webdonsk.ruКак сделать торт из кексов
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 21.09.2024
Этот кексо-тортный бисквит получается сочным и воздушным. Вкусно кушать прямо с пылу с жару, а так же удобно использовать как основу для торта - добавила фруктов в тесто, намазала потом любым кремом - вот и торт готов!
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт с фото
Взбиваем 4 яйца и 1 стакан сахара около 10 минут до увеличения в объеме примерно в три раза. В эту массу добавляем ванилин и маргарин (топленый или на грани того). Затем вливаем кефир и тщательно взбиваем.
В отдельной посуде смешиваем всухую муку, какао и оставшиеся 2 стакана сахара. Затем получившуюся смесь соединяем с Шагом №1 (с яичной массой) и добавляем гашеную соду.
Смазываем формы (2-3 коржа выходит) рафинированным растительным маслом и отправляем в духовку разогретую до 4 (четверки) что равно примерно 200 оС и печем до готовности. проверяем народным проверенным способом - СПИЧКОЙ :)
НЮАНС! 1 - Форма должна быть заполнена не более чем на половину, так как тесто при выпекании увеличивается в объеме. 2 - Ягоды и фрукты (как у меня на этом фото) просто выкладывайте сверху на тесто. В процессе выпекания они сами опустятся внутрь или на дно. Вот и всё! Приятного аппетита.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Почему-то он у меня постепенно осел. кто подскажет почему в духовке пирог поднимается, а потом садится?
тут, что-то не то!
у меня поднялся и не оседал. может, вы пропорции продуктов сменили или неверно пол-дозы высчитали?
да, кстати, есть ли вариант, что он недопечен?
когда я пеку, то стараюсь хорошо прожаривать, чтобы зарумянился, а краешки немного хрустящими были - когда он остывает под полотенечком, то край собственным паром пропитывается и не остается сухим.
Вы правы. Я делала на пол. дозы и еще вместо маргарина сливочное масло.
масло, в принципе, картину не должно испортить.
но, честно признаюсь, сама всегда делала с маргарином. есть еще одна догадка - возможно, дело в муке? - ну, там, "плывет", "не всходит" выпечка на дрожжевом тесте . слышала, что это может быть, если у нее клейкость низкая.
В духовке очень хорошо поднялся, а когда достала, то постепенно осел. Кто подскажет почему?
По поводу сахара: 3 стакана - это как я неоднократно делала, сладость нормальная! Вполне умеренная. Домашние не жалуются. Ну, если вы сомневаетесь, добавьте немного лимонной кислоты примерно 0,5 чайной ложки.
Торт "Корова" уместно приготовить к встрече Нового 2021-го года, поскольку он будет декорирован в соответствии с символом будущего года. Это будет бисквит с кремом из взбитого масла со сгущенкой.
Для того чтобы сделать такой торт, нужно подготовить следующие компоненты:
Тесто делаем из муки, сахара с яйцами и разрыхлителя, а затем ставим его в форме в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекается бисквит минут 40, после чего его нужно остудить и разделить на две части.
Одну часть бисквита превращаем в крошку, а затем смешиваем её с кремом из сгущенки и сливочного масла. Формируем из массы мордочку и лапы коровки и отправляем детали в морозильник.
Оставшуюся часть бисквита выкладываем в форму (лучше разъемную) и заливаем сиропом. Сверху выкладываем слой крема-зефира и отправляем форму в холодильник. После застывания торт перекладываем на блюдо и обмазываем боковые части кремом, а сверху наносим пятна из растопленного шоколада. Теперь даем время шоколаду застыть - лучше всего это сделать в холодильнике.
Делаем мастику: одну часть оставляем белой, а другие части окрашиваем в персиковый, коричневый и розовый цвета. Выкладываем части коровки, покрытые мастикой, сверху на торт, после чего делаем хвост и детали для ушек и глазок. Не забываем самое главное - симпатичные рожки.
Коровка получилась такой милой и доброжелательной, что тортик можно назвать: "Счастливая корова".
Представляю еще несколько идей для декорирования кондитерских изделий на Новый год:
Торты можно покрывать и кремом, и глазурью, а украшать их можно телятами, бычками и коровками, слепленными из мастики. Причем сладкие фигурки могут быть любого размера и цвета - здесь ваша фантазия сможет разгуляться в полную силу.
Если вы решили сделать торт из кексиков, то кексы следует измельчить, а затем укладывать их послойно, перемазывая слои любым кремом по вашему вкусу. Можно соорудить большой торт, выровнять его, после чего украсить его мастикой зеленого цвета - получается полянка. Сверху укладываем коровку с разбросанными лапками. Вокруг распластанной коровы разбрасываем разноцветные цветочки и насекомых, которые были слеплены из мастики.
Получился веселенький тортик в виде лужайки с премиленькой коровкой:
И напоследок еще несколько идей декорирования тортов при помощи бычков, телят и коровок:
Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений - приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!
Мука пшеничная Сода Соль Какао-порошок Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Масло оливковое Ванильный сахар Молоко Уксус
Шоколадный торт "Джандуйя"
Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта. Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет.
Шоколадный торт "Маркиз"
Если бы торты имели титулы, этот, по моему глубокому убеждению, мог бы претендовать на звание герцога, а может быть, и принца крови по шоколадности. Шоколад у него в каждой крошке! А крем просто фантастический! Хочу поблагодарить за рецепт мою соотечественницу Меришу с сайта "Готовим Дома" и с удовольствием на нее ссылаюсь.
Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"
Печенье Сахар Масло сливочное Молоко Какао-порошок Крахмал кукурузный Шоколад темный Желток яичный Соль
Шоколадно-вишневый торт-мусс
Торт, не требующий выпечки. Нежный, воздушный и очень, очень вкусный. Для любителей муссовых тортов.
Печенье Масло сливочное Сливки Крупа манная Сахар тростниковый Вода Вишня Желатин Шоколад молочный Шоколад темный Сахарная пудра Ликер Сахар Какао-порошок
Шоколадный торт из наливных коржей
Этот торт - просто палочка-выручалочка! Самое главное достоинство - это торт на сковороде, но тесто не надо раскатывать, месить и вырезать, а как следует из названия, надо наливать на сковороду! Актуально для тех, у кого занята или просто не работает или вообще нет духовки, но есть сковорода) Коржи по вкусу близко к бисквиту - мягкому и пористому, хорошо пропитываются любым кремом. А главное - буквально за 1 час у вас готов вкусный торт из 6-7 коржей. Попробуйте и Вы останетесь довольны!
Яйцо куриное Сахар Какао-порошок Масло сливочное Молоко Сода гашеная уксусом Мука пшеничная Сметана Сахарная пудра
Шоколадно-кокосовый торт
Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом
Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее. Не обращайте внимания, что у меня очень много шагов и много всего написано, такое уж у меня правило, все делать подробно, чтобы в дальнейшем не возникало проблем с приготовлением! Одним словом, как всегда, писала дольше, чем готовила. На самом деле торт очень прост в приготовлении, а результат очень достойный.
Яйцо куриное Сахар Сметана Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Сода Творог Йогурт Желатин Масло сливочное Молоко Конфитюр
Шоколадный торт-мусс без выпечки
У меня сейчас нет духового шкафа, а тортик хочется. Да и летом не хочется включать духовку, хотя с нашим летом, это пожалуй единственный способ согреться. Его можно приготовить и на даче, быстро и легко! Заходите, угощайтесь.
Печенье Масло сливочное Молоко Шоколад темный Сыр творожный Ванильный сахар Сахарная пудра Желатин Вода Сливки Соль
Шоколадный торт
Очень вкусный, нежный шоколадный торт. По вкусу напоминает пирожное "Картошка". Готовится ОЧЕНЬ просто из очень доступных продуктов, а результат всегда - просто чудо! Все, кто пробовал этот торт, всегда просят у меня рецепт. Очень удобно, что весы для продуктов не нужны, все измеряется мерным стаканом. Минимум затрат и усилий, и через пару часов у вас готов прекрасный десерт!
Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Какао-порошок Молоко Масло растительное Яйцо куриное Шоколад темный Сливки
Шоколадный торт. Шоколадный торт – кондитерское изделие с добавлением шоколада и (или) какао.
При приготовлении шоколадных тортов какао или темный шоколад добавляют в тесто и в глазурь. Коржи выпекают из муки высшего сорта, которую необходимо тщательно просеять. Также в тесто добавляют яйца, сливочное масла и, конечно же, сахар. Приготовление теста и крема зависит от выбранного рецепта.
Помните, что духовка для выпекания коржей должна быть разогретой, но не раскаленной.
Поскольку шоколад великолепно сочетается с кофе, можно сделать в торте кофейную пропитку. Для этого нужно заварить кофе, добавить в него сахар, ликер и пропитать полученным сиропом коржи.
Сахар и шоколад следует добавлять в сливки, когда они практически взбиты. Более простой и не менее вкусный вариант крема – взбить сливочное масло, какао и сгущеное молоко.
Перед подачей рекомендуется выдержать торт в холодильнике 12 часов или как минимум 3-4 часа.
Используйте покупной кекс по-новому: представляем 10 простых и необычных рецептов с универсальным десертом.
Ломтики кекса на гриле
Шашлычки с жареным на гриле бисквитом
Нанижите смазанные сливочным маслом ломтики кекса на шампуры, протыкая корочку, а не мякоть. Чередуйте с ломтиками абрикосов или других летних косточковых фруктов и поджарьте на гриле. Сняв шашлычки с гриля, добавьте козий сыр или взбитый сливочный сыр и украсьте мятой.
Банановый пудинг с бисквитом
Разрежьте поджаренные на гриле ломтики кекса на квадраты по 2,5 см., затем выложите слоями, чередуя с пудингом и ломтиками банана — это летняя версия классического десерта американской кухни.
Крутоны из бисквита
Ломтики кекса слегка смажьте с обеих сторон сливочным маслом и разрежьте на маленькие квадраты. Разложите на противне и пеките при 200°С около 8 мин. до румяного цвета, периодически помешивая. Добавьте поджаристые кусочки в фруктовый салат или используйте как топпинг в сладких летних супах.
Запеченный ягодный крамбл
Раскрошите оставшийся кекс на свежие или замороженные ягоды и запеките до появления пузырей и румяной корочки.
Французские тосты из бисквита
Погрузите толстые ломтики кекса в ваш любимый кляр для французских тостов, чтобы они хорошо пропитались. Обжарьте в сливочном масле на средне-низком огне до коричневого цвета. Подавайте с фруктами, взбитыми сливками и сиропом — изысканный завтрак для особого случая.
Сэндвичи из бисквита с джемом и арахисовой пастой
Пожалуй, это угощение нужно есть с помощью ножа и вилки.
Ломтики бисквита в шоколаде
Погрузите ломтики наполовину в растопленный шоколад и украсьте, пока тот еще теплый. Поместите на вощеную бумагу и дайте глазури застыть перед подачей.
Кекс с желейной начинкой
С помощью палочки для еды на верхушке целого кекса сделайте отверстия на равных расстояниях, но разной глубины. Для красочности в часть отверстий добавьте по капле натурального пищевого красителя. Затем полейте кекс теплым приготовленным желе, чтобы оно попало в отверстия. Поместите в холодильник до застывания желе, примерно на 4 ч.
Кекс с ягодами и взбитыми сливками
Придайте кексу с начинкой по-настоящему изысканный вид: украсьте верхушку ягодами, взбитыми сливками и листиками мяты, а затем посыпьте сахарной пудрой.
Читайте также: