webdonsk.ruКак сделать масло хмеля
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 10.09.2024
Значение хмеля в пивоварении в последние годы неукоснительно росло, что не удивительно, так как благодаря ему есть возможность придать пиву яркий аромат и неповторимый вкус, не говоря о любимой многими хмелевой горчинке. Так же не малую роль в этом сыграла американская школа хмелеводства, выпустившая в свет огромное количество самых разных хмелей с сильными фруктовыми, цитрусовыми и прочими вкусоароматическими профилями и высоким содержанием альфа-кислот, которые разительно отличаются от традиционных благородных сортов Европы. В домашнем пивоварении так же хмель является предметом особого внимания и почитания и весьма велик процент пивоваров, чье пристрастие именно к хмельным характеристикам пива, вдохновило попробовать себя в этом поприще.
Помимо развития хмелеводства, пивоваренная отрасль продуцирует так же новые тенденции, касающиеся непосредственно самого процесса пивоварения и одна из последних связанная именно с охмелением.
Для тех, кто знаком с пивоварением, не будет открытием, что важнейшей характеристикой хмеля является содержание альфа-кислот, оказывающих определяющее влияние на горечь пива. Это связано с тем, что во время кипячения они в процессе изомеризации превращаются в горькие соединения, дающие пиву знакомую хмелевую горечь. Причем горечь зависит от времени кипячения и для придания её пиву хмель варят в течении 60-90 минут. Но минусом длительного кипячения хмеля является то обстоятельство, что при нем значительная часть хмельного вкуса и аромата улетучится.
Эта проблема решается позднем добавлением хмеля на вкус и аромат в интервале с 30 до 5 минут до окончания кипячения или уже после его завершения и позволяет сохранить часть компонентов, влияющих именно на эти характеристики.
Так вот именно позднее охмеление является очередной интересной тенденций в пивоварении, завоевывающие в последнее всё большую популярность. Суть её заключается в отказе от долго кипячения хмеля, а использование его лишь в самом конце варки, во время охлаждения сусла и для сухого охмеления. Объем используемого хмеля при этом значительно увеличивается, но результат полностью оправдывает такие средства.
Предпосылкой всего этого стали научные исследования,компонентов хмеля, показавшие, что некоторые из них, отвечающие именно за вкус и аромат, улетучиваются при температурах даже ниже температуры кипения сусла.
Речь идет о летучих компонентах хмелевого эфирного масла, которые при кипячении хмеля улетучиваются (удаляются с парами воды) до незначительного остатка. Эфирные масла как раз отвечают за вкус и аромат, поэтому при подборе хмеля стоит обращать на их содержание внимание не меньше, чем на содержание альфа-кислот. Само эфирное масло в хмеле состоит из 4 наиболее значимых компонента, которые составляют около 90%. Среди них:
Мирцен — обладает травянистым вкусом и имеет легкий сосновый/цитрусовый привкус и составляет около 50% от всех эфирных масел, содержащихся в хмеле.
Гумулен — придает хмелю благородные травянистые нотки, а при долгом кипячении производит легкий пряный вкус.
Фарнезен — привносит фруктовые, цитрусовые, цветочные нотки, а так же вкус зеленого яблока.
Кариофиллен — обладает острым древесным ароматом и привкусом, придает пиву пряный, землистый и даже цитрусовый. Является главным ароматическим компонентом традиционных английских хмелей, таких как Golding и Northdown.
Именно эти составляющие хмелевого эфирного масла, не смотря на их низкое содержание в готовом пиве, в большей мере влияют на вкус и аромат. Позднее охмеление может в значительной степени сохранить их летучие компоненты, что благотворно скажется на результате.
Способов позднего охмеления так же можно выделить несколько:
Традиционный из них — добавление хмеля незадолго до окончания кипячения.
Так же хмель можно добавить уже после его завершения, оставив там на время фильтрации.
Следующим этапом для внесения хмеля может быть охлаждение сусла. Так как охлаждают, как правило, уже отфильтрованное сусло, то разумно будет для охмеления использовать специальный мешок.
Ну и конечно - сухое охмеление, суть которого заключается в добавлении хмеля в ферментатор после завершения активной фазы брожения.
Все эти способы неоднократно использованы как в промышленном, так и в домашнем пивоварении, хорошо себя зарекомендовали, так что если вы стремитесь получить яркий хмелевой вкус и аромат, то обязательно обратите на них внимание. Подробнее тему охмеления можно обсудить на нашем форуме.
Применяемое в косметологии, парфюмерных композициях, ароматерапии эфирное масло из шишек хмеля имеет другое название – лупулин. Его производство заключается в сборе желтовато-зеленых шишек хмеля обыкновенного на начальном этапе созревания и паровой дистилляции собранного сырья. Основные фабрики по производству натурального маслянистого продукта из хмеля находятся в европейских странах – Франции, Англии и Германии.
Эфирное масло хмеля: свойства и применение в медицине
Помимо высокого содержания питательных веществ хмелевой эфирный концентрат славится своим терпким ароматом. Пряный запах удачно сочетается с пихтовым маслом, эфирами цитрусов (масло мандарина, апельсиновый эфир, масло грейпфрута и других), мускатным и гиацинтовым эфирами. Содержащиеся в составе эфира активные компоненты позволяют использовать его как действенное средство в борьбе с заболеваниями различной природы.
Маслянистый продукт из шишек хмеля – это тягучая жидкость жёлтого цвета различных оттенков: от светлого до темного. Масло хмеля является сложносоставным: основную долю его объема (около половины) представляют мирцен и мирценол, а также флавоноиды, витамин K и эфиры нескольких кислот.
противомикробное, вяжущее и бактерицидное действие полезно в период респираторных заболеваний, заболеваний дыхательных путей и облегчения симптомов астмы, для обработки ран, порезов, поврежденных и огрубевших участков кожи, при дерматологических заболеваниях и воспалениях кожных покровов – экземах, кожных язвах и лишаях;
седативное свойство хмельного эфира поможет при лечении болезней сердца и сосудов, заболеваний нервной системы и невротических состояний (масло из шишек хмеля входит в состав валокордина);
обезболивающее и спазмолитическое воздействие поможет снять неприятные ощущения в менструальный период и при болях в суставах, компоненты эфира хмеля восстановят цикл при аменорее;
мочегонное и желчегонное качества станут эффективными при заболеваниях мочевыделительной и пищеварительной систем, печени и желчного пузыря.
Купить масло из шишек хмеля можно в аптеке, на территории РФ его цена очень невысока: флакон среднего объема (50 мл) стоит 30-40 рублей. К противопоказаниям относится период беременности на любом сроке и индивидуальная непереносимость.
Применение различных эфирных масел в косметологических целях давно приобрело популярность среди девушек и женщин различного возраста. Масляной концентрат хмеля чаще всего используется как обогащающая добавка шампуней, бальзамов и масок для волос, а также кремов и лосьонов для кожи лица и век.
С помощью хмелевого эфирного масла, добавленного в привычные шампуни и маски, можно в сжатые сроки восстановить жировой баланс и нормализовать работу сальных желез кожи головы. Улучшающийся при периодическом использовании обмен веществ эпидермиса способствует интенсивному росту волос и предотвращению возникновения зуда, перхоти, расчесов головы. Полезно для укрепления волос аромарасчесывание: 2-3 капли хмелевого масла наносятся на расческу с редкими зубьями и равномерно распределяются по длине волос.
При регулярном применении масла хмеля для кожи лица и шеи женщинами отмечается лифтинг-эффект, быстрое восстановление структуры, выравнивание цвета лица и улучшение состояния кожи в целом. Использование данного эфира поможет устранить мелкие мимические морщинки, а более глубокие сделать не такими заметными. Кожа лица и зоны декольте становится упругой и сияющей, шелушение и сухость исчезнут, первые признаки старения к радости женщины отодвинутся на неопределенный срок.
Для вечерней подтягивающей и регенерирующей маски можно использовать смесь из 2 ч.л. хмелевого эфира, 1 ч.л. масла оливы и 5-6 капель анисового масла. Хорошо смоченная в этой смеси марлевая салфетка накладывается на лицо на 45 минут, после снятия излишки промокаются чистой бумажной салфеткой.
Однако в традиционной косметологии даже ярко выраженный лифтинг и регенерация кожи меркнет по сравнению с чудесными свойствами хмеля, издавна используемого для увеличения груди: втираемое в теплую кожу груди после принятия ванны или душа массажными движениями 2-3 капли масла полностью впитываются открытыми порами. Следует избегать попадания концентрата на околососковый кружок.
Для общего укрепления организма и улучшения самочувствия рекомендуется прием ароматических ванн. Смешать 3-4 капли хмелевого эфира со столовой ложкой меда, или молока, или поваренной/морской солью и добавить смесь в теплую воду ванны (температура воды 37-38°С). Прием ванны – 10-20 минут в зависимости от личных ощущений, после ванны бережно вытереть тело полотенцем.
Масло шишек хмеля производится методом масляной экстракции, заливая маслом плоды хмеля, цветкового растения семейства Коноплёвые. Хмель издавна использовался как главный ингредиент в пивоварении.
Масло шишек хмеля имеет нежный и свежий аромат, в котором сочетаются нотки цветочного запаха и пряностей, вкус у масла нейтральный, нет ярко выраженных нот (калоризатор). Поэтому в кулинарии, для заправки салатов, масло шишек хмеля часто смешивают с другими видами масел, ореховыми или цитрусовыми.
Калорийность масла шишек хмеля
Калорийность масла шишек хмеля составляет 897 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства масла шишек хмеля
Химический состав масла шишек хмеля включает в себя: рутин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е и РР, аскорбиновую кислоту.
Применение масла шишек хмеля в народной медицине
В народной медицине давно использовали масло шишек хмеля как седативное средство и антидепрессант. При головной боли и нервозности достаточно втереть несколько капель масла на область виска, чтобы почувствовать облегчение. Используется масло шишек хмеля для лечения псориаза, диатеза и экземы.
Применение масла шишек хмеля в косметологии
В косметологии масло шишек хмеля рекомендуют применять для ухода за увядающей и сухой кожей, оно сокращает количество морщин и разглаживает кожу, делая её упругой и подтянутой (calorizator). Считается, что втирая с большой осторожностью масло шишек хмеля в молочные железы, можно добиться их увеличения, но научно доказанным сей факт считать нельзя.
Масло шишек хмеля является основой для многих кремов и масляных смесей, например репейное масло с шишками хмеля – прекрасный помощник в борьбе с выпадением волос и жирной себореей.
В современном мире эстетике тела уделяется повышенное внимание. Внешность так же сильно влияет на самооценку человека и его эмоциональное состояние, как финансовое благополучие, профессиональные успехи и положение в обществе. И пока сильные мужчины заботятся о развитии мышц, многие успешные женщины стремятся улучшить форму и увеличить размер груди всеми доступными способами.
Как увеличить грудь? Всем известно, что пластическая хирургия давно разработала эффективную и безопасную методику, которая заключается в установке силиконовых имплантов, а сегодня в нашем распоряжении есть и альтернативные хирургические приемы, в частности, липофилинг. Но что делать тем, кто по каким-то личным соображениям не хочет или не может обращаться за помощью к пластическим хирургам. Стоит ли пробовать различные способы увеличения груди в домашних условиях, или не нужно тратить впустую время — самый ценный и единственный невосполнимый ресурс?
Увеличение груди без операции: от тренировок до гормонов
Если верить многочисленным публикациям в популярных изданиях, существует огромное количество способов увеличения груди в домашних условиях. Вы можете попробовать гимнастику, массаж, различные диеты и даже гормональные препараты. Можно испытать на себе и более экзотические методики, например, нанесение на кожу молочных желез йодной сетки или специальных кремов, богатых активными веществами из группы фитоэстрогенов.
Работают ли эти методы, можно ли с их помощью увеличить грудь? Некоторые способы эффективны, другие же можно смело назвать пустой тратой времени. Чтобы отделить мифы от реальности, разберем предлагаемые варианты увеличения бюста с точки зрения науки.
Гимнастики, тренировки и спорт
Заниматься спортом полезно, с этим не поспоришь. Современный человек, особенно житель мегаполиса вроде Москвы, львиную долю времени проводит в положении сидя. Мы сидим на работе, сидим дома перед компьютером или телевизором, сидим в автомобиле, медленно продвигаясь в столичных пробках. Занятия спортом в домашних условиях или в фитнес-клубе помогут устранить дисбаланс и дать телу физические нагрузки, которые способствуют сохранению молодости, здоровья и долголетия.
Вопрос в том, помогут ли тренировки увеличить размер главного символа женской привлекательности? Будем разбираться. Силовой тренинг, который в последние годы популярен не только среди мужчин, целенаправленно воздействует на пекторальные мышцы. Мышцы эти располагаются значительно глубже молочных желез, более того, они отделены от них плотным футляром из соединительной ткани (эти образования называются фасциями).
Популярные упражнения — отжимания от пола, разведение и сведение рук с гантелями или в тренажерах (если занимаетесь в спортзале), различные жимы — прорабатывают большие грудные мышцы. Накачать скелетные мышцы и визуально увеличить их размер можно, но увеличить грудь и улучшить эстетику молочных желез это не поможет. Возможно, в итоге они будут выглядеть несколько более подтянутыми и упругими, но кардинального изменения размера и формы ждать не стоит.
Диета для увеличения груди
Как увеличить объем жировой ткани, знает каждый. (Гораздо меньше людей имеют реальное представление о том, как от накопленных избытков жира избавиться.) Чтобы нарастить жир, нужно питаться калорийной пищей. Желательно, чтобы продукты были полезными, однако это не обязательно — жировые депозиты будут расти, даже если вы будете питаться только макаронами, картофелем, конфетами и булочками.
В популярных изданиях можно найти специфические диеты, которые якобы разработаны для увеличения груди. Например, авторы могут рекомендовать наполнить рацион полезными полиненасыщенными жирами (омега-3, омега-6 и другие). ПНЖК действительно нужны. Они участвуют в процессах физиологической регенерации, защищают от атеросклероза, гипертонии и других заболеваний сосудов, нормализуют обмен веществ, препятствуют развитию воспаления, улучшают подвижность в суставах. Кроме того, ПНЖК нужны для головного мозга и всей нервной системы.
Ох уж эти гормоны!
Основной катализатор роста и развития молочных желез — гормоны. Женские половые гормоны, а именно эстроген и прогестерон, оказывают на размер бюста колоссальное влияние. Влияние это заметно даже при незначительных изменениях гормонального фона, которые наблюдаются на протяжении месячного цикла. В начале цикла грудные железы, как правило, немного уменьшаются, а во второй половине цикла, напротив, увеличиваются.
Во время беременности концентрация в крови половых гормонов, в частности, прогестинов, становится очень высокой, что приводит к медленному, но верному росту груди. В итоге к концу девятого месяца бюст становится больше на 2-3 размера, и это далеко не предел! После родов женский организм начинает усиленно вырабатывать пролактин — гормон передней доли гипофиза, который обеспечивает лактационную функцию.
Но как увеличить грудь при помощи гормонов, если беременность давно позади или пока не входит в ваши планы? На помощь многим приходит заместительная гормональная терапия — прием лекарственных препаратов, содержащих синтетические аналоги прогестерона (аналоги пролактина не используются).
Важно! Принимать гормональные препараты можно только после консультации гинеколога и лабораторного анализа естественного гормонального фона в разных фазах месячного цикла. В противном случае велика вероятность нарушения выработки собственных половых гормонов, которая может привести к гинекологическим заболеваниям. Крайне желательно пройти маммографию и получить заключение маммолога-онколога об отсутствии новообразований молочных желез.
Вспомогательные методики
Как увеличить грудь, если ни один из предложенных вариантов (диета или гормоны) вам не подходит, а воспользоваться услугами пластической хирургии вы пока не решаетесь? В домашних условиях можно попробовать вспомогательные средства, от народных рецептов до методик восточной медицины. В теории они могут быть эффективными, а подтвердится ли теория практикой, каждая женщина может понять по собственному опыту.
1. Отвар шишек хмеля. Широко распространенное целебное растение — отличный источник фитоэстрогенов, гормоноподобных веществ растительного происхождения. В отличие от синтетических гормонов, фитоэстрогены не оказывают негативного влияния на гормональный фон, но действуют на органы мишени, к коим относятся грудные железы.
Отвар шишек хмеля можно без опасений использовать в домашних условиях. Кстати, фитоэстрогены хмеля содержатся в пиве, но использовать алкоголь для увеличения груди настоятельно не рекомендуется! Фитоэстрогены содержатся в еще одном лекарственном растении — душице.
2. Регулярная интимная жизнь. Регулярный секс очень важен для женского организма. Он способствует гармонизации гормонального фона и благотворно влияет на здоровье всей репродуктивной системы, не только молочных желез. Даже если этот способ увеличения груди в домашних условиях не очень эффективен, его точно стоит попробовать!
3. Кремы и лосьоны. Сегодня можно приобрести различные кремы, в состав которых входят фитоэстрогены. О благотворном влиянии фитоэстрогенов на женский организм мы уже говорили. Способ действительно может оказаться полезным, хотя к значительному увеличению размера груди втирание крема не приведет.
4. Массаж. Нормализация трофических процессов (приток крови, доставка кислорода и питательных веществ к молочным железам, удаление продуктов обмена) благотворно влияет на функцию органа и улучшает его состояние. К сожалению, от массажа бюст больше не станет. Если и будет какой-то эффект, то крайне незначительный.
Узнать больше о способах моделирования формы, размера и контуров бюста вы можете на бесплатной консультации пластического хирурга клиники эстетической медицины Soho Clinic (Москва).
Читайте также: