Базилик опал характеристика и описание
Среднеспелый сорт фиолетового базилика с более пряным и душистым ароматом по сравнению с другими сортами. От всходов до начала цветения проходит 55-60 дней. Растение прямостоячее, высотой 40-60 см, ветвистое. Лист достаточно крупный, яйцевидной формы, с зубчатым краем, темно-фиолетовый с пурпурным отливом. Цветки ярко-малиновые. Все части растения обладают сильным гвоздично-перечным ароматом. Листья используют в свежем виде для салатов, приготовления соусов, украшения блюд, а также для маринования томатов, перцев, баклажанов, консервирования фруктов и ягод. В сухом виде базилик является великолепной приправой к мясу, овощам, применяется в кулинарии.
Выращивается прямым посевом в грунт в мае или через рассаду в конце марта – начале апреля с заделкой семян на 0,5 см. Всходы появляются на 7-10 день. Растение предпочитает освещенные участки с легкой плодородной почвой.
Некоторые травы имеют настолько приятный вкус и запах, что их жалко смешивать с другими пряностями. Прежде всего, это относится к базилику. Базилик Опал насыщенного фиолетового цвета, очень нежный и ароматный. Запах его тонкий и дразнящий. Базилик чувствителен к холоду, поэтому его лучше выращивать через рассаду или высевать в лунки под укрытие. Желательно прищипнуть для лучшего кущения. Он прекрасно вырастет в квартире на солнечном окне. Любимое блюдо в Швейцарии – свежие помидоры, фаршированные сыром с чесноком, обильно посыпанные рубленой зеленью базилика.
Пряно-вкусовые травы.
Ничто не может сравниться со свежим ароматом трав! Будьте готовы удивиться многообразию вкусовых оттенков при использовании наших трав и пряностей. Даже повседневные блюда напитаются новым вкусом и ароматом. И еще: пряно-вкусовые культуры — одни из самых неприхотливых и простых в выращивании вне зависимости от того, садите вы их в кулинарных целях или хотите добавить витаминов в рацион и оздоровить организм! Выбирайте!
Цена указана за 0,5 г семян. Попробуйте! Это очень вкусно!
Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ.
Рекомендуется использовать в свежем и сушеном виде в качестве вкусовой добавки в домашней кулинарии и при консервировании.
Среднеспелый. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 55-60 дней.
Растение средней высоты, прямостоячее, средней плотности. Лист яйцевидной формы, среднего размера, антоциановая окраска имеется. Волнистость края слабая. Черешок средней длины. Окраска цветков темно-фиолетовая. Аромат гвоздично-перечный, очень сильный.
Масса одного растения 190 г.
Урожайность зелени 1,1-1,2 кг/кв.м.
Свойства сорта Опал:
Рекомендуемый регион на карте:
Информация о допуске Базилик овощной Опал из Реестра Госсорткомиссии РФ
В российском Госреестре содержится около сотни сортов базилика, но в действительности их известно намного больше. У них разная окраска листьев, аромат, размеры куста. Овощеводы растят разные виды пряного растения в пленочных укрытиях и в незащищенном грунте. Некоторые подходят для посадки в условиях квартиры. По вкусу и аромату зелень применяют в разных кулинарных блюдах и заготовках. Отдельные сорта годятся для выпечки. Лучшие разновидности выращивают на продажу.
Классификация сортов по оттенку
Обычно виды базилика отличают по оттенку надземной части. Основными цветами считаются зеленый и фиолетовый. В последнее время появились разновидности с иной окраской. Разница между фиолетовым и зеленым базиликом состоит не только в оттенке надземной части куста. У последних вкус листочков более нежный. Поэтому они пригодны для добавления в сладости. Виды и сорта базилика фиолетовой группы для этого не годятся. Их острый, насыщенный вкус используют в мясных блюдах, салатах и супах. Больше о комнатных растениях, пряных травах и зелени вы можете посмотреть на
Благодаря легкому, приятному запаху, зеленая листва регана подходит для использования в освежающих напитках. У разновидностей фиолетовой группы аромат более интенсивный.
Многолетние и однолетние
Базилик зеленый
У этой группы пряностей особенно утонченный аромат и легкий привкус зелени. Оттенок листвы у разных сортов варьируется от светло- до темно-зеленого. Пряность включают в разные блюда. Описание лучших сортов базилика:
Сорт Зеленый ароматный
Отличается хорошей всхожестью. Высота сильно ветвящихся кустов достигает 42 см. У них большие зеленые листовые пластины, издающие утонченный запах.
Сорт базилика Тайская королева
Формирует раскидистый куст, достигающий величины 53 см. У него крупные темные листовые пластины. Сорт красиво цветет в течение двух месяцев красивыми, крупными соцветиями лилового оттенка.
Базилик Тонус
Имеет средний срок созревания. Высота его кустов составляет 62 см. Растение начинает цвести спустя 75 суток после посева. Светлые зеленые листья небольших размеров обладают приятным вкусом, издают легкий запах.
Базилик Василиск
Годится для декора сада. Его растят на незащищенных грядках либо в доме в горшке, поскольку его высота не превышает 20 см. Первая срезка листьев возможна через 60 суток после посева. Побеги густо покрыты небольшими, гладкими листовыми пластинами темного зеленого оттенка. Этот сорт употребляют свежим, добавляют во многие блюда.
Базилик Карамельный
Издает интенсивный фруктово-карамельный запах. Его срезка возможна уже через 32 суток после прорастания ростков. Куст покрыт большими, плотными листьями темной окраски. Их едят свежими или добавляют во многие блюда.
Базилик Лимонный аромат
Отличает ненавязчивый вкус и запах свежести. Первые листики с кустов срывают через 45 дней после посева. Высота растений достигает 35 см. Стебли густо покрыты листвой средних размеров с зубатым краем. Этот сорт годится для добавки в сладости и напитки.
Зеленый базилик Русский гигант
Имеет средний срок созревания. Он включен в состав Госреестра России, рекомендован для размещения на дачном участке. Первый урожай снимают через 2 месяца после посева. Высота стеблей составляет 60 см. Они покрыты крупными зелеными листовыми пластинами со сладким гвоздичным привкусом и утонченным запахом.
Базилик Греческий
Базилик фиолетового, красного или синего оттенка
Базилик Ереванский
Один из самых любимых кулинарами сортов. Аромат сочетает запахи чая и душистого перца. Кустовой раскидистый сорт, листья окрашены в ярко-фиолетовый цвет с красными оттенками, цветки бледно-розовые. Листовые пластины крупные, овальные, с зубчатыми краями, растут супротив друг друга. Выращивается как в открытом грунте (юг России), так и в теплицах. За один сезон садовод может срезать побеги 2-3 раза. Для получения качественной зелени посевы проводят повторно, с интервалом 3 недели, до середины июля. Кроме кулинарных целей, используется для декорирования клумб.
Базилик Анисовый
Однолетняя культура с пряным вкусом и сильным ароматом. Растение сильно ветвится, раскидистое, среднего размера (до 40 сантиметров). Цветы крупные, светло-розового оттенка. Стебли фиолетового цвета, как и бутоны. Листья мелкие, зубчатые, с серебристым отливом. Быстро растет как в горшке на подоконнике, так и в огороде. Высаживать лучше всего в марте-апреле.
Базилик Арарат
Среднеспелый сорт, достигающий в высоту 40-60 см. Листья у сорта Арарат большие, темно-фиолетовые, блестящие, зубчатые. Цветы розовые с лиловой серединкой.
Базилик Дарк опал
Этот сорт отличается ярким, приятным вкусом и запоминающимся внешним видом. Достигает в высоту 40-60 см. Листья – насыщенного фиолетового оттенка, овальной формы, с зубчатыми краями, растут скученно и обильно. Лучший способ выращивания – рассадный, в конце марта или начале апреля, когда минует угроза заморозков. Запах – интенсивный, терпкий.
Базилик Обыкновенный (Ocimum basilicum)
Пахучее, однолетнее растение с ветвистым стеблем. Листья яйцевидные, редкозубчатые, черешковые, расположены супротивно. Бутоны могут быть белыми, розовыми или красными, собраны в кисти на концах ветвей и стеблей. Корни – очень тонкие, разветвленные, расположены поверхностно. Плод при созревании содержит 4 вытянутых, гладких, темно-коричневых орешка. Запах – бальзамический, напоминающий аромат душистого перца или гвоздики, с пряными, солоновато-горьковатыми нотками. Время сбора – с июня по сентябрь.
Базилик Священный (Ocimum sanctum, Ocimum tenuiflorum)
Что это за растение и где распространен базилик Священный? Этот многолетник растет в Индии, Индонезии, Полинезии и Аравии. Листовые пластины покрыты многочисленными короткими волосками, яйцевидные, короткочерешковые, зубчатые по краям. В длину достигают 4-5 см. Чашечки и стебель покрыты пушком, цветы – молочно-белые с фиолетовым отливом. Не обладает ярко-выраженным ароматом, на вкус напоминает гвоздику. При регулярном поливе и достатке света быстро растет.
Базилик черного цвета
Базилик Рубин Каира
Базилик Бакинский
Аромат этого сорта напоминает смесь из терпкой гвоздики с нежной ноткой мяты. Листья имеют насыщенный фиолетовый, местами черный цвет с еле заметной светлой каймой по зубчатым краям. Пластины широкие и вытянутые, плотные, сильно выгнутые. Жилки четко прорисованы. Цветы мелкие, бледно-розовые. Сорт компактный, быстрорастущий, но требовательный к уходу.
Классификация сортов по высоте куста
Низкорослые разновидности регана идеально подходят для выращивания в комнатных условиях или на балконе, в горшках. Их наибольшая высота составляет 30 см. Они не требовательны к уходу и не доставляют никаких проблем. Кусты развиваются очень быстро, не нуждаются в формировании и подкормках. Единственное, что нужно делать – вовремя увлажнять почву и собирать урожай.
Сорта со средней высотой куста годятся для выращивания в частных садах и больших фермерских хозяйствах на продажу. Такой реган универсален. Он подходит для еды в свежем виде, заготовки и использования в кулинарии. У среднерослых сортов высота куста составляет от 30 до 60 см.
Кусты высокорослых разновидностей превышают 60 см в высоту. За такими растениями необходим тщательный уход. Любая обработка таких растений затруднена. Поэтому в российских садах высокий базилик встречается очень редко.
По способу выращивания
Реган высаживают на незащищенных грядах, растят в тепличных укрытиях или дома в цветочных емкостях. В первом случае посадка возможна рассадой, или семенами после окончательного установления теплой погоды. Грунт должен быть хорошо прогрет. Поэтому для посадки выбирают май-июнь. Подходящие разновидности для незащищенного грунта:
- Анисовый;
- Застольный;
- Коричный;
- Карамельный;
- Лимонный.
На открытом пространстве кустики регулярно увлажняют, подкармливают удобрениями, разрыхляют под ними почву. Когда высота стебля достигает 20 см, их верхнюю часть срезают для стимуляции формирования боковых побегов. Стараются не допускать цветения. Иначе листва потеряет вкус и запах.
Для быстрого получения зелени реган высаживают в теплицу. Там растения меньше подвержены нападению насекомых и инфекциям, хорошо защищены от скачков температуры.
В тепличных укрытиях хорошо растут все разновидности базилика. Для улучшения урожайности семена и рассаду садят в легкую, питательную почву. В укрытии поддерживают температуру +25°С. Летом периодически организуют проветривание. Еженедельно грядку хорошо увлажняют. Подкормки в виде растворов минеральных удобрений вносят каждый месяц.
Классификация по регионам
Для выращивания в Сибири или на Урале отдельных разновидностей нет. Здесь более высокий урожай дают раннеспелые разновидности, устойчивые к низким температурам. В суровом сибирском климате реган выращивают только через рассаду. Для этих регионов рекомендованы такие сорта:
- Ереванский;
- Бакинский;
- Василиск;
- Чародей;
- Искуситель;
- Анисовый аромат.
Базилик среди множества пряных трав прекрасно подходит для выращивания в домашних условиях. Помимо невероятного…
Читайте также: