Как сделать черничный пирог из пластилина

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 06.09.2024

• 1 чайная ложка соли;

• 170 г сливочного масла;

• 4 столовых ложки сахара;

• 5 столовых ложки черничного пюре;

• 4-6 столовых ложки холодной воды.

Муку, соль и сахар объедините в глубокой миске.

Холодное сливочное масло разотрите в крошку вместе с сухими ингредиентами. Небольшое количество черники превратите в пюре с помощью блендера.

Добавьте 5 столовых ложек черничного пюре и 4-6 столовых ложек ледяной воды и замесите гладкое однородное тесто. Точное количество добавляемой жидкости зависит от силы вашей муки. Если вдруг вы добавили лишнее, немного припылите тесто мукой.

Сформируйте шар, оберните его пищевой плановой и уберите в холодильник примерно на час. Хранить готовое тесто можно около двух дней.

Охлаждённое тесто разделитесь на две части. Раскатайте одну из частей в тонкий пласт и поместите в форму для пирога. Оформите края. Уберите корзинку из теста в морозильную камеру.

• 60 г кукурузного крахмала;

• 20 свежего имбиря;

• цедра одного лимона;

Чернику, сахар, мелко нарубленный имбирь, сок половины лимона и цедру (последние три ингредиента, как известно, крайне необходимы осенью) поместить в глубокую кастрюлю. Крахмал смешать с холодной водой и ввести в ягодную смесь. Довести до кипения, помешивая. Варить до загустения массы

Сборка и выпечка.

Разогрейте духовку до 170 С°. Достаньте форму с тестом из морозильной камеры и выложите в неё начинку.

Подготовьте вторую часть теста: раскатайте в тонкий пласт и выберите любимое оформление. Вы можете вырезать круг и прорезать в нем небольшие круглые отверстия по всей плоскости, а дополнить декор маленькими звездочками.

Либо нарежьте тесто на длинные полоски, сформируйте из них жгуты и переплетите по всей поверхности пирога.

Оформленный пирог выпекайте около 30-40 минут. Корочка готового пирога должна слегка зарумяниться.

Обратите внимание, что начинка готового, но ещё горячего пирога будет жидкой. Поэтому, как бы вам не хотелось поскорее его разрезать, лучше немного потерпеть и дать начинке полностью остыть и стабилизироваться. А уж потом слегка подогреть кусочек в микроволновой печи, дополнить его шариком самого простого пломбира и приступить к просмотру уже сами знаете какого фильма.

А вы знали как появились пироги?
Первые пироги были с мясной начинкой, покрытые корочкой.
Они были высокими, прямыми, закрывались сверху и по бокам.
Их делали с мясной начинкой и разными соусами, а потом выпекли без формы (сама корка была формой, она была жесткой и несъедобной).

Маленький пирог был известен как тарталетка, а большой, плоский открытый пирог называется тарт.
Так как выпечка была основным пунктом в средневековых меню, существовало огромное разнообразие пирогов. Поваренные книги с рецептами пирогов начали появляться только в 16-ом столетии.
А позже эти рецепты уже были и для домашней кухни, а не только для поваров.

А мы сегодня будем готовить черничный пирог из воздушного пластилина :)

Видео Как слепить черничный пирог из пластилина | Лепка из легкого пластилина канала Super Polinka DIY

Торт Без Выпечки. Обалденный Торт Пломбир

Быстрый Хворост. Турецкая Пахлава

Секрет сочных Чебуреков! Самое Удачное Тесто

Домашнее Печенье моей Свекрови

Изумительный Мандариновый Пирог к Чаю

Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой; можно приготовить его с малиной или с любыми другими ягодами - вкус пирога будет зависеть от Вашей фантазии!

Ингредиенты

Для теста (на форму диаметром 24 см)
мука	260 г
масло сливочное	120 г
сахар	75 г
яичные желтки	1 шт
сметана	1-2 ст.л.
соль	на кончике ножа
Для сметанно-яичной заливки
сметана	200 г
яйца	2 шт
сахар	75 г
ванильный сахар	1 ч.л.
крахмал кукурузный	20 г
черника	1,5 стакана

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч 30 минут

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Совет

Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ
Песочный Пирог с Черникой

ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

Приготовить песочное тесто.
В миску просеиваем муку.
Добавляем сахар.
Маленькую щепотку соли.
Перемешиваем сухую смесь венчиком.
Трем холодное сливочное масло прямо в муку.
И быстро смешиваем муку с маслом до состояния крошки (удобнее это делать при помощи комбайна или блендера), но если нет комбайна, смешиваем руками. Я все таки воспользуюсь блендером, так смесь получится более тонкой и однородной.
Добавляем яичный желток.
И сметану.
Очень быстро замешиваем тесто, как только ингредиенты объединились – тесто готово, долго месить не нужно, иначе выпечка получится жесткой. Если тесто крошится и плохо лепится, добавьте еще немного сметаны.
Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник минимум на 30 минут, а можно оставить на 4 часа или на ночь.

Охлажденное тесто достаем из холодильника, выкладываем в форму и распределяем по дну и бортикам формы.
Дно накалываем вилкой, чтобы оно не вздувалось во время выпечки.
Убираем форму с тестом в холодильник или морозилку на 10-15 минут.
Достаем из холода и срезаем излишки теста, формируем красивый ровный бортик.

Кладем лист пергамента и высыпаем фасоль, чечевицу или любые бобовые. Охлаждаем еще 10 минут.
Духовку разогреваем до температуры 180-190?C и выпекаем песочную тарталетку 15-20 минут.
Достаем из духовки, убираем пергамент с бобовыми.
Возвращаем в духовку и выпекаем еще 10-15 минут до светло-золотистого цвета и полуготовности.
Тарталетка из песочного теста готова.

Готовим сметанный крем-заливку для пирога.
В миске смешиваем сметану.
Сахар
Ванильный экстракт или ванильный сахар.
Добавляем яйца.
Перемешиваем венчиком.
Добавляем крахмал.
И еще раз перемешиваем.
Заливка готова.
В песочную тарталетку выкладываем чернику или другие ягоды. Предварительно ягоды ополаскиваем прохладной водой и обсушиваем.

И заливаем сметанным кремом.
Выпекаем пирог при температуре 180?C примерно 20 минут-25 минут.

Наш пирог готов! Только представьте: рассыпчатое песочное тесто, нежный крем на сметане и сочная черника! Это любовь!

Это любимый пирог моей мамочки! Обязательно попробуйте, Вам понравится!
Пирог готов, когда он зарумянится, а начинка дойдет до состояния суфле-желе, т.е. будет чуть трястись при покачивании формы.
После выпечки пирог лучше остудить и охладить в холодильнике.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного вам аппетита и пусть Ваш Песочный Пирог с Черникой будет вкусным и нежным!
Ваша ОЛЕСЯ

Подпишись на наш канал
Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!