Как сделать криспи рис

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 29.08.2024

Рис Криспис (также известен как Рисовые пузыри в Австралия и Новая Зеландия) это сухих завтраков проданный Келлога в 1927 году и выпущен для публики в 1928 году. Рисовые криспи сделаны из хрустящий рис (рис и сахарная паста, которая формируется в рисовые формы или "ягоды", приготовленный, сушеный и поджаренный) и расширяются, образуя очень тонкие полые стенки, хрустящие и хрустящие. Когда молоко добавляется в зерновые, стены имеют свойство разрушаться, создавая "Щелчок, треск и хлопок"звуки. [1]

Хлопья Rice Krispies имеют долгую рекламную историю: эльфийские герои мультфильмов Snap, Crackle и Pop рекламируют марка. В 1963 г. Катящиеся камни записал короткую песню для телевизионной рекламы Райс Криспис. [2] [3]

Содержание

Задний план

В первоначальном патенте предусматривалось использование частично высушенного зерно, которые могут быть целыми или дроблеными, которые будут иметь влажность 15–30%, которые затем могут быть сформированы с помощью существующих процессов производства зерновых, включая вальцовку, шелушение, измельчение и т. д. После обработки до желаемой формы зерно сушится примерно до Содержание влаги 5–14%, при котором зерно расширяется при воздействии высокой температуры, создавая легкий продукт с низкой плотностью, хрустящий и легко пережевываемый. [5]

Ингредиенты

Согласно Kellogg's, рис, используемый в американской версии зерновых, выращивается в штатах Луизиана и Арканзас. [6]

Заявления о здоровье

Варианты

Сегодняшний день

Названия других продуктов семейства Rice Krispies различаются в зависимости от того, где они продаются:

Рисовые криспи со вкусом ванили, продается в Канаде [8] и Южная Африка [9]
Криспи с шоколадно-ванильным рисом, хлопья, содержащие рисовые криспи со смешанным вкусом (введены в 2007 г.) Зерновые, содержат пучки криспи, сплавленные вместе с помощью зефирного покрытия (введено в марте 1993 г.) [10]
Strawberry Pops, продается в Южной Африке. [11]
Kellogg's® Strawberry Krispies® [12]

Много общий версии Rice Krispies (включая варианты с глазурью и шоколадом) были произведены другими производители под разными именами.

Снято с производства

Рисовые криспи с обезвоженными миниатюрными маршмеллоу (Marshmallow Rice Krispies, также известные как Marshmallow Krispies, а также тропическая версия, Fruity Marshmallow Krispies) недолго продавались в США и Канаде. [13] Несмотря на то, что они прожили в Канаде дольше, чем в Соединенных Штатах, в конце 1990-х они были окончательно сняты с производства. [14]

Рис Криспис с клубника аромат включал Strawberry Krispies 1983 года и Strawberry Rice Krispies 1997 года. В Австралии была Strawberry Pops, клубничная версия Rice Bubbles, выпуск которой был прекращен вместе с другими подобными окрашенными и подслащенными продуктами в середине 1970-х годов из-за опасений по поводу добавок, вызывающих рак. БананРисовые криспи со вкусом, включая банановые пузыри и банановые криспи, также продавались в прошлом.

Чрезвычайно сладкие хлопья с искусственно окрашенным рисом Razzle Dazzle Rice Krispies продавались с конца 1997 по 1999 год.

Яблочный рис Krispies с корицей, хлопья, приправленные яблоком и корицей, продавались в начале 1990-х годов.

Также сняты с производства Rice Krispies с ягодным вкусом, включая Berry Krispies и Berry Rice Krispies. [15]

В конце 1990-х рисовые криспи с медом, медовые рисовые криспи, в течение короткого периода времени продавались в Великобритании и Канаде.

В конце 1990-х Kellogg's продавала Хэллоуинские версии своих обычных хлопьев. Это включало рисовые криспи на Хэллоуин, в которые были включены различные апельсиновые криспи.

Другие

В 1939 году сотрудница Келлогга Милдред Дэй придумала и опубликовала рецепт Camp Fire Girls продажа выпечки состоит из рисовых криспи, растопленных зефир, и маргарин. Он остался очень популярной закуской, получившей название Рисовые лакомства с крисписом. Сами Kellogg теперь производят коммерческие разновидности зефира и лакомства на основе шоколада под названием Rice Krispies Squares в Канада [16] и Великобритании, а также версии под оригинальным названием Rice Krispies Treats, продаваемые в США. [17]

В Австралии рисовые пузыри содержатся в хорошо известной домашней сладости, шоколадный треск. Это часто можно найти на праздники и состоит из рисовых пузырей, copha и какао, среди других вещей. В Великобритании похожее угощение готовят из рисовых криспи и растоплены. шоколад. [18] Белое рождество еще одна австралийская сладость, приготовленная из рисовых пузырей, сухого молока, copha и сухофрукт.

Kellogg's также производит коммерческие версии угощений с рисом Криспи, известных как Rice Krispies Squares, [16] зерновые батончики и мульти-зерно хлопья, известные как Rice Krispies Multi-Grain (ранее Muddles [19] ) продается на рынке Великобритании. В первую очередь предназначенный для детей, Multi-Grain содержит пребиотик и утверждается, что Kellogg's способствует хорошему здоровье пищеварительной системы. [20]

Южноафриканский конфликт

В 2018 году южноафриканский филиал Kellogg's заменил классические Rice Krispies на Rice Krispies Vanilla, тем самым прекратив производство оригинальных Rice Krispies в стране. Это изменение было встречено множеством жалоб и возмущений общественности. [21]

Новый Rice Krispies Vanilla теперь содержал 21,7 г сахара на каждые 100 г (по сравнению с 9 г ранее), и вкус был очень плохим. Несмотря на очевидное и явное отвращение публики к продукту, Kellogg's решила остаться твердо в своем решении заменить оригинальный Rice Krispies новым Rice Krispies Vanilla. [21] до 2020 года, когда Kellogg's вернет оригинальный продукт на полки. [23]

К сожалению, это означало, что южноафриканские потребители будут платить больше за стандартные рисовые криспи: упаковка импортных оригинальных рисовых криспи весом 510 г будет стоить около 70 рэндов. Коробка ванильных рисовых криспи весом 600 г в настоящее время стоит 47,99 рэндов. [24]

История маркетинга

Мультяшные талисманы

Щелчок! Треск! и поп!, то анимированные мультики талисманы для Rice Krispies были созданы иллюстратором Вернон Грант в 1930-е гг. [25] Оригинальный Snap в стиле гнома! впервые появился в 1933 году на упаковке Kellogg's Rice Krispies. Треск! и поп! появилось позже, а с 1939 года все трое были вместе во многих формах рекламы, включая радио, короткометражные фильмы и комиксы. Обновленная версия эльфоподобного Snap! Треск! и поп! впервые появился на телевидении в 1960 г .; до этого его рекламировал Вуди Вудпекер. Это первые и самые продолжительные герои мультфильмов, представляющие продукцию Kellogg. [23]

Слоганы

Щелчок! Треск! Поп! Рис Криспис! (1966 – настоящее время)
Будет день риса (1960-е)
Приятный вкус (начало 1990-х, канадский)
Щелчок! Треск! Поп! Питательный! (конец 1997-1999, канадец)
Что вам говорят рисовые криспи? (1990–1998)
Snap, Crackle, Pop. Призыв к пробуждению в мире. (1998–2001)
Детство зовет (2006 – настоящее время)
Moms Just Know (2007 – настоящее время)

Звук "щелчок, треск и треск"

Хлопья продаются на основе шума, который они производят, когда в чашу наливают молоко. В звукоподражательный шумы различаются в зависимости от страны и языка: [26]

Пиф! Паф! Пуф!

Пифф! Пафф! Пух!

Книспер! Кнаспер! Кнуспер!

Пим! Пэм! Пум!

Рикс! Ракс! Покс!

Крик! Crac! Крок!

Пиф! Паф! Поф!

Кнэп! Кнеттер! Кнак!

Poos! Па! Пес!

Призы и премии

В 1938 и 1939 гг. Вернон Грант, иллюстратор, создавший Snap, Crackle и Pop !, создал набор из шести иллюстраций Матушка гусыня темы, включая Шалтай-Болтай, Джек и Джилл, Джек, будь проворным, Маленький Джек Хорнер, Питер Питер Пожиратель тыкв, и Мерцание Мерцание Маленькая Звездочка которые предлагались в качестве премии в обмен на два рисовых криспи бокстопы и трехцентовую марку. [25]

В 2004 г. пакеты Поп-рок были упакованы в специально промаркированные коробки от Rice Krispies. Телевизионные рекламные ролики показали захватывающий конфетный Pop !, который выкрикивает свое имя и публику. отвечает с "Rocks!", а Crackle! сетует на то, что конфеты следует называть "Crackle Rocks".

Как сделать риса Krispies Treats With Marshmallow Fluff 2022 - The healthy post

Разработанные в 1940 году, лечение риса Криспи традиционно состояло из трех ингредиентов: масла, зефира и злаков Рис Криспи. Marshmallow Fluff, коммерческая марка зефира, часто заменяет зефир в типичном рецепте риса Криспи. Подготовлено из сахара, кукурузного сиропа, сухих яичных белков и ванилина, экстракта ванильной фасоли, мух измельченного зефира и риса Криспи, сделанного с заменителем зефира, - с высоким содержанием сахара и низким содержанием питательных веществ. Наслаждайтесь ими только изредка и в меру.

Видео дня

Используйте масло или маргарин

Несмотря на то, что рецепт Rice Krispies, приготовленный на основе риса, вызвал около 3 столовых ложек сливочного масла - примерно 1/4 чашки - чтобы сделать достаточное количество лакомств на 12 порций, вы можете заменить маргарин, говорит сайт Kiceogg's Rice Krispies , Выберите маргарин, который не содержит транс-жиров, но избегайте уменьшенного калорийности или диетического маргарина, а также маргаринового маргарина. Если вы предпочитаете масло, выберите взбитое или легкое масло по сравнению с обычным маслом за меньшее количество калорий и меньше жира на порцию.

Перемешать в мух

В типичном рецепте лечения риса Krispies вы можете заменить всю 7-лунную банку Marshmallow Fluff для 10-унцевого пакета регулярных зефиров - приблизительно 40 зефир - или 4 чашки миниатюрные зефиры. Чтобы сделать липкую смесь, в которой содержится зерно Rice Krispies вместе в угощениях, вам нужно нагреть Marshmallow Fluff с расплавленным маслом или маргарином на плите или в микроволновой печи. Размешайте смесь и проверьте ее часто, чтобы убедиться, что она не горит.

Добавить риса Krispies

Планируйте использовать приблизительно 5-6 чашек злаков Райс Криспи на каждую банку Marshmallow Fluff, чтобы сделать 24 квадратные лакомства шириной около 2 дюймов. Если вы не можете найти зерно Rice Krispies или если хотите увеличить питательную ценность лакомств, используйте такое же количество другого типа вздутых злаков, таких как пыхтевший коричневый рис, который содержит больше клетчатки на порцию. Смесь может быть липкой: используйте шпатель или ложку, слегка покрытую антипригарной смесью для варки, чтобы тщательно комбинировать ингредиенты.

Форма, охлаждение и вырезание

Используйте вощеную бумагу, широкую холодную ложку или шпатель, покрытый антипригарной варкой, чтобы сформировать смесь Райс Криспи в форму для выпечки, выложенную пергаментной или восковой бумагой или распыляемую спреем для приготовления пищи. Когда смесь затвердела, разрежьте ее ножом, резаком для пиццы или резаком для печенья. Приправы Rice Krispies остаются свежими при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере в течение двух дней.Если у вас есть дополнительные, заморозить их на срок до шести недель, со слоями лечений, разделенных листами восковой бумаги. После удаления обработок из морозильника дайте им до комнатной температуры на 15 минут перед подачей на стол.

Рис это моя сама любимая еда, готовлю его очень часто, поэтому мимо флешмоба liligorina пройти не смогла.
Главное условие флешмоба приготовить два разноплановых блюда из риса. Ну вот мой монобед готов:
1. Аранчини с моцареллой и копченым сыром.
2. Криспи из воздушного риса с домашней карамелью и шоколадом.
Аранчини это обжаренные рисовые шарики с начинкой. Начинкой может служить мясо, рис, овощи или все вместе сразу. Мои аранчини с сыром. Половину я сделала с моцаррелой и вторую половину с копченым сыром.

Криспи это хрустящий десерт , для хруста использую вафли, печень, хлопья и др, я использовала воздушный рис.

[ рецепты ]
Аранчини я люблю, делаю не первый раз. Мои домашние тоже любят эти золотистые шарики, как без мяса если у нас без мясной день, так и в дополнении с ним.
Для приготовления Аранчини:
600 гр уже готового риса. Рис должен быть липкий не рассыпчатый, для красивого цвета рекомендую при варки добавить щепотку шафрана.
3 ст.л пармезана
2 яйца
соль перец по вкусу
Для обваливания шариков 3 ст.л кукурузной муки+1 ст.л пшеничной муки. Кукурузная мука даст дополнительный цвет и ее структура более рассыпчатая.
5 шариков моцареллы и 5 шариков копченого сыра
растительного масло для жарки, у меня была глубина всего 4 см.

В рис добавить пармезан и 1 яйцо, посолить если это необходимо, все тщательно перемешать. 1 яйцо размешать, в него будем обмакивать шарики, посолить и поперчить. Муку смешать и высыпать на плоскую тарелку. В лепешечку риса вкладывать шарик сыра и лепить круглые аранчини. Рисовые шарики обмакивать в яйца и обваливать в муке. Жарить шарике в хорошо прогретом масле с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Для приготовления Криспи:
70 гр воздушного риса
карамель я готовила сама по этому рецепту, ушла вся карамель
200 гр любого шоколада

Рис выложить в подходящую форму, предварительно я застелила форму фольгой.. Сварить карамель подождать пока карамель приостынет и начнет густеть, выложить ее сверху риса. Шоколад растопить и аккуратно выложить сверху карамели. Убрать десерт в холодильник до застывания карамели и шоколада. Разрезать готовые карамельные криспи на квадратики.
Так как я небольшой любитель сладкого лично для меня криспи показались очень сладкими.

Рисовые лакомства с крисписом (также называемый Рис криспи угощает, РКЦ, Райс Криспис Квадраты в Канаде, бары, булочки или торты, Зефирные угощения, или же Маршмеллоу Квадраты в Канаде) кондитерские изделия, обычно Келлога Рис Криспис или другая рассыпчатая рисовая крупа вместе со сливочным маслом или маргарин и зефир. [1] Традиционно производимые дома, Kellogg's начали продавать угощения сами в 1926 году, а затем в 1995 году.

Содержание

История

Читайте также: