Как сделать компот из чернослива на зиму

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 08.09.2024

Наш чернослив в этом году радует нас обилием плодов на ветках и очень крупных. Плоды поспевают неравномерно, потому я решила понемногу собирать сливу и делать из нее разные заготовки.

Сегодня я делала компот из сливы.

Рецептура рассчитана на 3-х литровую банку.
Нам необходима слива и сахар, ну и, конечно, вода.

Как обычно, плоды сливы нужно хорошо промыть, желательно несколько раз.

Косточки я не удаляю.

В чистую стерилизованную банку сложить сливу. Я обычно кладу от 700 грамм до 1 кг.

Сегодня я положила 1 килограмм сливы.

В это время на плите стоит кастрюля с водой. Вода должна быть кипяченой.

Нужно залить сливу кипящей водой до верха горлышка банки и накрыть крышкой для закатки.
Сливу я не прокалываю, она у меня лопается от горячей воды, но это никак не влияет на вкусовые качества компота.

Оставить банку с водой на 15-20 минут.

По истечении этого времени, воду нужно слить обратно в кастрюлю.

В кастрюлю сразу же можно положить сахар и довести до кипения.

После закипания залить сливу в банке сиропом и сразу же закатать банку.

Аккуратно перевернуть банку вниз горлышком и оставить под одеялом остывать на ночь.

Вот такой ароматный и вкусный компот из чернослива у нас получается на зиму.

О полезных свойствах чернослива известно немало, но, в первую очередь, это отличное средство для улучшения пищеварения и устранения проблем с запорами. Компоты и варенья на основании этого ингредиента могут употреблять как дети, так и взрослые, главное — правильно подобрать самый вкусный и полезный рецепт приготовления напитка или блюда. В данной статье приведены несколько самых популярных вариантов домашнего компота на основе высушенной сливы, а как правильно его варить и как лучше закрыть на зиму — об этом далее.

Подготовка ингредиентов

Основная составляющая указанного компота — сам чернослив, от качества которого будут зависеть все основные характеристики готового продукта. В идеале, это должны быть чёрно-синие, мягкие на ощупь плоды матового окраса, без признаков повреждения или жизнедеятельности вредителей. Во время замачивания такого чернослива в воде, появляется белый налёт, а на руках после контакта с ним не должно оставаться никаких следов. На подготовительном этапе отобранные плоды нужно промыть под напором холодной проточной воды, а затем замочить в ней на 25–30 минут. По истечении указанного времени сливы слегка обсушивают и используют по прямому назначению.

Что касается требований к остальным ингредиентам, то, как и чернослив, они должны быть свежими и качественными, особенно если речь идёт о сухих или свежих фруктах. Следы плесени, механические повреждения или любые загрязнения могут отрицательно сказаться на вкусовых свойствах заготовленного компота.

Важно! Изделия без сахара или с минимальным количеством хранятся намного дольше заготовок с большим количеством этого сладкого продукта. Чтобы ощутить всю глубину вкуса готового напитка, рекомендуется употреблять его не раньше, чем через 3–4 месяца после приготовления.

Пошаговые рецепты заготовок компота из чернослива на зиму

В самом простом варианте, приготовление компота из чернослива предусматривает использование только самих плодов, сахара и определённого количества воды. Однако, такой классический рецепт нравится далеко не всем, и некоторые хозяйки решаются на эксперименты, добавляя к основной составляющей курагу, клюкву или даже креплёное вино, придающее готовой заготовке особую пикантность. Чтобы выбрать для себя наиболее подходящий вариант, стоит рассмотреть каждый из них в отдельности.

С креплёным вином

Классический рецепт

1. Для начала промойте отобранный чернослив под струёй проточной воды и опустите на несколько минут в горячую, но не кипящую жидкость.
2. Пересыпьте плоды на дуршлаг и оставьте стечь.
3. Возьмите отдельную кастрюлю, высыпьте в неё подготовленный сахар, влейте воду, всё хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения на небольшом огне.
4. Как только сладкая жидкость закипит, добавьте в неё подготовленный чернослив и продолжайте варить ещё 15–20 минут, пока плоды чернослива не станут мягкими.
5. Готовый компот остаётся лишь разлить по стерилизованным банкам, закрыть их крышками и после полного остывания вынести в прохладное место.

Знаете ли вы? Чернослив — отличный помощник в борьбе с кариесом, поскольку защищает зубную эмаль от повреждений и укрепляет её, способствуя улучшению здоровья всех зубов.

С курагой

1. Хорошо вымойте сухофрукты под проточной водой и опустите в кипяток примерно на 10 минут (это поможет уничтожить оставшиеся микробы).
2. Вылейте воду в кастрюлю и вскипятив её, добавьте сахар, дожидаясь его полного растворения.
3. Высыпьте в ёмкость сухофрукты и проварите на среднем огне около 15 минут.
4. Выключите плиту, добавьте в смесь лимонную кислоту и оставьте будущий компот под крышкой ещё на час, чтобы он хорошо настоялся.
5. Готовый компот разливают по банкам или употребляют сразу, причём он будет одинаково вкусным как в тёплом, так и в холодном виде.

С клюквой

1. Хорошо промойте чернослив и выложите его в кастрюлю с тремя литрами кипящей воды.
2. Добавьте сахарный песок и хорошо перемешайте смесь.
3. Проварите чернослив 25 минут на слабом огне и засыпьте к нему клюкву (ягоды заранее промывают и ошпаривают).
4. Вскипевшую смесь проварите ещё 5 минут, а затем снимите с огня и накрыв крышкой, оставьте в комнате до полного остывания жидкости.
5. В остывший напиток (температурой до 50°С) добавьте мёд и ещё раз всё хорошо перемешайте.
6. Закройте компот в банки или употребляйте свежим.

Сразу выносить кастрюлю с напитком на холод нельзя, иначе он потеряет все свои вкусовые качества. Сделать это можно будет лишь после полного остывания жидкости.

С креплёным вином

Важно! В процессе готовки компота весь спирт из вина испаряется, поэтому готовый продукт можно считать безалкогольным.

Особенности хранения

Компот из чернослива может как слабить, так и крепить желудок, что больше зависит от дополнительных составляющих традиционного рецепта. Однако, чтобы он приносил максимум пользы, нужно знать не только о правилах изготовления зимней заготовки, но и о наиболее подходящих способах её хранения. Срок сохранности напитка во многом зависит от того, какой именно чернослив использовался: компот с плодами без косточек простоит около двух лет, но если вы не изымали их, тогда не стоит хранить заготовки дольше года. В дальнейшем, употреблять такой отвар будет опасно из-за находящихся внутри ядер ядовитых веществ.

Наряду с компотами, из оставшегося чернослива можно сварить джем, повидло или пюре, которые будут очень полезными мамам грудничков, а улучшить вкусовые свойства готового изделия поможет изюм, курага или другие сухофрукты. Как именно приготавливать подобные блюда — каждый решает самостоятельно, тем более, что и в этом случае существует масса интересных рецептов.

Сливовый компот прекрасно утоляет жажду и отлично подходит в качестве освежающего напитка. Компот из слив будет особенно полезен для укрепления иммунитета за счет высокого содержания полезных веществ.

Он обладает богатым витаминным составом, в который входит целый комплекс витаминов В и С. Напиток улучшает пищеварение, обладает способностью успокаивать нервную систему, стабилизирует уровень холестерина. Компот можно закрыть на зиму, чтобы в холодное время года он радовал вас своим ярким вкусом и ароматом.

При приготовлении компота из сливы можно использовать любые сорта слив, но лучше всего для этой цели подойдут сочные плоды. Чтобы сделать компот еще красивее и получить красивый насыщенный цвет, рекомендуется использовать несколько сортов слив. Кроме этого, можно добавлять в него ароматные специи, например, цедру лимона.

Компот из слив на 3-х литровую банку

Многие хозяйки не хотят тратить время на стерилизацию компота. Компот из слив без стерилизации – это идеальный вариант для всех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и полезным напитком. Роль консерванта играет сахарный песок. Кроме того, сахар делает компот слаще и вкуснее. Особенно это актуально в случае выбора кислых сортов слив.

Приготовление:

1. Внимательно переберите сливы. Выбросьте поврежденные плоды. Хорошо помойте сливы под краном. Самое главное – не повредите кожуру. Затем сложите в стеклянную простерилизованную банку. Залейте горячей водой и закатайте. Плоды должны настояться в кипятке некоторое время. Они станут мягкими.
2. Спустя четверть часа перелейте воду обратно в большую емкость. Размешайте с сахарным песком. Доведите сироп до кипения, на его поверхности должны появиться пузыри. После этого проследите, чтобы кристаллы сахара полностью растворились в воде.
3. Наполните банку сладким сиропом. Закройте крышкой.
4. Переверните все банки кверху дном и поставьте остывать при комнатной температуре. Рекомендуется укутать емкости тканью для сохранения тепла. Спустя сутки поставьте заготовки в холодное место, например, подвал.

Готовим компот из слив с косточками

Сливовый компот с косточками получается гораздо ароматнее и вкуснее. Косточки содержат большое количество эфирных масел, которые придают компоту приятный аромат.

• Сливы – 1 кг.
• Сахар – 0,3 кг.
• Вода – 2 л.

Приготовление:

1. Поставьте кипятить воду для заготовок. Тем временем внимательно переберите сливы. Выбросьте испорченные плоды. Сливы должны занять около половины стеклянной банки.
2. Доверху заполните банку горячей водой. Самое главное – постепенно наливать кипяток, иначе стекло может треснуть. Закройте крышкой. Оставьте сливы настаиваться на четверть часа. Тем временем они пропитаются водой и станут гораздо мягче.
3. Перелейте сливовый сироп обратно в емкость и поставьте на плиту. Добавьте сироп. Нагрейте до закипания. Внимательно проследите, чтобы сахар растворился.
4. Залейте сливы сиропом. Закройте крышками с помощью закаточной машины. Переверните банки и оставьте остывать. Готовые заготовки поставьте в прохладное место.

Рецепт компота из жёлтых слив

Сливы желтого цвета считаются более сладкими, поэтому они идеально подходят для приготовления компота. Кроме этого, они обладают более насыщенным красивым цветом и приятным ароматом.

• Сливы – 1 кг.
• Вода – 5 л.
• Сахар – 600 г.

Приготовление:

1. Первым шагом станет подготовка тары для компота. Рекомендуется пользоваться стеклянными банками, предварительно обработанными паром. Кроме того, стерилизацию можно провести другими способами. Например, некоторые хозяйки прокаливают банки в духовом шкафу или отправляют на несколько минут в микроволновую печь.
2. Внимательно переберите плоды. Обязательно удалите зеленые плодоножки, на которых росли сливы. Хорошо промойте под краном – вы должны очистить загрязнения с поверхности кожуры.
3. Наполните 2 банки одинаковым количеством плодов. Сливы должны занимать небольшое место – около 1/3 емкости. Тем временем наполните большую кастрюлю 5 литрами воды и поставьте на плиту. После начала кипения добавьте весь сахар – 600 г. Дождитесь полного растворения сахара. Варите 5 минут.
4. Наполните банки сладким сиропом. Вода должна доходить до горлышка. Затем закатайте банки крышками и переверните. Поставьте остывать в тепло. Рекомендуется укутать банки одеялом или теплым пледом. Спустя сутки поставьте заготовки в холодное и темное место. Лучшим выбором станет подвал.

Компот из желтой сливы с апельсином на зиму

Компот из желтой сливы – отличный напиток, который способен заменить собой покупные соки.

• Сливы – 500 г.
• Апельсин – половина.
• Сахар – 300 г.
• Вода – 2,5 л.

Приготовление:

1. Помойте сливы. Заранее удалите плодоножки.
2. Апельсин разберите на дольки.
3. Наполните банки фруктами. Залейте кипятком. Оставьте стоять 20 минут.
4. Остывшую воду перелейте в кастрюлю.
5. Добавьте сахар. Поставьте на плиту. Варите сироп 5 минут.
6. Залейте сиропом фрукты.
7. Остудите заготовки при комнатной температуре.
8. Отправьте на хранение.

Компот со сливами и яблоками на зиму

Если хотите приготовить более насыщенный компот, то в него стоит добавить еще и яблоки. Они придадут напитку приятный аромат, а также вкус с легкой кислинкой.

Для приготовления сливово-яблочного компота берут сладкие сорта яблок, так как кислые яблоки могут испортить вкус всего напитка. Компот готовится практически по той же технологии, что и все предыдущие рецепты. Сначала подготавливаются плоды, затем их заливают горячей водой и оставляют настаиваться на некоторое время. А в конце добавляют сахарный сироп.

Готовый напиток получается вкусным и полезным. Яблоко содержит витамин С, пектин, эфирные масла, органические кислотные соединения, минеральные вещества, клетчатку. Кроме этого, этот фрукт укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с простудными заболеваниями. В яблоках содержится большое количество железа, которое способствует быстрому восстановлению сил и повышению гемоглобина.

• Яблоки – 250 г.
• Сливы – 450 г.
• Сахар – 300 г.
• Вода – 2,5 л.

Приготовление:

1. Первым делом подготовьте фрукты. Внимательно переберите плоды, выбросьте поврежденные или червивые. Затем хорошо помойте фрукты.
2. Рекомендуется использовать большой тазик. Несколько раз поменяйте воду, пока она не станет чистой.
3. Разделите фрукты на половины. Обязательно извлеките косточки из слив. Оторвите плодоножки у яблок. Вырежьте ножом сердцевину с семенами.
4. Наполните стеклянную банку измельченными фруктами. Залейте горячей водой. Накройте крышкой и оставьте настаиваться четверть часа.
5. Спустя время слейте сладкий настой в отдельную емкость. Добавьте туда сахар и поставьте на плиту. После закипания убедитесь, что сахар растворился.
6. Залейте фрукты готовым сиропом. Закатайте банки крышками. Оставьте стоять при комнатной температуре. Затем уберите в прохладное место.

Ароматный компот со сливами и грушами

Сочетание фруктов – это всегда вкусно и полезно. Если вы хотите приготовить настоящий компот из фруктов, то обязательно попробуйте этот рецепт. Такие напитки получаются очень насыщенными и ароматными. Готовится компот совсем не сложно. Нам потребуется взять всего несколько продуктов — сливы, груши, сахар. Разумеется, потребуется питьевая вода. Можно использовать бутилированную или обычную водопроводную воду. Приготовление занимает всего пару часов, с учетом замачивания фруктов. А готовый напиток удивляет своими вкусовыми качествами. Кроме превосходного вкуса напиток приносит огромную пользу организму.

Груша – это полезный и вкусный фрукт. Он обладает высоким содержанием витаминов С и Е, железа, фосфора, калия, кальция, цинка, натрия. Груша благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также укрепляет стенки сосудов, способствует укреплению иммунитета. Поэтому компот из этих фруктов, приготовленный в домашних условиях, станет хорошим дополнением к зимнему меню.

• Груши – 250 г.
• Сливы – 400 г.
• Сахар – 1 стакан.

Приготовление:

1. Внимательно переберите груши, удалите плодоножки.
2. Нарежьте плоды дольками.
3. Сливы тоже помойте и переберите. Каждый фрукт разделите на две части.
4. Поставьте на плиту емкость, наполненную 2 литрами воды.
5. Тем временем подготовьте банки.
6. Готовым сиропом наполните банки со сливами и грушами под горлышко.
7. Закатайте компот крышкой.
8. Переверните емкости кверху дном и укутайте одеялом.
9. Оставьте остывать. Затем поставьте в прохладное место, например, подвал.

Как приготовить компот со сливами и персиками

Еще одним хорошим вариантом в приготовлении компота из слив является добавление персиков. Это не только красиво и вкусно, но и полезно. Сладкие плоды персика содержат много витаминов и микроэлементов, а слива — отличный антиоксидант. Оба фрукта помогают работе сердца, укрепляют иммунитет, выводят из организма вредные вещества и улучшают пищеварение. Рецепт приготовления компота с персиками и сливами практически такой же, как и предыдущий.

• Персики – 200 г.
• Сливы – 400 г.
• Сахар – 1 стакан.
• Вода – 2,5 л.

Приготовление:

1. Переберите фрукты. Удалите зеленые плодоножки, выбросьте подгнившие плоды. Каждый фрукт разделите на две части. Выньте косточки.
2. После этого поставьте на огонь наполненную водой кастрюлю. Дождитесь закипания жидкости.
3. Добавьте сахарный песок. Через несколько минут будет готов сладкий сироп. Варите его несколько минут.
4. Перелейте сахарный сироп в чистую стеклянную банку. Положите заранее подготовленные фрукты.
5. Закатайте банки крышками. Затем укутайте пледом для предотвращения потери тепла. После остывания поставьте в холодное место.

Рецепт сливового компота с изюмом и пряностями

Из спелых слив и темного изюма рекомендуется приготовить сочный и необыкновенно вкусный компот, а для того, чтобы он получился еще и необыкновенно ароматным, в него можно дополнительно добавить палочку корицы или какие-то другие пряности.

Ароматный сливовый компот с изюмом отлично подойдет для повседневного меню, а подавать его рекомендуется в охлажденном виде с какой-нибудь сладкой домашней выпечкой.

• бутоны гвоздики (четыре штуки);
• свежая спелая слива (восемь штук);
• питьевая вода (2,3 л);
• палочка корицы небольшая;
• коричневый сахар (175 г);
• звездочки бадьяна (пару штук);
• темный изюм небольшой (85 г);
• зерна кардамона (три штуки).

Процесс приготовления:

Вкусный компот из слив и абрикосами

Компот из слив и абрикосов отличается насыщенным цветом, вкусом и ароматом. Фрукты идеально гармонируют между собой, поэтому компот получится очень необычным и ароматным. Очень часто его готовят из двух ингредиентов. Такой напиток может стать прекрасной альтернативой магазинным сокам. Вы будете уверены, что в составе нет консервантов и химических красителей. А есть только свежие и натуральные плоды.

Абрикосы содержат большое количество витамина А, который необходим для зрения, помогает улучшить состояние кожи и волос. Сливы помогают укрепить ослабленный иммунитет, поэтому напиток полезно пить для профилактики простудных заболеваний. Также его можно пить детям и пожилым людям.

• Сливы – 150 г.
• Абрикосы – 150 г.
• Сахар – треть стакана.
• Вода – 900 мл.

Приготовление:

1. Внимательно проверьте все плоды, выбросьте поврежденные фрукты.
2. Помойте и извлеките косточки.
3. Переложите фрукты в стерильную стеклянную банку.
4. Поставьте воду на плиту. Добавьте сахар.
5. После закипания жидкости проварите сироп до растворения сахара.
6. Залейте сиропом фрукты. Закатайте крышками.

Компот из сливы с лимонной кислотой на зиму

Лимонная кислота — натуральный консервант, который помогает компоту храниться дольше, сохраняет аромат и вкусовые качества. Благодаря добавлению этого ингредиента пропадает необходимость тратить время на стерилизацию напитка.

• Сливы – 300 г.
• Кислота лимонная – щепотка
• Сахар – 3 ст. ложки.
• Вода питьевая – 800 мл.

Приготовление:

1. Переберите и помойте сливы. Выбросьте поврежденные фрукты.
2. Хорошо простерилизуйте банки.
3. Разложите сливы по банкам.
4. Залейте фрукты горячей водой.
5. Прикройте крышки.
6. Через четверть часа перелейте сливовую настойку в кастрюлю.
7. Доведите до кипения. Затем снова сделайте настойку.
8. Добавьте сахар и лимонную кислоту.
9. Залейте плоды сладким сиропом. Закройте крышками.
10. Храните напиток в прохладном месте.

Полезный компот из диких слив на 1 литр

Сегодня мы предлагаем вам приготовить компот из диких слив, который наверняка понравится и взрослым, и детям. Его насыщенный рубиновый цвет будет напоминать о солнечном лете и позволит насладиться отличным вкусом. Для приготовления этого ароматного напитка подойдут спелые дикие сливы.

Они отличаются высоким содержанием витаминов, минералов и других полезных веществ. Поэтому компот из дикой сливы нужно обязательно включить в свое меню тем, кто желает укрепить иммунитет и здоровье организма в целом. Приготовление компота занимает несколько часов. Вы можете приготовить его как в кастрюле, так и в мультиварке.

Обратите внимание — дикие сливы довольно кислые по своей природе. Поэтому придется положить увеличенное количество сахара. Эта особенность может не понравится сторонникам здорового питания, которые не любят сладкие напитки.

• Дикие сливы – 300 г.
• Сахар – половина стакана.
• Вода – 1000 мл.

Приготовление:

1. Переберите сливы, хорошо помойте. Извлеките косточки.
2. Простерилизуйте банки.
3. Наполните емкость чистой водой и поставьте на плиту
4. Добавьте сахар и сделайте сироп.
5. Тем временем наполните банки фруктами.
6. Залейте сиропом.
7. Прикройте крышками и стерилизуйте четверть часа.
8. Закатайте. Переверните кверху дном.
9. Поставьте в холодное место.

Диетический компот из сливы без сахара

Задумывались ли вы о том, сколько пользы в сливовом компоте без сахара? Если нет, это упущение, потому что данный напиток не только очень вкусный, но и содержит много полезных веществ. В сливах довольно много антиоксидантов, витаминов, макро- и микроэлементов. Компот из слив является богатым источником витаминов В, С, К, Р, РР, Е, а также фосфора, железа и калия. Также в сливах содержится пектин, который способствует очищению организма и выведению шлаков.

Несладкий компот — настоящая находка для сторонников правильного или спортивного питания. Он также отлично утолит жажду в жару. Но не стоит забывать, что сливы не самый простой продукт, они могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Кроме того, в зависимости от сорта, слива может быть как полезной, так и опасной. Поэтому прежде чем сварить компот, нужно внимательно изучить поставщика и выбрать свежий проверенный продукт.

Как приготовить компот из чернослива на зиму: секреты приготовления, различные варианты рецептов, правила хранения заготовок.

Как приготовить

Тщательно промываем сушеную сливу. Я обычно сначала замачиваю на 30 минут, чтобы промывать было легче.

В горячую воду насыпаем сахар, доводим до кипения. Сахар помешиваем, чтобы он быстрее растворился.

Кладем в кастрюлю сушеную сливу и варим под крышкой 15 минут.

Добавляем лимонную кислоту и настаиваем 6 часов. Наш божественный напиток готов!

Ингредиенты для компота из чернослива

• Вода очищенная – 2 л
• Чернослив – 200 г
• Сахарный песок – 4 ст. л.

Компот из свежего чернослива на зиму

Хранится такой напиток долго, он получается в меру сладким и не кислым. Такие домашние заготовки всегда выручают в зимнее время, причём в них максимально сохраняются полезные вещества. Что может быть лучше, чем открыть баночку фруктово-ягодного компота и насладиться его вкусом, вспоминая тёплое радостное лето.

Кухонная утварь: трёхлитровые банки, стерилизатор, кастрюля, стакан гранёный, металлические крышки для консервации, закаточная машинка.

Ингредиенты

слива	800 г
груша	1 шт.
мята	5-6 листиков
вода	6 л
сахар	500 г
лимонная кислота	1/4 ч. л.

Я взяла тёмно-фиолетовую сливу твёрдых сортов. Предварительно плоды хорошо вымыла и просушила. Сливу в напиток я кладу с косточкой, мне нравится лёгкий миндальный аромат, который она даёт. На трёхлитровую банку я беру пол-литровую баночку сливы. В одну банку укладываю сливы и грушу, в другую – добавляю мяту, которая придаст неповторимый аромат напитку.

Банки (2 шт.) и крышки (2 шт.) необходимо простерилизовать в течение 15-20 минут. Ставлю кастрюлю с водой на огонь, как только она закипит, накрываю стерилизатором, и каждую баночку стерилизую 15 минут на медленном огне. Крышки опускаю в туже воду. Простерилизованные банки накрываю крышкой и оставляю в закрытом виде. Так вы избавите тару от микробов и консервация не испортится. Облегчает мой процесс консервирования машинка закаточная автомат, которая обеспечивает герметичное закупоривание банки.

Этапы консервирования

Пользуюсь этим рецептом не один год, ни одна баночка не взрывается! Обязательно нужно укутать и подержать банки в тепле, чем дольше сохраняется высокая температура, тем лучше и опять же дольше простоит ваша консервация. Да и банка не треснет от резкого перепада температуры, а крышка дополнительно простерилизуется.

Видеорецепт

Со временем напиток приобретёт насыщенный цвет. Предлагаю посмотреть, какие ингредиенты вам потребуются для компота и как выглядит закатанная банка с напитком в видеорецепте.

Я написала, что положила в напиток грушу, но вы можете добавить яблоки, тогда стоит положить чуть больше сахара. Попробуйте и обязательно поделитесь своим результатом.

Компот из чернослива – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Компот – отличная находка для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса. Сам по себе компотик является высококалорийным, однако, в больших количества он употребляется редко. Слабительные свойства чернослива помогут избавиться от шлаков и токсинов, накопившихся в организме.

Особенно полезен такой компот для подрастающих организмов: полезные вещества в сухофруктах позволяют кровеносной системе работать эффективнее, а значит, улучшается и работа мозга, а так же уменьшается риск приобретения железодефицитной анемии. Ароматный компот будет полезен и будущим мамам, а вот кормящим женщинам на период лактации придется отказаться от этого десерта.

Компот из чернослива и сухофруктов

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Употреблять компоты из указанных сухофруктов кормящим женщинам следует с временными ограничениями относительно родов.
2. Напитки из чернослива и изюма можно вводить в рацион через 2 недели после появления на свет малыша, из кураги и инжира – спустя 1 месяц, из фиников – на 4-м месяце жизни ребенка.
3. Если жидкое блюдо вызвало у новорожденного диарею, колики или вздутие, срок первого приема увеличивают на 30–60 дней.
4. В целом ароматное питье хорошо переносится детским организмом, поэтому пить его мамы могут для улучшения вкусовых качеств и повышения питательной ценности молока, а также для усиления лактации.
5. В идеале взвар нужно принимать за 20 минут до начала кормления и в теплом виде.

Компот на зиму из чернослива без стерилизации

Сварить компот из чернослива на зиму проще простого, особенно если не требуется стерилизация. Понятно, что риск помутнения продукта высокий, но процесс облегчается до минимума. Этот рецепт рассчитан на две 3-литровые банки, поэтому все ингредиенты необходимо распределить поровну на две части.

• 2 кг чернослива;
• 750 г сахара;
• 9 л воды.

1. Вскипятить воду.
2. Наполнить банки плодами (приблизительно 700 г в 1 банку).
3. Залить кипятком и оставить настаиваться 20 минут.
4. Отлить жидкость и внести сахар, после чего вскипятить.
5. Наполнить банки и закрутить крышку.
6. Оставить на сутки остывать.

Подготовка фруктов

Перед варкой компота, как и перед употреблением, чернослив обязательно следует вымыть. Даже если вам кажется, что фрукт чистый, все равно поместите его в тару с холодной водой, замочите на 15-20 минут или просто промойте несколько раз. Чернослив может быть с косточками и без них. Здесь все, как говорится, на любителя. Если вы будете употреблять не только жидкость, но и фрукты, то берите чернослив без косточек. Если вам важна только жидкость компота, то можно купить чернослив с косточками.

рулет из сухофруктов

Категория: Выпечка> Рулет

Масло перетереть с мукой в крошку.

Яйцо взбить вилкой, добавить сахар, перемешать.

Добавить сметану, погасить и добавить соду, добавить соль.

Соединить 2 массы и замесить мягкое тесто. Если тесто мокрое и липнет к рукам, досыпать муку, пока тесто не станет эластичным.

Убрать на 30 мин. в м…

теги: рулет безе яблоки домашняя тесто

Другие рецепты

Такой напиток отлично подходит тем, кто не употребляет сахар. Слива сама по себе достаточно сладкая, но компот из нее получится с приглушенной сладостью. Он хорош для людей, страдающих сахарным диабетом, и для всех, кто заботится о своей фигуре. Его варят грудным детям, когда требуется наладить пищеварение. Взрослым напиток тоже подойдет, если появляются трудности с перевариванием пищи.

Компот из чернослива на зиму можно сварить как с косточками, так и без них. Если сливы мелкие и косточки сложно убирать, то варим их целиком. Если есть возможность достать косточки, то советую это сделать, так как в косточках содержатся вредные вещества и заготавливать такой компот надолго не желательно. При заготовке сливы можно добавить сладкий виноград. Светлый виноград сделает напиток мягче и кислее, а темный – более крепким и насыщенным.

При замораживании сливы в сезон обязательно тщательно вымойте ее, затем разрежьте пополам и достаньте косточки. Половинки слив сложите в специальные пакеты для заморозки и отправьте в морозилку.

Зимой на 300 г замороженной сливы берем 200 г ягод и 100 г меда. По сладости получится самое то: не слишком сладко, но достаточно. Мед все равно оттянет весь вкус на себя, но для зимнего горячего напитка это очень хорошо. Ягоды внесут свою кислинку. В сезон заготовок вспомните об этом компоте и заморозьте слив побольше.

Из сухофруктов получается отличная добавка к компоту из чернослива. Особенно вкусно получается из сухих яблок. От сушеной сливы получим тяжелый сладкий вкус, от яблок – легкую кислинку. Они замечательно дополняют друг друга. Принято класть в такой напиток много сахара, но я люблю умеренную сладость, поэтому кладу меньше, чем указано в классическом рецепте.

Берем чернослив и курагу в равных частях. Все остальное – по классическому рецепту. Чем дольше настаивается компот, тем он вкуснее. Уберите его на ночь в холодильник и на следующий день наслаждайтесь вкусным прохладительным напитком. При приготовлении можно добавить сухого урюка. Получится насыщенный витаминами и микроэлементами сладкий напиток. Главное, соблюдать осторожность и не проглотить косточку.

Медовый бисквит с черносливом

9 ингридиентов 60 минут

Яйца сбить миксером с сахаром до увеличения объема в несколько раз. Добавить мед, сбить еще несколько секунд. Добавить муку с разрыхлителем теста, орехи. Получиться вот такое тесто

Форму диаметром 24 см застелить пергаментной бумагой. Выложить 1/3 теста. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. Вот такие 3 коржа должно получится

Чернослив залить кипя…

теги: десерт бисквит праздник торт тордество

Рецепт компота из чернослива

В подходящую, можно толстостенную кастрюлю наливаем необходимое нам количество воды. Ставим ее на сильный огонь. Нагреваем до кипения.

Тем временем подготавливаем чернослив.

Ополаскиваем его в прохладной воде, кладем в глубокую миску и заливаем кипятком буквально минуты на 3.

Через время откидываем распаренный сухофрукт на дуршлаг или сито. Лишняя вода пусть стечет.

Как только вода в кастрюле закипит, высыпаем туда чернослив.

Тут же огонь убавляем и продолжаем варить. Содержимое кастрюли помешиваем время от времени.

После повторного закипания варим компот минут 10.

Далее добавляем сахарный песок. Снова хорошо перемешиваем. Провариваем еще не более пяти минут.

Через 5 минут снимаем кастрюлю с огня, накрываем ее крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы компот настоялся.

Компот из чернослива готов!

Прежде чем наслаждаться вкусным и ароматным напитком, его обязательно нужно процедить через несколько слоев марли, чтобы компот стал прозрачным.

Как хранить черносливовый компот

Напиток из свежих плодов, сваренный в кастрюле, хранят в прохладном месте (холодильник или балкон, в холодное время года) не более двух суток. Заготовку на зиму – не более года. После года хранения консервации, косточки в плодах начинают выделять синильную кислоту, очень опасную для организма.

Компот из сухофруктов желательно выпить в течение 24 часов. После суток хранения, полезность напитка снижается в разы.

Кроме компота, из чернослива, как свежего, так и сушеного, готовят джем, повидло и пюре. Особенно стоит присмотреться ко всем этим рецептам молодым мамам, имеющим грудных детей.

Частые вопросы

Можно ли использовать чернослив, если он забродил?

Если чернослив забродил, не стоит варить из него компот. Из него можно сделать неплохое домашнее вино.

С какого возраста можно давать ребенку чернослив из компота и в виде сухофрукта?

Можно давать чернослив с 2 лет, но в небольшом количестве.

Категория: Напитки> Компот> Компот из сухофруктов

Компот, сваренный из сухофруктов, помнят многие люди старшего и среднего поколения. До девяностых готов это был самый известный напиток, который постоянно подавался в советском общепите. Этот полезный напиток и до сих пор любят взрослые и дети. Он хорошо как горячим, только что сваренным, так и остуженным.

Самое ценное в компоте из сухофруктов то, что все вит…

теги: яблоки домашняя сухофрукты напитки сахар

Простой компот из яблок и чернослива с пряностями

Ингредиенты:

• 4 яблока средней величины;
• 100 граммов чернослива;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1-2 гвоздички;
• 0.5-1 см корня имбиря;
• 1/4 чайной ложки молотой корицы (или одна палочка).

Способ приготовления:

1. Яблоки порезать небольшими кусочками.
2. Кожицу не снимать.
3. Семена удалить.
4. Чернослив вымыть и залить кипятком.
5. В кастрюлю налить 1.5 литра воды.
6. Всыпать сахар и положить специи.
7. Если корица палочкой, то ее надо положить вместе с имбирем и гвоздикой, если молотая, то класть пока не надо.
8. Сварить сироп.
9. Размешать сахар и дождаться закипания воды.
10. В кипящую воду выложить яблоки и варить их до готовности.
11. Приблизительно 5-7 минут.
12. Когда яблоки будут готовы, выложить в компот чернослив.
13. И всыпать корицу.
14. Дождаться, пока компот вновь вскипит и снять кастрюлю с огня.
15. Простой зимний компот из чернослива и яблок с пряностями готов.

Мясные рулетики и клецки со сливами

Категория: Основные блюда

Читайте также:

  
• Как сделать сбп на киви
  
• Как сделать разрез в тефлексе
  
• Как сделать из риса деда мороза
  
• Как сделать контур бороды
  
• Как сделать точку входа dllregisterserver не найдена