Как сделать маленькие блинчики на большой сковороде

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 18.09.2024

Даже не помню, откуда рецепт, но он у меня лет 7, наверное. Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро - по 1 мин. обжаривать каждую сторону, а то и меньше. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.

Тонкие блины на кефире

На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. Тут есть маленький секрет, влейте в тесто кипяток!

Блинчики тонкие с секретами

Блины - такое простое и разнообразное блюдо! Сладкие, соленые, пресные, постные, дрожжевые -великое множество вариантов на любой вкус!! Когда-то мне, как и многим другим начинающим поварятам, казалось, что приготовление блинов - это сложно! Теперь могу сказать смело, на их приготовлении я собаку съела! Готовлю их много, часто и не только для своих родных и близких. Делюсь с вами своим опытом, опытом бывалых хозяек, которые учили меня, некоторыми советами, найденными мной на просторах интернета.

Тонкие дрожжевые блины

Блинчики "Классические"

Вкусные блинчики по любимому классическому рецепту.

Блины тонкие "Универсальные"

Очень вкусные тончайшие блины! Поджаристые края, множество мелких дырочек-это объедение! Сочетание разрыхлителя и быстродействующих сухих дрожжей САФ-МОМЕНТ придают необыкновенную мягкость! Встречайте Масленицу, пеките такие блины - вы не пожалеете! А универсальные потому, что их можно кушать не только просто так, но и с легкостью нафаршировать любимой начинкой. Текстура у блинов эластичная и не рвется. Угощайтесь!

Блины тонкие с маком

Очень вкусные маковые блинчики. Делаются на раз из доступных продуктов.

Блинчики на ряженке

Завтра начинается Масленица! Предлагаю вам очень вкусные блинчики на ряженке, одни из моих любимых!

Блины на сметане тонкие с дырочками

Блинчики - одно из самых любимых блюд у многих, горячие - на завтрак, на перекус, к чаю или с молоком. Всегда вкусно. А уж ванильные да на сметане - и гостям подать не стыдно.

Мука пшеничная Сметана Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Разрыхлитель теста Соль Вода Масло растительное

Тонкие блинчики на молоке

Это проверенный рецепт очень вкусных и тонких блинчиков на молоке. Рецепт необычный и имеет 100% успех. Вы забудете, что такое "первый блин - комом". Необычность данного рецепта заключается в том, что надо взбить отдельно белки, прежде чем добавить их в тесто, благодаря этому вкус у блинов получается просто великолепный.

Мало ли что может происходить с нами и у нас, но бывает, что хочется блинчиков, а времени мало. А может хочется порадовать детишек на завтрак, и опять времени мало. Можно выкрутиться — пойти купить полуфабрикаты, а утром просто обжарить.

Ха, но это не про нас. Честно говоря, покупные блинчики я не люблю. Да ингода мы их покупаем, но это очень редкий случай. Домашние блинчики вкуснее всего. Сегодня расскажем Вам очень простые и быстрые рецепты блинов.

Приготовьтесь — в самом конце Вас ждет мега простой и очень быстрый рецепт на быстрые блины. А так же пара советов, оставайтесь с нами и мы приступаем.

Блины по-быстрому на молоке.

Времени уходит миниму, ничего сложного. Просто все смешаем и приготовим, а когда проснуться детки, обрадуются вкусным блинчикам.

Блинчики по-быстрому

Нам понадобится:

• Молоко — 1 стакан;
• Мука — 5 столовых ложек;
• Соль — 1/2 чайной ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Яйца — 2 шт;
• Масло растительное — 1 чайная ложка;
• Масло сливочное для жарки.

В глубокую посуду вбиваем яйца, сразу сахар, соль и молоко. Взбиваем все венчиком или миксером.

Добавляем растительное масло перемешаем.

Теперь добавляем муку ложками с горочкой. Добавляем не все сразу а порциями и постоянно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.

смешиваем все компоненты

Оставляем на столе, а тем временем разогреваем плиту и ставим сковородку нагреваться. Жарить будем на сливочном масле, так блинчики вкуснее получаются, приобретают нежный сливочный вкус. Растапливаем маленький кусочек на сковороде.

Сливочное масло растапливаем на сковороде

Теперь жарим блинчики как обычно, поварёшкой наливаем в центр сковороды и круговыми движениями распределяем тесто по поверхности.

Жарим наши блинчики

Обжариваем с обеих сторон. После можно подавать на завтрак со сметаной или сгущенным молоком.

Быстрые блины на кефире.

Иногда так бывает, что нет молока в холодильнике, либо оно скисло. А блинчики нужно сделать быстро, и магазин не работает или далеко. Не беда, если есть кефир или скисшее молоко. Можно спечь очень вкусные блинчики.

Ингредиенты:

• Кефир – 400 мл;
• Мук – 300 г;
• Яйцо – 2 шт;
• Кипяток – 200 мл;
• Растительное масло (оливковое) – 30 мл;
• Сахар – 100 г;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• Соль по вкусу.

В мису вбиваем яйца, вливаем кефир, сахар кладем и муку. Также солим по вкусу и взбиваем все венчиком.

Взбиваем яйца, муку, кефир, соль и сахар

Теперь в стакане крутого кипятка растворяем соду, перемешиваем и вливаем в тесто. Все это хорошо перемешиваем. Если тесто получилось густовато, то можно добавить еще чуть воды.

если тесто густовато, то можно еще воды добавить

Теперь оставляем тесто в сторону на 3-5 минут. Тем временем включаем плиту и ставим греться сковороду. Её немного смажем растительным маслом. Потом смазывать не нужно будет.

Когда сковорода накалится, добавляем в тесто растительное или оливковое масло и хорошо перемешиваем.

Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон

Теперь обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета, в общем все как обычно. Если все же немного пригорает, то можно в тесто добавить еще масло или смазывать сковороду.

Вот такие блинчики получаем

Как тесто заканчивается, подаем на стол с джемом или сгущенкой и приятно завтракаем.

Смотрите так же еще рецепты: Блины на кефире с кипятком.

Блинчики на скорую руку (без сахара).

Вот еще одни быстрые блины, будем делать без сахара, так как кушаем их со сгущенкой или повидлом. Это для тех, кому много сладкого нельзя.

Блинчики на скорую руку со сгущенкой

Нам понадобится:

• Молоко — 500 мл;
• Яйцо — 2 шт;
• Растительное мало — 50 мл;
• Мука;
• Соль по вкусу.

Все ингредиенты сразу смешиваем в глубокой миске и перемешиваем. Обычно делаем это миксером, можно просто венчиком все взбить.

Муки берем пока примерно 300 г. И далее добавляем еще, чтобы получить консистенцию, не сильно жидкую и не густую.

Смешиваем все ингредиенты и перемешиваем тщательно

Теперь разогреваем сковороду и первый раз смазываем маслом чуть чуть. Потом можно не смазывать. Если будет чуть пригорать, то добавьте в тесто еще масло.

Жарим блинчики с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Обжариваем блинчики до золотистого цвета.

По готовности сворачиваем блинчики треугольником, поливаем сгущеночкой и завтракаем.

Быстрые блинчики на воде.

Есть еще простой рецепт быстрые блины но на воде. Сами по себе они не очень вкусны, скажу честно. Но они идеально подходят для блинных тортов или блинов с начинкой. В качестве начинки можно использовать что угодно, например запеченные яблоки. Очень вкусно, советую всем.

Нам понадобится:

• Мука — 500 г;
• Вода — 450 мл;
• Растительное масло — 150 мл;
• Сода — 1/2 чайной ложечки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Соль по вкусу.

В глубокую емкость вливаем растительное масло и воду. Вода должна быть комнатной температуры. Перемешиваем.

Теперь добавляем сахар, соль и пищевую соду. Перемешиваем все снова.

смешиваем ингредиенты пока без муки

Теперь добавляем ложку муки, перемешиваем и уже большими порциями добавляем оставшуюся муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться жидковатым.

Добавляем муку в самом конце и перемешиваем

Теперь как обычно, разогреваем сковороду и немного смазываем маслом. Как сковородка накалится, можно выпекать блинчик. Заливаем в сковороду, распределяем по поверхности и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Обжариваем блинчики

Когда блины снимаем на тарелочку, немного смазываем сливочным маслом или растительным, чтобы следующие блины не прилипали. Так каждый блинчик.

После того, как блинчики пожарили, сверху кладем начинку, любую, заворачиваем блинчики конвертиком и все. Можно подавать к столу.

Теперь кладем начинку и сворачиваем конвертом

Мега быстрый рецепт блинов.

А теперь представляю вам мега быстрый рецепт блинчиков на молоке и дрожжевом тесте. Проще и быстрее не придумаешь. Если интересно, то можете взять себе на вооружение для экстренных ситуаций.

Нам понадобится:

• Дрожжевое тесто;
• Молоко;
• Растительное масло.

Покупаем в магазине дрожжевое тесто, не замороженное которое, обычно тесто в пакетике.

Теперь берем блендер и выкладываем наше тесто в него.

Заливаем немного молока, примерно стакан. Включаем блендер.

Далее смотрим по густоте: Если еще густое, то по чуть чуть добавляем молока, чтобы добиться консистенции жидковатого тесто, если сильно жидкое, то добавляем немного муки.

Выливаем все в глубокую миску и добавляем 50 мл растительного масла, перемешиваем и все, можно жарить блинчики как обычно.

Вам также может понравиться

Тесто для пиццы — лучшие домашние рецепты, тонкие и мягкие, вкусные и быстрые.

Вкусные десерты на Новый год — оригинальная подборка

Канапе на шпажках на праздничный стол: простые и вкусные рецепты.

8 thoughts on “ Как приготовить быстрые блины — простые, но вкусные рецепты. ”

Уведомление: Тонкие блины на воде с дырочками: как сделать блины без молока

Уведомление: Простые и вкусные начинки для блинов

Уведомление: Пышные оладьи на молоке, 7 лучших рецептов

Первый рецепт неправильный . Сначала яйцо мешают с сахаром, затем добавляют соду, погашенную уксусом, потом молоко!

С одной стороны Вы правы, но это рецепт по быстрому, и честно говоря, особой разницы мы не наблюдали. Можно все компоненты сразу смешать, главное растворить сахар, а значит все хорошо перемешать. Блины все равно получаются такими как надо, хоть последовательно смешивай, хоть все сразу.

Уведомление: Как празднуется масленица в России - история и традиции.

Честно говоря никогда сам не делал.
Пойду попробую на воде с целью много не испортить)))

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Всем привет! Каждый из нас любит блинчики: кто-то сладкие, кто-то именно на кефире, а кто-то дрожжевые. И у каждого из нас есть свои рецепты. Но иногда случаются ситуации, когда во время приготовления блинчики рвутся, пригорают. И причина такой ситуации может быть разной.

Чтобы у вас всегда блинчики получались идеальными, используйте мои, проверенные временем, секреты.

Конечно, я отдельно расскажу вам о самых разных начинках: соленых и сладких, мясных, рыбных, овощных и др. Поделюсь информацией о том, как подобрать качественные продукты для приготовления идеальных вкусных блинчиков.

Секреты приготовления блинчиков на молоке с дырочками

Секрет заключается в рецепте блинчиков, качественных продуктах и хорошо прогретой сковороде. Начнем с рецепта.

Традиционно рецепт включает следующие ингредиенты:

• молоко;
• яйца;
• мука;
• сахар, соль;
• подсолнечное масло.

1. Подготовьте 3 стакана молока, 3 яйца, 1,5 стакана. Сахара много не надо – до 2 ст. л. Иначе блинчики могут пригореть или порваться во время приготовления.

2. В емкости взбейте куриные яйца, добавьте соль, сахар. Перемешайте венчиком, влейте половину молока. Размешайте.

3. Просейте муку, аккуратно перемешайте. Когда она осядет, можете взбить тесто для блинчиков миксером.

4. Влейте оставшееся молоко, добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла.

5. Не забудьте хорошо прогреть сковороду, намазать ее маслом.

6. После выпекания кладите каждый блинчик друг на друга, можете сверху прикрыть тарелкой или крышкой. Тогда они получатся не просто вкусными и красивыми, с дырочками, но и нежными, мягкими.

О том, как правильно подбирать продукты, я расскажу ниже – в секретах приготовления идеального теста для блинов.

Как приготовить тонкие блинчики на сковороде

Ничего особенного нет: чем более жидкое тесто, тем тоньше будут получаться у вас блинчики. Обязательно прогревайте хорошо сковороду. Блюдо готово, если оно зарумянилось до хрустящих краев.

Если тонкие блинчики рвутся, добавьте еще 1 яйцо. Больше не надо – блюдо получится жестким. Причина такой ситуации может быть в том, что вы добавили слишком много сахара или растительного масла. В этом случае блины еще и прилипают к сковороде.

При приготовлении тонких блинов важно и правильное переворачивание. Делайте это лишь в том случае, когда на блинах появится румяная корочка. Используйте лопатку, начинайте переворачивание с краев.

Самые вкусные и идеальные виды блинов

Одни из наших любимых блюд – пышные дрожжевые блинчики. Они хорошо сочетаются со сладкими, так и солеными начинками. Хотите тоньше? Просто добавьте больше теплого молока.

Дрожжевые блины на молоке

Подготовьте ингредиенты для пышных дрожжевых блинов:

• 450 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 стакан (250 г) муки;
• 10 г сухих дрожжей;
• соль, сахар и масло подсолнечное.

1. Смешайте 1/3 подогретого молока с дрожжами, сахаром, солью и парой столовой ложек муки. Оставьте опару на 30 минут.

2. Добавьте взбитые яйца, молоко, муку. Тщательно перемешайте.

3. Обязательное условие – оставьте тесто минимум на 2-3 ч. Оно должно подойти трижды, после каждого подъема тесто перемешивайте.

Блины на кефире и кипятке

Предлагаю попробовать блинчики из кефира.

• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан кипятка;
• 1 яйца;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла.

1. Взбейте миксером яйца до пены, добавьте соль.

2. Влейте яйца в стакан кипятка, еще раз взбейте. Добавьте кефир.

3. Просейте муку, смешайте с содой. Все ингредиенты перемешайте. Тесто готово.

Блинчики картофельные

Картофельные блинчики получаются также очень вкусными, вдобавок и очень сытными.

Вам понадобятся продукты:

• 3 средние по размеру картофелины;
• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• 150 г муки;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 зубчик чеснока;
• зеленый лук по вкусу.

1. Для смазывания сковороды подготовьте 4 ст. л. подсолнечного масла.

2. Картофель натрите на мелкую терку, перемешайте со взбитым яйцом, молоком, сахаром, солью.

3. Добавьте муки, натертый зубчик чеснока. Все перемешайте. Тесто готово.

Можно приготовить блинчики из вчерашнего картофельного пюре. Достаточно его хорошо нагреть, смешать с теплым молоком. Дайте немного ему остыть. Смешайте с перечисленными выше продуктами (за исключением самого картофеля).

Американские панкейки

Ну а на завтрак мы любим готовить пышные американские блинчики – панкейки.

• 210 мл молока;
• 1 яйцо;
• 200 г муки;
• 1 ч. л. (или 5 г) разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла.

Перемешайте жидкие продукты (кроме растительного масла). Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Налейте растительного масла. Все тщательно перемешайте. Тесто готово.

Секреты приготовления идеального теста для блинчиков

Хочу поделиться советами по приготовлению идеального теста.

Рекомендации действенные, проверенные временем:

Но следование перечисленным мною советам не обеспечит вам идеальное тесто. Главное уделить внимание продуктам, используемым для приготовления блинчиков.

Еще один важный момент – все ингредиенты должны быть одной температуры. Достаньте все продукты заранее – за минут 20-30 до приготовления. Жидкие продукты можете слегка подогреть.

Если вы используйте обычную сковороду без антипригарного покрытия, а блинчики подгорают, не переворачиваются, сделайте следующее.

Рассыпьте по поверхности мелкую соль, разогрейте ее. После уберите соль, протрите поверхность сухим мягким полотенцем, салфеткой.

Как выбрать муку для блинного теста

Яйца, растительное масло, молочные продукты должны быть качественными. Я хочу остановиться на выборе качественной муки.

Если вы хотите приготовить блинчики диетические, более полезные, используйте гречневую, рисовую, нутовую муку. Добавляйте меньше сахара.

Как ни крути, главный ингредиент – мука. Внимательно смотрите, что вы покупаете.

Мука с истекшим сроком годности теряет сыпучесть. В ней могут развиваться микроорганизмы.

Купленный продукт попробуйте на вкус. Цвет может быть разным, зависит от зерна, очищенного или неочищенного. Вдобавок мука крупного помола темнее.

Нормальный цвет муки – белый с желтым либо сероватым оттенком. На вкус она должна быть не слишком сладкой и не слишком кислой. Никакого привкуса затхлости, плесени. Во время жевания не должно быть ощущения песка на зубах.

Обязательно просеивайте муку, чтобы сделать тесто более воздушным, рассыпчатым. Просеивание позволит лучше раскрыться дрожжам и другим ингредиентам. Ваши блинчики будут идеальными, нежными и без комочков.

Чем можно фаршировать блины на масленицу

Соленая либо сладкая начинка, к кофе либо к чаю. Блинчики – это универсальное блюдо, а сколько начинок можно придумать для них. Давайте рассмотрим самые вкусные.

Начнем со сладких вариантов:

• варенье;
• творог, риккота;
• сгущенное молоко (плюс вареное);
• заварные кремы;
• шоколад;
• банан;
• яблоки (можно добавить орехи, корицу);
• персики, апельсины и другие фрукты, ягоды;
• маковая (вместе с грецкими орехами, изюмом и др.);
• карамель и пр.

Я люблю делать тортик из блинчиков. Каждый блинчик смазываю маслом, посыпаю столовой ложкой сахара.

Из соленых начинок тоже есть много вкусных вариантов:

• икра;
• мясной фарш (можно добавить жареный лук, корейскую морковь);
• рис с яйцом;
• отварная или тушеная печень с луком, морковью, яйцами, луком и морковью;
• колбаса, ветчина (плюс сыр, сметана и горчица);
• курица или индейка с грибами;
• копченая грудка с вареными яйцами, луком;
• ливер с тушеным луком, солью, перцем;
• мясо с капустой;
• мясо с фасолью.

Рассмотрите начинки из красной игры, крабовых палочек и кукурузы. Соленая сельдь, сельдь с овощами и рыбные консервы тоже подходят для блинчиков.

Очень вкусные блинчики получаются с рыбным филе и грибами или просто с начинкой из красной вареной рыбы.

В семье сметают блинчики с овощами и грибами: сушеными и свежими грибами, с рисом или квашеной, свежей капустой. Начинки из картофеля, моркови с сыром, яблоками – тоже актуальны.

Пробуйте любые начинки. Иногда я просто беру то, что есть в холодильнике, перемешиваю, и начиниваю полученной смесью блинчик.

Замесить тесто, порционно жарить его на сковороде – кажется, что все просто. Но хозяйки знают, что иногда одно и то же блюдо может получаться разным, даже, если соблюдать все пропорции используемых продуктов.

Я попыталась раскрыть все секреты приготовления идеальных блинчиков: на молоке, кефире и др. Буду рада, если вы через комментарии поделитесь рецептом своих любимых блинчиков, поделитесь собственными секретами приготовления этого блюда.

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Здравствуйте, друзья! А вы умеете готовить вкусные и ажурные блины, чтобы они получались тонкими и с дырочками? И при этом не липли к сковородке, не рвались и не превращались в ком.

Я, признаться, долго не могла научиться их правильно готовить. То к сковороде липли, то дырочки не получались, то выходили какими-то сухими. Но в итоге я нашла нужную рецептуру и все стало получаться.

Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими рецептами приготовления этой выпечки. И, надеюсь, благодаря им, и у вас все получится.

Желательно, чтобы перед приготовлением все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры, поэтому яйца и молоко вытащите из холодильника заранее.

После замешивания, тесто должно получится по консистенции жидким, примерно, как жирные сливки. Если у вас все же остаются мучные комочки, то процедите его через сито.

Я обычно делаю блины не очень сладкими, так как люблю макать их в сгущенку. Хотя подавать их можно и с медом, и со сгущенкой, и с вареньем, и со сметаной. У меня есть даже знакомые, которые их едят с майонезом. Ну это дело вкуса.

Блины на молоке тонкие и с дырочками

Этот вариант наиболее распространенный. При замешивании теста можно добавлять соду, как указано ниже, или заменить разрыхлителем. Блинчики получаются очень вкусными, нежными и почти прозрачными.

Ингредиенты на 1 литр молока:

• Молоко — 1 литр
• Мука — 320 гр (2 стакана)
• Яйца — 2 шт
• Растительное масло — 4 столовых ложки
• Сахар — 2-3 столовых ложки (по вкусу)
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сода — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте туда соль и сахар. Как следует перемешайте. Затем влейте растительное масло и снова перемешайте.

2. Разогрейте молоко до теплого состояния. Влейте в смесь 1/3 часть его. Слегка перемешайте и высыпьте муку. Желательно ее пропустить через сито.

3. Начинайте замешивать тесто так, чтобы не оставалось мучных комочков. Это можно сделать при помощи венчика или миксера.

4. Далее в два приема влейте оставшееся молоко, каждый раз перемешивая. В последнюю очередь высыпьте соду и быстро все перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто немного набухло.

5. Перед жаркой разогрейте сковороду. Смазывайте ее небольшим количеством растительного масло перед выпечкой каждого блина. Вылейте на сковороду небольшое количество теста и равномерно распределите по сковороде, немного поворочав ее по окружности.

6. Обжаривайте блины на среднем огне, доведя каждую сторону до румяного цвета. Проделайте все тоже самое с остальным тестом. Из такого количества ингредиентов получаются в среднем 18 штук румяной выпечки. Они получаются очень тонкие, нежные, пористые и эластичные.

Выкладывая на тарелочку, каждый блин смазывайте немного сливочным маслом. Это сделает их вкус еще нежнее.

Вкусные ажурные блины на молоке и воде по классическому рецепту

Такой способ называется заварным, потому что в тесто нужно влить некоторое количество крутого кипятка. От этого они станут еще более пористыми.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Вода — 0,5 стакана
• Растительное масло — 5 столовых ложек
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. В блюдо разбейте яйца. Добавьте к ним соль и сахар. Как следует перемешайте, а затем добавьте молоко. Снова перемешайте.

2. Затем добавьте муку, просеянную через сито. Таким образом мука обогатится кислородом. Туда же добавьте разрыхлитель. Немного перемешайте, что бы исчезли все комочки.

3. Одновременно с этим, поставьте на огонь кастрюльку с водой и доведите до кипения. Затем добавьте в тесто крутой кипяток и растительное масло. Сразу же как следует перемешайте и оставьте постоять 10 минут.

4. Как следует разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Затем влейте на нее часть теста, распределите равномерно по всей окружности и обжарьте сначала одну сторону до румяного цвета, а потом переверните и доведите до румяности вторую сторону.

5. С оставшимся тестом проделайте все тоже самое, каждый раз смазывая сковороду маслом. Блины готовятся очень быстро и получаются не только обалденно вкусными, но и красивыми.

Бабушкин рецепт тонких и очень вкусных блинов — просто тают во рту!

По такому рецепту всегда делала моя бабушка. Правда, вместо разрыхлителя, она брала соду. И жарила их на большой чугунной сковороде прямо в печи. Ее блины — это просто восторг!

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Молоко — 2 стакана
• Сметана — 1 столовая ложка
• Кефир — 0,5 стакана
• Мука — 1,5-2 стакана (зависит от размера яиц и плотности кефира)
• Масло растительное — 3 столовых ложки
• Ванилин — по желанию
• Масло сливочное — для смазывания готовых блинчиков

Приготовление:

1. Сначала в миску разбейте яйца и добавьте к ним соль и сахар. Размешайте и добавьте сметану. Доведите все до однородной массы, затем добавьте кефир и молоко. Снова перемешайте до однородности.

2. Затем порционно добавляйте муку и перемешивайте до растворения комочков. Вместе с мукой высыпьте и разрыхлитель. Когда тесто станет однородным, влейте растительного масла и ванилин (по вашему вкусу и желанию). Еще раз перемешайте.

3. Теперь разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Влейте в нее тесто, немного покрутите сковородой, что бы тесто распределилось по всей окружности, и обжаривайте с двух сторон до румяного цвета. Блинчик очень легко должен переворачиваться.

4. Готовые блины смазывайте для нежности и мягкости сливочным маслом. Они получаются настолько тонкими, что просвечивают. И, при этом, безумно вкусные. Угощайтесь на здоровье!

Видео о том, как приготовить тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками

Для тех, кто больше усваивает принцип приготовления, посмотрев видео, я подобрала не плохой материал на известном ресурсе. Надеюсь, после его просмотра, у вас не останется сомнений и вопросов.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Вода — 500 мл
• Яйца — 3 шт
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Мука — 2 стакана

Теперь вы убедились, что ничего сложного в приготовлении тонких блинчиков нет и они должны получится такими, какими и должны быть. Попробуйте!

Пошаговый рецепт самых вкусных ажурных блинов на кислом молоке

Если у вас скисло молоко, то выливать его не торопитесь. Сделайте на нем тесто для блинов. Они у вас обязательно получатся ажурными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 250 гр
• Яйцо — 2 шт
• Соль — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
• Сахар — 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 1 столовая ложка + для жарки

Приготовление:

1. В блюдо разбейте яйца. Добавьте соль, сахар и молоко. Туда же высыпьте разрыхлитель. Все хорошенько размешайте до однородности.

2. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, не переставая работать венчиком. Размешайте тесто так, что бы не оставалось мучных комочков. Затем влейте туда растительное масло и еще раз перемешайте.

3. Теперь следует разогреть сковороду, смажьте ее растительным маслом и влейте часть теста мерной ложкой или поварешкой. Разровняйте его по всей сковороде тонким слоем и обжаривайте до золотистого цвета с обоих сторон.

4. Блины действительно получаются ажурными в дырочку. И очень вкусными. Проделайте всю процедуру с оставшимся тестом. Смажьте каждый из них сливочным маслом и наслаждайтесь замечательным завтраком.

Вот и все на сегодня, но к теме блинов и оладушек мы еще вернемся не раз, так как вариантов приготовления еще достаточно много. А такую выпечку можно готовить на завтрак хоть каждый день, особенно в масленичную неделю.

Читайте также:

  
• Как сделать так чтобы не хотелось курить
  
• Как сделать скролл js
  
• Как сделать костюм огурца во весь рост из утеплителя на взрослого
  
• Как сделать пиццу с грибами и колбасой
  
• Как сделать каркушу