Как сделать манты сталик ханкишиев
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 10.09.2024
Весёлая Масленица - Kizoa-Фильм 13.07.2019 --> Смотрели: 0 (0) Весёлая Масленица - Kizoa-Фильм 13.07.2019 --> Смотрели: 1 (0) Турецкий сериал - Kizoa-Фильм 13.07.2019 --> Смотрели: 0 (0) Турецкий сериал - Kizoa-Фильм 13.07.2019 --> Смотрели: 2 (0) Турецкий сериал- Kizoa-Фильм 13.07.2019 --> Смотрели: 5 (0)
-Фотоальбом
Канакина Татьяна 11:47 16.01.2019 Фотографий: 1 Фото-альбом-Канакина Татьяна 03:00 01.01.1970 Фотографий: 0
-Метки
-Рубрики
-Цитатник
1000 советов кулинару - №12 2021 Журнал предлагает кулинарные хитрости от шеф-поваров и опытн.
Домашние вафли Самые вкусные рецепты удивительного десерта - вафель. Различные начинки, топинг.
Добрые советы. Люблю готовить! -№1 2022 / Украина Журнал о вкусной еде публикует рецепты блюд.
Рождественский гусь и утка в духовке. Как запечь сочную утку в духовке.
Мультиварка Новогодние рецепты Рецепты самых вкусных блюд для новогоднего стола, приготовить к.
-Поиск по дневнику
-Друзья
-Сообщества
-Статистика
*Манты от Сталика Ханкишиева*
Что такое манты? Это завернутые в тесто и приготовленные на пару мясо и лук — традиционное азиатское горячее блюдо. Каждый народ имеет свои секреты приготовления этого кушанья. Вам встречались россказни про особую энергетику рук, о том, как еда, приготовленная от начала и до конца специально отобранными руками становится вкуснее итд итп?
В общем, все это чушь собачья, начиная от безграмотно употребленного слова "энергетика". Откройте словари русского языка и убедитесь в этом.
Если же говорить об энергии, которая якобы передается от рук еде, то, пожалуйста, учтите, что любая энергия должна измеряться в соответствующих единицах, описанных в школьном курсе физики. А если это такая энергия, для которой даже измерительных приборов пока нет, то и говорить не о чем - оставьте досужую болтовню шарлатанам.
Давайте, лучше, поговорим хотя бы о том, что мы можем почувствовать в реальности - о вкусе еды. Почему же еда, приготовленная вручную, вкуснее той, что приготовлена машинами?
У меня вот какой ответ: есть только одно преимущество ручного труда на кухне перед использованием машин и техники -
у готовящего еду человека есть время подумать, пока он совершает механически-однообразную работу руками.
Итак, приступим.
700 г баранины
300 г курдючного сала
1 кг репчатого лука
1 ст. л. зиры
соль, черный перец
3 желтка
500 мл воды
400 г муки из сортов твердой пшеницы
3 ст. л. растопленного сливочного масла
1/2 ст. л. соли
Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами тесто на манты. Кстати, оно отлично подойдет и для вкусных домашних пельменей.
Манты – это мясное блюдо восточной кухни, которое традиционно готовят в Центральной Азии, Турции, Монголии, Китае, Корее, Татарстане, Башкортостане, Казахстане и Киргизии. Блюдо чем-то напоминает пельмени, только больше по размеру, острее и сочнее.
Тесто на манты упругое и эластичное
Именно поэтому тесто для мантов должно быть эластичным и упругим. В классическом варианте оно готовится без дрожжей. Приятного вам кулинарного творчества!
Вкусное и нежное тесто на манты по классическому рецепту
Ингредиенты:
- мука – 0,5 кг
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 чайная ложка
- вода – 200 мл
Способ приготовления по этапам:
В воду добавляем разбитое яйцо и соль, тщательно все смешиваем.
Постепенно вливая жидкость в просеянную муку, замешиваем крутое тесто. Накрываем его миской и оставляем при комнатной температуре на 20 минут. Готово!
Лучший рецепт приготовления теста на манты, чтобы не рвалось при варке
Возьмите:
- Мука – 700-800 гр.
- Вода – 400 мл
- Соль – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 1-2 столовые ложки
Способ приготовления по этапам:
В воде комнатной температуры растворяем соль и вливаем растительное масло. Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто.
Накрываем его миской и оставляем на 15-20 минут для набухания. Готово!
Как завести дрожжевое тесто на манты с молоком и яйцом в хлебопечке?
Подготовьте:
- 1 кг муки
- 500 мл молока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2 яйца
- 25 гр. дрожжей (сухих 7 гр.)
Способ приготовления по этапам:
Включаем хлебопечку заранее на режим Тесто, чтобы она прогрелась. Наливаем туда теплое молоко и растительное масло.
Добавляем соль и сахар.
Просеиваем муку и высыпаем ее в хлебопечку. Кладем дрожжи и закрываем технику. Тесто оставляем на 1 час для поднятия. Готово!
Тесто на манты – рецепт по-узбекски без яиц на минералке
Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 200 гр. минеральной воды (можно без газа)
- 13 гр. соли
Способ приготовления по этапам:
Соль размешиваем в минеральной воде до полного растворения.
Постепенно вливая воду в муку, вручную замешиваем эластичное тесто.
Делаем так, пока у вас не закончится в кружке минеральная вода.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 1 час. Готово!
Вкусное и нежное тесто на манты с майонезом и яйцом
Нам понадобятся:
- мука – 1 кг
- вода – 400 мл
- соль – 1 чайная ложка
- яйцо – 2 шт.
- майонез – 1 столовая ложка
Способ приготовления по этапам:
В воду добавляем соль, яйца и майонез. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
Накрываем миску с тестом крышкой и оставляем на полчаса для настаивания. Готово!
Тесто на манты по-узбекски от Сталика Ханкишиева (видео)
Известный кулинарный блогер готовит манты с использованием классического варианта теста. Вы можете сделать, как он, и у вас получится изумительная основа для сытного мясного блюда. Смотрите сами!
Ингредиенты:
- Мука
- Вода – 0,5 литра
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1/2 столовой ложки
Дрожжевое или бездрожжевое тесто лучше всего брать на манты?
Тесто на дрожжах для мантов тоже, конечно, имеет место быть, но лучше всего готовить это блюдо на бездрожжевой основе. В этом случае при варке на пару оно не превратится в кашу, не порвется и сохранит свою форму.
Поскольку тесто на манты должно быть тугим и упругим, то перед тем, как его раскатывать, необходимо завернуть его в пищевую пленку и дать постоять 20-30 минут. В этом случае оно станет пластичным, но упругость свою не потеряет.
Манты правильно едят следующим образом: сначала аккурато откусывают кусочек теста, затем выпивают из него бульон и только после этого съедают мясную часть вместе с оставшимся тестом. К такому сытному горячему блюду необязательно даже подавать сметану и масло, ведь оно итак очень сочное!
А вы любите манты? По какому рецепту обычно готовите тесто для них? Поделитесь своим опытом в комментариях, буду вам очень признательна за это! Если статья вам понравилась, сохраните ее у себя в закладках и поделитесь с друзьями в социальных сетях. До новых встреч на блоге!
Предлагаю сегодня рассмотреть варианты сытного обеда. На этот случай у меня припасено несколько рецептов приготовления мантов. Сложно точно сказать, где берет истоки возникновения это блюдо. Отголоски его есть и в Китайской и в Японской кухне, но все-таки принято считать, что манты относятся к узбекской кухне.
Узбекские манты с мясом и тыквой
Блюдо это калорийное, но традиционная специфика приготовления в специальной кастрюле-мантовнице калорийность снижает. Хотя, иногда, можно побаловать семью пусть и не такой полезной, но очень вкусной едой.
Разгрузки устраивать необходимо, особенно, если вы придерживаетесь правильного питания. Так что сохраняйте статью в закладки и берите на заметку 5 лучших рецептов мантов по-узбекски.
Манты по-узбекски в домашних условиях — рецепт с тыквой и мясом
Я специально не указываю какое именно мясо использовать. Вы можете отталкиваться от своих вкусовых предпочтений. Традиционно, в этом рецепте идет баранина, но я часто заменяю ее телятиной, если хочу уменьшить жирность. Вы можете класть любое мясо, главное, точно следуйте по шагам приготовления и все получится.
Ингредиенты:
- Тыква – 0,8 кг;
- Морковь (средняя) – 1-2 шт;
- Мука – 3 ст;
- Соль – по вкусу;
- Мясо – 1 кг;
- Лук репчатый – 1кг;
- Вода – 1 ст;
- Яйцо – 2 шт;
- Перец черный (молотый) – по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Возьмите тыкву и мясо. Тыкву очистите, мясо вымойте и просушите. Нарежьте два основных компонента блюда одинаково, кубиками.
2. Очистите килограмм лука, его количество нельзя уменьшать, манты будут сухие внутри.
3. В большой миске соедините тыкву, мясо и лук; посолите, поперчите, можете добавить любимые специи и перемешайте.
4. Займитесь приготовлением теста. Процесс несложный. Достаточно в глубокой емкости смешать просеянную муку, яйцо и воду, посолите и вымесите тесто.
5. Теперь следует поделить тесто на равные части и раскатать их на столе. Стол притрусите мукой и приступайте.
6. Все готово для формирования мантов. Выкладывайте начинку по центу щедрыми порциями.
7. Защипните края теста и формируйте манты, как на фото.
8. Подготовьте мантовницу и смажьте ее внутри маслом.
9. Выложите манты.
Тем временем, пока вы занимаетесь лепкой, нижнюю часть мантовницы нужно наполнить водой и поставить на огонь до закипания.
10. Отправляем мантовницу на газ, накрываем крышкой и ждем 45 минут.
По готовности подавайте манты по-узбекски с луковой подливкой или сметаной.
Пошаговый рецепт мантов по-узбекски с мясом
Обычно, лепим манты всей семьей. Дети это просто обожают. Интересный и увлекательный процесс. Сейчас расскажу, как готовим классические мясные манты. Блюдо невероятно сочное и гостей с ним встречать – одно удовольствие. Постоянно получаю много комплиментов и не только я, так как готовим коллективно.
Вам понадобится для теста:
- Яйцо куриное – 1 шт;
- Пшеничная мука – 300 г;
- Соль – 1 ч. л;
- Вода (теплая) – 100 мл.
В начинку необходимо:
- Лук репчатый (средний) – 4 шт;
- Тмин (молотый) – 1 ч. л;
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- Баранина (мякоть) – 900 г;
- Перец черный (молотый) – 0,5 ч. л;
- Соль – 1 ч. л;
- Растительное масло (смазать варочную емкость).
Приготовление пошагово:
1. Очистите лук и нарежьте. Очень важно нарезать овощ мелко, это даст сочность блюду.
2. Беритесь за нарезку мяса. Вымойте его и оботрите от лишней влаги. Нарежьте мелкими кубиками. Для удобства можете положить мясо в морозильную камеру ненадолго. Текстура станет более упругой и нарезка будет даваться легко.
3. Возьмите глубокую миску и отправляйте туда баранину и лук, оливковое масло и перемешайте, посолите, поперчите и бросьте щепотку тмина.
4. Для приготовления теста понадобится глубокая емкость. Просейте муку, всыпьте соль, проделайте углубление посредине и влейте воду, туда же отправляйте яйцо.
5. Замесите тесто. Контролируйте количество муки, при необходимости увеличьте. Мука должна быть только высшего сорта.
6. Дайте тесту постоять и приступайте к подготовке.
7. Общее количество разделите на несколько кусочков, раскатайте на столе и разрежьте на маленькие квадратики.
8. В каждый кладите начинку, не жалейте фарша и сворачивайте. Крепко закрывайте края, чтобы в процессе варки манты не распадались.
9. В подготовленную мантовницу отправляйте готовиться.
Сочные и сытные манты с мясом готовы. Угощайте гостей!
Как приготовить манты с тыквой и мясом в домашних условиях?
Конечно, существует огромное количество начинок для мантов, но тыква – это классика. Они получаются невероятно сочными и ароматными, запах пробуждает такой аппетит, что после обеда на столе не остается ничего.
Мне приятно, когда моя семья хвалит меня за старания и за вкуснятину, которую я готовлю. Процесс приготовления трудоемкий, но потраченное время и силы стоят того.
Ингредиенты для теста:
- Яйцо – 1 шт;
- Вода – 210 мл;
- Мука в/с – 450 г;
- Соль – 1/2 ч. л.
Ингредиенты для тыквенно-мясной начинки:
- Мясо (баранина и говядина пожирнее) – 400 г;
- Соль – 1/2 ч. л;
- Бальзамический уксус – 1 ст. л;
- Репчатый лук (крупный) – 2 шт;
- Перец черный (молотый) – по вкусу;
- Перец красный (молотый) – по вкусу;
- Масло сливочное (размягченное) – 2 ст. л;
- Тыква – 400 г.
Для соуса:
- Чеснок – 1 зубок;
- Перец черный (молотый) – по вкусу;
- Масло постное – 1 ст. л;
- Помидоры (средние) – 2 шт;
- Соль – 1 щепотка;
- Сахар – 1 щепотка.
Этапы приготовления:
1. Готовим тесто. Для этого в большую миску всыпьте просеянную муку, сделайте углубление и влейте в него воду, вбейте яйцо, посолите. Все готово для того, чтобы вымесить крутое тесто.
2. Очистите лук, одну луковицу измельчите в блендере, а вторую порежьте кубиками. Тыкву и мясо тоже порежьте, желательно, чтобы кусочки были одинаковыми.
3. В глубокую миску отправляйте тыкву, полейте половиной ложки бальзамического уксуса, поперчите, посолите и помешайте.
4. Во второй емкости замаринуйте мясо. Также полейте остатком уксуса, посолите, поперчите, всыпьте весь лук и мягкое сливочное масло. Если жирность мяса Вас устраивает, то масло не требуется. Дайте постоять 5-7 мин и смешайте все с тыквенной смесью. Теперь ждите около 15 мин, чтобы ингредиенты соединились.
5. Теперь поделите тесто и начинайте раскатывать тонкие лепешки, по центру кладите начинку и лепите манты удобным для Вас способом.
6. Если специальный казан для приготовления отсутствует – воспользуйтесь пароваркой. Через 45 минут манты можно подавать с соусом.
7. Для соуса смешайте все ингредиенты в блендере и прокипятите его.
Также для подачи идеально подойдут зелень и сметана. Балуйте любимых и дорогих сердцу людей.
Видео о том, как приготовить узбекские манты от Сталика Ханкишиева
По мнению Сталика Ханкишиева вкусные манты могут получиться только при условии соблюдения пропорций. И я с ним согласна, поэтому очень важно брать то количество продуктов, которое указано в рецепте. Экспериментировать с ингредиентами можно, но с их количеством – категорически запрещено.
Почему именно так сложилось Вы увидите в видео рецепте от мастера по приготовлению мантов. Это своего рода наглядный урок, для того, чтобы лучше усвоить материал. Манты от Сталика Ханкишиева невероятно вкусные, ароматные и сочные, готовила по его рецепту уже несколько раз. Теперь делюсь с Вами, не потеряйте.
Мне сразу после просмотра видео захотелось пойти на кухню и взяться за дело. А как Вы на это смотрите? Будете сегодня баловать семью?
Готовим правильное тесто на манты по-узбекски:
А в завершающем рецепте я бы хотела уделить особое внимание именно приготовлению теста. На вкусовые качества и внешний вид блюда очень влияет оболочка. Есть несколько советов, следуя которым можно приготовить идеальное тесто.
Манты не разорвутся в процессе варки и ценный сок начинки не сбежит. Итак, следует брать соотношение муки и воды 2:1; желательно, на каждый килограмм муки добавлять в тесто 2 куриных яйца и раскатывать его тоненько, не больше 1 мм. Сегодня готовим пресное тесто для мантов и уделяем внимание лепке. На фото Вы увидите несколько вариантов.
Необходимые продукты:
- Мука – 1 кг;
- Вода – 2 ст;
- Яйца – 2 шт;
- Соль – 2 ст. л.
На такое количество муки для начинки потребуется около 800 г мяса и 600 г лука.
Приготовление пресного теста подробно:
1. Подогрейте воду, она не должна быть горячей. Влейте 1,5 стакана в миску и вбейте яйца.
2. Перемешайте тщательно и посолите, снова мешайте пока кристаллики соли не растворятся.
С тестом будет гораздо легче работать, если использовать просеянную муку. Этот процесс обогатит ее кислородом.
3. В просеянной муке сделайте посередине отверстие и влейте жидкую смесь.
4. Теперь нежно и аккуратно соединяйте ингредиенты, потихоньку добавляя оставшуюся теплую воду.
5. Месите тесто в миске, пока это будет возможно делать. Как только тесто будет очень крутым для вымешивания, посыпьте стол мукой и выкладывайте его.
6. Для эластичности вымешивайте около 20-25 минут. Только так можно добиться хорошего результата. Присыпайте стол мукой по мере надобности.
7. Как только процесс завершен дайте тесту настояться 40-50 минут. Накройте миску с ним пищевой пленкой или отправляйте в пакет.
8. Только после этого можно работать с тестом и приступать к лепке мантов.
9. Предварительно поделите тесто на равный части и раскатайте.
10. Начинки кладите побольше, чтобы блюдо было сочным и лепите удобным способом.
11. Готовьте в специальной посуде или просто на пару около 40 минут.
Следуя этим советам Вы избежите неприятных сюрпризов и получите огромное удовольствие от процесса приготовления.
Вот ещё несколько способов лепки мантов, найденные в интернете, которые вас могут заинтересовать.
Красиво получается, правда?
Буду рада, если воспользуетесь моими рецептами. Каждый проверила на личном опыте и с уверенностью заявляю, что блюдо это невероятно вкусное и питательное. Идеальный воскресный обед представляю себе именно с большой тарелкой ароматных мантов посреди стола. Попробуйте и Вы удивить своих домашних.
Доброго дня, мои дорогие подписчики! Сегодня я расскажу вам, как готовить тесто на манты. Уверена, что среди читателей моего блога немало настоящих кулинарных профи. Но все-таки, согласитесь, порой и у настоящего мастера может случиться промах. Раньше у меня такое часто происходило, когда я бралась готовить это мясное блюдо! А все потому, что оно не такое уж простое в приготовлении. Всему виной тесто, которое часто рвется в процессе варки.
Но не буду предаваться лишней скромности и скажу, что сейчас блюдо у меня всегда получается отменным! При этом, как я убедилась, нет какого-то единственного секрета и каждый должен найти что-то свое, пробуя различные варианты приготовления. В моем случае тем волшебным ключиком, который помог мне добиться эластичного и прочного теста, были следующие правила:
Во-первых, массу нужно вымешивать долго и тщательно. Во-вторых, ей нужно дать отстояться не меньше получаса (а я частенько пренебрегала этим правилом).
Но, может быть, вы откроете для себя какую-то другую хитрость. И сегодня я подготовила для вас подборку самых разных рецептов. Кстати, все они подходят не только для мантов, а для вареников и пельменей.
Вкусное тесто для мантов — классический рецепт нежного теста
Начнем с самого распространенного, классического варианта приготовления. В нем рекомендуется использовать яйцо, но можно готовить и без него, ограничившись только мукой, водой и солью. Приготовление максимально просто и доступно.
Ингредиенты:
- 1 стакан воды;
- 500 г муки;
- 1 яйцо;
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт приготовления:
Обязательное условие: перед началом приготовления обязательно просейте муку. Так можно не только отсеять мусор, но избежать образования комочков.
1. Высыпьте муку в миску. В центре сделайте углубление и разбейте в него яйцо. Посолите по вкусу.
2. Небольшими порциями начните добавлять воду в центр и вымешивайте вилкой в одном направлении, постепенно захватывая все больше муки. Не спешите, иначе образуются комочки.
3. Когда смесь станет достаточно плотной и вилкой работать будет уже не удобно, продолжайте месить руками. А когда уйдет вся мука, помесите массу на столе не менее 10-15 минут. Все время загибайте края к центру.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Помните: чем тщательнее и дольше вымешивать, тем лучше будет результат.
4. Перед тем, как начать заворачивать начинку с мясом, приготовленному тесту обязательно необходимо дать постоять и набухнуть хотя бы в течение 20 минут. После этого нужно раскатать его (толщина должна быть около 2 мм) и можно приступать к лепке мантов.
Если вы все сделали правильно, то сможете убедиться, что тесто получилось мягким, нежным и в то же время прочным. Оно не будет рваться при варке и удержит не только начинку, но и весь вышедший из нее сок.
Вы можете готовить смесь не только на воде, но и на молоке. Тогда в результате блюдо получается особенно сочным и нежным, поэтому многие предпочитают именно этот способ приготовления.
Правильное тесто для мантов по-узбекски – видео-рецепт
Подборка рецептов будет неполной, если не рассказать о традиционном узбекском способе приготовления теста. Если в классическом варианте в емкость сначала засыпается мука, а затем подливается в нее вода. То здесь делается наоборот: в воду добавляется мука. Да и смесь с самого начала вымешивается руками.
Тонкое заварное тесто для мантов на кипятке с яйцом, которое не рвется
Необходимые продукты:
- 1 кг муки;
- 2 стакана горячей, кипяченой воды;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 ст. л. соли.
Этапы готовки с фото:
1. Высыпьте муку в миску для вымешивания и сделайте в ней углубление.
2. Добавьте в горячую воду соль и растительное масло, перемешайте.
3. В углубление начните постепенно подливать воду. Туда же в процессе вымешивания выбейте 2 яйца. Перемешивайте все ложкой, а затем руками.
Перед лепкой оставьте тесто отстояться 30 минут, чтобы оно набухло и клейковина в нем разошлась. После этого можете приступать к раскатыванию и заворачиванию начинки.
Как сделать тесто на манты без яиц с растительным маслом?
В этом варианте мясное блюдо получится постным, легким, но не менее вкусным. Манты будут тонкие, сочные и, обязательно, понравятся вашим домочадцам. Начинку можете использовать любую — готовить с мясом или сделать овощные с тыквой.
Приготовьте для рецепта:
- 500 г муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 300 мл воды;
- 3 ст. л. растительного масла.
Как сделать:
1. Насыпьте в миску просеянную муку и добавьте в нее соль, перемешайте.
2. Постепенно вылейте в миску, перемешивая, горячую воду. Туда же добавьте растительное масло. Месите сначала ложкой, а затем руками. Это займет 5-7 минут.
3. Поместите сформированный из массы колобок в пакет или пищевую пленку и оставьте настояться 20-30 минут при комнатной температуре. Это позволит всем компонентам связаться между собой. Масса набухнет, станет эластичной и легкой в работе. А при раскатывании вы сможете использовать минимальное количество муки.
Тесто для сочных мантов на минералке — лучший рецепт
Всем известна польза минеральной воды для здоровья. Тогда почему бы обогатить этой пользой и наше блюдо? Кроме того, она даст необычный привкус — и, возможно, станет вашим любимым способом приготовления.
Для приготовления возьмите:
- 1 стакан газированной минеральной воды;
- 500-650 г муки (сколько возьмет тесто);
- 4 ст. л. растительного масла;
- 1 яйцо;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. сахара.
Процесс готовки с фотографиями:
1. Взбейте яйцо венчиком. Добавьте соль, сахар, перемешайте. Туда же влейте растительное масло.
2. Залейте минеральную воду, перемешайте.
3. Засыпьте частями муку, постоянно вымешивая. Сначала мешайте ложкой, а потом выложите массу на стол и продолжите вымешивать руками. Стол перед выкладыванием присыпьте мукой.
Такое тесто на газированной минеральной воде может использоваться для лепки мантов и пельменей, а также вареников. Оно мягкое, эластичное и прекрасно ведет себя в работе.
Готовим дома тесто для мантов и пельменей в хлебопечке
Если у вас нет времени для длительного вымешивания вручную, используйте хлебопечку. Она сделает за вас всю основную работу, и вам останется только слегка домесить руками.
Ингредиенты:
- 4-4,5 стакана муки;
- 1 ст. л. соли;
- 1,5 стакана воды;
- 1 куриное яйцо;
- 2-3 ст.л. растительного масла.
Как приготовить
1. Добавьте в воду сахар и соль, перемешайте до растворения. Добавьте муку, размешайте немного.
3. После того, как масса в хлебопечке вымесилась до однородного состояния, достаньте ее. Обязательно в конце помесите немного руками. После этого накройте тесто миской и дайте ему постоять 20-30 минут. Когда вы начнете заворачивать начинку, вы увидите, что оно мягкое и эластичное. А лепить из него одно удовольствие!
Как приготовить мягкое тесто на кефире в домашних условиях?
В предыдущих рецептах я рассказывала, как готовить тесто на манты на обычной воде, на газированной минеральной воде, на молоке. А теперь еще один интересный вариант – на кефире. Рецепт максимально прост, ведь нам понадобится взять всего три ингредиента.
Необходимые продукты:
- 1,5 стакана (300 мл) кефира;
- 450 г просеянной муки;
- 1 ч. л. соли.
Как сделать:
1. Добавьте соль в кефир и перемешайте. Удобно использовать для этого электрический венчик со сменными насадками. Добавьте треть муки и вымешайте до однородности.
2. Затем поменяйте насадку на венчике на ту, которая предназначена для густого теста. Постепенно добавьте остальное количество муки и хорошо все смешайте.
3. Сформируйте колобок, поместите его в пакет и отложите на 30-40 минут. За это время клейковина в муке разойдется, а тесто станет упругим и эластичным. Как раз таким, которое нужно нам для лепки мясного блюда.
Как лепить манты: 7 самых лучших способов лепки
Не бойтесь творить и экспериментировать. Посмотрите это пошаговое видео и, возможно, вы найдете новый, уникальный способ, которым сможете удивить родных и гостей!
Рецепт мантов от Сталика Ханкишиева
Попробуйте, и, возможно, именно этот вариант станет вашим любимым. А также попробуйте 4 вида начинки. Так вы сможете выбрать понравившийся вариант и сделать его своим фирменным рецептом ?
Уверена, что вскоре вы порадуете своих близких и гостей замечательным восточным блюдом с сочным мясом. И возможно, один из приведенных рецептов станет в кругу друзей вашей визитной карточкой! А я тем временем подготовлю для вас подборки других интересных рецептов и маленьких хитростей. Приятного аппетита и до новых встреч!
Читайте также: