Как сделать круассаны на сковороде

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 10.09.2024

Круассаны – рецепт французской выпечки, который покорил весь мир, и многие кулинары применяют в домашних условиях как классические способы приготовления, так и свои придумывают, вносят интересные ингредиенты в состав начинки и теста. Сотворить слоеную булочку не сложно, а выпекается она всего за полчаса – идеальное решение для вкусного завтрака.

Как сделать круассаны?

Как правило готовится выпечка из слоеного теста, его можно сделать самому и потратить не один час, а можно и готовое купить, подойдет любой вариант: с дрожжами и без них. Начинка для круассанов выбирается индивидуально, рецепт позволяет применять как сладкое наполнение, так и сытное: ветчину, сыр, паштеты.

1. В классической версии слоеные булочки не наполняют, заготовки смазывают сливочным маслом, сворачивают рулеты и выпекают. Возможен вариант в качестве дополнения применить коричневый сахар и корицу.
2. Наполнять круассаны из готового слоеного теста можно вареньем, джемом или повидлом, важно чтобы начинка была густой и в процессе выпекания не вытекла. Для плотности можно добавить немного крахмала.
3. Вкусными получаются круассаны, рецепт которых предполагает применение свежих фруктов. Идеально подойдут яблоки, груши, персики, абрикосы и другие плоды с плотной мякотью.
4. Простой вариант начинки – вареная сгущенка ли шоколад.
5. Несладкое наполнение традиционно готовится из сыра: подойдут твердые сорта с приятным сливочным привкусом. Хорошо с тестом сочетается моцарелла.
6. Творожная начинка – бюджетный вариант наполнить круассаны, простой рецепт поможет накормить детей полезным угощением.

Тесто для круассанов

Многие кулинары могут испечь круассаны в домашних условиях и сделать тесто собственноручно. Новичкам придется повозиться с техникой, но на деле в процессе изготовления слоеной основы нет ничего сложного, хотя процесс и не быстрый. Продукты нужны самые доступные, важно масло сливочное использовать качественное, свежее и жирное не менее 82%.

• мука – 6 ст.;
• масло – 500 г;
• соль;
• холодная вода – 1 ст.;
• сахар в начинку – 3-4 ст. л.

1. Соединить муку с солью, постепенно подливать ледяную воду, замешивая плотное тесто.
2. Раскатать пласт толщиной 1 см. Сверху натереть замороженное масло, сложить пласт пополам, убрать в холод на 30 минут.
3. Раскатать снова пласт, притрусить масляной стружкой, сложить, убрать на полчаса в холод.
4. Повторять раскатку и заморозку, пока масло не закончится.
5. Финальное охлаждение продлится 2 часа.
6. Тесто достать, раскатать круглым пластом толщиной 5 мм, смазать мягким маслом, посыпать сахаром, разрезать на 8 треугольников.
7. Свернуть каждую заготовку рулетом, загнуть края в виде полумесяца. Выпекать 25 минут при 200 градусах.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом

Быстро и просто готовятся круассаны из слоеного дрожжевого теста, купленного в готовом виде. Из полукилограмма заготовки выйдет примерно 10 булочек, наполнить их можно темным или молочным шоколадом, при желании в состав начинки можно добавить по кусочку тягучего зефира маршмеллоу, он в процессе выпекания расплавится вместе с шоколадом.

• дрожжевое тесто – 500 г;
• шоколад – 100 г;
• маршмеллоу – 50 г;
• желток – 1 шт.;
• молоко – 1 ст. л.

1. Размороженное тесто раскатать, разрезать на треугольники.
2. На широкий край выложить по дольке шоколада и маршмеллоу.
3. Свернуть рулетами.
4. Размешать желток с молоком, смазать каждый рулет.
5. Выпекать круассаны с шоколадом 20 минут при 200 градусах.

Круассаны со сгущенкой

Круассаны со сгущенкой – рецепт простейшего угощения, которое создается в считанные минуты, учитывая наличие готового теста. Сгущенное молоко должно быть очень густым, лучше, если это будут сливки, по консистенции схожей с ирисками. Уместным дополнением в составе начинки будут дробленые орехи или арахис.

• слоеное тесто – 500 г;
• вареная сгущенка – 1/2 б.;
• дробленные орехи – 1/3 ст.;
• молоко – 1 ст. л.;
• желток – 1 шт.

1. Смешать сгущенку с орехами.
2. Тесто немного раскатать, разрезать на треугольники.
3. Распределить по 1 ложке начинки, свернуть рулетом, загнуть углы.
4. Смазать смесью молока и желтка.
5. Выпекать круассаны с вареной сгущенкой 25 минут при 200 градусах.

Круассаны с сыром из слоеного теста

Несладкие круассаны – рецепт, позволяющий быстро и сытно накормить домашних вкусным завтраком. При наличии готового дрожжевого теста угощение готовится очень быстро, выпекается за полчаса и также молниеносно съедается. Для начинки подойдет любой твердый сыр с легким солоноватым привкусом, возможен вариант применения моцареллы или сулугуни.

• тесто дрожжевое – 500 г;
• сыр – 150 г;
• масло мягкое – 50 г;
• желток – 1 шт.;
• кунжут для посыпки.

1. Тесто раскатать, смазать мягким маслом.
2. Разделить на треугольники, выложить по пластине сыра.
3. Свернуть рулетом, смазать желтком, посыпать кунжутом.
4. Выпекать круассаны с сыром 25 минут при 200 градусах.

Круассаны с джемом

Круассаны с вареньем помогут разнообразить скучное чаепитие. В качестве наполнения применяют однородный джем, повидло, возможен вариант начинки с мелкими кусочками плодов. Если используется ягодное варенье с небольшим содержанием пектина, в состав нужно добавить крахмала или яблочного повидла.

• тесто – 500 г;
• джем – 100 г;
• крахмал – 1 ст. л.;
• желток.

1. Смешать джем с крахмалом.
2. Размороженное тесто раскатать, разрезать на треугольники.
3. Распределить по ложке начинки, свернуть рулетами.
4. Смазать желтком, выпекать 25 минут при 180 градусах.

Круассаны с заварным кремом

Домашние круассаны можно наполнить простым заварным кремом, приготовленным из яиц и молока, такой вариант лакомства понравится все сладкоежкам, которые приветствуют эксперименты в еде. Состав самого крема можно оставить классическим или дополнить цитрусовым привкусом, дробленными орехами или обыкновенным ванилином.

• тесто дрожжевое – 500 г;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• желток – 1 шт.;
• ванилин;
• мука – 1 ст. л.;
• масло – 50 г.

1. Соединить желток с сахаром, ванилью и мукой.
2. Влить молоко, варить крем до сгущения. Бросить масло, охладить.
3. Тесто раскатать, разрезать на треугольники.
4. Выложить начинку, свернуть рулетами.
5. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Миндальный круассан

Круассан с миндальным кремом – необыкновенное лакомство с ярким ореховым вкусом, рассыпчатой оболочкой и нежной начинкой. Для приготовления наполнения понадобится марципан, он и придаст тот самый восхитительный вкус и аромат выпечке, в процессе выпекания он подплавится и станет как густой крем.

• тесто – 700 г;
• марципан – 200 г;
• миндаль – 50 г;
• желток – 1 шт.

• тесто – 500 г;
• шоколадная паста – 1/2 б.;
• молоко – 2 ст. л.

1. Раскатать тесто, разрезать на треугольники.
2. На каждой заготовке распределить по 1 ч. л. пасты.
3. Свернуть рулеты, смахать молоком, выпекать 25 минут при 190 градусах.

Круассаны с творогом

Круассаны с творогом из слоеного теста – хороший способ накормить детей полезными продуктами, тесто лучше взять бездрожжевое. В начинку добавляют ягоды, орехи, изюм, важно при оформлении рулетов тщательно скрепить края, творог в процессе выпекания будет плавиться и возможно вытекать, если он пригорит - вкус лакомства будет безнадежно испорчен.

• тесто – 500 г;
• творог – 200 г;
• сахар – 50 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• желток – 1 шт.;
• молоко – 1 ст. л.

1. Творог соединить с сахаром и ванилью.
2. Раскатать тесто, разделить на треугольники, выложить начинку.
3. Свернуть рулеты, смазать молочно-желтковой месью.
4. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Картофельные лепешки на сковороде являются оригинальной вариацией повседневного блюда, которое можно приготовить в любой момент. Их делают на основе кефира, молока и дрожжей, дополняют сыром, зеленью и другими простыми начинками.

Рецепт лепешек позволяет познакомиться с традициями многих стран. Начиная с турецких дрожжевых гезлеме и заканчивая пресными индийскими пури. Каждое изделие можно приготовить дома, ведь хлеб - это продукт, который любят употреблять в каждом доме.

Рецепт булочек синнабон займет в кулинарной записной почетное место. Полученная путем доступной технологии выпечка приятно порадует великолепным несравненным вкусом, который легко разнообразить, меняя состав начинки или крема.

Ржаные лепешки не имеют себе равных среди подобной выпечки, если сравнивать их по питательным свойствам и уровню полезности. Изделия станут великолепной альтернативой хлебу и могут подаваться к различным блюдам или самостоятельно.

Запах ароматной домашней выпечки, пожалуй, никого не оставит равнодушным. Имея минимум компонентов под рукой можно приготовить пышные круассаны, рецепт в домашних условиях могут освоить даже начинающие хозяйки. Французская воздушная булка получается нежной и невероятно вкусной. Поэтому она станет идеальным блюдом для завтрака в выходные дни, когда хочется побаловать себя и своих близких чем-то оригинальным.

Круассаны готовятся из слоеного теста. Сделать его можно самостоятельно или купить в ближайшем супермаркете. Начинка в выпечке может быть любой или вовсе отсутствовать, если планируется кушать булку с маслом, джемом или сыром. Уже готовые круассаны можно начинять ветчиной, сырой, помидорами, зеленью. Такой простой и быстрый вариант подойдет, как для завтрака, так и в качестве закуски к праздничному столу.

Воздушные круассаны: простые рецепты дома

Каким должно быть тесто для круассанов: рецепт на скорую руку

В классической рецептуре используют дрожжевое слоеное тесто, которое готовится очень просто. Важно лишь знать некоторые особенности:

1. Используйте только качественные продукты: сливочное масло 82% жирности, пшеничную муку высшего сорта, свежие дрожжи;
2. Замешивать основу долго не стоит, так как лишний кислород мешает слоеному тесту;
3. Идеальным соотношением масла и муки считается 1:1. Если хочется снизить калорийность готового блюда, то можно уменьшить количество масла до 1/3;
4. Слоеное тесто получается из охлажденного сырья. Температура продуктов должна быть 15-16 градусов;
5. Тесто для выпечки лучше делать своими руками, а не брать готовое, так как в этом случае круассаны получаются невероятно нежными и вкусными.

Заводим тесто очень быстро. Ведь выпечка готовится к завтраку. Поэтому не подразумевает долгой расстойки.

Ингредиенты:

· Свежие дрожжи – неполная чайная ложка;
· Вода – 50 мл;
· Молоко – 170 мл;
· Соль – щепотка;
· Сахар – 1,5 столовые ложки;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Мука – 2 стакана;
· Сливочное масло – 1/2 пачки;
· Желток – 1 штука.

Слоеный круассан: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Дрожжи разводим с водой и даем им постоять 10-15 минут;
2. Вбиваем в дрожжи яйцо, добавляем молоко, соль и сахар, просеиваем муку и вымешиваем мягкое тесто. Французы говорят, что на процесс замешивания теста должно уходить не более 3 минут. Конечно, непрофессиональным поварам сложно уложиться в такой жесткий дедлайн. Но нужно стараться вымешать тесто, как можно быстрее;
3. Тесто выдерживаем в тепле около 30 минут. Оно должно увеличиться в размере в 2 раза;
4. Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре;
5. Раскатываем тесто прямоугольным пластом, мажем его сливочным маслом и сворачиваем конвертиком;
6. Края хорошо защипываем, чтобы масло не вытекало;
7. Даем основе отдохнуть 10 минут, после чего ее аккуратно разминаем руками.
8. Важно следить, чтобы тесто не порвалось;
   Сворачиваем основу еще раз конвертиком и даем постоять 10-15 минут.
9. Процедуру повторяем 2 раза;
10. Раскатываем тесто прямоугольником и делим ножом на квадраты, каждый квадрат разрезаем по диагонали на треугольник, который и будет основой для будущих круассанов.

Толщина основы для выпечки должна быть не больше 0,5 см. Чем тесто тоньше, чем более воздушной будет булочка. Некоторые хозяйки раскатывают тесто кругом, который делят на одинаковые сектора.

Рецепт круассанов в домашних условиях с шоколадной начинкой

Без начинок готовятся классические круассаны в домашних условиях, рецепт с фото позволяет оценить красоту вкусной выпечки. Сделать блюдо более интересным по вкусовым ощущения позволят различные топинги. Самым простым вариантом начинки считается карамель. Для ее приготовления нужно лишь взбить вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом.

Но если вы хотите удивить своих родных и близких, то начиняйте выпечку горячим шоколадом. Если вы уже положили круассаны в духовку, забыв добавить начинку, то не стоит отчаиваться. Жидким шоколадом можно и сверху украсить выпечку. Десерт будет выглядеть очень красиво. Тесто на круассаны замешиваем по рецепту, указанному выше.

Ингредиенты:

· Шоколад – одна 100 граммовая плитка;
· Сливки 20% жирности – 0,5 стакана. Вместо сливок можно использовать молоко и немного сливочного масла;
· Коньяк – 1 чайная ложка.

Рецепт круассанов в домашних условиях с шоколадной начинкой

Способ приготовления:

1. Шоколад измельчаем на дольки и отправляем растапливать на водяную баню;
2. Добавляем сливки и коньяк;
3. Смесь постоянно помешиваем. Как только она станет однородной, огонь выключаем;
4. Массу выдерживаем при комнатной температуре. Если она получилась жидковатой, то ее можно охладить несколько минут в морозильной камере;
5. Шоколад выкладываем на широкую часть заготовки для круассана, тесто сворачиваем в виде полумесяца;
6. Выкладывается выпечка на противень, выстланный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом;
7. Запекаем круассаны при 200 градусах около 25 минут до появления румяной корочки;
8. Блюдо будет более воздушным, если заготовкам после скручивания дать отдохнуть около 10-15 минут.

Сытные круассаны: рецепт в домашних условиях с фото

Хотите побаловать себя сытным и невероятно питательным завтраком, тогда дополняйте свежие круассаны различными начинками. Классическим дополнением считается сыр, который отлично сочетается с помидорами, ветчиной и даже яйцами.

Начинку можно просто положить пластиками в круассан и запечь пару минут в духовке, а потом вложить поджаренное яйцо, а можно пойти и более сложным путем!

Ингредиенты:

· Ветчина – кусочек;
· Твердый сыр – ломтик;
· Помидор – 1/4 штуки;
· Растительное масло – 1/2 столовой ложки;
· Чеснок – 1/2 зубчика;
· Куриное яйцо – 1 штука.

Сытные круассаны: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Ветчину и чеснок нарезаем на мелкие кусочки, сыр натираем;
2. Помидоры очищаем от кожицы, удаляем плодоножку и нарезаем на мелкие кусочки;
3. Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем на нем чеснок, пропущенный через пресс 30 секунд, затем добавляем начинку: ветчину и помидоры;
4. Присыпаем сыром, тщательно перемешиваем;
5. В смесь вбиваем яйцо и готовим его под закрытой крышкой 5-7 минут;
6. Разрезаем круассан вдоль на 2 части, внутрь вкладываем начинку.

Круассаны с красной рыбой

Не только вкусными, но и полезными могут быть домашние круассаны, рецепт с фото позволит вам оценить готовый результат. Хотите побаловать себя здоровым завтраком? Тогда дополните выпечку слабосоленой красной рыбой, мягким сыром и большим количеством свежей зелень.

Такой плотный завтрак позволит насытиться, получить порцию витаминов, минералов и других полезных веществ. Красная рыба полезна для мозга. Она запускает обменные процессы и укрепляет иммунитет.

Ингредиенты:

· Малосольная красная рыба – 50 грамм;
· Творожный сыр – 20 грамм;
· Зеленый салат – 1 листочек;
· Лимонный сок – 1/2 чайной ложки;
· Черный перец – щепотка.

Круассаны с красной рыбой и творожным сыром

Способ приготовления:

1. Творожный сыр смешиваем с лимонным соком и черным перцем;
2. Круассан разрезаем вдоль на две части;
3. Нижнюю половину смазываем сыром, затем укладываем рыбу и листик зеленого салата;
4. Подаем к столу с чашечкой ароматного кофе!

Отлично подходит для начинки круассанов грибы, язык, грудинка, постная курица, морепродукты. Сладкие варианты начиняются заварным кремом, яблочным повидлом, джемом, творогом. Экспериментируя с начинками, можно ежедневно готовить разные завтраки для всей семьи!

Способ приготовления:

Размораживать не надо, можно выпекать сразу. В предварительно разогретом духовом шкафу 25-30 минут при температуре 170-175С.

Как выпекать готовые замороженные круассаны?

Круассаны разложить на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга, и разморозить (дефростировать) при комнатной температуре в течении 40 — 50 минут взависимости от температуры в помещении. Разогреть духовку до 260°С поместить круассаны затем снизить температуру до 180°С (175°С — 185°С), выпекать 18 – 20 минут.

Можно ли выпекать замороженные круассаны?

Купленные в магазине круассаны надо выложить на смазанный маслом противень и выпекать в течение 12-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. … Домашние замороженные круассаны также можно испечь без размораживания. Но можно поставить их на ночь в холодильник — таким образом тесто станет более мягким.

Сколько и при какой температуре выпекать круассаны?

Круассаны выпекают примерно 10 минут при температуре 180 градусов, а затем еще 10 минут при температуре 160 градусов.

Как правильно выпекать замороженные полуфабрикаты?

Способ приготовления выпечки

1. …
2. Дайте ей оттаять при комнатной температуре. …
3. После поместите полуфабрикаты в расстоечный шкаф на 20- 30 минут, предварительно установив в нем температуру 45-50 С°. …
4. Подготовленную выпечку положите на противень и поместите в духовой шкаф, предварительно нагретый до температуры 45 – 50 С°.

Сколько по времени выпекать круассаны?

Сколько готовить замороженную выпечку?

Выпекаются при t = +180 °С. Время выпечки 15-20 минут. Слойки должны увеличиться в объёме. Во время выпекания противень с изделиями необходимо поворачивать разными сторонами по отношению к вентилятору.

Как разогреть замороженную выпечку?

Если выпечка слегка подсохла, но не подходит для микроволновой печи, заверните ее сначала в сухое бумажное полотенце, а затем во влажное; затем оберните фольгой. Всего 10-15 минут при 200 ?С одновременно разогреют и размягчат выпечку.

Как понять готовы круассаны или нет?

Она должна оставаться сухой. Поверхность готовых дрожжевых изделий должна быть румяной, особенно если вы смазали её перед выпечкой яйцом. Нижняя корочка должна чуть подрумяниться, а изделие должно легко отставать от противня. Маленькие изделия готовы, когда при постукивании по нижней корочке раздается чистый звук.

Как проверить готовность круассанов?

Проверенный и самый лучший способ узнать, готова ли выпечка, — попробовать деревянной палочкой (или спичкой, или зубочисткой, но лучше всего палочкой для шашлычков, потому что она длиннее). Проткните корж в самом толстом месте: если на палочке не осталось следов теста, она сухая – значит, пирог точно готов!

Сколько слоев теста в Круассане?

Круассаны с шоколадом из слоеного текста — это вкусовое блаженство. Традиционный европейский завтрак немыслим без этой выпечки. Шоколадный круассан и чашечка только что сваренного кофе с корицей… Чтобы порадовать себя и близких, необязательно отправляться во французскую булочную. Шоколадные круассаны можно испечь и на собственной кухне. При этом получится сохранить аутентичность рецептуры.

Круассаны с шоколадом: рецепт с капелькой волшебства

Воздушные шоколадные круассаны проще всего приготовить из готового слоеного теста. С этой задачей справятся даже кулинары с небольшим опытом. А со временем вы обязательно научитесь вымешивать слоеное дрожжевое тесто своими руками и самостоятельно делать из него полуфабрикаты.

1. Круассаны с шоколадом: рецепт с капелькой волшебства
   1. Ингредиенты:
   1. Ингредиенты:
   2. Как приготовить
   1. Ингредиенты:
   2. Как приготовить круассаны с шоколадной пастой

   
   

   Ингредиенты:

   • упаковка слоеного дрожжевого теста — 500 г;
   • плитка черного шоколада с орехами (у меня — Бабаевской кондитерской фабрики) — 100 г;
   • большое яйцо — 1 шт;
   • сахарная пудра — 2 ст.л.

   Заранее достаньте упаковку слоеного теста из морозилки. Лучше всего, чтоб оно оттаяло не при комнатной температуре, а на средней полке холодильника.

   Сильно раскатывать слоеное тесто не рекомендую. Лучше сохранить исходную толщину, ну может только совсем чуть-чуть сделать тоньше. Но даже это делать не обязательно, для того, чтобы круассаны получились, даже можно совсем не раскатывать тесто, выпечка от этого хуже не станет.

   Подравниваем тесто, обрезаем края. Добиваемся, чтоб получился правильный прямоугольник.

   
   

   Сначала пласт теста разрезаем на две половинки, потом еще на пять частей. Обратите внимание на фото. Если хотите, чтоб круассаны получились большего размера, то пласт можно разделить всего на три равные части.

   Внимание: мы делаем не классические круассаны, а их облегченный вариант, поэтому они получатся не в форме полумесяца, а в виде рулетика.

   Шоколад разламываем на дольки. Можно взять специальный шоколад для выпечки в виде капель или маленьких кружочков.

   На прямоугольник выкладываем немного шоколадной крошки, делая отступ от края. Начинаем скручивать в рулетик. Снова добавляем шоколада. Завершаем закрутку мини-рулетика.

   
   

   Взбиваем в небольшой емкости яйцо. Кисточкой наносим взбитое яйцо на заготовки.

   
   

   Разогреваем духовой шкаф.

   Противень выкладываем пергаментной бумагой. Перекладываем на него шоколадные булочки. Отправляем круассаны в духовку. Они пекутся очень быстро, потребуется примерно 15 минут, поэтому не отходите от кухни слишком далеко, увлекшись каким-то делом вы рискуете получить подгоревшие булочки, а не аппетитные круассаны с размягченным шоколадом.

   
   

   При желании слегка остывшие булочки посыпьте сахарной пудрой.

   Круассаны с бананом и шоколадом: двойное блаженство

   Использование банана придает выпечке необычный вкус. К тому же, банан — идеальный партнер для шоколада. Поэтому обязательно испеки круассаны по этому рецепту — уверена, что вы обязательно занесете его в свою кулинарную книгу.

   
   

   Ингредиенты:

   • упаковка слоеного дрожжевого теста — 1 шт (вес — 500 г);
   • бананы — 2 штуки;
   • плитка темного шоколада (лучше с орешками) — 100 г;
   • яйцо — 1 штука.

   Как приготовить

   Часа за два достанем из морозильной камеры упаковку слоеного теста. Разделяем на пласты, оставляем на доске размораживаться.

   Бананы нарезаем небольшими кружочками.

   
   

   Шоколад ломаем на небольшие дольки.

   
   

   Когда тесто разморозилось, слегка присыпаем стол мукой, раскатываем пласт таким образом, чтоб получился правильный прямоугольник.

   Разрезаем пласт теста на три равные части по горизонтали.

   
   

   Каждый получившийся маленький прямоугольник разрезаем по диагонали, у нас должно получиться два равных по размеру треугольника.

   В основании каждого треугольника делаем небольшой разрез. Этот лайфхак поможет сделать домашние круассаны в виде полумесяца — как это положено по классическому рецепту.

   
   

   На основание треугольника выкладываем кружок банана и дольку шоколада. Сворачиваем рулетиком, начиная с той стороны, где лежит начинка.

   Застилаем противень пергаментной бумагой, перекладываем туда круассаны.

   
   

   Взбиваем яйцо, силиконовой кисточкой смазываем выпечку.

   Тем временем включаем духовку, чтоб она нагрелась.

   Оставляем круассаны на противне минут на 20, чтоб они немного поднялись.

   
   

   Отправляем в духовку, уменьшаем температуру до 200 градусов.

   Печем приблизительно 15-20 минут. Точное время зависит от особенностей конкретной духовки. Вынимайте сразу же, как только поверхность круассанов подрумянится.

   
   

   Можно подавать на стол и горячие, и холодные.

   Круассаны из слоеного теста с шоколадной пастой

   Вы удивитесь, но для этого рецепта круассанов потребуется всего три ингредиента. Думаю, что у запасливой хозяйки они наверняка найдутся в холодильнике. Ну а если нет, то их можно докупить в ближайшем продуктовом магазинчике. И тогда смело можно будет приглашать домашних на настоящий французский завтрак.

   
   

   Ингредиенты:

   • упаковка слоеного дрожжевого теста — 500 г;
   • куриное сырое яйцо — 1 шт;
   • шоколадная паста — по вкусу.

   Как приготовить круассаны с шоколадной пастой

   Сначала надо разморозить тесто. Заранее достаньте упаковку теста из холодильника.

   Размороженное тесто разделяем на пласты. Раскатываем с помощью скалки в прямоугольник. Не надо стремиться делать тесто слишком тонким. Толщина — 40-50 мм вполне достаточная.

   Вооружаемся специальным ножом для теста, разрезаем раскатанный прямоугольник на несколько треугольников.

   На широкое основание треугольника чайной ложкой выложить шоколадную пасту. Отступая от краев, аккуратно распределите ее по длине заготовки.

   
   

   Заверните круассаны в трубочки, начинайте с широкого края.

   
   

   Противень застелите бумагой для выпечки, выложите шоколадные круассаны.

   Яйцо разбейте в небольшую миску, слегка взбейте его вилкой. Силиконовой кисточкой смажьте круассаны.

   
   

   Разогрейте духовку до 200 градусов. Круассаны с шоколадным кремом будут готовы примерно через 20 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки. Минут через 15 загляните в духовку, посмотрите какого цвета рогалики. Готовые круассаны должны быть золотистого цвета.

   
   

   Вот такая красота у вас получится. Завтрак по-французски практически готов. Осталось только сварить крепкий ароматный кофе или теплое молоко с медом.

   Что такое круассаны: история возникновения рецепта

   Кто и когда придумал рецепт как печь круассаны, мы никогда не узнаем. Есть легенда, что в конце восемнадцатого столетия эти нежные булочки в форме полумесяца придумал печь личный повар королевы Марии-Антуанетты.

   
   

   Но слоеные круассаны, которые мы привыкли покупать, стали печь из слоеного теста относительно недавно, — в начале два двадцатого века. Особый вкус выпечке придавало использование в рецепте свежайщего крестьянского ароматного сливочного масла.

   
   

   Для выпечки французских круассанов с шоколадом потребуется слоеное дрожжевое тесто. Делать его своими руками достаточно сложно и энергозатратно, даже если есть помощники в виде кухонной техники. Но есть отличная новость — слоеное тесто на дрожжах вполне можно приобрести в супермаркетах. Как правило, оно продается в замороженном виде. Не стоит отказываться от такого варианта, он экономит время. И при этом домашняя выпечка получается первосортной: нежной и воздушной. Нисколько не хуже, чем в знаменитых французских кондитерских.

   
   

   Чтобы сделать круассаны с шоколадной начинкой, потребуется кроме слоеного дрожжевого готового теста позаботиться о начинке. Как правило, вариантов тут немного: сам шоколад (можно даже использовать лом, он дешевле) или же такой любимый детьми деликатес, как шоколадная паста. Но тут главное не перестараться — не стоит брать слишком много начинки. Если перестараться, то шоколад может растечься и пригореть на противне.

   
   

   Если вам нужно сделать десерт к чаю и у вас мало времени, то всего за полчаса вы без труда сможете испечь аппетитные, хрустящие и невероятно вкусные круассаны из слоеного теста.

   Описание приготовления:

   Хочу предложить один из самых простых вариантов, как приготовить мини-круассаны. В качестве начинки можно использовать шоколад, а за основу взять готовое слоеное тесто. Такую выпечку можно без труда сделать даже к завтраку, так как процесс занимает минимум времени. Что касается начинки, то тут могут быть самые разнообразные варианты: как сладкие, так и нет.
   

   Ингредиенты:

   • Тесто слоеное — 500 Грамм
   • Шоколад — 100 Грамм
   • Желток — 1 Штука

   Как приготовить "Мини круассаны"

   
   

   1. Первым делом включите и оставьте разогреваться до 180 градусов духовку. Слоеное тесто раскатайте на рабочей поверхности и нарежьте треугольниками. Выложите в центр выбранную начинку.

   
   

   2. Осторожно сверните и выложите на противень, застеленный пергаментом. Чуть сверните круассаны полумесяцем.

   
   

   3. Взбейте желток, добавив ложку водички. Смажьте с помощью кисточки поверхность круассанов и отправьте противень в разогретую духовку.

   
   

   4. Выпекайте минут 20 до появления румяной аппетитной корочки. Вот такая вкуснятина получилась. Приятного чаепития!

   

   Читайте также:

     
   • Как сделать подборку документов в гаранте
     
   • Как сделать круиз контроль на chevrolet aveo t300
     
   • Как сделать изогнутую дверь для шкафа из дсп своими руками
     
   • Как сделать карту европа банк
     
   • Как сделать интент анализ