Как сделать компот из замороженной сливы

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 10.09.2024

Часто опытные хозяйки, заготавливая сливы впрок, немного хитрят. Понимая, что год на сливы выдался урожайным, а заниматься фруктами по разным причинам некогда их просто берут и замораживают до лучших времен в холодильнике.

При этом можно полностью не бояться потери положительных веществ, содержащихся в сливах. Процесс замораживания сливы позволяет сохранить большую часть из них, в том числе и витамины. Учитывая это, замороженную сливу можно использовать при приготовлении компотов.

Такой витаминный компот из замороженных слив можно готовить, когда появится время и в любых количествах! Сливы можно сохранить до следующего урожая или использовать их для варки компота весной. Напиток получается ароматным, его цвет — насыщенным, ну а вкус — восхитительно хорошим!

Как готовят компот из замороженной сливы?

Замороженную сливу, чтобы она не потеряла при размораживании часть полезных свойств, вынимая из морозильной камеры, кладут в чашку и оставляют на ночь прямо на столе. Этот способ размораживания слив самый лучший, так как все происходит естественным путем.

Утром можно из размороженного продукта приготовить компот. Для этого наливают три литра воды (можно и больше, в зависимости от семьи) и доводят ее до закипания. Затем добавляют в бурлящую воду полкилограмма сахара и, когда закипит, выкладывают в емкость сливы – 800 граммов.

Содержимое кастрюли нужно в процессе варки сливового компота несколько раз помешивать. При этом количество сахара можно регулировать самостоятельно, потому что некоторым данный компот покажется слишком сладким, а другие захотят сахара досыпать. Происходит это не только от индивидуальных вкусовых особенностей, но и от сорта слив, которые вам удалось заморозить.

Компот из замороженных слив сварится уже через 15 минут кипения. Его можно прямо в горячем виде подавать к столу. Все, что останется от напитка можно перелить в банку или другую емкость и, плотно прикрыв, поставить в холодильник до следующего раза. Такой напиток и в охлажденном виде вам понравится.

Учитывая полезные свойства даже замороженной сливы, можно с уверенностью сказать, что такой компот придаст вам на некоторое время заряд бодрости, при употреблении его периодически вы будете чувствовать себя намного лучше, особенно это касается тех, у кого имеются проблемы со стулом. Такой компот прекрасно помогает при запорах, нормализует работу кишечника и поднимает иммунитет!

Такой плод, как слива, очень часто используется для приготовления сладких заготовок. Мы уже разбирали, как делать варенье из сливы, рассматривали рецепт варенья сливы в шоколаде, и даже варили варенье из сливы в мультиварке. Теперь поговорим об ещё одном не менее популярном способе заготовки слив – об их заморозке.

Очень часто опытные хозяйки заготавливают сливы впрок, замораживая их в морозильной камере до лучших времён. Этот метод особенно хорош, когда мы хотим сохранить наибольшее количество полезных веществ. Замороженная слива сохраняет большинство из них, в том числе и витамины.

Подобный замороженный продукт придётся к стати холодной зимой. Мы можем использовать его как в чистом виде, так и в качестве добавок к десертам. А можем сварить компот из замороженных слив.

Варим компот из замороженных слив

Вообще, рецепт компота из замороженных слив мало чем отличается от традиционного рецепта сливового компота. Однако тут нам всё-таки необходимо учитывать некоторые нюансы. Итак, как правильно сварить компот из замороженных слив?
Сперва нам нужно правильно разморозить плоды, чтобы не потерять витамины и полезные вещества. Лучше всего размораживать сливы естественным образом. Это означает, что вы должны вынуть замороженный продукт из морозильной камеры и оставить его размораживаться при комнатной температуре.

Растаявшие сливы закладываем в большую кастрюлю и заливаем примерно 3 литрами воды. Кипятим. После закипания всыпаем полкило сахарного песка.

Сливовый компот в процессе варки должен закипеть несколько раз. Обратите внимание, что количество сахара дано примерное. Вы можете регулировать сладость по своему вкусу.

Готовый компот нужно остудить при комнатной температуре в течение примерно 15 минут. Хотя можете употреблять его и горячим. Кому как больше нравится.

Остатки компота из замороженных слив могут быть перелиты в банку и плотно закрыты крышкой. Такой компот может храниться в холодильнике до следующего дня.

Принимая во внимание полезные свойства замороженных слив, можно с полной уверенностью сказать, что такой компотик придаст вам бодрости. При регулярном его употреблении вы будете чувствовать себя намного лучше. Кроме того, сливовый компот отлично помогает при запорах, нормализует работу кишечника и повышает иммунитет.

Нажмите Ctrl+D
для добавления страницы в закладки.

Ингредиенты1 стакан замороженной вишни,0,5 стакана замороженной сливы,100 г сахара,3 л воды.

Фотогалерея: Компот из замороженных ягод: рецепт приготовленияСами по себе замороженные ягоды, конечно же, никто не ест. Они предназначены для приготовления и украшения различных десертов, например, сорбета или желе. Но лучше всего замороженные ягоды использовать для домашних компотов. Дело в том, что процесс варки компота не требует размораживания плодов, поэтому они отдают этому напитку максимум сохранившихся витаминов. Кроме того, сложно себе представить более простой способ приготовления ароматного и полезного напитка, чем домашний компот из замороженных ягод.

Предлагаем вам вариант вкусного компота из замороженной вишни, рецепт которого такой лёгкий, что его сможет освоить даже начинающая хозяюшка.

Компот из сливы с косточками

Выемка косточек – довольно долгий и нудный процесс, который занимает много времени. Но если его пропустить, то ничего страшного не случится, а время существенно экономится.

Слива – четыре стакана.
Сахар – один стакан.
Лимонная кислота – на кончике кофейной ложки. Она послужит дополнительным консервантом и придаст сладкому компоту легкую кислинку.
Вода – по необходимости.

Выемка косточек – довольно долгий и нудный процесс
Рецепт:

Первым делом, нужно обработать банки. Есть два варианта как это можно сделать. Первый, обработать горячим паром. Второй, поставить в холодную духовку на 10 минут и установить температуру 200 градусов.
Фрукты нужно промыть и дать обсохнуть.
В обеззараженную банку выложить сливу, так, чтобы она занимала половину емкости.
Вскипятить воду в кастрюле и перелить ее к фруктам.
Дать постоять в течение 10 минут.
После, вода из банок переливается обратно в кастрюлю и снова доводится до кипения.
Но в этот раз, к воде добавляется сахар. Его необходимо тщательно размешать, чтобы он полностью растворился. Добавить лимонную кислоту.
Сахарную смесь нужно влить обратно в банки со сливой.
Консервная емкость закатывается, переворачивается и укрывается. После остывания убирается на хранение.

Варенье из мандаринов: ТОП-5 рецептов на любой вкус

Способ приготовления

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
В кипящую воду добавьте сок половины лимона, прикрутите огонь и дайте покипеть 5 минут.
Добавьте в воду сахар, постоянно помешивая, и снова доведите смесь до кипения.
В кипящую воду всыпьте замороженную вишню. Ягоды для компота не требуют размораживания, поэтому прямо из морозилки смело отправляйте их в кипяток.
Доведите компот до кипения. Проварите в кипящем состоянии 5 минут и снимите кастрюлю с огня.
Накройте крышкой и дайте компоту настояться полчаса.

Фруктовый напиток

В компот из сливы можно добавлять еще множество разных фруктов и ягод. Отличным примером служат яблоки. Они богаты микроэлементами, витаминами и неоценимыми вкусовыми качествами.

Слива – один стакан.
Яблоки – две-три штуки. Сорт выбирать по усмотрению. Если нравится приторный вкус, то можно красные и желтые. А если кисло-сладкий, то зеленые яблоки подойдут идеально.
Сахар – половина стакана.
Вода – по мере необходимости.

Компот из яблок: 5 рецептов самого вкусного домашнего напитка

В компот из сливы можно добавлять еще множество разных фруктов и ягод

Фрукты тщательно отмыть. Яблоки разрезать на дольки и удалить сердцевину. Сливу можно готовить целиком, либо также очистить от косточек.
Взять простерилизованную банку и наполнить ее фруктами ровно наполовину.
Вскипятить воду и влить ее во фруктовую банку.
Подождав 15 минут, вернуть воду в кастрюлю.
Довести до кипения и добавить сахарный песок. Дождаться его полного растворения.

Перелить сахарную смесь к фруктам и закатать банку.

Как готовят компот из замороженной сливы?

Варим компот из замороженных слив

Сперва нам нужно правильно разморозить плоды, чтобы не потерять витамины и полезные вещества. Лучше всего размораживать сливы естественным образом. Это означает, что вы должны вынуть замороженный продукт из морозильной камеры и оставить его размораживаться при комнатной температуре.

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ингредиенты1 стакан замороженной вишни,0,5 стакана замороженной сливы,100 г сахара,3 л воды.

Домашний вишнёвый компот из замороженной вишни

Вишня обладает многими полезными свойства, но главное её достоинство — высокое содержание витамина С. Именно поэтому вишнёвый компот помогает укрепить иммунитет и улучшает аппетит у детей.

Чтобы приготовить компот из замороженных ягод вишни вам понадобится:

замороженная вишня — 500 гр
вода — 3 л
сахар — 6–7 ст. л.
лимон — 0,5 шт

Способ приготовления

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
В кипящую воду добавьте сок половины лимона, прикрутите огонь и дайте покипеть 5 минут.
Добавьте в воду сахар, постоянно помешивая, и снова доведите смесь до кипения.
В кипящую воду всыпьте замороженную вишню. Ягоды для компота не требуют размораживания, поэтому прямо из морозилки смело отправляйте их в кипяток.
Доведите компот до кипения. Проварите в кипящем состоянии 5 минут и снимите кастрюлю с огня.
Накройте крышкой и дайте компоту настояться полчаса.

Компот из замороженной вишни и клубники в сахарном сиропе

Клубника и вишня отлично сочетаются по вкусовым качествам, а компот из этих ягод, даже замороженных, обладает удивительным летним ароматом.

Александра Постникова (172 рец.)

Утолить жажду в жаркий летний день – легко, компот из слив придет вам на выручку! Когда под руками есть сливы и пару веточек мяты – у вас получится замечательный освежающий напиток. Стоит немного охладить его в холодильнике и можно наслаждаться его потрясающим вкусом.

Ингредиенты

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Для приготовления компота мы отобрали спелые сочные сливы с кислинкой. Если сливы будут сладкие – в процессе приготовления в компот лучше всего добавить немного лимонной кислоты – компот получится еще вкуснее.

Сливы тщательно промываем под струей теплой проточной воды, удаляем плодоножки и листья. Для компота можно использовать коричневый сахар, он очень хорошо сочетается со сливой по вкусовым качествам, и компот будет дополнен карамельными нотками. Веточки мяты промываем под прохладной струей проточной воды и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они немного просохли, пока мы будем варить компот.

Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения и забрасываем подготовленные сливы. Провариваем 2-3 минуты, за это время кожура на сливах потрескается, они начнут отдавать воде свой цвет и вкус. Затем в компот добавляем сахар, перемешиваем и провариваем еще в течение 1-2 минуты, после чего снимаем кастрюлю с огня. Веточки мяты немного растираем в ладонях и кладем в кастрюлю с компотом. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем компот настояться на 30-40 минут. При необходимости компот переливаем в кувшин и ставим в холодильник, чтобы он охладился.

Готовый компот разливаем в стаканы, украшаем веточкой мяты и подаем на стол. Утоляйте жажду вкусно и полезно!

Компот из сливы – это один из самых вкусных и любимых зимних напитков. Он порадует людей и на праздник, и в обычный день. Кроме того, слива полна витаминов и микроэлементов, которых так не хватает в холодное время года. Сливовый компот пополнит их запас и порадует домочадцев в зимнюю стужу.

Компот из сливы – это один из самых вкусных и любимых зимних напитков

Классический рецепт

Вода – три литра.
Сахар – один стакан.
Слива – один-два стакана. Для компота идеально подойдут твердые сорта или немного недозревшие плоды.

Фрукт необходимо тщательно промыть, поскольку даже небольшое количество грязи, испортит всю заготовку.
Уложить сливу в банку таким образом, чтобы она занимала ровно ее половину.
Воду нужно довести до кипения и разлить по банкам с фруктами. Подождать 15 минут и слить ее. Для ускорения процесса, кипятить можно в чайнике.
Снова вскипятить воду. Когда она забурлит, добавить сахар из расчета один стакан на банку.
Важно, чтобы сахар полностью растворился в кастрюле.
После, вода переливается обратно к сливам.
Банки закатываются, переворачиваются дном вверх и укутываются в одеяло.

Так они стоят, пока не остынут, после их можно убрать в холодное место.

Компот из слив без косточек

Этот рецепт также является классическим. Но у него есть одно отличие: из фруктов удаляются косточки. Несмотря на то, что процесс более трудоемкий, напиток превосходит все ожидания и получается отличным, а ягоды легко будет съесть, без нужды выбирать косточки.

Фрукт нужно качественно промыть. Разрезать напополам и удалить косточки.
Емкость, в которой будут консервироваться сливы, нужно простерилизовать.
Уложить на ее дно фрукт.
Тем временем нужно довести воду до кипения и перелить в банки.
Подержать 15 минут.
Вернуть воду из банки обратно в кастрюлю и довести до бурления.
Засыпать в нее сахар и поварить еще несколько минут, чтобы сладкий песок полностью растворился.
Влить сахарный сироп в банку и сразу же закатать.

Емкость переворачивается дном вверх и закутывается в одеяло. После отправляется в погреб.

Вкусный сливовый напиток (видео)

Компот из сливы с косточками

Слива – четыре стакана.
Сахар – один стакан.
Лимонная кислота – на кончике кофейной ложки. Она послужит дополнительным консервантом и придаст сладкому компоту легкую кислинку.
Вода – по необходимости.

Первым делом, нужно обработать банки. Есть два варианта как это можно сделать. Первый, обработать горячим паром. Второй, поставить в холодную духовку на 10 минут и установить температуру 200 градусов.
Фрукты нужно промыть и дать обсохнуть.
В обеззараженную банку выложить сливу, так, чтобы она занимала половину емкости.
Вскипятить воду в кастрюле и перелить ее к фруктам.
Дать постоять в течение 10 минут.
После, вода из банок переливается обратно в кастрюлю и снова доводится до кипения.
Но в этот раз, к воде добавляется сахар. Его необходимо тщательно размешать, чтобы он полностью растворился. Добавить лимонную кислоту.
Сахарную смесь нужно влить обратно в банки со сливой.
Консервная емкость закатывается, переворачивается и укрывается. После остывания убирается на хранение.

Компот из замороженных фруктов

Слива – это скоропортящийся продукт, который лежа в корзинке, быстро теряет свой внешний вид и свойства. Если на консервацию фруктов совсем не хватает, то сберечь их можно заморозкой. А потом, когда появится минутка на приготовление сливового компота, их можно законсервировать, даже не размораживая.

Мороженая слива – один стакан. Перед тем как заморозить, ее нужно тщательно промыть. В будущем это сократит процесс приготовления компота.
Сахар – половина стакана или чуть больше.
Вода – сколько потребуется.

Взять объемную кастрюлю и вскипятить в ней воду.
В бурлящую жидкость добавить не размороженный фрукт и варить в течение 10 минут.
После добавить сахар и варить еще несколько минут. Компот готов, его можно пить или законсервировать.
Банку простерилизовать и выложить в нее шумовкой сваренный фрукт.
Туда же перелить кипящий компот.
Емкость закатывается, переворачивается и укутывается.
После убирается в погреб.

Фруктовый напиток

Слива – один стакан.
Яблоки – две-три штуки. Сорт выбирать по усмотрению. Если нравится приторный вкус, то можно красные и желтые. А если кисло-сладкий, то зеленые яблоки подойдут идеально.
Сахар – половина стакана.
Вода – по мере необходимости.

Фрукты тщательно отмыть. Яблоки разрезать на дольки и удалить сердцевину. Сливу можно готовить целиком, либо также очистить от косточек.
Взять простерилизованную банку и наполнить ее фруктами ровно наполовину.
Вскипятить воду и влить ее во фруктовую банку.
Подождав 15 минут, вернуть воду в кастрюлю.
Довести до кипения и добавить сахарный песок. Дождаться его полного растворения.

Перелить сахарную смесь к фруктам и закатать банку.

Напиток из слив с вином

Нужно сказать, что этот рецепт очень редкий. Про него мало кто слышал и тем более готовил. Тем не менее, он очень вкусный. Вино добавляет напитку приятный, слегка терпкий вкус. Из-за содержания алкоголя беспокоиться не стоит, так как в процессе приготовления он полностью выпаривается.

Сливы – четыре стакана.
Сахар – половина стакана.
Красное вино – один стакан. Выбор вина полностью зависит от хозяйки, можно взять сухое, оно придаст напитку кислинку. А можно сладкое, тогда компот получится приторным.
Корица – по вкусу. Она идеально дополняет вино. Можно взять корицу палочками, тогда напиток приобретет не только неповторимо пряное послевкусие, но и будет красиво смотреться в банке.
Специи для глинтвейна, например, гвоздика. Добавлять их нужно по вкусу, так как излишнюю пряность многие не любят.

Фрукты нужно промыть, просушить и нарезать половинками, удаляя косточки.
Вскипятить воду и прибавить к ней сахар, корицу. Тщательно размешать.
Туда же добавить сливу и сварить ее. Держать на огне в течение 10 минут.
Убрать компот с огня и добавить к нему вина.
Взять стерильные банки. Переложить в них сливы шумовкой. Добавить винный компот.
Закатать, перевернуть донышком вверх и завернуть в одеяло.

Такой напиток будет идеален для холодного зимнего вечера. Он не только согреет, но и навеет глубокое романтическое и поэтическое настроение.

Простой рецепт (видео)

Сливовый компот – это потрясающий напиток. Он может порадовать как детей, так и взрослых, гостей и домочадцев. Слива – достаточно распространенный фрукт, совсем недорогой, но она приносит массу вкусовых и эмоциональных ощущений.

Напиток, который мягко напомнит зимой о лете, а летом взбодрит и освежит – сливовый компот, является самым удачным вариантом, в котором ценные плоды сохраняют аппетитный вид и питательные вещества. Вкус может варьироваться. Сочные фрукты обладают хорошей сочетаемостью и могут составить компанию не только персикам и грушам, но даже кабачкам.

Компот из слив на каждый день

Не спрашивайте с чем сочетается слива в компоте. Комбинаций масса. Компот дополненный корицей, ванилью и звездочками аниса имеет незабываемый аромат. В то время как яблоки и груши наполнят напиток легким и свежим вкусом. Не следует забывать и о цитрусовых. Несколько ломтиков лайма, лимона или апельсина поднимут напиток на уровень выше.

Перед тем, как приготовить компот из слив, их следует подготовить, придерживаясь рекомендаций рецепта. В некоторых, предлагается бланшировать сливы пару секунд в кипятке, быстро охладить, снять кожицу, удалить косточку. Другие предлагают не обременяться разделкой плодов, а варить компот из сливы с косточками. Как правило, речь идет о маленьких плодах и однодневном компоте.
Ни один сливовый компот не обходится без сахара. Чтобы рассчитать его количество следует учесть кислотность плодов и последующее хранение заготовки. Для однодневных компотов 170 г сахара на 2 л воды и 1, 5 кг слив хватит. Зимние заготовки должны быть слаще. На 1 кг слив должно приходиться не менее 300 г сахара.

Компот из желтой сливы с косточками

Существует много способов того как сварить компот из слив. Вариации касаются как сопровождающих компонентов, так и плодов, которые могут быть сварены с косточками. Для этого дела больше подходит желтая слива. Она созревает рано и используется в ежедневных компотах. Чтобы слива максимально отдала медовый вкус, ее накалывают и варят 10 мин.

желтая слива – 1 кг;
вода – 2 л;
палочка корицы – 1 шт.;
звездочка аниса – 2 шт.;
сахар – 170 г.

Наколите плоды зубочисткой.
Положите с сахаром и пряностями в кипящую воду и варите 10 мин.
Настаивайте сливовый компот под крышкой 2 ч.

Сливово-яблочный компот

Хозяйки предпочитают варить компот из яблок и слив в кастрюле большого объема, поскольку он прекрасно освежает организм после тяжелой еды. Он легкий, наполненный кислыми сливами, которые идеально сочетаются с нежными яблоками и ароматом экстракта миндаля. Компот варится быстро. Однако, для развития вкусов он должен настояться 3 часа.

яблоки – 500 г;
сливы – 300 г;
вода – 2,5 л;
коричневый сахар – 120 г;
миндальный экстракт – 1ч. ложка.

Нарежьте яблоки, из половины слив удалите косточки.
Погрузите все в кастрюлю с кипящей водой и варите 15 мин.
Настаивайте не менее 3 –х часов.

Компот из груш и слив

Тема, как варить компот из слив, включает технологические моменты и личные предпочтения. Последние, порождают многочисленные сочетания, в том числе и такие, где сливу варят с грушей в кисло-сладком сиропе из сахара и лимонного сока( сок предохраняет груши от потемнения) с кардамоном. По сути – просто, по вкусу и ароматам – свежо и стильно.

груша – 450 г;
слива – 500 г;
вода – 2,5 л;
лимонный сок – 40 мл;
сахар – 100 г;
стручок кардамона – 1 шт.

Очистите груши от кожуры, нарежьте дольками. Удалите из слив косточки, нарежьте на четвертинки.
Положите в кипящую воду, добавьте сок, кардамон и сахар и варите 15 мин.

Компот из слив без сахара

Очищенный от сахара и прочих подсластителей, компот из слив в кастрюле успешно конкурирует с десертными классическими напитками. Нужно выбирать только спелые плоды, с сочной мякотью и терпким вкусом, которые в сочетании с пряностями и изюмом приобретут легкую сладость, пикантность и изысканность.

слива – 1 кг;
вода – 2 л;
изюм – 50 г;
корица – 1 ч. ложка;
молотый имбирь – 1 ч. ложка.

Положите ломтики сливы с изюмом в кастрюлю с кипящей водой.
Добавьте специи и варите под крышкой 20 мин.
Остудите и процедите.

Компот из персиков и слив

Персики – единственный компонент, способный сделать компот из слив, рецепт которого легко переживает любые трансформации, тягучим, сладким, вязким. Во имя эстетики, персики лучше очистить от кожуры путем бланширования и охлаждения, а чтобы они максимально отдали сок и сохранили форму, нарезать дольками и варить со сливами 7 мин.

персики – 600 г;
сливы – 300 г;
ломтик лимона – 2 шт.;
вода – 1,5 л;
сахар – 150 г.

Бланшируйте персики в кипятке 30 сек. После чего, остудите в ледяной воде, разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожицу, нарежьте дольками.
Удалите косточки из слив.
Пересыпьте фрукты сахаром, добавьте воду, лимон, доведите до кипения. Варите на маленьком огне 7 мин.
Настаивайте в течение двух часов.

Компот из слив в мультиварке

Убежденность в том, что многие предпочтут варить сливовый компот, рецепт которого прост, не на плите, а в мультварке, увеличивается с каждым днем. Это не только легко, но и рационально. Томясь в чаше, фрукты распариваются, выпускают сок, который, не испаряясь, загустевает в сиропе. Так, русский компот превращается во французский компот.

слива – 450 г;
сахар – 200 г;
вода – 1,5 л
палочка корицы – 1 шт.;
апельсиновая цедра – 10 г;
сок лимона – 40 мл.

Как приготовить компот из слив на зиму?

Существуют два способа, чтобы приготовить компот со сливами на зиму: консервирование со стерилизацией и без нее, методом двойной заливки. Учитывая, что сливы, обладая кислотностью, не подвержены брожению, в лидеры выходит двойная заливка. Придерживаясь этого варианта, сливы можно консервировать и с косточками, и в целом виде.

Зимний компот отличается от летнего концентрацией сиропа. Поскольку фрукты лучше всего хранятся в сладких сиропах, важно правильно рассчитать количество сахара. Для слив с косточками на 1 л воды должно приходиться не менее 500 г сахара. Сливы без косточек, консервированные половинками, заливают сиропом, где количество сахара равняется 400 г. Для слив сладких сортов хватит 300 г сахара.
Те, кто придерживается классического способа закатки – со стерилизацией, должны руководствоваться следующими правилами: стерилизовать плоды с кожицей и косточкой не менее 20 мин. Плоды без косточки – 15 мин.

Компот из слив на зиму без стерилизации

В отличие от остальных плодовых деревьев, слива дает урожай мгновенно, а не постепенно. Это служит поводом, чтобы закатать на зиму компот из слив без стерилизации, простым и доступным методом двойной заливки. Суть в том, чтобы пропарить фрукты в кипятке 15 мин., сварить из настоянной жидкости сироп, залить им фрукты и закатать.

сливы – 400 г;
сахар – 200 г;
вода – 2 л;
лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.

Удалите из слив косточки, сложите половинки в банку, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15 мин.
Слейте жидкость в кастрюлю, доведите воду до кипения, всыпьте сахар и варите 3 мин.
Всыпьте в банку лимонную кислоту, залейте сиропом и закатайте сливовый зимний компот крышкой. Переверните банку вверх дном, укутайте на 12 ч.

Компот из слив и абрикосов на зиму

Одни компоты предназначены для питья, другие, наполненные сочными фруктами, выполняют роль десертов. Компот из слив и абрикосов совмещает обе функции. Благодаря методу двойной заливки, плоды сохраняют форму и текстуру, поэтому могут быть съедены как десерт, в то время, как сироп, наполненный их вкусами, служит отменным напитком.

сливы – 300 г;
абрикосы – 300 г;
сахар – 300 г;
вода – 1,8 л;
лимонная кислота – 1/2 ч. ложки.

Компот из крыжовника и сливы на зиму

Немного терпкий компот из крыжовника и сливы заготавливается крайне редко. Крыжовник по-прежнему не в чести. Хотя, при всей своей блеклости, он нежен вкусом и обладает способностью впитывать соседствующие соки и отдавать свои. По этой причине он идеален для консервирования двойной заливкой. Нужно только наколоть ягоды с двух сторон.

крыжовник – 300 г;
вишня – 210 г;
слива – 350 г;
вода – 2,4 л;
сахар – 350 г.

Удалите у слив косточки, наколите ягоды крыжовника зубочисткой.
Сложите с вишней в банку и залейте кипятком на 15 мин.
Параллельно доведите такой же объем жидкости до кипения.
Слейте воду из банки в кастрюлю, залейте заготовку свежим кипятком на 10 мин.
Слитую воду проварите с сахаром в течение 3 мин.
Влейте сироп вместо вторичного кипятка, закатайте банку крышкой и произведите стандартные действия.

Компот из слив с мятой на зиму

В поисках ингредиента, который мог бы обогатить компот из слив с косточками на зиму, вспомните о мяте – траве устойчивой к температурным перепадам. Обладая интенсивным мятным вкусом, она единственная сможет пробиться через плотную кожуру и напитать мякоть. Чтобы освободить масла, листочки следует размять и проварить со сливами в сиропе.

слива – 550 г;
вода – 2,2 л;
сахар – 300 г;
веточки мяты – 2 шт.

Плоды наколите, положите в кастрюлю с сахаром и листиками мяты, залейте водой и варите 10 мин.
Переложите плоды в банку, процедите сироп. Влейте процеженный сироп в банку, закатайте крышкой.

Концентрированный компот из слив на зиму

Выбирая рецепт сливового компота на зиму, каждый печется о месте хранения, но забывает о концентрированных компотах. У таких заготовок масса преимуществ. Большое количество плодов и увесистая доза сахара создают насыщенную кислотную среду, которая препятствует возникновению бактерий, поэтому заготовку не нужно стерилизовать.

вода – 1 л;
слива – 450 г;
сахар – 200 г.

Разложите плоды без косточек по стерильным банкам.
Сварите сироп.
Залейте плоды сиропом и закатайте сливовый концентрат-компот стерильными крышками.

Компот из слив и кабачков

Нежный и ароматный компот из слив с кабачками на зиму – не только хороший способ самовыражения, но и удачный вариант дешево и вкусно нормализовать водный обмен и настроить пищеварительную систему. Особый плюс – компот не нужно стерилизовать. Кабачки и сливы варятся с пряностями в сиропе до готовности и дополняются лимонной кислотой.

кабачок – 400 г;
слива – 300 г;
сахар – 200 г;
лимонная кислота – 1/2 ч. ложки;
вода – 1,5 л;
гвоздика – 2 шт.;
палочка корицы – 1 шт.

Нарежьте кабачок крупными дольками, положите в воду с остальными составляющими, исключив лимонную кислоту. Варите 15 мин.
Добавьте лимонную кислоту и разлейте по стерильным банкам.

Компот из яблок и слив на зиму – самая простая, быстрая и полная витаминов заготовка, можно добавлять любые фрукты и ягоды, как с сахаром, так и без. Как приготовить вкусно – рецептов очень много, и большинство из них стоит попробовать.

Компот из арбуза представляет собой великолепную вариацию напитка на зиму. Его можно комбинировать с всевозможными компонентами: с яблоками, дыней, апельсином, сливой, лимоном, делать из мякоти либо корок, из неспелого плода.

Выбирая способ, как сделать томатный сок, стоит оценить свои возможности в плане наличия нужной кухонной техники и определиться с желаемым итогом. Густой или жидкий фреш, с мякотью и добавками или без, подают сразу же или сохраняют впрок.

Томатный сок на зиму – простой рецепт даже для малоопытной хозяйки, это самый легкий способ запастись ценными витаминами. Готовить можно на плите, в мультиварке, измельчать в мясорубке или в соковыжималке. Рецепты не сложные, но есть и мелкие хитрости.

Читайте также: