Как сделать картошку по французски с грибами

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 18.09.2024

Традиционно, картошка с грибами по-французски запекается в духовке. Однако многие находчивые хозяйки приспособили данное блюдо к своим обстоятельствам, используя мультиварку, сковороду или глиняные горшочки. Что касается продуктов, то, помимо картошки и грибов, можно брать различные овощи, мясо, рыбу и даже фрукты. Грибы для приготовления берутся любые: будь то покупные шампиньоны или собранные в лесу боровики, опята, лисички и т. д. Следующие простые рецепты помогут подробно ознакомиться с приготовлением одного из самых популярных блюд французской кухни – картошки с грибами.

Картофель по-французски с грибами, луком и сыром

Это аппетитное овощное блюдо с румяной сырной корочкой подходит не только для повседневного меню. Сыр для картофеля с грибами по-французски берётся твёрдых сортов. Обычно это нежный пармезан, обладающий пикантным послевкусием, однако хозяйки с удовольствием используют самые разные сорта по своему желанию.

8 картофелин среднего размера;
2 луковицы;
250 г твёрдого сыра;
500 г свежих шампиньонов;
200 г майонеза 30% жирности;
Растительное масло;
Соль, специи.

Молодой картофель с маринованными грибами по-французски

Для этого рецепта картофеля с грибами по-французски предлагается взять молодые клубни, а также консервированные плодовые тела вместо свежих. Такое сочетание сделает блюдо ещё более нежным и ароматным.

12 шт. небольшого молодого картофеля;
250-300 г любых маринованных грибов;
200 г майонеза;
По 1 небольшому пучку петрушки и укропа;
Чёрный молотый перец, любимые специи;
25 г сливочного масла;
1 ст. л. лимонного сока;
250 г твёрдого сыра,
3 зубочка чеснока.

Приготовить картошку с грибами по-французски несложно, достаточно придерживаться пошагового описания.

Картошка с курицей, грибами и ананасами: как приготовить картошку по-французски

Картошка по-французски с курицей, грибами и ананасами – необычное, но очень вкусное блюдо, которое смело готовится к празднику, торжественному банкету или романтическому ужину. Французы используют для приготовления данного лакомства свежий тропический плод, однако в нашей территории консервированный продукт является более доступным.

Приготовление картофеля по-французски с курицей, грибами и ананасами:

Картофель по-французски с грибами, луком и мясом свинины

Для любителей отведать более калорийное мясо можно приготовить картофель по-французски со свининой и грибами.

Картофель по-французски с грибами и мясом свинины готовится очень просто:

Мясо промывается и нарезается пластинами толщиной около 1,5 см.
Отбивается при помощи кухонного молоточка и обтирается специями для мяса. Для этой цели можно также использовать обычную соль и чёрный молотый перец.
Чеснок очистить и пропустить через пресс, обмазать отбитые кусочки мяса.
Лук после очистки промыть и нарезать кольцами.
Картофель также очистить и измельчить, выбирая любую форму нарезки: тонкие слайсы, соломка, четвертинки.
В форму или противень выложить пергаментную бумагу, сверху в 1 слой распределить нарезанный картофель и слегка посолить.
Затем выложить свинину и лук, смазать обильным слоем майонеза.
Поставить запекаться в разогретую духовку (190-200°С) на 45-60 мин.
В середине процесса вынуть противень из духовки и посыпать тёртым сыром.

Рецепт приготовления картофеля по-французски с фаршем и грибами

Фантазия каждой хозяйки позволяет двигаться дальше и усовершенствовать классические блюда на свой вкус. Например, они запекают в духовке картофель по-французски с грибами, используя вместо целых кусочков мяса фарш.

Рецепт приготовления картофеля по-французски с фаршем и грибами состоит из нескольких этапов.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками или полукольцами.
Картофель очистить, после чего нарезать тоненькими кольцами.
Грибы промыть, обсушить на кухонном полотенце и нарезать слайсами.
Чеснок мелко нарубить, а чернослив залить кипятком до набухания, затем нарезать мелкими полосками.
На сковороде с растительным маслом обжарить фарш и морковь около 10 мин.
Добавить чеснок и чернослив, посолить, поперчить и через 2-3 мин. выключить плиту.
В форму для запекания или противень (предварительно уложить пергамент или смазать растительным маслом) выложить картошку, поверх распределить фарш.
Смазать майонезом, выложить лук, снова смазать тонким слоем майонеза.
Сверху разложить грибы и посыпать тёртым на тёрке сыром.
Запекать около 50 мин. при выбранной температуре в 180-190°С.

Картофель с грибами и помидорами: как приготовить картошку по-французски в мультиварке

800 г картофеля;
350-400 г грибов шампиньонов;
3-4 помидора;
1 крупная или 2 средние луковицы;
Растительное масло, соль и перец по вкусу;
200 г твёрдого сыра;
Майонез.

Картофель по-французски с грибами и помидорами в мультиварке готовится следующим образом:

1 Картофель очистить, нарезать кружочками. Мясо (можно взять баранину) нарезать кусочками, отбить. Лук нарезать кольцами, мелко нарезать шампиньоны, натереть сыр.

2 Выложить на противень приготовленные продукты в таком порядке: картофель, мясо, лук, шампиньоны. Все посыпать сыром, залить майонезом, поставить в разогретую духовку и запекать до появления золотистой корочки.

Свинина по-французски полезная Описание: всё-таки имеется один рецепт мяса по-французски, о котором французы по-прежнему не догадываются, но это блюдо действительно вкусное и, в отличие от предыдущих вариантов, не такое обременительное для организма. Готовьте и наслаждайтесь. Это вкусно!

Ирина, ваш рецепт будет трудновата в комментариях найти. Лучше заведите рецепт на сайте, красивый, с фотографией. Чтобы люди смогли его найти и приготовить по нему.

Я бы посоветовал сыром посыпать когда почти приготовиться мясо с картофелем, и потом формировать красивую корочку, а иначе корочка будет не очень

Давайте приготовим сегодня с вами простое, но в то же время очень вкусное блюдо – картофель с грибами по-французски. Готовится оно достаточно быстро, совершенно несложно, а вот результат получается замечательным! Такое блюдо обязательно порадует и ваших домашних, и даже гостей. И это неудивительно, ведь картофель с грибами – это вечная классика, а если запечь еще всё это в духовке, тогда блюдо становится в разы вкуснее.

Сложность – все достаточно просто

Время приготовления – минут 15 на подготовку продуктов, и еще около 30-40 минут на запекание

Как приготовить:

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем нарезанный не очень крупно лучок.

Обжариваем до мягкости, затем снимаем со сковороды.

Следом выкладываем нарезанные пластинами грибы. Обжариваем их слегка – минут 5.

Картофель чистим, нарезаем не очень крупно. Убираем со сковороды грибы и бросаем картошечку. Добавляем соль, специи (паприку, смесь перцев), перемешиваем.

Обжариваем ее минуток 5-6.

Затем перекладываем все овощи в форму для запекания (ее предварительно нужно смазать маслом). Выкладываем сметану, майонез. Вливаем чуть воды (или бульона) – примерно полстакана.

Сверху выкладываем слой сыра. Можно использовать традиционный вариант – натертый твердый сыр, а можно использовать пласты плавленого. Мне, к примеру, второй вариант нравится больше – если сыр качественный, то в расплавленном и чуть поджаренном виде (если снять фольгу минут за 10 до окончания приготовления) такой сыр очень вкусный, и прекрасно дополняет все блюдо в целом.

Накрываем фольгой и ставим в духовку на полчаса.

Вот и готова вкусненькая картошка с грибами по-французски!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мясо по-французски, приготовленное с картошкой и грибами в духовке – идеальный вариант, как для праздничного застолья, так и для обычного ужина. Для блюда нужно взять свинину – это может быть более жирное или более постное мясо, к примеру, балык. Кроме свинины и картофеля, понадобятся грибы – подойдут любые, которые есть в наличии. То есть, шампиньоны, вешенки или лесные грибы будут вполне уместны. В помощь подготовлены пошаговые фото.

Ингредиенты:

300 г свинины;
600 г картофеля;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. специй;
1 крупная луковица;
7-8 шампиньонов;
100 г твердого сыра;
70 мл сметаны.

Рецепт приготовления мяса по-французски

Охлажденную или размороженную свинину помойте и обсушите, затем нарежьте тонкими пластинками.

Разложите кусочки мяса на разделочной доске, накройте пищевой пленкой и тщательно отбейте кулинарным молотком с одной стороны.

Картофель почистите, помойте и нарежьте его тонкими пластинками.

Форму для запекания или противень застелите фольгой, смажьте его растительным маслом. Треть нарезанного картофеля выложите на фольгу, подсолите и присыпьте специями. Смажьте сметаной.

Сверху на картофель выложите кусочки свинины, подсолите мясо и присыпьте специями, смажьте сметаной.

Крупную луковицу почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите овощ сверху на кусочки свинины.

Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками. Также можно использовать и замороженные грибы. Выложите грибы сверху на слой лука.

Выложите сверху на грибы оставшийся картофель, подсолите и присыпьте специями. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Натрите твердый сыр на терке, спустя 30 минут запекания уберите фольгу, присыпьте все сыром и запекайте еще минут 10. Готовое блюдо можно подавать горячим или теплым, со свежей рубленой зеленью.

Даже если нет цельного куска мяса, не беда. Из любого фарша также можно приготовить блюдо по-французски с помидорами и сыром.

Читайте также: