Сахарная вата поделка

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 10.09.2024

Сладкая вата стала популярной, судя по всему, в средние века в Италии. Сахар в те времена стоил очень дорого, поэтому такое удовольствие могли себе позволить только богачи. Действительно массовой вата стала в конце XIX века, когда и сахар подешевел, и в Америке изобрели и запатентовали первый аппарат для промышленного изготовления десерта. Изобретателями техники были два американских стоматолога. Их современный московский коллега шутит: они, наверное, просто хотели испортить людям зубы, чтобы было побольше пациентов. Уже тогда было известно, что происходит от злоупотребления сладким. Сахар очень любят бактерии, которые живут у нас в полости рта, а кислые продукты их жизнедеятельности провоцируют разрушение эмали, особенно мягкой, детской.

Но делает так мало кто. И сахарная вата вместе с другими сладостями по сей день исправно создает клиентуру дантистам. А еще иногда на ней строят немаленький бизнес. Предприниматель Сергей Дохов, например, создал целую сеть по продаже ваты не только в России, но и в ближнем зарубежье. Бизнесмен долго изучал, как правильно делать действительно эффектную вату, покупал и адаптировал аппараты. В итоге он добился своего и стал первым, кто начал успешно продавать необычную фигурную вату в виде мишек, зайчиков и других веселых персонажей. Весь секрет в использовании воды, при помощи которой вате придают форму.

Добиться яркого цвета позволяют пищевые красители. Обычно это разрешенные вещества, они вполне безопасны. Пожалуй, не стоит только покупать вату уж слишком насыщенных оттенков детям, склонным к аллергии. Не факт, что производитель, особенно мелкий, будет соблюдать разрешенные дозировки, ведь хочется поярче.

Кондитеры с удовольствием применяют вату в разнообразных десертах. Наталия Асташина из Красноярска уже восьмой год поставляет свои творения на праздники.

Уникальные десерты быстро стали популярными, и теперь Наталия учит и других мастеров из разных городов делать нечто подобное. В двух словах рецепт таков: надо приготовить цветную сладкую вату и уложить слоями, после чего можно украшать надписями, фигурками, цветами, можно добавить начинку из печенья или конфеток. Если вату использовать совсем , много сахара она не даст, что не отразится ни на вкусе, ни на здоровье. Но если вести речь о стандартной порции, то все меняется. В ней уже граммов сахара, а ведь нередко делают и совсем большие объемы ? 30, а то и все 50 граммов, что гораздо больше дневного максимума, рекомендованного Всемирной организацией здравоохранения.

Вата должна быть не постоянным десертом, а редким праздничным развлечением. Стоит ли покупать себе аппарат для ее изготовления домой ? большой вопрос. Хотя в целом бытовой прибор показал себя неплохо. И его, и профессиональный агрегат приходилось время от времени отключать для охлаждения, но в целом результат отличный, хотя порции в домашнем гаджете и получались значительно меньше, чем в профессиональном аналоге.

Считается, что сладкая вата появилась ещё в 15 веке. У древних римлян существовали специально обученные люди, которые готовили это лакомство на различные праздники. Но в таком случае эта технология относится к одной из утерянных, так как новые упоминания о сахарной вате относятся только в 18 веку. В Европе существовали механические станки, которые приготавливали лакомство, похожее на современную сладкую вату. Но процесс приготовления был очень трудоёмким.

Сладкая вата представляет из себя лакомство, которое приготавливается из тонких волокон сахара или сахарного сиропа, наматываемых на тонкую основу. Поэтому сахарная вата такая воздушная и объёмная. Технологический процесс будет рассмотрен ниже.

Состав и процесс производства

Для того, чтобы приготовить сахарную вату, необходимо следующее сырье:

Сахар
Уксус
Вода
Красители

Процесс производства начинается с расплавления сахара в специальной машине. Затем подаётся вода с очень маленькой концентрацией уксуса. Таким образом приготавливается сахарный сироп. По желанию в него добавляют красители и консерванты.

Подготовленное сырьё подаётся на центрифугу, которая раскручивает сироп и через мельчайшие отверстия подаёт его капли под давлением. Вылетая, капли начинают охлаждаться и застывать. В этот момент происходит их накручивание на основу в виде тонкой палочки, что позволяет формировать длинные и тонкие волокна из застывающего сиропа. Волокна наматываются друг на друга до нужного объёма продукта и процесс заканчивается. Затем продукт упаковывается в специальной машине.

Приборы и их стоимость

Считается, что первый прибор для приготовления сахарной ваты изобрели в 1987 году Вильям Моррисон и Джон Уортон. Они представили публике аппарат, которые готовил новое лакомство в автоматическом режиме. Этот прибор состоял из:

Газовой горелки, которая расплавляла сахар
Центрифуги с сеткой для подачи сиропа
Воздушного компрессора, который распределял волокна на основу и формировал сладкую вату

Рассмотренный выше прибор был механическим, но прогресс не стоял на месте. Уже в 1903 году был изобретена электрическая машина для производства сахарной ваты, и индустрия получила большой толчок в развитии.

Ассортимент современных аппаратов для сладкой ваты очень широк. Рассмотрим самые популярные из них.

Для уличной торговли существует также огромное количество отечественных аппаратов. Они отличаются небольшой производительностью в 60-80 порций в час. Купить их можно в районе 10 тысяч рублей.

Сахарная вата своими руками

В домашних условиях приготовить сладкую вату можно как на аппарате, так и без него. Вы можете купить специальную машинку для сахарной ваты, которая будет стоить около 1500 рублей или сделать её самостоятельно.

Алгоритм изготовления самодельной машинки для сахарной ваты:

Приготовьте металлические крышки от детского питания или сделайте похожие по размеру заготовки.
Напильником или наждачной бумагой удалите защитное покрытие и краску. Они не должны попасть в вату при использовании.
В одной из крышек сделайте крупное отверстие для засыпания сахара, а в другой много мелких для подачи готового сиропа.
Соедините крышки между собой проволокой или другим способом так, чтобы между ними осталось пространство в 5 сантиметров.
Прикрепите моторчик от миксера или фена к жёсткой основе, а затем к крышке с маленькими отверстиями. Подсоедините батарейку крона.
Закройте пространство вокруг крышек картоном.
Аппарат готов! Теперь вы можете засыпать сахар и собирать расплавленный сироп со стенок.

Не всегда есть желание заниматься самоделками, а приготовить сахарную вату дома желание есть. Вы можете попробовать сделать её без машинки:

Какой ребенок не любит сладкую вату? Да и многие взрослые к ней неравнодушны. Именно поэтому прогулка по городскому парку нередко становится опасной, пускай и не для вас, но для вашего кошелька. Хотя стоимость сахара, ушедшего на эту порцию, даже вместе с электричеством, вряд ли больше пары рублей.

Хотите порцию сладкой ваты всего за несколько рублей? Тогда сделайте аппарат для нее своими руками. Это вполне возможно, тем более что стоимость его не больше 500 рублей.

Вам понадобятся:

болт М6;
гайка М6;
гайка-колпачок;
пара шайб;
консервная банка;
электромотор (в нашем случае это моторчик от советского фена);
провода;
выключатель;
тазик;
деревянный брусок;
ПВХ муфта;
саморезы;
горелка на баллон;
баллон с газом;
хомуты;
деревянные шпажки;
холодная сварка;
горячий клей;
инструменты

Аппарат для сладкой ваты – это центрифуга с сахаром, которая прогревается снизу. Сахар в нем плавится и под действием центробежной силы выходит в небольшие щели между центрифугой и ее крышкой. На воздухе карамель застывает и превращается в сладкие нити.

Youtube | AlexGyver

И первая проблема, с которой вы столкнетесь – это крепление центрифуги к выходному валу мотора. Решить ее несложно: нужно просверлить в головке болта нужное ему отверстие, в которое будет вклеен вал-мотор. На болт же будет крепиться и центрифуга.

Youtube | AlexGyver

Затем болт с отверстием приклеиваем к выходному валу с помощью холодной сварки. Перед склеиванием поверхности для лучшей сцепки делаем шероховатыми, например, с помощью напильника.

Youtube | AlexGyver

Настало время центрифуги. Для нее берем консервную банку без шва и вскрываем ее путем стачивания края напильником. Такой способ поможет сохранить крышку, а она нам нужна. Когда появится щель между слоями, можно подцепить крышку и вытянуть ее.

Youtube | AlexGyver

В центре дна банки сначала пробиваем, а затем просверливаем отверстие диаметром около 6 мм. С банки и крышки стачиваем краску, если она есть. Это удобно делать, закрепив банку на дрели: она вращается, а вам остается только подставить наждачку.

Youtube | AlexGyver

Теперь, пожалуй, самая трудоемка часть. Необходимо так простучать дно банки, чтобы оно приобрело вогнутую форму. Для этого сначала простукиваем его с внешней стороны внутрь, а затем с внутренней наружу. Вот что у вас должно получиться.

Youtube | AlexGyver

Затем берем маркер и проводим линию по всему радиусу, отступая 4-5 мм до конца вогнутой части. Выше этой линии будут лопасти: размечаем, а затем вырезаем 4 лопасти, отгибаем их вниз. После аккуратно делаем отверстия по всему периметру выпуклой части.

Youtube | AlexGyver

Моторчик вставляем в муфту, а в днище тазика делаем отверстие по диаметру верхней части муфты. Склеиваем их горячим клеем или холодной сваркой.

Youtube | AlexGyver

Прикрепляем к тазику ножки из деревянного бруса по типу треногого табурета. В днище тазика просверливаем как можно больше отверстий, чтобы центрифуге было, откуда брать воздух.

Youtube | AlexGyver

Наконец пристраиваем туристическую горелку. Устанавливаем ее под сопло горелки максимально близко к центру, чтобы пламя не выходило за пределы центрифуги. Паз горелки должен быть сверху.

Youtube | AlexGyver

Крепим горелку всем, чем угодно, например, хомутами. Муфту также нужно закрепить, например, с помощью деревянных шпажек и клея. И готово! Лучше всего делать вату на максимальных оборотах и на минимальном огне.

Youtube | AlexGyver

А ниже вы можете посмотреть подробное видео о том, как сделать аппарат для сахарной ваты своими руками.

Самый простой способ для приготовления сахарной ваты– это использование специально придуманного для этого прибора. Его можно заказать на просторах интернета или найти в магазинах бытовой техники.

Он производит большое количество продукта за короткое время, что отлично подойдет для людей, которые часто принимает гостей, или для организаторов детских мероприятий или тематических вечеринок.

Аппарат для сладкой ваты имеет достаточно незатейливую конструкцию: на устойчивой основе расположена чаща с металлическим диском, который нагревается в процессе работы.

Принцип функционирования агрегата очень прост, что позволяет легко и быстро сотворить любимое сладенькое блюдо:

Новенькую машину аккуратно ополосните горячей водой, промойте с чистящим средством, вытрите насухо и оставьте окончательно подсохнуть;
Подключите устройство к сети и дайте ему поработать минут 5, чтобы прогреться;
Засыпьте на диск из металла две большие ложки сахарка. От нагрева он начнет таять и станет превращаться в ниточки;
Погрузите в чашу палочку и собирайте на нее готовые нити. Прилипшую на боковые стенки смесь соберите, но не выбрасывайте. Из нее могут получиться вкусные леденцы. Вот и все. Наше лакомство готово.

Агрегат очень удобен, компактные размеры позволяют легко мыть и хранить его. Но у всего есть и свои минусы. Данное устройство не исключение:

Постоянный перегрев. Из-за этого нужно регулярно выключать и остужать прибор;
Можно запачкать окружающее пространство при работе;
Требуется постоянная чистка чаши и других частей, иначе возможен выход из строя.

Существует и еще один способ, как сделать сладкую вату:

Необходимо заранее подготовить сироп на основе сахара, затем выливать его сверху на диск;
От вращения нагретого диска сиропчик превращается в нити, которые распределяются по стенкам чаши;
Готовый продукт собирается и накручивается на палочки.

Аппарат позволяет производить эксперименты с добавками и сиропами, что сделает вашу вату оригинальной и яркой. Орехово-карамельный, мятно-лимонный, клубнично-ванильный – это лишь малая часть новых сиропчиков, которые можно включить в состав блюда.

Состав и процесс производства

Для того, чтобы приготовить сахарную вату, необходимо следующее сырье:

Сахар
Уксус
Вода
Красители

Аппарат для сахарной ваты своими руками

Бывает такое, что средств на покупку новой техники нет. Не стоит отчаиваться. Машинка для приготовления любимого лакомства может быть сконструирована самостоятельно. Особенно легко это дастся людям, имеющим хотя бы небольшие навыки в электротехнике. Схема сборки следующая:

У вас получится не совсем воздушная сахарная вата, а немного плотная. Чтобы она была больше похоже на покупную, сахарок нужно заменить изомальтом – порошковым аналогом сахарного песка.

Приготовление сахарной ваты в домашних условиях: пошаговая инструкция. Обзор лучших аппаратов

Приготовление сахарной ваты на дому: при помощи аппарата и без участия специального оборудования – подробное описание для новичка. Секреты обычного и цветного лакомства.

Содержание

Несколько веков назад приготовление сахарной ваты было дорогим удовольствием, и позволить себе этот сладкий деликатес могли только очень богатые и влиятельные люди. Причина в трудоемком, требующем навыка процессе. Но в прошлом веке все изменилось: был изобретен аппарат для получения сахарного десерта. Процесс приготовления упростился, стал дешевле, а лакомство доступнее. Сегодня ее можно приготовить, как на кондитерском производстве, так и дома на собственной кухне.

Готовим сладкую вату без прибора

Приготовление сладкой ваты можно осуществить и без аппарата. Процесс будет немного сложней и дольше, но сладость получится вкусная и воздушная. Для начала нужно подготовить:

Венчик;
Кастрюльку или сковородочку с толстым дном;
Керамическую мисочку;
Каркасы для наматывания готовой продукции. Можно использовать коктейльные трубочки, китайские палочки. Также подойдут и столовые приборы.

Ингредиенты нужны следующие :

Сахарок (белый или тростниковый) – 2-5 больших ложек. Рассчитывайте по размерам порции;
Вода– в пропорции 1:3 к сахарку. Например, на 150 г сахара приходится 50 мл воды;
Раствор уксуса (не более 6%) – 5-7 мл. Подготовьте его заранее.

Теперь рассмотрим сам рецепт, по которому готовится сладкая вата дома:

Смешиваем воедино сахар и воду, затем растираем состав вилкой;
Подливаем уксус, тщательно размешиваем и переносим смесь в выбранную емкость (кастрюлька или сковородка) для нагрева на небольшом пламени;
Греем состав и регулярно перемешиваем. Собираем остатки со стенок, исключая пригорание;
Когда консистенция смеси станет однородной, выключаем пламя, остужаем продукт до 30-35 градусов, постоянно перемешивая, чтобы не засахарился. Наш сироп готов;
После остывания снова устанавливаем емкость на медленное пламя, кипятим содержимое, затем снова отключаем огонь и остужаем;
Повторяем процесс около пяти раз, пока сироп не будет тянуться и не приобретет золотистый оттенок;
В готовый продукт опускаем край ложки, затем поднимаем вверх. Смесь должна быть тягучей и не рваться;
Создаем своеобразный каркас из палочек, поставив их в вертикальное положение и тщательно закрепив;
Погружаем в сироп венчик, затем обводим его вокруг каркаса;
Повторяем манипуляции, пока не намотаем необходимое количество нитей. Они должны быть тонкими, поэтому не захватывайте слишком много сиропа.

Для придания нового цвета и вкуса, можно добавлять пищевые красители, которые продаются повсеместно. Но это небезопасно для детей. Поэтому можно использовать натуральные ингредиенты, такие как сок малины, лимона или свеклы. Получится яркая фруктовая вата. При этом необходимо уменьшить количество воды, так как оно восполнится соком.

Консистенция продукта позволяет создавать из него различные поделки. Детям это очень понравится.

Аппарат для сладкой ваты в домашних условиях

Для успешной работы аппарата вам понадобится контейнер, который будет заполняться сахаром. Этот контейнер будет подвергаться нагреву, при этом сахар будет растапливаться, и вращаться. При вращении через отверстия контейнера будут выбрасываться тонкие нити растопленного сахара. Контейнер необходимо поместить внутри большой кастрюли для локализации выбрасываемых нитей.

Для начала необходимо подобрать все необходимое для изготовления аппарата. Это и комплектующие и инструменты.

Из инструментов подготовьте:

— Дрель и несколько сверл. Обязательно наличие тонкого (не более одного миллиметра) сверла. — Паяльник. — Набор напильников. — Ножницы по металлу и консервная открывалка.

Комплектующие аппарата для сладкой ваты:

— Jet-зажигалка. Такие зажигалки характеризуются синим пламенем и производят нагрев, превышающий температуру обычных зажигалок. При этом во время горения не выделяется сажи. Зажигалка должна иметь возможность гореть самостоятельно, это связано с тем, что нахождение руки с зажигалкой в кастрюле с летающими сахарными нитями несколько неудобно. — Электромоторчик постоянного тока с питанием от низкого напряжения (к примеру, девяти вольтовый). — Источник питания электродвигателя, может быть простая батарейка. — Небольшая консервная банка, лучше высокая, от консервированных овощей. — Маленькая крышка для установки зажигалки, можно использовать молочную крышку. — Большая кастрюля или ведро. — Относительно длинная палка, превышающая длиной ширину кастрюли. Подойдет любая деревянная планка или металлический прут. — Прут или трубка длиной около пятнадцати сантиметров. — Болт, гайка и шайба небольших размеров.

Несколько рекомендаций

Напоследок еще несколько советов, которые помогут упростить процесс готовки;

Необходимо применять исключительно сухой развесной сахар. Рафинад или намокший продукт категорически не подходят;
Перед готовкой лучше защитить стол и другие близлежащие части помещения целлофановой пленкой, ведь засохшие капли сиропа очень трудно выводятся с поверхностей;
Соблюдайте осторожность при работе с горячим сиропчиком. Лучше вывести с кухни детей, чтобы они не обожглись;
Готовый продукт лучше употребить сразу. Через некоторое время лакомство становится плотным и не таким вкусным.

Как вы видите, сладкая вата в домашних условиях готовится достаточно просто. Нужно лишь запастись временем и терпением. Тогда вы сможете порадовать близких этим потрясающим лакомством.

Как сделать сладкую вату дома своими руками

Чтобы сделать это лакомство в домашних условиях, потребуется специальный аппарат. Если его нет, а есть папа с золотыми руками, то аппарат можно сделать дома или временно использовать вместо него имеющуюся бытовую технику.

Аппаратом по производству сахарной ваты нам послужила соковыжималка. Сняли с нее все лишнее, оставили только вращающуюся при включении прибора в сеть металлическую круглую пластину (вообще желательно, чтобы вращающийся элемент был не плоским, а чуть вогнутым). Саму соковыжималку поместили в коробку, оклеенную новыми продуктовыми пакетами, т.к. не нашлось пищевой пленки в нужном количестве.

Горячий сироп лили на вращающуюся пластину, он разлетался на множество тонких нитей и застывал при комнатной температуре, образуя паутинку, которая разлеталась вокруг (для этого и была нужна коробка).

Вид ваты в коробке на фото получился не очень аппетитным, больше похоже на паутину, но на самом деле она красивая и блестящая, особенно на тарелке (это не вся порция).

А в процессе приготовления над коробкой летали, искрясь и переливаясь в солнечных лучах, как самая настоящая снежная пыль, мельчайшие кристаллики сахара.

Осталось собрать получившуюся вату в тарелочку (а при желании намотать на деревянную палочку, чтобы уж совсем по-настоящему было).

Сироп для сладкой ваты. Рецепт

Мы делали карамельный сироп таким образом: на 6 столовых ложек (без горки) сахара — 2 столовых ложки воды и четверть чайной ложки обычного столового уксуса. Варили около 8 минут.

Из этого количества получилась 1 порция — полная глубокая тарелка ваты с горкой.

Если нужно другое количество ваты, то для сиропа берут сахарный песок и воду в отношении 3:1 и уксусную эссенцию (на 1 кг сахара 3 мл эссенции). При желании можно добавить пищевые или натуральные красители или ароматизаторы — сок лимона, свеклы, малины, ежевики и т.д.

Как варить карамельный сироп для изготовления сладкой ваты

Смешать воду и сахар, поместить в металлической посуде на очень медленный огонь (мы варили в джезве, ее еще называют турка — сосуд для варки кофе). Когда вода с сахаром начнут превращаться в однородную массу, добавить уксус. Держать на огне до тех пор, пока масса не приобретет светло-коричневый цвет.

Если сироп недоварить, то в получившейся вате будет слишком много воды, вата получится не воздушной, а тяжелой и влажной, будет сильно липнуть к зубам, как ириска. В этом случае вату скатать в шарики — получится карамель.

Если переварить — то сироп будет очень вязким, тягучим, а вата из него получится жесткой, даже немного колючей.

Массу снять с огня и сразу же, пока она не остыла, очень тоненькой струйкой лить на вращающийся диск аппарата.

Всего доброго! Если материалы сайта были Вам полезны, пожалуйста, поделитесь ссылкой на них в соцсетях — Вы очень поможете развитию сайта. Размещение материалов сайта (изображений и текста) на других ресурсах без письменного разрешения автора запрещено и преследуется по закону.

Посмотрите другие интересные статьи:

Овечка (барашек) — объемная поделка из ваты
Колечки для детей своими руками из фольги
Красивые закладки-уголки для книг своими руками
Невидимые чернила для секретов и поделок
Поделки из фетра к Пасхе: пасхальные яйца
Радуга — аппликация из ниток, бумаги и ваты
Простой танк из Лего своими руками
Зимние забавы с детьми: фонарик из снега
Распечатанные бумажные птички
Химические змеи из таблетки — эксперимент
Шоколадные листья
Адвент-календари: паровозик и шкала

Делаем сахарную вату при помощи специального аппарата: пошаговая инструкция

Чтобы получить сладкое облако воздушного нежного сладкого лакомства, недостаточно приобрести аппарат, изучить инструкцию и строго ей следовать. Нужно знать нюансы приготовления, о которых ничего не сказано в памятке.

Как делать сахарную вату, легко узнать, ознакомившись с пошаговой инструкцией приготовления лакомства:

Новый аппарат тщательно вымыть, используя спецсредство и горячую воду
Все комплектующие просушить
Прогревать аппарат 10 мин
Высыпать на диск 3 ч. л. сахара.
Когда расплавленный продукт превратится в тонкие нити, их переносят на специальную палочку из бамбука:
палочку вертикально опускают внутрь чаши, в которой на нее за счет вращения начинают наматываться нити, образуя пушистый шар
оставшиеся на боковинах емкости волокна подбирают при помощи палочки

Недорогие аппараты быстро нагреваются, потому при длительном использовании их нужно время от времени отключать.

Читайте также: