Все морс готов!

Клюквенный морс из домашнего сиропа от Хими

Я из клюквы наварила сироп. Очень удобно. Надоело мне постоянно эту ягоду давить и сок отжимать. Если интересно пишу: 1 литр сока клюквы (у меня где-то 2.5 литра ягоды ушло), 1 л. воды и 1 л. сахара. Сперва из воды и из сахара варится сироп, как только сироп готов я снимаю его с плиты и вливаю в кастрюлю охлаждённый сок из клюквы. Потом разливаю в стерильные банки горячим и закрываю крышкой. Пить захотела - развела и все дела.

Морс из черноплодки от inveo

Я черноплодку морожу, а потом делаю из нее морс. В пятилитровую кастрюлю кладу пару пригоршней ягоды и пару толстых ломтиков лимона (без него получается пресновато), заливаю кипятком, довожу до кипения, добавляю полстакана сахара и выключаю плиту.
На следующий день процеживаю и убираю в холодильник. Этот напиток мы пьем вместо воды, он совершенно прозрачный, очень красивого густо-красного цвета, и на вкус приятный - кисло-сладкий, прекрасно освежает. Прямо удивительно, как из такой, казалось бы, бросовой ягоды получается такая прелесть.
Кстати, я все морсы готовлю по тому же принципу. Использую черную смородину, бруснику, клюкву, малину, красную рябину, чернику (правда, после нее кастрюля приобретает жуткий синий цвет). Словом, все, что летом заморозила. Но лучше всего, как ни странно, получается такой морс из ранеток, причем годятся даже совсем мелкие (те, что с ноготь большого пальца и кислые). Цвет морса очень красивый, такой флуоресцентный, розовый с желтым, и вкус очень приятный, свежий.

Брусничный морс от inveo

Самый простой на свете брусничный морс: на пятилитровую кастрюлю стакан мороженой брусники, полстакана сахара (можно больше, просто мы любим кислое). Залить кипятком (я прямо сначала один чайник кипячу и заливаю, потом второй), довести до кипения, варить 5 минут, выключить, оставить на ночь (ну, или до полного остывания). Потом процеживаю, разливаю по бутылкам и ставлю в холодильник. Ничего не надо протирать и т. д. (мне просто лень). Морс получается прозрачным, как слеза, красивого яркого цвета и кисло-сладкого вкуса. Уходит на ура, особенно летом, в жару.

Ягодный морс в мультиварке от Светланасветлая

Наливаем 2 литра воды и 4 столовых ложки сахара, ставим на 3 минуты на режим суп (любой другой).
Разминаем - растираем ягоду любую свежую или замороженную. Как пар спустит, и включится на хранение тепла добавляю ягоду, закрываю крышку и 15 минут греется на хранении тепла, потом отключаю и 4 часа настаиваю.
Процеживаю и все - морс готов. Может быть вам покажется, что это долго, но ведь в морсе витаминов больше, чем в компоте, и вкуснее!

Клюквенный морс от Лизхен

1 стакан клюквы
2/3 стакана сахара
2 литра кипяченой воды комнатной t

В приготовлении проще простого, поэтому и является "дежурным" напитком на нашем столе. Да и полезен.
Клюкву промыть, перебрать. Измельчить с помощью блендера. Добавить сахар и воду, перемешать, дав сахару раствориться, процедить.
Охладить и можно пить!

Морс из черной смородины от Ксеньчик

1,5-2 л воды
300г замороженной черной смородины
5-6 столовых ложек сахарного песка

Смородину залить водой и довести до кипения. Снять с огня.
Откинуть на дуршлаг и протереть ягоды через дуршлаг.
При необходимости добавить кипятка и сахар. Еще раз довести до кипения и охладить.
Очень полезный напиток при высоком артериальном давлении и при простудных заболеваниях.

Брусничный морс от Ксеньчик

Я брусничный морс готовлю зимой, как правило из замороженной ягоды или из залитой водой.
Ягоду размораживаю и протираю через мелкое сито, получившуюся мякоть (гущу) оставляю. Жмых, который остался в сите, заливаю кипятком и добавляю сахар по вкусу. Как закипит, цежу (сливаю) его через сито, чтобы шкурки не попали в напиток. Даю сиропу немного остыть и добавляю мякоть (гущу), которая получилась при протирании ягод, хорошо размешиваю и ставлю окончательно остывать. Как остынет, пьем.
Можно вместо сахара мед добавлять, только вместе с мякотью от ягод, мед лучше не подвергать тепловой обработке.
Морс из брусники будет иметь характерную для этой ягоды горчинку.

Облепиховый морс от Дженя.

Осенью готовлю из свежей ягоды, а зимой-весной из мороженой: перетираю, отжимаю сок, хорошо если есть соковыжималка, будет проще делать. Полученный сок смешиваю 1:1 с сахаром, можно сахара чуть меньше. Храню в холодильнике, когда необходимо, разбавляю с водой получается морс. Дети мои пьют на ура. Удобно, быстро, вкусно.

Освежающий домашний тархун от ЮлияТ

Тархун растереть с чайной ложкой сахара, добавить мед по вкусу и перемешать.
Отдельно в блендере с водичкой перекрутить половинку лимона, процедить в кувшин с тархуном. Перемешать и процедить еще раз. Добавить газированной минеральной воды (лучше с нейтральным вкусом, например "Архыз"). Напиток готов!

Полезный напиток из шиповника от Хими и Барышня Анюта

О пользе такой ягоды, как шиповник, говорить не надо. Что можно сделать с ним? Шиповник можно просто засыпать в термос и залить кипятком. Через 12 часов можно пить, но полностью отвар готов только через сутки. После того как шиповник выпит, ту же самую ягоду можно залить повторно. Шиповник является хорошим мочегонным.

Как правильно варить морс, чтобы он сохранял все витамины

Надо сначала отжать из ягоды сок. Потом жмых сварить в воде, недолго, можно добавить сахар, и в остывший отвар добавить выжатый сок.

Витаминный отвар из ягод и фруктов

Многие фрукты и ягоды достаточно залить кипятком, даже не ставить на плиту, чтобы получить вкусный и с максимальным количеством витаминов отвар.

Совет по смородиновому морсу от Spoki

У меня мама в смородиновый морс корицу добавляет. Получается напиток, отдаленно напоминающий вишневый. Все гости пьют, а угадать не могут.можно пить, но полностью отвар готов только через сутки.

Читайте также: