Как сделать коктейль текила санрайз

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 30.08.2024

Немного из истории

Классический рецепт

В состав классического коктейля входит текила, гренадин и апельсиновый сок в соотношении 3:1:10 Крепость напитка 11.4%. для одной порции нужно взять:

текила (прозрачная) — 45 мл;
апельсиновый сок — 90 мл;
гренадин — 15 мл;
кубики льда — 5 штук.

Готовиться коктейль непосредственно в хайболе. Сначала заливается алкоголь, затем апельсиновый сок. По центру бокала аккуратно наливается сироп. Все компоненты перемешиваются между собой коктейльной ложечкой. В связи с тем, что жидкости имеют разную плотность, они немного расслоятся. В результате получается визуальный эффект солнца, выходящего из-за горизонта. Украшается классический коктейль долькой апельсина через соломинку.

Вариации на тему

Рецепт традиционного напитка, как и большинство популярных коктейлей, не раз подвергался экспериментам. Бармены изменяли пропорции и включали в состав дополнительные ингредиенты. В результате этих творческих исканий родилось несколько интересных вариаций.

Персиковый сироп, включенный в состав этого коктейля, придает напитку красивый нежный цвет, а также наполняет его тонким ароматом персика.

текила — 60 мл;
сироп агавы — 10 мл;
орхидея — 1 цветок;
грейпфрутовый сок — 10 граммов;
персиковый сироп — 5 граммов.
лед в кубиках.

Рокс наполняется льдом почти доверху, вливается алкоголь и сироп агавы. Затем добавляются сироп абрикоса и грейпфрутовый сок. Жидкость перемешивается барной ложечкой. Рокс украшается цветком орхидеи, пьется через трубочку.

Ягоды и фрукты придаются напитку насыщенный вкус, а ароматический букет становится еще богаче.

Состав:

текила — 50 граммов;
сок апельсина — 50 мл;
морс клюквенный — 75 мл;
апельсин и клюква для украшения;
кубики льда.

Хайбол наполнить льдом, добавить алкоголь, морс и сок. Напиток перемешать, украсить апельсином и клюквой, и можно наслаждать свежим фруктово-ягодным вкусом.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Налейте алкоголь и сок в хайбол с кубиками льда.

Украсьте кусочком апельсина и коктейльной вишней.

* Используйте простой рецепт коктейля Текила Санрайз, чтобы приготовить свой уникальный микс в домашних условиях. Для этого достаточно заменить базовый алкоголь на тот, который есть в наличии.

Текила санрайз видео-рецепт

История коктейля Текила санрайз

Коктейль Текила санрайз (Tequila sunrise, восходящее солнце) был изобретён в 40-х годах прошлого века барменом, работавшим в ресторане отеля Arizona Biltmore Hotel.

Помог ему в этом посетитель, который очень любил текилу и попросил бармена смешать что-нибудь такое, что можно было бы пить у бассейна, растягивая при этом удовольствие.

Работник отеля выполнил просьбу, создав один из самых популярных лонг дринков.

В первоначальный вариант коктейля входил черносмородиновый ликёр.

Позднее ликер заменили на гренадин и коктейль предстал в том виде, в котором известен и сейчас.

Своё название коктейль получил благодаря тому, что компоненты разной плотности оседают в бокале и создают градацию цветов, которая напоминает рассвет (sunrise по-английски).

Первые пили только этот напиток во время своего турне по США, а вторые записали и исполняли одноимённую песню, которая возглавила мировые чарты тех лет.

Коньячные спирты способны легко впитывать запах соприкасающихся с ними предметов.

Совершая обряды, племена ацтеков пили на рассвете сок агавы. В память о своих корнях, мексиканцами был создан коктейль с названием Tequila Sunrise. Внешний вид напитка отражает краски солнечного восхода. Коктейль получился не только эффектным на вид, но и очень вкусным.

Описание и история создания

Существует несколько версий появления коктейля Tequila Sunrise. По одной из них напиток был создан барменами Arizona Biltmore Hotel в 30-40е годы. По второй версии Текила Санрайз была создана в Тихуане в городе Аква Кальенте в 20-30е годы во времена Сухого Закона. Интересно, что оба места находятся на границе США и Мексики, куда любили направляться американцы, желая избежать жестоких наказаний за распитие спиртного.

Интересно, что фильм запретили показывать сами музыканты, считая, что в нем слишком много откровенных моментов. Сейчас Текила Санрайз есть в официальном списке Международной ассоциации барменов и считается, что о напитке должен знать каждый уважающий себя бармен.

Характеристики коктейля Tequila Sunrise:

крепость напитка: 11,4%;
объем порции: 150 мл;
категория коктейля: лонг дринк;
сложность приготовления/время: простой/1 минута;
бокал для подачи: Highball – высокой цилиндрической формы, объемом 270 мл.

Примечание. Коктейль идеально подходит для молодежных вечеринок, когда необходимо расслабиться, но быть в состоянии активно продолжать вечер.

Как сделать в домашних условиях?

Далее вы можете ознакомиться с рецептами приготовления и фото коктейля.

Классический рецепт

С момента создания пропорции и состав коктейля менялись не один раз, однако один из вариантов остался классическим. Именно его подают в большинстве баров всего мира.

Состав и пропорции:

Прозрачная текила (серебряная) – 3/10 части.
Сок апельсиновый (можно фрэш) – 6/10 частей.
Гренадин – 1/10 часть.

Для одной бокала понадобится следующее количество ингредиентов:

текила – 45 мл;
сок – 90 мл;
гренадин – 15 мл;
лед – 6-7 кубиков.

Приготовление. Процесс приготовления занимает не более 1 минуты:

Наполнить бокал льдом.
Влить текилу, сок и гренадин по центру бокала.
Размешать напиток с помощью коктейльной ложечки. Композиция цветов после перемешивания создает эффект, который напоминает вид во время восхода солнца.
Украсить хайболл слайсом апельсина, также можно добавить ягоды вишни на шпажке. Пить коктейль необходимо не спеша, через трубочку, наслаждаясь эффектным напитком.

Справка. Что такое гренадин и чем его заменить? Гренадин – гранатовый сироп. При необходимости его можно заменить вишневым сиропом или даже вареньем. Серебряную текилу в домашних условиях иногда заменяют водкой, а фрэш – соком из тетрапака или даже газированными напитками.

Видеообзор приготовления кассического варианта коктейля Текила Санрайз:

Создавая Текилу Сансет, бармены руководствовались тем, что если солнце всходит, то обязательно должно и заходить, чтоб следующим утром взойти вновь. Эффект захода достигается при замене гранатового сиропа черничным бренди:

текила – 50 мл;
апельсиновый фрэш – 100 мл;
черничный бренди (ликер) – 20 мл;
лед.

Техника приготовления:

В бокал всыпать лед, налить текилу и фрэш.
Добавить черничный ликер (бренди). Подождать пока он спустится вниз.
Украсить бокал вишневыми ягодами или долькой апельсина.

Другие вариации

После того, как классический рецепт солнечного восхода будет опробован, можно переходить к изучению вариаций. Одним из популярных аналогов Текилы Санрайз является Текила Сансет, рецепт которой описан выше. На этом напитке похожие варианты на заканчиваются. Заменив всего один компонент, либо добавив что-то новое, можно открыть что-то новое и интересное.

К наиболее популярным вариациям Tequila Sunrise относятся:

Безалкогольный Санрайз – этот напиток позволяет насладиться красочным коктейлям детям, автомобилистам и людям, которым по каким-либо причинам противопоказано употреблять спиртное. Для приготовления безалкогольного напитка достаточно заменить текилу содовой. В остальном рецепт ничем не отличается: ни технологией приготовления, ни пропорциями.
Карибиан Санрайз. В отличии от мексиканцев, карибское население предпочитает употреблять не текилу, а ром. Поэтому в рецепте алкоголь заменяют светлым ромом. В остальном приготовление ничем не отличается.
Флоридский рассвет. Пропорции те же, что и в традиционном восходе, однако в состав входит два вида сока – апельсиновый и ананасовый – в равных пропорциях (по 45 мл).
Амаретто Санрайз. Этот коктейль придется по вкусу любителям Амаретто – сладкого орехового ликера. В данном напитке текила заменяется ликером, апельсиновый сок и гранатовый сироп добавляются в тех же пропорциях.
Диетический рассвет. Тяжело, конечно представить диету, которая позволяет употреблять алкогольные напитки, однако уменьшить калорийность Санрайза можно, заменив гренадин клюквенным морсом.
Рассвет на берегу Красного моря. В составе коктейля не содержится алкоголя. Текила заменяется лимонадом. Этот освежающий коктейль идеально вписывается в семейный отдых с детьми на берегу какого-нибудь моря.

Существует еще много вариаций коктейля. Многие возникли во время домашней дегустации, путем замены недостающих ингредиентов имеющимися. Экспериментируя с пропорциями и компонентами Санрайза можно получить совершенно новый напиток, который будет популярен в своем кругу.

Tequila Sunrise – коктейль, символизирующий рассвет, а значит новый день и новые жизненные возможности. Для приготовления коктейля не требуется особых приспособлений, поэтому приготовить его можно без особого труда в домашних условиях, смешав необходимые ингредиенты в высоком стакане.

Текилу Санрайз, или, как его еще называют, коктейль “восходящее солнце” изобрели в 30-40-х годах. Бармен Джим Сулит впервые представил напиток в гостинице Arizona Biltmore. В изначальном рецепте вместо гренадина использовался черносмородиновый ликер. Сейчас такая вариация коктейля также присутствует и носит название “Флокс текила санрайз”.

Почему именно “восход солнца”? Все просто. Такое название коктейль получил за свой внешний вид. Более плотные компоненты оседают на дно бокала и создают неповторимый градиент, напоминающий о восходе или закате солнца.

В 70-80-х годах популярность коктейля Текила Санрайз увеличила продажи текилы в несколько раз.

Читайте также: